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“Fuori Misura” Rosato Toscana IGT 2021 (BIO)
Dunkles Lachrosé. Kräftige Beerennase, am Gaumen frisch, mit authentischer Sangiovese-Frucht und dem unverkennbaren Charakter des Ausnahme-Weinguts. Ein höchst seriöser Rosato, der nach purer Toskana schmeckt und ein hervorragender Begleiter mediterraner Speisen ist. SUPERIORE.DE
"The 2021 Rosato Fuori Misura is gorgeous. Bright acids lift a core of Sangiovese, with touches of Merlot and Canaiolo. In 2021, the Fuori Misura has a bit more freshness than in previous years, but still offers plenty of depth. It's a style I like very much." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 93% Sangiovese, 5% Canaiolo, 2% Merlot
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 5 Monate Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 22,40 g/l
- Gesamtsäure: 6,59 g/l
- Restzucker: 2,05 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,22
- Verschluss: Kunststoffkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2025
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572821 · 0,75 l · 14,53 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versandsofort verfügbar
Chianti Classico DOCG 2020 (BIO)
Vielschichtig im Duft, viel dunkle Kirschfrucht, zarte Kräuterwürze und Zederaromen. Auch am Gaumen saftige dunkle Wildkirschen, reifes, perfekt integriertes Tannin, elegant und feingliedrig, feine mineralische Würze, dabei erstaunlich vollmundig und animierend. Ein Vertreter der Appellation wie aus dem Bilderbuch! SUPERIORE.DE
"Lustrous mid ruby. An elegant, fragrant raspberry nose, gorgeous supple and juicy cherry and raspberry fruit on the palate, and with gripping, nutty tannins. Very long and succulent and fragrant." Jancis Robinson
"The 2020 Chianti Classico is super-impressive. It's the sort of wine that needs time to come together, though, so readers should be in no rush. The purity of the fruit is really quite compelling. Dark cherry, plum, cedar, incense and licorice build nicely in a mid-weight Chianti Classico that hits all the right notes." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 10 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 14,50 % vol
- Gesamtextrakt: 29,78 g/l
- Gesamtsäure: 5,85 g/l
- Restzucker: 0,89 g/l
- Sulfit: 80 mg/l
- ph-Wert: 3,32
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2027+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572120 · 0,75 l · 28,00 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 6 Artikel pro Kunde“Le Baròncole” Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)
Le Baròncole Riserva besticht schon im Duft durch saftige Frucht und setzt diesen schönen Eindruck am Gaumen fort. Kirsche, Weichseln, Brombeere, sehr saftig und kraftvoll im Auftritt, füllt den Gaumen völlig aus, bleibt dabei aber immer lebendig und elegant. Seidige Tannine und ein langer Nachhall machen Lust auf das nächste Glas. Gutes Reifepotential. SUPERIORE.DE
"Beautiful shiny ruby. A lifted cherry nose with a hint of pine and black tea leaves. Jewel-like sour-cherry fruit on the palate. Very pure and elegant, yet with lots of concentration and gorgeous tannic bite on the finish." Jancis Robinson
"The 2019 Chianti Classico Riserva Le Baròncole is a pretty rich, hedonistic wine. Black cherry, plum, mocha, new leather, licorice and game add to an impression of gravitas that is reinforced by burly tannins. It will be interesting to see how the 2019 develops." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 97% Sangiovese, 3% Canaiolo
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 20 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Gesamtextrakt: 32,80 g/l
- Gesamtsäure: 5,96 g/l
- Restzucker: < 1,00 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,39
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2033+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572219 · 0,75 l · 48,00 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 3 Artikel pro Kunde“VinSanGiusto” Passito Bianco Toscana IGT 2011 (BIO) dolce · in Geschenkkarton
Gerade mal 2.024 Flaschen, die es in sich haben: Der vielleicht beste Süßwein Italiens darf nicht "Vin Santo" genannt werden, weil er durch seine hohe Konzentration keine 12% Alkohol erreicht. Das ist aber auch völlig uninteressant, denn diese aromatisch-würzigen Waldhonig-Noten, diese süsse Frucht, die von einer feinen Säure balanciert wird, und diese wunderbare Würze, die diesen Wein auszeichnen, brauchen keine amtliche Vorschrift. Das schmeckt einfach köstlich. Am besten zu kräftigen Käsen, zu Desserts - oder man nimmt einfach ein Glas davon "solo" als Nachspeise. SUPERIORE.DE
"The 2011 Vin San Giusto is somehow remarkably light on its feet for a rich, textured Vin Santo that packs a whopping 410 grams of residual sugar. Ginger, orange peel, spice, dried cherry and tobacco overtones give the Vin San Giusto striking aromatic intensity and nuance. Silky, plush and full of character, the 2011 is a compelling sweet wine to drink over the next 10-15 years." Vinous
"This is an iconic wine with an iconic lineage. The 2011 Vin San Giusto (presented in a 375-milliliter bottle with a 9.5% alcohol content) pours forth with extra thick density and richness. You could almost stick a fork in there and expect it to stand straight. The bouquet is seemingly infinite, starting off with dried fruit and brown sugar and then moving toward earthy aromas with button mushroom. The wine's sweetness is so delicate but powerful at the same time. I suppose that is the magic of this 90-10 blend of Malvasia and Trebbiano: something so simple can in fact be so divine. This vintage shows a little less activity on the bouquet, but a wine this precious can perform differently bottle to bottle. Brown sugar and maple syrup linger on the long finish. The wine is aged in chestnut wood barrels force years." Robert Parker
mehr erfahren- Rebsorten: 90% Malvasia, 10% Trebbiano
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 6 Jahre 60/90/120l Holzfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 9,50 % vol
- Gesamtextrakt: 58,20 g/l
- Gesamtsäure: 6,21 g/l
- Restzucker: 410,00 g/l
- ph-Wert: 3,58
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2034+
- Speiseempfehlung: Gorgonzola
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29570111 · 0,375 l · 146,67 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand7 Stück verfügbar
“VinSanGiusto” Passito Bianco Toscana IGT 2013 (BIO) dolce · in Geschenkkarton
Der vielleicht beste Süßwein Italiens darf nicht "Vin Santo" genannt werden, weil er durch seine hohe Konzentration keine 12% Alkohol erreicht. Das ist aber auch völlig uninteressant, denn diese aromatisch-würzigen Waldhonig-Noten, diese süße Frucht, die von einer feinen Säure balanciert wird, und diese wunderbare Würze, die diesen Wein auszeichnen, brauchen keine amtliche Vorschrift. Das schmeckt einfach nur köstlich. Am besten zu kräftigen Käsen, zu Desserts - oder man nimmt einfach ein Glas davon "solo" als Nachspeise. SUPERIORE.DE
"The 2013 Vin San Giusto is rich, ample and deeply layered from start to finish. Dark fruit, spice, molasses and leather all build effortlessly. This sumptuous, dense sweet wine delivers the goods and then some. Amazingly, about 40% of the volume is lost because of dehydration over time." Vinous
"An organic blend of 90% Malvasia and 10% Trebbiano, the San Giusto a Rentennano 2013 Vin San Giusto pours slowly and evenly from the bottle. The wine's thickness and syrupy richness recalls brown sugar and molasses. Those sweet flavors are elegantly contrasted against toasted nut and roasted chestnut. The wine's alcohol content is a very approachable 9.5%. This is an almost indestructible sweet wine that will hold decades in your cellar." Robert Parker
mehr erfahren- Rebsorten: 90% Malvasia, 10% Trebbiano
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 6 Jahre 60/90/120l Holzfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 9,50 % vol
- Gesamtextrakt: 58,20 g/l
- Gesamtsäure: 6,21 g/l
- Restzucker: 410,00 g/l
- ph-Wert: 3,58
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2037+
- Speiseempfehlung: Gorgonzola
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29570113 · 0,375 l · 152,00 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
“VinSanGiusto” Passito Bianco Toscana IGT 2014 (BIO) dolce · in Geschenkkarton
Der vielleicht beste Süßwein Italiens darf nicht "Vin Santo" genannt werden, weil er durch seine hohe Konzentration keine 12% Alkohol erreicht. Das ist aber auch völlig uninteressant, denn diese aromatisch-würzigen Waldhonig-Noten, diese süße Frucht, die von einer feinen Säure balanciert wird, und diese wunderbare Würze, die diesen Wein auszeichnen, brauchen keine amtliche Vorschrift. Das schmeckt einfach nur köstlich. Am besten zu kräftigen Käsen, zu Desserts - oder man nimmt einfach ein Glas davon "solo" als Nachspeise. SUPERIORE.DE
"The 2014 Vin San Giusto shows a bit more brightness and lively acidity than most years because of the cooler vintage. Maple syrup, spice and rose petal open first, followed by a whole range of exotic floral top notes that add striking inner perfume. As always, in the Vin San Giusto all the elements are so well balanced." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 90% Malvasia, 10% Trebbiano
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 6 Jahre 60/90/120l Holzfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 9,50 % vol
- Gesamtextrakt: 59,50 g/l
- Gesamtsäure: 6,40 g/l
- Restzucker: 415 g/l
- Sulfit: 148 mg/l
- ph-Wert: 3,60
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 12-14 °C
- Lagerpotenzial: 2040+
- Speiseempfehlung: Gorgonzola
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29570114 · 0,375 l · 157,33 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
“Percarlo” Sangiovese di Toscana IGT 2018 (BIO)
Sangiovese in purezza. Herrlich würziger Duft, dunkle Waldbeeren und Kirschen, etwas Graphit und Zedernholz. Am Gaumen dann seidige Eleganz, saftige, dunkle Beerenfrüchte, gepaart mit einem animierenden Frucht-Säure-Spiel, das den Wein richtig über die Zunge tänzeln lässt. Percarlo hat Tiefe und Länge sowie ein Potential für viele Jahre im Keller. Einer der ganz großen reinsortigen Sangiovese der Zentraltoskana. SUPERIORE.DE
"Leuchtendes Rubin-Granat. Fein gezeichnete Nase, eröffnet erst mit wiederholtem Nachriechen seine ganze Tiefe, etwas eingelegte Kirschen, Brombeere und reife Zwetschgen, dazu feine Tabaknoten. Am Gaumen viel dichtmaschiges Tannin, kompakt und zupackend, dunkle Frucht, im Finale nach dunkler Schokolade, braucht noch viel Reife, sehr gutes Potential." Falstaff
"A dense, tightly wound red, with tar, olive and tobacco aromas giving way to dusty cherry and plum flavors. Vibrant and firms up on the mineral-laden finish. A bit angular now, yet with fine potential." Wine Spectator
"The 2018 Percarlo is another fabulous wine in this range from San Giusto. Ample and creamy, the 2018 dazzles with its total sense of finesse. In 2018, Percarlo is silky, gracious and super-refined. Time in the glass brings out attractive floral and spice overtones that lend brightness. It shows remarkably well for a wine that was bottled only recently." Vinous
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 22 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Gesamtextrakt: 32,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,90 g/l
- Restzucker: < 1,00 g/l
- Sulfit: 73 mg/l
- ph-Wert: 3,44
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 18-20 °C
- Lagerpotenzial: 2040+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572418 · 0,75 l · 129,33 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 3 Artikel pro Kunde“Percarlo” Sangiovese di Toscana IGT 2018 (BIO) · MAGNUM in Original-Holzkiste
Sangiovese in purezza. Herrlich würziger Duft, dunkle Waldbeeren und Kirschen, etwas Graphit und Zedernholz. Am Gaumen dann seidige Eleganz, saftige, dunkle Beerenfrüchte, gepaart mit einem animierenden Frucht-Säure-Spiel, das den Wein richtig über die Zunge tänzeln lässt. Percarlo hat Tiefe und Länge sowie ein Potential für viele Jahre im Keller. Einer der ganz großen reinsortigen Sangiovese der Zentraltoskana. SUPERIORE.DE
"Leuchtendes Rubin-Granat. Fein gezeichnete Nase, eröffnet erst mit wiederholtem Nachriechen seine ganze Tiefe, etwas eingelegte Kirschen, Brombeere und reife Zwetschgen, dazu feine Tabaknoten. Am Gaumen viel dichtmaschiges Tannin, kompakt und zupackend, dunkle Frucht, im Finale nach dunkler Schokolade, braucht noch viel Reife, sehr gutes Potential." Falstaff
"A dense, tightly wound red, with tar, olive and tobacco aromas giving way to dusty cherry and plum flavors. Vibrant and firms up on the mineral-laden finish. A bit angular now, yet with fine potential." Wine Spectator
"The 2018 Percarlo is another fabulous wine in this range from San Giusto. Ample and creamy, the 2018 dazzles with its total sense of finesse. In 2018, Percarlo is silky, gracious and super-refined. Time in the glass brings out attractive floral and spice overtones that lend brightness. It shows remarkably well for a wine that was bottled only recently." Vinous
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 22 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Gesamtextrakt: 32,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,90 g/l
- Restzucker: < 1,00 g/l
- Sulfit: 73 mg/l
- ph-Wert: 3,44
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 18-20 °C
- Lagerpotenzial: 2042+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572518 · 1,5 l · 152,67 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand6 Stück verfügbar
Limitierung auf 1 Artikel pro Kunde“Percarlo” Sangiovese di Toscana IGT 2018 (BIO) · Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste
Sangiovese in purezza. Herrlich würziger Duft, dunkle Waldbeeren und Kirschen, etwas Graphit und Zedernholz. Am Gaumen dann seidige Eleganz, saftige, dunkle Beerenfrüchte, gepaart mit einem animierenden Frucht-Säure-Spiel, das den Wein richtig über die Zunge tänzeln lässt. Percarlo hat Tiefe und Länge sowie ein Potential für viele Jahre im Keller. Einer der ganz großen reinsortigen Sangiovese der Zentraltoskana. SUPERIORE.DE
"Leuchtendes Rubin-Granat. Fein gezeichnete Nase, eröffnet erst mit wiederholtem Nachriechen seine ganze Tiefe, etwas eingelegte Kirschen, Brombeere und reife Zwetschgen, dazu feine Tabaknoten. Am Gaumen viel dichtmaschiges Tannin, kompakt und zupackend, dunkle Frucht, im Finale nach dunkler Schokolade, braucht noch viel Reife, sehr gutes Potential." Falstaff
"A dense, tightly wound red, with tar, olive and tobacco aromas giving way to dusty cherry and plum flavors. Vibrant and firms up on the mineral-laden finish. A bit angular now, yet with fine potential." Wine Spectator
"The 2018 Percarlo is another fabulous wine in this range from San Giusto. Ample and creamy, the 2018 dazzles with its total sense of finesse. In 2018, Percarlo is silky, gracious and super-refined. Time in the glass brings out attractive floral and spice overtones that lend brightness. It shows remarkably well for a wine that was bottled only recently." Vinous
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 22 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Gesamtextrakt: 32,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,90 g/l
- Restzucker: < 1,00 g/l
- Sulfit: 73 mg/l
- ph-Wert: 3,44
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 18-20 °C
- Lagerpotenzial: 2044+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29572918 · 3 l · 165,00 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand2 Stück verfügbar
Limitierung auf 1 Artikel pro Kunde“Percarlo” Sangiovese di Toscana IGT 2018 (BIO) · JEROBOAM 5 Liter in Original-Holzkiste
Sangiovese in purezza. Herrlich würziger Duft, dunkle Waldbeeren und Kirschen, etwas Graphit und Zedernholz. Am Gaumen dann seidige Eleganz, saftige, dunkle Beerenfrüchte, gepaart mit einem animierenden Frucht-Säure-Spiel, das den Wein richtig über die Zunge tänzeln lässt. Percarlo hat Tiefe und Länge sowie ein Potential für viele Jahre im Keller. Einer der ganz großen reinsortigen Sangiovese der Zentraltoskana. SUPERIORE.DE
"Leuchtendes Rubin-Granat. Fein gezeichnete Nase, eröffnet erst mit wiederholtem Nachriechen seine ganze Tiefe, etwas eingelegte Kirschen, Brombeere und reife Zwetschgen, dazu feine Tabaknoten. Am Gaumen viel dichtmaschiges Tannin, kompakt und zupackend, dunkle Frucht, im Finale nach dunkler Schokolade, braucht noch viel Reife, sehr gutes Potential." Falstaff
"A dense, tightly wound red, with tar, olive and tobacco aromas giving way to dusty cherry and plum flavors. Vibrant and firms up on the mineral-laden finish. A bit angular now, yet with fine potential." Wine Spectator
"The 2018 Percarlo is another fabulous wine in this range from San Giusto. Ample and creamy, the 2018 dazzles with its total sense of finesse. In 2018, Percarlo is silky, gracious and super-refined. Time in the glass brings out attractive floral and spice overtones that lend brightness. It shows remarkably well for a wine that was bottled only recently." Vinous
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: biologisch
- Ausbau: 22 Monate Tonneau/Barrique
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Gesamtextrakt: 32,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,90 g/l
- Restzucker: < 1,00 g/l
- Sulfit: 73 mg/l
- ph-Wert: 3,44
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 18-20 °C
- Lagerpotenzial: 2046+
- Allergene: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-014
klimatisiert gelagert29573018 · 5 l · 188,00 €/l · Preis (DE) inkl. Ust, zzgl. Versand2 Stück verfügbar
Limitierung auf 1 Artikel pro Kunde

Die Geschichte dieses Ausnahme-Weingutes ist selbst in der an Historie nun wahrlich nicht armen Toskana außergewöhnlich. Der Name San Giusto a Rentennano zeugt von etruskischem Ursprung. Der älteste Teil des prächtigen Anwesens war im Mittelalter ein Kloster, erstmals erwähnt 1204. Später zu einer Festung ausgebaut, deren Türme und Zinnen heute noch imposant über den Hügeln der südlichen Toskana nahe Gaiole in Chianti thronen.
1957 erbte Enrico Martini di Cigala das landwirtschaftliche Gut und konzentrierte sich auf Wein- und Olivenanbau. Seit 1992 teilen sich sechs seiner neun Kinder die Arbeit: Elisabetta, Francesco und Luca Martini di Cigala managen die 31 Hektar Wein und 11 Hektar Oliven aus den insgesamt 160 Hektar Ländereien, zu denen noch Wälder, Felder und reichlich naturbelassenes Land gehören. Seit 2001 stellte man nach und nach auf biologische Landwirtschaft um, erst die Olivenhaine, dann die Weingärten - und seit 2006 sind sämtliche Flächen des Gutes zertifiziert. Organic farming wird hier gelebt. Stromerzeugung aus Sonnenenergie, eigene Kompostierung, bis hin zu konsequenter Müllvermeidung und recyclebaren Verpackungen. Einfach vorbildlich.
Die Hügel um Gaiole zählen zu den spannendsten Anbaugebieten der Toskana, denn nirgendwo sonst sind die geologischen Voraussetzungen so vielfältig. Alle paar hundert Meter wechselt der Untergrund, alle paar Meter in die Tiefe wurzeln die Reben in verschiedenen Formationen. Von Sand, Löss und Lehm über vulkanische Gesteinsformationen, von Kalk durchzogenen Böden bis hin zu felsigem Gestein mit Argilliten und Calzium. Hier kann man tatsächlich von Mineralität sprechen. Dazu kommt das einzigartige, kühlere Mikro-Klima auf den bis zu 300m Seehöhe gelegenen Rebflächen, die teilweise von Wald umgeben und Geschützt werden. Untertags wehen mediterrane, warme Brisen vom nahen Tyrrhenischen Meer herauf, in den Nächten kühlt es durch die bewaldeten Berge stark ab. Dieses Wechselspiel hilft enorm, die saftige Frucht und eine feingliedrige und elegante Struktur der Weine zu erreichen.
Seit 1999 bestimmt der Önologe Attilio Pagli den Stil der Weine, im Keller unterstützt durch die fabelhafte Anita Anichini und in den Weingärten verstärkt durch den Agronomen Ruggero Mazzili. Es wird schon in den Weinbergen rigoros auf Qualität geachtet, mindestens ein Drittel ausgedünnt und relativ spät gelesen, damit nur physiologisch vollreife Trauben geerntet werden. Sorgsam werden die Chargen aus den einzelnen Lagen separat im Keller nur mit eigenen Hefen spontan vergoren. Und obwohl der Löwenanteil der Rotweine aus Sangiovese besteht (manchmal mit einem Mini-Anteil von max. 5% Canaiolo), wird hier niemals mit internationalen Sorten aufgepeppt, und sind die Weine doch völlig verschieden.
Schon der "normale" Chianti Classico unterscheidet sich von nahezu allen anderen durch seine Eleganz. Der Chianti Classico Riserva "Le Baròncole" besticht mit Frucht und Tiefe und der schon legendäre "Percarlo", eine Selektion aus den ältesten Weingärten, deren kalkhaltige Böden ins Pliozän datiert werden, ist wohl seit mehreren Jahrzehnten einer der besten reinsortigen Sangiovese Italiens.
Neben dem dominierenden Sangiovese gibt es noch kleine Weingärten, die mit Merlot bestockt wurden. Aus diesen Single-Vineyard-Trauben entsteht der Merlot di Toscana IGT "La Ricolma", der es mit den meisten Supertuscans locker aufnehmen kann. Auf einigen wenigen Rebflächen kultiviert man hier auch Malvasia und ein wenig Trebbiano, woraus der rare und jedes Jahr viel zu schnell ausverkaufte Süßwein "VinSanGiusto" gekeltert wird. Dazu werden die Trauben rund 140 Tage angetrocknet, um dann in winzig kleinen Kastanienfässern (40-180 l) sechs (!) Jahre lang heranzureifen. Dabei entweicht fast 40% der Menge. Das ergibt diese unvergleichliche Konzentration.
Diese einzigartige Stilistik der Weine zeigt sich in den zahlreichen internationalen und italienischen Auszeichnungen. Und da es kaum ein namhaftes italienisches Restaurant gibt, das die Weine von San Giusto a Rentennano nicht auf der Karte hat, gibt es leider nur sehr wenige Flaschen für den Export. Diese geringen Mengen sind daher auch immer rasch ausverkauft. SUPERIORE.DE
Fakten
- Gründungsjahr: 1914
- Eigentümer: Familie Martini di Cigala
- Önologe: Attilio Pagli und Anita Anichini
- Agronom: Ruggero Mazzili
- Jahresproduktion: ca. 80.000 Flaschen
- Rebfläche: ca. 31 Hektar
- Biologischer Anbau zertifiziert QC & I