Weine aus dem Piemont

Barolo Paesi Tuoi ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung. Der Name – entlehnt dem Roman "unter Bauern" von Cesare Pavese – ruft das Piemont nicht nur als Landschaft, sondern als kulturellen Raum wach: bäuerlich, archaisch, voller innerer Spannungen. Und so versteht sich auch dieser Barolo nicht als Ausdruck eines einzelnen Cru, sondern als Synthese der Dörfer, Hügel und Böden, die gemeinsam das Wesen dieser Appellation formen. Die Trauben stammen aus verschiedenen, charaktervollen Lagen rund um Barolo, Monforte und Serralunga, sorgfältig selektioniert und getrennt vinifiziert. Lange Maischestandzeiten, anschließend rund zwei Jahre Ausbau in traditionellen, großen Eichenfässern – so entsteht ein klassischer Stil mit Tiefgang.

Was wäre das Piemont ohne seine leicht moussierende rote Freisa? Normalerweise genießen die Piemonteser diese ungemein trinkigen Weine eher selbst, so dass kaum noch eine relevante Menge für den Export übrigbleibt. In der Nase ein animierender Duft nach Rosenblättern, Zimt und Kirsche, die sich auch im Trunk wiederfinden. L'Avvenata ist ein eher schlanker Roter, der entfernt an einen Nebbiolo erinnert. Seine weicheren Tannine und die größere Fruchtigkeit machen ihn leicht gekühlt bereits in jungen Jahren zu einem freudespendenden und sehr lebendigen Begleiter für alle Gelegenheiten. SUPERIORE.DE

Seit Jahrzehnten vinifiziert die Familie Sottimano in Neive fünf Barbaresco-Einzellagen separat: Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin und Currà – jede mit ihrer eigenen Handschrift, jede ein eigenständiges Argument für das Terroir der Gemeinde. Normalerweise entsteht der Langhe Nebbiolo bei Sottimano aus den jüngeren Reben der Basarin-Lage, während die älteren Reben ihr Material zu den fünf Barbaresco-Cru beisteuern.

Neue Welt trifft auf alte Welt. Beeindruckender Sauvignon Bianco aus höher gelegenen Parzellen der Langhe rund um Treiso und Trezzo Tinella, kühl gelesen und streng selektioniert. Die Moste werden bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren; anschließend bleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (mit behutsamem Aufrühren), ohne biologischen Säureabbau und ohne Holzeinsatz – für maximale aromatische Präzision und eine feine, kreidige Textur. 

Die Trauben für Batasiolos Barbaresco stammen von den sanft geschwungenen Hügeln rund um das gleichnamige Dorf, wo Nebbiolo seit Jahrhunderten seinen unverwechselbaren Ausdruck findet. Das Jahr 2020 brachte moderate Temperaturen und ein ausgewogenes Wechselspiel aus Sonne und Regen – ideale Bedingungen, um die Balance zwischen Finesse und Struktur zu wahren. Im Glas leuchtet er in klarem Granatrot mit ziegelfarbenem Rand – ein Hinweis auf Jugend und die Reise, die noch vor ihm liegt. Die Nase öffnet sich mit reifer Kirsche, getrockneter Himbeere und einem Hauch Rosenblüten, umrahmt von Tabak, süßen Gewürzen und einem Anklang von Unterholz. Am Gaumen straff und doch geschmeidig, mit feinkörnigen Tanninen, die dem Wein Rückgrat verleihen, und einer frischen, präzisen Säure, die seine innere Spannung trägt. Die Reifung in großen Holzfässern lässt die Frucht strahlen, während sich subtile balsamische und erdige Noten entwickeln. Der Abgang ist lang, klar und elegant, getragen von einer leisen mineralischen Ader. Ein Barbaresco, der die klassische Schule des Piemonts verkörpert – nobel, langlebig und mit einer Tiefe, die noch einige Jahre weiter entfalten wird. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. SUPERIORE.DE

Ginestrino stammt von jüngeren Nebbiolo-Reben in Barolo-Lagen rund um Monforte d’Alba, deren kalkhaltige Mergelböden mit tonigen und sandigen Adern dem Wein eine präzise Struktur und feine Mineralität verleihen. Leuchtendes Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und Hagebutte, begleitet von Anklängen an Veilchen, getrocknete Kräuter und eine zarte Würze. Am Gaumen frisch und geradlinig, mit klarer Frucht, gut eingebundener Säure und feinkörnigem Tannin, das dem jungen Nebbiolo Kontur und Länge verleiht. Nach der Gärung reift er rund neun Monate in gebrauchten französischen Barriques, was seine Struktur abrundet und ihm feine, harmonische Holznoten verleiht. Ein authentischer Ausdruck großer Barolo-Terroirs in jugendlicher Form. SUPERIORE.DE

Im Herzen von Alba, eingebettet in die römischen Stadtmauern der antiken Alba Pompeia, liegt eine Cantina, die seit 1881 Geschichte schreibt. Pio Cesare – gegründet von Cesare Pio, einem Mann, der an das Potential des Nebbiolo glaubte, als andere noch auf Masse setzten. Fünf Generationen später führt Federica Boffa das Erbe ihres Vaters Pio Boffa weiter, der 2021 leider viel zu früh verstarb. Gemeinsam mit ihrem Cousin Cesare Benvenuto trägt sie die Verantwortung für eine der letzten produzierenden Kellereien im historischen Zentrum Albas – ein Ort, an dem die Zeit langsamer zu fließen scheint, wo große Fässer aus Eiche die Weine reifen lassen wie seit über 140 Jahren.

Ein Name, der Geschichten erzählt: Grign ist Cavallattos liebevolle Abkürzung für Grignolino – jene rätselhafte Rebsorte, deren Name sich vom piemontesischen "grignole" ableitet und "viele Kerne" bedeutet. Tatsächlich besitzt diese dünnschalige Traube vier bis sieben Kerne pro Beere statt der üblichen zwei, was dem Wein seine charakteristische Tanninstruktur verleiht. Seit dem 13. Jahrhundert in den Monferrato-Hügeln heimisch, galt Grignolino einst als so kostbar wie Barolo – bis die Mode nach schwereren Weinen sie in den Schatten drängte. Aus einer Parzelle mitten im Bricco Boschis stammt dieser 2024er, der nach fünftägiger Schalenmazeration mit autochthonen Hefen zwölf Monate in Edelstahltanks reift. Diese behutsame Behandlung bewahrt Grignolinos fragile Eleganz und zähmt ihre wilde Natur zu aristokratischer Finesse.

Zwischen den berühmten Hügeln der Langhe reifen die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo in einigen der renommiertesten Cru-Lagen: Cerequio, Bussia Bofani, Brunate, Briccolina und Boscareto. Die unterschiedlichen Böden – von kalkhaltigen Mergeln bis zu sandig-kalkigen Helveticum-Formationen – vereinen sich hier zu einem fein ausbalancierten Ausdruck von Eleganz und Tiefe. Der Ausbau in großen Eichenfässern bewahrt den Charakter der Lagen, ohne ihre Eigenheiten zu glätten.

Als Luciano Sandrone 1977 seinen ersten Weinberg in Cannubi Boschis erwarb – finanziert mit seinen gesamten Ersparnissen – und ein Jahr später die erste Flasche in der Garage seiner Eltern vinifizierte, ahnte niemand, dass aus diesem bescheidenen Anfang eine der ikonischsten Kellereien des Barolo entstehen würde. Nach seinem Tod im Jahr 2024 führen heute Tochter Barbara, Bruder Luca als Önologe und Ehefrau Mariuccia das Erbe weiter: 27 Hektar zwischen Langa und Roero, sechs Weine von kompromissloser Qualität, die gleichermaßen Tradition und Moderne vereinen. Der Barbera d'Alba, vinifiziert aus Trauben verschiedener Parzellen in Monforte d'Alba und Novello, ist mehr als ein Begleitwein – er ist ein Statement, dass Sandrone jeder Rebsorte die gleiche Aufmerksamkeit widmet wie seinen legendären Barolo. 

Es gibt Weine, die jene unverwechselbare Klarheit besitzen, die das Terroir ohne Umschweife auf den Punkt bringt. Der klassische Barbaresco von Fontanabianca ist ein solcher Wein – komponiert aus verschiedenen Parzellen rund um Neive, vinifiziert mit jener Präzision, die Matteo Pola in dritter Generation zur Philosophie des Hauses gemacht hat. Wo die Einzellagen Bordini und Serraboella die spezifischen Charakteristika ihrer Crus zum Ausdruck bringen, zeichnet dieser Barbaresco das größere Bild: 5,5 Hektar auf den typischen Kalk-Ton-Böden der Gemeinde, 300 Meter über dem Meeresspiegel, wo Nebbiolo seit Generationen jene Eleganz entwickelt, für die Neive in der Welt des Barbaresco steht.

Leuchtendes Rubin mit purpurnen Reflexen. Der Jahrgang offenbart ein frisches, aber zugleich konzentriertes Bouquet: saftige Kirschen, rote Pflaume, Veilchenblüte und ein Hauch von frisch gebrochenen Mandeln. Am Gaumen straffer als der Basis-Dolcetto, mit prägnanter Frucht, klarer, präsenter Säure und einem dichten, feinen Tannin, das ihm eine außergewöhnliche Balance verleiht. Die Lage Falletto di Serralunga d'Alba prägt unverkennbar mit mineralischem Rückgrat und nobler Textur – ein ernstzunehmender Dolcetto, der sein Terroir mit Souveränität ins Glas bringt und sich über Jahre entwickeln kann. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die jene unverwechselbare Klarheit besitzen, die das Terroir ohne Umschweife auf den Punkt bringt. Der klassische Barbaresco von Fontanabianca ist ein solcher Wein – komponiert aus verschiedenen Parzellen rund um Neive, vinifiziert mit jener Präzision, die Matteo Pola in dritter Generation zur Philosophie des Hauses gemacht hat. Wo die Einzellagen Bordini und Serraboella die spezifischen Charakteristika ihrer Crus zum Ausdruck bringen, zeichnet dieser Barbaresco das größere Bild: 5,5 Hektar auf den typischen Kalk-Ton-Böden der Gemeinde, 300 Meter über dem Meeresspiegel, wo Nebbiolo seit Generationen jene Eleganz entwickelt, für die Neive in der Welt des Barbaresco steht.

Perfekter Einstieg in das beeindruckende Handwerk einer jungen Winzerin, die auf dem Weg ganz nach oben bereits ein gutes Stück hinter sich gelassen hat. Hier kommt Nebbiolo in purezza ins Glas, der Ausbau teils in 500 Liter Tonneaux und Edelstahl interpretiert ihn – so die Vision Giulia Negris – unverfälscht und ohne Ablenkungen. Helles Rubinrot, im Bouquet kleine rote Beeren, feuchter Waldboden und eine dezente Veilchennote. Am Gaumen von beeindruckender Eleganz und Geschmeidigkeit, der Nebbiolo bleibt dabei stets straff und kühl. Im Finale betört die dunkle Frucht mit einer Frische und Saftigkeit, die nie opulent wirkt, sondern den Spannungsbogen bis in den langen Abgang trägt. SUPERIORE.DE

Ein fesselnder Pinot Nero mit poetischem Ausdruck des Langhe-Terroirs: Streng selektierte Trauben aus biologisch bewirtschafteten Lagen werden mit größter Sorgfalt vinifiziert. Nach der Handlese und Vergärung reift der Wein für 18 Monate in Tonneaux, die ihm Struktur verleihen, ohne Frische zu überdecken. Der Ausbau verbindet Tiefe mit eleganter Feinheit – eine Kunst, die Vajra seit vielen Jahren meisterhaft beherrscht.

Der reinsortige Croatina Pertichetta präsentiert sich in mitteltiefem Rubingranat. Im vollen Bouquet entdecken wir fleischige Noten, Nelke, ungegerbtes Leder und dunkle Schokoladentöne. Am Gaumen anfangs mit schöner Balance, im mittleren Verlauf übernehmen dann (in jungen Jahren) knackige Tannine das Ruder, bevor dann der lange Abgang mit präsenten, reifen Sauerkirsch-Tönen und einer betörenden Tiefe ausklingt. Kein Wein für alltägliche Kurzweil, sondern ein komplexer, kräftiger und äußerst ernstzunehmender Roter, dem man sich idealerweise erst in einigen Jahren mit der nötigen Ernsthaftigkeit widmet - Belohnung garantiert! SUPERIORE.DE

Mittelkräftiges Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Die Chardonnay-Trauben stammen von ausgewählten Parzellen in der Langhe, deren spätere Lese dem Wein aromatische Tiefe und einen feinen Schmelz verleiht. Im Keller folgt ein behutsamer Ausbau, der sich an der burgundischen Schule orientiert: temperaturkontrollierte Gärung, lange Reife auf der Feinhefe, ein gezielter Anteil im Holz, um Komplexität und Struktur zu fördern, ohne die Frische zu überlagern.

Oudeis – Niemand. Als der listige Odysseus den Zyklopen Polyphem überlistete, gab er diesen Namen an. Bei Enrico Serafino trägt der Alta Langa diesen Namen aus Demut: Niemand ist für die Komplexität dieses Weins verantwortlich – nur das Terroir. Eine philosophische Verbeugung vor den Höhenlagen der Alta Langa, jener piemontesischen Hochebene, die Enrico Serafino seit 1991 als Pionier für den Metodo Classico erschlossen hat. Die Trauben – 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay – stammen aus Weinbergen zwischen 300 und 550 Metern Höhe in den Gemeinden Mango, Trezza Tinella, Loazzolo, San Giorgio und Bubbio. Nach der Handlese und sanften Ganztraubenpressung vergärt der Most in Edelstahl, gefolgt von sechs Monaten Bâtonnage. Die zweite Gärung und das Hefelager erstrecken sich über 36 Monate in den historischen unterirdischen Kellern – lichtgeschützt, temperaturkontrolliert, zeitlos.

Ein faszinierender Pinot Nero mit der Struktur eines Nebbiolo. Feines Kirscharoma mit gut dosierter Extraktsüße, dazu Rosenblätter, Minze und etwas asiatische Kräuterwürze. Der Wein ist am Gaumen tänzelnd und mit vornehmer Zurückhaltung, er offenbart seine Finesse und Struktur spätestens beim dritten Schluck und mit dem mittelkräftigen Abgang. Das ist ebenso ein Wein für Pinot-Fans wie auch Liebhaber hintergründiger, subtiler Stilistik - und eindeutig Liebe auf den zweiten Blick. SUPERIORE.DE