Montepeloso

Versteckt in den Hügeln von Suvereto nahe der Tyrrhenischen Küste – einer der heißesten Gegenden der Toskana – befindet sich das pittoreske Weingut Montepeloso von dem Schweizer Fabio Chiarelotto. Wegen der hohen Sonneneinstrahlung und des mediterranen Klimas entstehen hier nahezu problemlos dichte und konzentrierte Modeweine. "Finessreiche Weine zu erzeugen, das ist dagegen eine echte Herausforderung", erzählt uns der ehrgeizige Winzer im Gespräch.

Tatsächlich kümmert sich Fabio herzlich wenig um Markttrends, die die Produktion einiger benachbarter Weingüter bestimmen. Seit der Übernahme von Montepeloso im Jahre 1994 geht es ihm vor allem darum, das Anbaugebiet Val di Cornia und dessen aufwändige Bewirtschaftung im Glas einzufangen. Geschickt nutzt er dafür die besonderen Gegebenheiten des Terroirs aus und wirtschaftet seit jeher im Einklang mit der Natur nach den Regeln des biologischen Weinbaus.

Um seine nachhaltige Vision zu verwirklichen, musste der gelernte Historiker jedoch zu allererst einen Großteil der Rebstöcke herausreißen, um an den geeigneten Standorten nicht nur Merlot und Cabernet Sauvignon anzupflanzen – wie das viele Winzer in der Maremma tun – sondern auch unkonventionelle Sorten wie Marselan und Alicante Bouschet oder den Montepulciano von der anderen Seite des Apennin. Alles Rebsorten, die prächtig in dem heißen Klima der südlichen Toskana und den vorherrschenden kalkhaltigen Lehm- und Schieferböden heranreifen können.

Als wahrer Autodidakt hatte Chiarelotto also seit jeher das richtige Gespür für die geeignetsten Traubensorten, die ihm hier die Produktion eines feinen, eleganten Weinstils ermöglichen würden. Aus diesem Grund lassen sich einige seiner Weine zwar als mächtig beschreiben, jedoch niemals als schwer oder üppig. Nach dem ersten Durchbruch im Jahr 2002 mit seinem preisgekrönten Cabernet Sauvignon Gabbro entwickelte der Winzer auch sein Talent für den Verschnitt weiter und kreierte seine gleichermaßen ausdrucksstarken Rotweine Nardo, Eneo und A Quo.

Die außergewöhnlichen Namen dieser vier Spitzenweine sind seit langem in der Weinszene ein Begriff und stehen der berühmten Konkurrenz aus Bolgheri in absolut nichts nach. Um jeden Jahrgang zu verbessern, wird der önologische Bereich von dem Fachmann Fabrizio Moltard betreut, der unter anderem für Angelo Gaja gearbeitet hat. Darüber hinaus ist seit dem Jahr 2007 der Schweizer Unternehmer Silvio Denz an dem Weingut beteiligt, der Fabios Leidenschaft teilt und ihm den nötigen Raum für die Weiterentwicklung seiner genialen Vision lässt. Und so verwundert es nicht, dass diese Maremma-Weine wenig mit dem zu tun haben, was man sonst aus der südlichen Toskana kennt. SUPERIORE.DE