Duemani

Elena Celli und Luca d'Attoma sind ein sehr erfolgreiches Winzerpaar. Sie haben sich - beide in der Toskana geboren - mit dem Erwerb der traumhaft schönen Azienda Vitivinicola Duemani unweit des Örtchens Riparbella in der Maremma ihren Traum von einem eigenen Weingut erfüllt. Etwa zehn Kilometer vom Meer entfernt und auf einer Höhe von rund 400 Metern produzieren die Eheleute kraftvolle, klar strukturierte und gut ausbalancierte Weine. Die Arbeit im Weinberg und im Keller haben sie sich als biologische und biodynamische Landwirtschaft zertifizieren lassen, weil sie das Gebiet als ungeeignet für konventionelle Anbaumethoden einstuften. Nach einer achtjährigen akribischen Aufarbeitung der von Ton und Steinen beherrschten und nicht sonderlich fruchtbaren Böden hat sich die Mühe gelohnt. Die im Gut gekelterten meist reinsortigen und in ihrer Auflage sehr limitierten Rotweine sind in einem modernen Stil gehalten. Vor allem der Suisassi besticht in dem mit vier Tropfen überschaubaren Sortiment durch seine große mediterrane Ausstrahlung. 
 
Im Gut Duemani sind die drei Weinberge in Form eines Amphitheaters mit Ausblick aufs Meer angeordnet. Dort gedeihen Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Der höchste Rebhügel verfügt über den reichhaltigsten Boden; er ist mit Cabernet bepflanzt. Der kleinste, sehr steinige Weinberg ist das Herzstück des kleinen toskanischen Winzerbetriebs. Die rund 7.000 Rebstöcke der Sorte Syrah wachsen in Buscherziehung, also ohne ein aus Drähten, Rahmen und Pfählen bestehendes Unterstützungssystem.

Wenn Luca nicht im Gut anzutreffen ist, dann ist er womöglich gerade in seiner Eigenschaft als professioneller Berater auf Reisen, um Weingüter zwischen Venetien und Sizilien zu besuchen. Der Önologe hat sein Studium an der traditionsreichen Weinbaufachschule in Conegliano (Venetien) mit einer Arbeit zum Thema „Die Unterbrechung der Gärung und ihre Reaktivierung mit der Haut der Hefe" abgeschlossen. Nach der Ausbildung arbeitete der Weinmacher in der Toskana für renommierte Häuser wie Tua Rita (Maremma) und Le Macchiole (Bolgheri). Der Name Duemani, zu Deutsch "zwei Hände", ist übrigens ein liebevolles Gedenken an die langjährige und innige Verbindung zwischen Elena und Luca, die weit über das Privatleben hinausreicht. (superiore.de)

"Als einer der Superstars unter den beratenden Önologen Italiens hat d'Attoma vielen Weingütern geholfen und dazu beigetragen, dass sie sich später zu Superstars entwickeln konnten. Aber seine kompromisslose Art und seine strengen Forderungen an die Weinqualität, mit denen er die Gutsbesitzer konfrontierte, waren nicht jedermanns Geschmack." Antonio Galloni