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“Forcole” Chianti Classico DOCG 2021
Forcole wird in für einen Chianti Classico erstaunlich kleiner Auflage von gerade einmal 15.000 Flaschen produziert. Beginnt im Bouquet mit einer schlanken Textur und Aromen von Waldbeeren, Sauerkirschen, gepressten Veilchen und süßer Erde. Am Gaumen geschmeidig, großzügig und einladend fängt er die ganze natürliche Intensität des Jahrgangs ein. Seine attraktiven seidigen Tannine und das eher dunklere und knackig-kühle Sangiovese-Geschmacksprofil der Panzano-Region machen ihn gleichermaßen zu einem großartigen Solisten wie auch Speisenbegleiter. SUPERIORE.DE
"Aromen von reifen Kirschen und Kirschwasser mit getrockneten Blumen, Granatapfel und Baumrinde. Auch etwas nasse Steine. Mittlerer bis voller Körper, fein und geschliffen, mit Tiefe und Intensität in der Frucht. Einige Untertöne von Nelken und Vanille." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2021 Chianti Classico Forcole besteht zu 100 % aus Sangiovese und zeigt Aromen von Sauerkirsche und Cassis mit Blumenerde, blauen Blüten und gegrilltem Rosmarin in einem mittelschweren Finale. Dies ist ein klassischer Ausdruck der Rebsorte aus dem sonnigen Panzano in Chianti." Wine Advocate
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sangiovese
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 4/10 Monate Zementtank/Holzfass
- Vegan: ja
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 13,50 % vol
- Trinktemperatur: 16‑18 °C
- Lagerpotenzial: 2029+
- Verschluss: Naturkorken
- Gesamtextrakt: 29,97 g/l
- Gesamtsäure: 5,96 g/l
- Restzucker: 0,78 g/l
- Sulfit: 69 mg/l
- pH-Wert: 3,42
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792321 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
“Le Redini” Rosso Toscana IGT 2021
Le Redini Rosso besteht hauptsächlich aus Merlot und einem kleinen Anteil Alicante. Der Wein öffnet sich mit dunkler Intensität und einer samtigen Textur mit viel frischer Brombeere, Pflaume, Erde und Wildrose. Am Gaumen reine rote Frucht, sehr geschmeidig, die zarte Holznote gut eingebunden. Die raffinierten Noten eines Merlots aus der Conca d'Oro kommen wunderbar zur Geltung. SUPERIORE.DE
"Frischer und reiner Ausdruck von roten Pflaumen, Kirschen, zerdrückten Erdbeeren, frischen Pilzen und Mineralien. Vordergründige rote Früchte am mittelkräftigen Gaumen mit frischen Tanninen und frischen, knackigen Pflaumen und roten Kirschen im mittellangen Abgang. Fruchtbetont, trocken und strukturiert. Hier ist sicherlich nichts überflüssig." James Suckling
"Der 2021 Le Redini ist ein Verschnitt von 90% Merlot und 10% Alicante aus einer Lage mit lockeren Böden, die reich an Schiefer-Galestro sind. Was am meisten auffällt, ist die weiche und sanfte Textur des Weins, die sich dicht an den Gaumen schmiegt. Es gibt keine Ecken und Kanten, und der Abgang wird von dunklen Kirschen, Gewürzen und Backschokolade bestimmt." Wine Advocate
"Der 2021 Le Redini ist ein wunderschöner, betörender Wein, der hauptsächlich aus Merlot mit einem Schuss Alicante besteht, eine Mischung, die für das Weingut im Chianti Classico einzigartig ist. Der Le Redini ist ein Wein mit aromatischer Präsenz und Nuancenreichtum und präsentiert eine überzeugende Mischung aus reifen roten Kirschen, Wildkräutern, Minze, Rosenblüten und Zimt. Ein wenig neue Eiche muss sich noch integrieren. Ansonsten ist der 2021 sehr gut gelungen." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 90% Merlot, 10% Alicante
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 14 Monate Tonneau/Barrique
- Vegan: ja
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 14,50 % vol
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Lagerpotenzial: 2030+
- Verschluss: Naturkorken
- Gesamtextrakt: 31,55 g/l
- Gesamtsäure: 5,59 g/l
- Restzucker: 1,15 g/l
- Sulfit: 78 mg/l
- pH-Wert: 3,46
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792421 · 0,75 l · 26,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
“Cavalli” Rosso Toscana IGT 2020
Der Spitzenwein Cavalli Rosso stammt von lockeren Mergel-Böden in 400 m Höhe in Südausrichtung. Er offenbart ein dunkles und üppiges Fruchtprofil mit intensiver Brombeere, Sauerkirsche, Pflaume und Graphit. Am Gaumen eine hohe Primärintensität und ein mittleres Gewicht, das mit einer sehr knackigen Säure endet. Er ist poliert und tiefgründig, ausgewogen und geschmeidig mit viel fruchtiger Kraft, Gewicht und Länge. SUPERIORE.DE
"Der Wein ist reichhaltig und voll beladen mit Aromen dunkler Früchte, aber er verliert nie den Sinn für Ausgewogenheit. Es gibt einige reife Früchte, vor allem Brombeeren, gefolgt von Gewürzen und geräuchertem Tabak. Er reift in einer Kombination aus Eiche, Edelstahl und Zement." Wine Advocate
"Ein moderner und sehr gut gemachter Toscana, der eine ausgezeichnete Tiefe und Komplexität aufweist. Plüschiges Kakaopulver zu den minzigen Brombeeren, dunklen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Pinienzapfen, schwarzem Pfeffer und Steinen. Am Gaumen vollmundig und konzentriert, mit festen, saftigen Tanninen und einem konzentrierten Abgang. Lang und spritzig." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2020 ist wunderbar ausgewogen und lebendig. Cavallis Mischung (50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot und 15% Cabernet Franc) zeichnet sich durch ihre Präzision aus. Die Schwere einiger früherer Jahre gehört glücklicherweise der Vergangenheit an. Helle Säure hebt einen Kern aus blauen/violetten Früchten, Lavendel, Menthol, Lakritze und Espresso. Der 2020er könnte der bisher beste Jahrgang für diesen Wein sein." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 18 Monate Tonneau/Barrique
- Vegan: ja
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 14,50 % vol
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Lagerpotenzial: 2035+
- Verschluss: Naturkorken
- Gesamtextrakt: 30,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,76 g/l
- Restzucker: 0,95 g/l
- Sulfit: 75 mg/l
- pH-Wert: 3,44
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792520 · 0,75 l · 49,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
“Cavalli” Rosso Toscana IGT 2019 · MAGNUM in Original-Holzkiste
Der Spitzenwein Cavalli Rosso stammt von lockeren Mergel-Böden in 400 m Höhe in Südausrichtung. Er offenbart ein dunkles und üppiges Fruchtprofil mit intensiver Brombeere, Sauerkirsche, Pflaume und Graphit. Am Gaumen eine hohe Primärintensität und ein mittleres Gewicht, das mit einer sehr knackigen Säure endet. Er ist poliert und tiefgründig, ausgewogen und geschmeidig mit viel fruchtiger Kraft, Gewicht und Länge. SUPERIORE.DE
"Süße Beeren und Kirschen, leicht getoastete Eiche und Veilchen in der Nase. Mittlerer bis voller Körper, feste Tannine und ein frischer, linearer Abgang. Fest und muss sich noch öffnen." James Suckling
"Der Cavalli 2019 ist ein schöner toskanischer Rotwein mit einer reichen und samtigen Textur, die niemals schwer oder zu dicht ist. In der Tat bietet er eine offen gestrickte Konsistenz mit viel dunkler Frucht, Gewürzen, gegrillten Kräutern und Wildrosen. Eichentöne von Zedernholz und Zimt umrahmen diesen dunklen Kern. Es ist eine Freude, diesen Wein zu trinken." Wine Advocate
"Der 2019er Tenuta Degli Dei ist großartig. Die Cabernet-Aromen bestimmen das Gleichgewicht in diesem wunderbar lebendigen, strukturierten Rotwein aus Panzano. Mokka, getrocknete Blätter, Tabak, Espresso und Weihrauch im Überfluss. Ich würde diesem Wein ein paar Jahre Zeit geben, um sich zu erweichen, da die Tannine in diesem Stadium ziemlich imposant sind." Vinous
mehr erfahren- Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 18 Monate Tonneau/Barrique
- Vegan: ja
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Lagerpotenzial: 2036+
- Verschluss: Naturkorken
- Gesamtextrakt: 30,37 g/l
- Gesamtsäure: 5,82 g/l
- Restzucker: 1,02 g/l
- Sulfit: 78 mg/l
- pH-Wert: 3,46
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792619 · 1,5 l · 56,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand9 Stück verfügbar
“Selezione degli Dei” Forcole 2018 | Le Redini 2018 | Cavalli 2017 · 3 Flaschen in Original-Holzkiste
Die kleine Jahresproduktion (ca. 50.000 Flaschen) des Boutique-Weinguts von Tommaso Cavalli umfasst drei raffinierte Rotweine, die unter anderem das begehrte Terroir der sonnenverwöhnten Weinlage Conca d'Oro zur Geltung bringen. Wir freuen uns, Ihnen eine streng limitierte Sonderedition gereifter Jahrgänge in einer raffiniert gefertigten Holzkiste anbieten zu können!
1 Flasche à 0,75l | "Forcole" Chianti Classico DOCG 2018
"Ein frischer, lebendiger Rotwein mit Aromen und Geschmacksnoten von Erdbeeren und Kirschen sowie Untertönen von Orangenschalen. Er ist mittelkräftig mit feinen Tanninen und einem frischen Abgang." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2018 Chianti Classico Forcole ist ein milder, geschliffener und schöner Wein, der mit Cassis, heller Kirsche, blauer Blume und warmer Erde glänzt, ein preiswerter Rotwein, der sich für Kalbsinvoltini eignet. Dieser Jahrgang zeigt eine seidige Konsistenz mit weichen Tanninen und einem langen, samtigen Abgang." Wine Advocate
James Suckling: 91 Punkte
Wine Advocate: 91 Punkte
Alkoholgehalt: 13,50 %vol
Lagerpotenzial: 20281 Flasche à 0,75l | "Le Redini" Rosso Toscana IGT 2018
"Ein Rotwein mit viel reifen Früchten, Zedernholz und Zitrusfrüchten. Er ist vollmundig, mit Helligkeit und Energie in den polierten Tanninen. Johannisbeeren im Abgang." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2018 Le Redini zeigt dunkle Früchte und gepresste Kirschen mit einem langen und seidigen Mundgefühl, das sich sanft über den Gaumen legt. Der Wein bietet eine gute Ausdauer und Länge, und Sie haben hier die Kraft und den texturellen Reichtum, um ihn mit einem Beef Bourguignon zu kombinieren." Wine Advocate
James Suckling: 93 Punkte
Wine Advocate: 92 Punkte
Alkoholgehalt: 14,00 %vol
Lagerpotenzial: 20291 Flasche à 0,75l | "Cavalli" Rosso Toscana IGT 2017
"Hier ist ein Rotwein mit einem soliden Gaumen von roten Beeren, Schotter und frischen Blumen. Vollmundig mit schön ausgearbeiteten Tanninen, die weich und entspannt sind. Der Fruchtcharakter ist komplex mit einigen frischen Pilzen und Rosenblättern zu den dunklen Früchten." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2017 Cavalli besteht aus Cabernet Sauvignon, der mit Cabernet Franc und Petit Verdot verschnitten wird, und ist ein hervorragender Tischwein. Er ist poliert und tiefgründig mit einigen der Fruchtnuancen, die man von diesem Jahrgang erwarten kann. Die Gesamtwirkung ist jedoch ausgewogen und geschmeidig mit viel fruchtiger Kraft, Gewicht und Länge." Wine Advocate
"Sattes, leuchtendes Rubin. Eröffnet mit betont würzigen Noten, viel Kardamom, etwas Lakritze, dann Schwarzkirsche und Brombeere. Viel saftige Frucht am Gaumen, knackige Kirsche, griffiges Tannin." Falstaff
James Suckling: 94 Punkte
Wine Advocate: 93 Punkte
Falstaff: 93 Punkte
Alkoholgehalt: 14,00 %vol
Lagerpotenzial: 2032+mehr erfahren- Anbau: naturnah
- Ausbau: Tonneau/Barrique
- Filtration: ja
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Verschluss: Naturkorken
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792200 · 2,25 l · 52,89 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar
“Selezione degli Dei” Forcole 2019 | Le Redini 2019 | Cavalli 2017 · 3 Flaschen in Original-Holzkiste
Die kleine Jahresproduktion (ca. 50.000 Flaschen) des Boutique-Weinguts von Tommaso Cavalli umfasst drei raffinierte Rotweine, die unter anderem das begehrte Terroir der sonnenverwöhnten Weinlage Conca d'Oro zur Geltung bringen. Wir freuen uns, Ihnen eine streng limitierte Sonderedition gereifter Jahrgänge in einer raffiniert gefertigten Holzkiste anbieten zu können!
1 Flasche à 0,75l | "Forcole" Chianti Classico DOCG 2019
"Attraktive Aromen von Pflaumen und Kirschen mit einem Hauch von Sahne und Stein. Mittlerer Körper mit angenehmer Rundheit und Subtilität. Irgendwie saftig und seidig." James Suckling
"Der 2019er Chianti Classico Forcole ist absolut umwerfend. Aromatisch, seidig und leichtfüßig, fängt der 2019er den ganzen Charakter des Jahres so gut ein. Frisch geschnittene Blumen, zerstoßene Beeren, Minze und Zimt zieren diesen durchscheinenden, wunderbar nuancierten Chianti Classico von Tommaso Cavalli." Vinous
James Suckling: 91 Punkte
Vinous: 90 Punkte
Alkoholgehalt: 13,00 %vol
Lagerpotenzial: 20291 Flasche à 0,75l | "Le Redini" Rosso Toscana IGT 2019
"In der Nase ist dieser Wein sehr komplex mit Weihrauch, indischen Gewürzen, Brombeeren und Heidelbeeren. Mittel- bis vollmundig mit feinen, samtigen Tanninen, die den Gaumen hinunterführen. Solide im Abgang. Zeigt Ausgeglichenheit und Spannung." James Suckling
"Der Le Redini 2019 ist ein weiterer fabelhafter Wein in dieser Reihe. Der Le Redini ist eine Mischung aus Merlot und Alicante und beeindruckt durch seine Energie und Lebendigkeit. Pflaume, Mokka, Kieselsteine, Gewürze und Lakritze sind schön herausgearbeitet. Im Jahr 2019 hat der Le Redini einen zusätzlichen Energiekick, der einfach unwiderstehlich ist. Es ist ein Wein der extremen Freude." Vinous
James Suckling: 94 Punkte
Vinous: 93 Punkte
Alkoholgehalt: 13,50 %vol
Lagerpotenzial: 20301 Flasche à 0,75l | "Cavalli" Rosso Toscana IGT 2017
"Hier ist ein Rotwein mit einem soliden Gaumen von roten Beeren, Schotter und frischen Blumen. Vollmundig mit schön ausgearbeiteten Tanninen, die weich und entspannt sind. Der Fruchtcharakter ist komplex mit einigen frischen Pilzen und Rosenblättern zu den dunklen Früchten." James Suckling
"Der Tenuta degli Dei 2017 Cavalli besteht aus Cabernet Sauvignon, der mit Cabernet Franc und Petit Verdot verschnitten wird, und ist ein hervorragender Tischwein. Er ist poliert und tiefgründig mit einigen der Fruchtnuancen, die man von diesem Jahrgang erwarten kann. Die Gesamtwirkung ist jedoch ausgewogen und geschmeidig mit viel fruchtiger Kraft, Gewicht und Länge." Wine Advocate
"Sattes, leuchtendes Rubin. Eröffnet mit betont würzigen Noten, viel Kardamom, etwas Lakritze, dann Schwarzkirsche und Brombeere. Viel saftige Frucht am Gaumen, knackige Kirsche, griffiges Tannin." Falstaff
James Suckling: 94 Punkte
Wine Advocate: 93 Punkte
Falstaff: 93 Punkte
Alkoholgehalt: 14,00 %vol
Lagerpotenzial: 2032+mehr erfahren- Anbau: naturnah
- Ausbau: Tonneau/Barrique
- Filtration: ja
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Verschluss: Naturkorken
- Allergene
enthält Sulfite
klimatisiert gelagert29792100 · 2,25 l · 52,89 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar
Hinter dem Eingangstor der Tenuta degli Dei verbirgt sich der Familienbetrieb von Tommaso Cavalli, in dem Pferde und Weinberge eine herausragende Rolle spielen. Kein Wunder also, dass sich entlang der sanft ins Tal abfallenden Straße unzählige Weinreben aneinanderreihen und Pferde über die Koppeln galoppieren. Das malerische Anwesen liegt in San Leolino im toskanischen Panzano in Chianti und wurde in den 1970er Jahren von Tommasos Vater, dem Designer Roberto Cavalli gekauft.
Das Gebiet eignet sich hervorragend für Tommasos größte Leidenschaft: die Zucht von wertvollen Trabrennpferden. Seit dem Jahr 1989 lebt er mit seiner Familie auf der 70 Hektar großen Tenuta degli Dei (übersetzt: Anwesen der Götter). Zum Weinbau kam der Pferdezüchter durch keinen Geringeren als den berühmten Önologen Carlo Ferrini, der ihn im Jahr 2000 davon überzeugen konnte, in den Weinbau einzusteigen. Der älteste Sohn der Mode-Ikone produziert seitdem mit großem Erfolg seine toskanischen Spitzenweine, die in der Weinwelt bereits große Anerkennung erfahren haben.
Tommasos Weinberge befinden sich auf 400-450 Metern über dem Meeresspiegel auf den sonnigsten Teilen seines Grundstücks. Das Gebiet wurde nach monatelanger Forschung in kleine Parzellen unterteilt und engzeilig mit den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante Bouchet und Sangiovese bepflanzt. Die Produktion umfasst drei raffinierte Rotweine, die unter anderem das begehrte Terroir der sonnenverwöhnten Weinlage Conca d’Oro zur Geltung bringen.
Der Winzer ist ganz anders als sein berühmter Designer-Vater. Er genießt es, weit weg vom Rampenlicht zu leben und in der freien Natur zu arbeiten. Wie in der Mode und in der Pferdezucht darf es im Hause Cavalli auch beim Wein nur das Beste vom Besten sein. Im Weinberg gelten biologische Richtlinien und die bereits bei der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden bei ihrer Ankunft im Keller über vibrierende Sortiertische geleitet, um dem Auswahlprozess den extra Schliff zu verleihen.
"Im Weinkeller habe ich nach und nach die Röstung und die Herkunft der Barrique- und Tonneaux-Fässer ausgewählt, die meiner Meinung nach das Alterungspotenzial meiner Weine verbessern, bis hin zur Einführung traditioneller Zementtanks für den letzten Teil der Reifung meines Chianti Classico und den IGT Wein Le Redini", erzählt der dynamische Winzer im Gespräch. In seinem modernen Weinkeller fallen die ausgewählten Trauben durch die Schwerkraft zur Gärung in temperaturkontrollierte Stahlfässer, bevor sie anschließend in diverse Holzfässer gefüllt werden und dort in Ruhe verfeinern.
Wer also heute den Namen Cavalli hört, denkt nicht mehr zwingend nur an die Modewelt. Seit einigen Jahren ist der berühmte Familienname zweifelsfrei auch ein Synonym für Top-Weine aus dem Chianti Classico. Es überrascht also nicht, dass Carlo Ferrini versucht, Tommaso davon zu überzeugen, seine Pferdekoppeln zu verkleinern und weitere 3,5 Hektar Reben auf der Tenuta degli Dei zu pflanzen. SUPERIORE.DE
Fakten
- Gründungsjahr: 2000
- Eigentümer: Tommaso Cavalli
- Önologe: Carlo Ferrini
- Jahresproduktion: ca. 50.000 Flaschen
- Rebfläche: ca. 10 Hektar
- naturnaher Weinanbau