Sugo & Crema

Außerhalb der Tomatensaison wirklich fruchtige, aromatische Tomaten zu bekommen, ist selbst in Italien eine wahre Herausforderung. Die San Marzano-Tomate ist eine echte Alternative zu frischen Tomaten.

San Marzano ist eine Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muss. Charakteristisch ist ihr intensives Aroma, welches bei den hiesigen Sorten schnell in Vergessenheit gerät. Diese Sorte, gereift auf den fruchtbaren Vulkanböden und dem durch Seeluft geprägten Klima rund um Neapel, wird Sie begeistern. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomaten (65%), Tomatensaft

Außerhalb der Tomatensaison wirklich fruchtige, aromatische Tomaten zu bekommen, ist selbst in Italien eine wahre Herausforderung. Die San Marzano-Tomate ist eine echte Alternative zu frischen Tomaten.

San Marzano ist eine Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muss. Charakteristisch ist ihr intensives Aroma, welches bei den hiesigen Sorten schnell in Vergessenheit gerät. Diese Sorte, gereift auf den fruchtbaren Vulkanböden und dem durch Seeluft geprägten Klima rund um Neapel, wird Sie begeistern. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomaten (65%), Tomatensaft

Pomodoro heißt goldener Apfel und ist so die passende Bezeichnung für diese mild aromatischen, gelben Tomaten. Sie wachsen und reifen unter idealen Bedingungen auf fruchtbaren Vulkanboden am Fuße des Vesuv (Kampanien). Sonnengereift und saisongerecht geerntet entwickeln die Früchte einen angenehm süßlichen Geschmack und sind besonders reich an Betakarotin. Ideal zu delikaten Nudelsaucen oder zu leichten Fisch- und Fleischgerichten. SUPERIORE.DE

Zutaten: gelbe Tomaten (60%), Tomatensaft

Fruchtiges Tomatenmark aus den festen, aromatischen San Marzano Tomaten sind eine gute Basis für Saucen und sughi. In der Retrodose sehen sie auch noch gut aus.

San Marzano ist eine Sorte, die wegen ihrer zarten Beschaffenheit für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet ist und deshalb aufwändig handgeerntet werden muss. Charakteristisch ist ihr intensives Aroma, welches bei den hiesigen Sorten schnell in Vergessenheit gerät. Diese Sorte, gereift auf den fruchtbaren Vulkanböden und dem durch Seeluft geprägten Klima rund um Neapel, wird Sie begeistern. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomatensaft (99%), Salz 1%

Pesto ist die ideale Grundlage zum Würzen von Saucen und solo verwendet der klassische Begleiter aller Nudelgerichte. Auch als typisch italienischer Brotaufstrich ist Pesto ein Genuss. SUPERIORE.DE

Zutaten: Olivenöl, Genoveser Basilikum DOP (26%), Grana Padano Käse (Milch, Lab, Lysozym aus Ei, Salz), Pecorino Romano Käse (Schafmilch, Lab, Salz), Cashewkerne, Haferspelz, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, Säureregulator: Zitronensäure

Schwarze Olivencreme aus den kleinen, reifen Oliven Liguriens, mit etwas nativem Olivenöl extra und Peperoni. Sie ist vielseitig einsetzbar z. B. für Fleischgerichte, für Salatsaucen, für Füllungen, aber auch für Crostini und Brot-Dips. SUPERIORE.DE

Zutaten: schwarze Oliven 78%, natives Olivenöl extra, Chilizubereitung 1% (Chilis, Salz), Salz

Hergestellt aus Artischockenherzen und Olivenöl. Diese zarte Creme ist ideal zu Fleisch, zum Abschmecken von Gemüserisotto oder mit Sahnesauce verlängert zu scharfen Peperoni-Spaghetti. SUPERIORE.DE

Zutaten: Artischocken (54%), Olivenöl, Weinessig (enthält Sulfite), Erdnüsse, Salz, natives Olivenöl extra, Säureregulator: Citrönensäure

Die grüne Olivencreme aus gemahlenen grünen Oliven ist ein leckerer Brotaufstrich von dichter Konsistenz oder die Grundlage für köstliche Saucen. Auf jeden Fall: typisch italienisch. SUPERIORE.DE

Zutaten: grüne Oliven (82%), Olivenöl, natives Olivenöl extra, Salz

Pikante Creme aus Paprika, mittelscharfen Peperoncini und Olivenöl geben Ihren Speisen eine interessante Note und angenehme Schärfe. SUPERIORE.DE

Zutaten: Kirschpaprika 98%, Kochsalz

Eine ligurische Spezialität aus gemahlenen Nüssen, Olivenöl und Käse. Mit Sahne oder dem Kochwasser der Pasta verlängert ensteht eine pikante und sehr leckere Sauce zu Ravioli, Gnocchi, Nudeln oder Reis. Mit etwas Öl auch sehr gut als Marinade für Fleisch oder Fisch zu verwenden. SUPERIORE.DE

Zutaten: Olivenöl, Walnusskerne 34%, Grana Padano Käse (Milch, Lab, Lysozym aus Ei, Salz) Pecorino Romano Käse (Schafmilch, Lab, Salz), Cashewkerne, Weizenmehl, Knoblauch, Salz

Schwarze Olivencreme aus den kleinen, reifen Oliven Liguriens, mit etwas nativem Olivenöl extra. Sie ist vielseitig einsetzbar: An Fleischgerichten, für Salatsaucen, für Füllungen, aber auch für Crostini und Brot-Dips. SUPERIORE.DE

Zutaten: Oliven 78%, natives Olivenöl extra, Salz

Ein Spitzenpesto aus besten Zutaten - einer unserer Bestseller! Ausschließlich aus ligurischem Basilikum hergestellt, da dieser wenig minzig schmeckt, dafür aber eine schöne Schärfe hat. SUPERIORE.DE

Zutaten: Basilikum 50%, Olivenöl, Pinienkerne, Hartkäse und Hartkäse Parmigiano Reggiano (Milch, Lab, Kochsalz), Kochsalz, Knoblauch, Weinessig, Säureregulatoren: Milchsäure, Zitronensäure

Diese Creme aus getrockneten Tomaten mit dem würzigen Aroma und dem ausgeprägten Tomatengeschmack eignet sich hervorragend zum Verfeinern von pikanten Tomatensaucen, als Brotaufstrich oder als Dip zu Käse und Antipasti. SUPERIORE.DE

Zutaten: getrocknete Tomaten 68%, Olivenöl, Salz

Die traditonelle Tomatensauce mit Oregano eignet sich hervorragend für Bruschetta und Pizza oder zu Fleischgerichten. Nur im August wird die Passata aus erntefrischen und reifen Tomaten hergestellt. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch und passierte Kirschtomaten 90% (Italien), Natives Olivenöl Extra, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Knoblauch, Oregano, Pfeffer
Säureregulator: Zitronensäure

Die rassige toskanische Sauce mit Knoblauch, süßem Paprika und extra viel Olivenöl erinnert an Großmutters schmackhafte Küche. Die Passata wird aus hauseigenen, sonnengereiften Tomaten hergestellt und in der historischen Milchflasche abgefüllt. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch und passierte Kirschtomaten 93% (Italien), Natives Olivenöl Extra, Knoblauch, Meersalz, süsser Paprika, Pfeffer, Säureregulator: Zitronensäure

Die rassige toskanische Sauce mit Knoblauch, süßem Paprika und extra viel Olivenöl erinnert an Großmutters schmackhafte Küche. Die Passata wird aus hauseigenen, sonnengereiften Tomaten hergestellt und in der historischen Milchflasche abgefüllt. SUPERIORE.DE

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch und passierte Kirschtomaten 93% (Italien), Natives Olivenöl Extra, Chili 1%, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Säureregulator: Zitronensäure

Das Unternehmen Giuliano Tartufi kann bereits auf eine über 30-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Denn schon Anfang der 1980er Jahre ging der Gründer Giuliano Martinelli seinem leidenschaftlichen Hobby nach. Tag für Tag suchte er mit seiner treuen Hündin Leda in den frühen Morgenstunden im Wald nach Trüffeln – mit Erfolg. Rund zehn Jahre später, 1991, beschloss er, seiner Leidenschaft mehr Raum zu geben und sich ausschließlich der Trüffeljagd und dem Verkauf von frischen Trüffeln und dazu passenden Delikatessen zu widmen. Giuliano Martinelli ist ein absoluter Trüffelliebhaber, der in seinem Betrieb mit handwerklicher Hingabe aus frischen Trüffeln äußerst schmackhafte und authentische Produkte herstellt, die wir Ihnen mit bestem Gewissen anbieten und wärmstens empfehlen können.

Eine köstliche Kombination: Feine Champignons veredelt mit herrlich aromatischen Sommertrüffeln. Diese getrüffelte Champignonpaste überzeugt durch eine intensive Waldwürze und einen aromatischen, runden Geschmack. Eine elegante Trüffelnote, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Freuen Sie sich auf eine köstliche Portion Trüffel-Sauce, die sowohl zu Pasta als auch als Aufstrich auf geröstetem Brot in leckerer Erinnerung bleiben wird. SUPERIORE.DE

Zutaten: Champignons (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, schwarze Oliven, Sommertrüffel 1% (Tuber aestivum Vitt.), Salz, Aroma

Feines, geschmacklich intensives Pesto aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Grana, Pecorino und Pinienkernen. Zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder an Kartoffelsalat. Mit Nudelwasser verlängert auch zu Pasta. SUPERIORE.DE

Zutaten: getrocknete Tomaten 36%, Olivenöl, Genoveser Basilikum g.U., Grana Padano Käse (Milch, Lab), Pecorino Romano Käse (Milch, Lab), Cashewkerne, Knoblauch, Salz, Pinienkerne

Das Unternehmen Giuliano Tartufi kann bereits auf eine über 30-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Denn schon Anfang der 1980er Jahre ging der Gründer Giuliano Martinelli seinem leidenschaftlichen Hobby nach. Tag für Tag suchte er mit seiner treuen Hündin Leda in den frühen Morgenstunden im Wald nach Trüffeln – mit Erfolg. Rund zehn Jahre später, 1991, beschloss er, seiner Leidenschaft mehr Raum zu geben und sich ausschließlich der Trüffeljagd und dem Verkauf von frischen Trüffeln und dazu passenden Delikatessen zu widmen. Giuliano Martinelli ist ein absoluter Trüffelliebhaber, der in seinem Betrieb mit handwerklicher Hingabe aus frischen Trüffeln äußerst schmackhafte und authentische Produkte herstellt, die wir Ihnen mit bestem Gewissen anbieten und wärmstens empfehlen können.

Aromatische Komposition: Diese Spezialität aus Parmigiano Reggiano DOP und Märztrüffeln ist cremige Vielfalt pur. Die mühelos geschmeidige Konsistenz veredelt verschiedene Brotsorten ebenso wie feines Grillgut oder duftende Saucen. Wofür Sie sich auch entscheiden, hier sorgt jede Portion für den authentischen Hauch Italiens, lassen Sie es sich schmecken. SUPERIORE.DE

Zutaten: Sahne, Parmigiano Reggiano DOP 5% (Milch, Salz, Lab), Maisstärke, Märztrüffel 3% (Tuber borchii Vitt.), Salz, Aromen, Säurungsmittel: Milchsäure, Herkunft der Milch: Italien

Durch die Verwendung von getrockneten Steinpilzen besonders aromatische, natürlich schmeckende Creme. Fein abgeschmeckt mit Salz und Olivenöl. Ideal zu Pasta oder Risotto mit frischen Steinpilzen. SUPERIORE.DE

Zutaten: Steinpilze (Boletus Edulis) 50%, Olivenöl, Knoblauch, Grana Padano Käse (Milch, Lab, Lysozym aus Ei), Zwiebel, Petersilie, Haferspelz, Säureregulator: Zitrussäure

Bestes ligurisches Pesto, nur aus frischen Zutaten und ligurischem extra nativen Olivenöl nach Originalrezepten traditionell hergestellt. SUPERIORE.DE

Zutaten: Natives Olivenöl extra 67%, getrocknetes Basilikum 28% (ohne Wasser), Salz, Pinienkerne, Knoblauch, Weinessig
Säureregulator: Milchsäure, Zitronensäure

Das Unternehmen Giuliano Tartufi kann bereits auf eine über 30-jährige Firmengeschichte zurückblicken. Denn schon Anfang der 1980er Jahre ging der Gründer Giuliano Martinelli seinem leidenschaftlichen Hobby nach. Tag für Tag suchte er mit seiner treuen Hündin Leda in den frühen Morgenstunden im Wald nach Trüffeln – mit Erfolg. Rund zehn Jahre später, 1991, beschloss er, seiner Leidenschaft mehr Raum zu geben und sich ausschließlich der Trüffeljagd und dem Verkauf von frischen Trüffeln und dazu passenden Delikatessen zu widmen. Giuliano Martinelli ist ein absoluter Trüffelliebhaber, der in seinem Betrieb mit handwerklicher Hingabe aus frischen Trüffeln äußerst schmackhafte und authentische Produkte herstellt, die wir Ihnen mit bestem Gewissen anbieten und wärmstens empfehlen können.

Feiner Genuss: Die Butter-Trüffelcreme ist ein kulinarischer Alleskönner. Solo auf frischem Brot überzeugt der Klassiker ebenso wie zu feiner Pasta oder als Beilage zu Gegrilltem. Unser Tipp: Frisch gemischt mit zarten Capellini entfaltet diese Creme ihren aromatischen Charakter besonders gut, ein wenig Grana Padano rundet dieses einfach perfekte Gericht ab, probieren Sie es aus. SUPERIORE.DE

Zutaten: Butter (93,5%), Märztrüffel 5% (Tuber borchii Vitt.), Aroma, weißer Trüffel 0,5% (Tuber magnatum Pico), Herkunft der Milch: Italien

Diese Paté eignet sich hervorragend für Canapés, als Aufstrich unter gekochtem Schinken, für die Zubereitung von Vitello tonnato, zum Würzen von Mayonnaisen in Verbindung mit Kapern und für Salat- und Pastasaucen. SUPERIORE.DE

Zutaten: Thunfisch (75%), Olivenöl, Salz