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!["Forcole" Chianti Classico DOCG 2021]()
“Forcole” Chianti Classico DOCG 2021
Il Forcole è prodotto in una quantità sorprendentemente piccola per un Chianti Classico - solo 15.000 bottiglie. Il bouquet inizia con una struttura snella e aromi di frutti di bosco, amarene, viole pressate e terra dolce. Al palato è morbido, generoso e invitante, e cattura tutta l'intensità naturale dell'annata. I suoi attraenti tannini setosi e il profilo gustativo del Sangiovese più scuro e croccante della regione di Panzano lo rendono un ottimo solista e compagno di viaggio. SUPERIORE.DE
"Aromi di ciliegie mature e kirsch con fiori secchi, melograno e corteccia d'albero. Anche alcune pietre bagnate. Di corpo medio-pieno, fine e lucido, con profondità e intensità di frutto. Alcune sfumature di chiodi di garofano e vaniglia." James Suckling
"Prodotto con il 100% di Sangiovese, il Tenuta degli Dei 2021 Chianti Classico Forcole presenta ciliegia aspra e cassis con terriccio, fiori blu e rosmarino grigliato su un finale di medio peso. È una classica espressione del vitigno proveniente dalla soleggiata Panzano in Chianti." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 4/10 mesi vasca di cemento/barile di legno
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 16‑18 °C
- Capacità invecchiamento: 2029+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 29,97 g/l
- Acidità totale: 5,96 g/l
- Zuccheri residui: 0,78 g/l
- Solfiti: 69 mg/l
- Valore ph: 3,42
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792321 · 0,75 l · 25,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Le Redini" Rosso Toscana IGT 2021]()
“Le Redini” Rosso Toscana IGT 2021
Le Redini Rosso è composto principalmente da Merlot e da una piccola percentuale di Alicante. Il vino si apre con un'intensità scura e una consistenza vellutata con molti sentori di mora fresca, prugna, terra e rosa selvatica. Al palato è frutto rosso puro, molto morbido, con una delicata nota di legno ben integrata. Le note raffinate di un Merlot della Conca d'Oro emergono meravigliosamente. SUPERIORE.DE
"Espressione fresca e pura di prugne rosse, ciliegie, fragole schiacciate, funghi freschi e minerali. Frutti rossi superficiali al palato di medio corpo con tannini freschi e prugne e ciliegie rosse fresche e croccanti sul finale medio-lungo. Frutta in evidenza, asciutto e strutturato. Non c'è nulla di superfluo qui." James Suckling
"Il Le Redini 2021 è un blend di 90% Merlot e 10% Alicante proveniente da un sito con terreni sciolti e ricchi di Galestro scistoso. Ciò che più risalta è la consistenza morbida e delicata del vino, che si adagia sul palato. Non ci sono spigoli e il finale è caratterizzato da ciliegie scure, spezie e cioccolato da forno." Wine Advocate
"Il Le Redini 2021 è un vino bellissimo e seducente, composto principalmente da Merlot con un pizzico di Alicante, un blend unico della tenuta del Chianti Classico. Le Redini è un vino con presenza aromatica e sfumature, che presenta una miscela convincente di ciliegie rosse mature, erbe selvatiche, menta, petali di rosa e cannella. Un po' di rovere nuovo deve ancora essere integrato. Per il resto, il 2021 è un ottimo vino." Vinous
scopri di più- Vitigni: 90% Merlot, 10% Alicante
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 14 mesi tonneau/barrique
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 31,55 g/l
- Acidità totale: 5,59 g/l
- Zuccheri residui: 1,15 g/l
- Solfiti: 78 mg/l
- Valore ph: 3,46
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792421 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Cavalli" Rosso Toscana IGT 2020]()
“Cavalli” Rosso Toscana IGT 2020
Il vino di punta Cavalli Rosso proviene da terreni marnosi sciolti ad un'altitudine di 400 metri esposti a sud. Rivela un profilo fruttato scuro e rigoglioso, con molte more scure, amarene, prugne e grafite. Al palato, ha un'elevata intensità primaria e un peso medio, per finire con un'acidità molto nitida. È lucido e profondo, equilibrato e morbido, con molta potenza fruttata, peso e lunghezza. SUPERIORE.DE
"Il vino è ricco e pieno di sapori di frutta scura, ma non si allontana mai da un attento senso di equilibrio. C'è un po' di frutta matura, soprattutto mora, seguita da spezie e tabacco stagionato. Affina in una combinazione di rovere, acciaio inox e cemento." Wine Advocate
"Un Toscana moderno e molto ben fatto che mostra un'eccellente profondità e complessità. Alcune note di cacao in polvere sono presenti nelle more, nelle ciliegie scure, nelle violette e nei sentori di pigna, pepe nero e pietre. Al palato è corposo e concentrato, con tannini sodi e succosi e un finale concentrato. Lungo e sapido." James Suckling
"La Tenuta degli Dei 2020 è meravigliosamente equilibrata e vibrante. Il blend di Cavalli (50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot e 15% Cabernet Franc) si distingue per la sua precisione. La pesantezza di alcune annate precedenti appartiene fortunatamente al passato. L'acidità brillante solleva un nucleo di frutta blu/violacea, lavanda, mentolo, liquirizia ed espresso. Il 2020 potrebbe essere la migliore annata per questo vino." Vinous
scopri di più- Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 18 mesi tonneau/barrique
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,85 g/l
- Acidità totale: 5,76 g/l
- Zuccheri residui: 0,95 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 3,44
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792520 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
!["Cavalli" Rosso Toscana IGT 2019 <br>MAGNUM in cassetta di legno]()
“Cavalli” Rosso Toscana IGT 2019 · MAGNUM in cassetta di legno
Il vino di punta Cavalli Rosso proviene da terreni marnosi sciolti ad un'altitudine di 400 metri esposti a sud. Rivela un profilo fruttato scuro e rigoglioso, con molte more scure, amarene, prugne e grafite. Al palato, ha un'elevata intensità primaria e un peso medio, per finire con un'acidità molto nitida. È lucido e profondo, equilibrato e morbido, con molta potenza fruttata, peso e lunghezza. SUPERIORE.DE
"Bacche e ciliegie dolci, rovere leggermente tostato e violette al naso. Corpo medio-pieno, tannini decisi e finale fresco e lineare. Solido e ha bisogno di aprirsi." James Suckling
"Il Cavalli 2019 è un bel rosso toscano con una consistenza ricca e vellutata, mai pesante o troppo densa. Anzi, offre una consistenza aperta con abbondanza di frutta scura, spezie, erbe grigliate e rosa selvatica. I toni di quercia del cedro e della cannella fanno da cornice a questo nucleo scuro. Questo vino è una gioia da bere." Wine Advocate
"La Tenuta Degli Dei 2019 è splendida. Gli aromi di cabernet guidano l'equilibrio in questo rosso di Panzano splendidamente vibrante e strutturato. Moca, foglie secche, tabacco, espresso e incenso abbondano. Gli darei qualche anno per ammorbidirsi, poiché i tannini sono piuttosto imponenti in questa fase." Vinous
scopri di più- Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 18 mesi tonneau/barrique
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Servire a: 18‑20 °C
- Capacità invecchiamento: 2036+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 30,37 g/l
- Acidità totale: 5,82 g/l
- Zuccheri residui: 1,02 g/l
- Solfiti: 78 mg/l
- Valore ph: 3,46
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792619 · 1,5 l · 59,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
!["Selezione degli Dei" Forcole 2018 | Le Redini 2018 | Cavalli 2017<br>3 bottiglie in cassetta di legno]()
“Selezione degli Dei” Forcole 2018 | Le Redini 2018 | Cavalli 2017 · 3 bottiglie in cassetta di legno
La piccola produzione annuale (circa 50.000 bottiglie) della cantina boutique di Tommaso Cavalli comprende tre raffinati vini rossi che, tra l'altro, mettono in risalto l'ambito terroir del soleggiato vigneto Conca d'Oro. Siamo lieti di potervi offrire un'edizione speciale rigorosamente limitata di annate mature in un'elegante scatola di legno!
1 bottiglia di 0,75l | "Forcole" Chianti Classico DOCG 2018
"Un rosso fresco e vivace con aromi e sapori di fragola e ciliegia, oltre a sfumature di buccia d'arancia. È di medio corpo con tannini fini e un finale fresco." James Suckling
"Un rosso dal buon prezzo, degno di qualche involtino di vitello, la Tenuta degli Dei 2018 Chianti Classico Forcole è un vino mite, lucido e bellissimo che brilla di cassis, ciliegia brillante, fiori blu e terra calda. Quest'annata mostra una consistenza setosa con tannini morbidi e un finale lungo e vellutato." Wine Advocate
James Suckling: 91 punti
Wine Advocate: 91 punti
Gradazione alcolica: 13,50 %vol
Capacità invecchiamento: 20281 bottiglia da 0,75l | "Le Redini" Rosso Toscana IGT 2018
"Un rosso ricco di frutta matura, cedro e agrumi. È corposo, con tannini brillanti ed energici. Ribes nel finale." James Suckling
"La Tenuta degli Dei 2018 Le Redini rivela frutta scura e ciliegia pressata con una bocca lunga e setosa che avvolge dolcemente il palato. Il vino offre una buona resistenza e lunghezza e ha la potenza e la ricchezza testuale per essere abbinato a un bourguignon di manzo." Wine Advocate
James Suckling: 93 punti
Wine Advocate: 92 punti
Gradazione alcolica: 14,00 %vol
Capacità invecchiamento: 20291 bottiglia da 0,75l | "Cavalli" Rosso Toscana IGT 2017
"Questo è un rosso con un solido palato di bacche rosse, pietra frantumata e fiori freschi. Corposo, con tannini ben lavorati, morbidi e rilassati. Il carattere della frutta è complesso, con alcuni funghi freschi e petali di rosa alla frutta scura." James Suckling
"La Tenuta degli Dei 2017 Cavalli vede una base di Cabernet Sauvignon assemblata con Cabernet Franc e Petit Verdot ed è un fantastico vino da cena. È lucido e profondo, con alcune delle sfumature di frutta che ci si può aspettare da questa annata. Tuttavia, l'effetto complessivo è equilibrato e morbido, con molta potenza fruttata, peso e lunghezza." Wine Advocate
"Colore rubino ricco e brillante. Si apre con note speziate pronunciate, molto cardamomo, un po' di liquirizia, poi amarena e mora. Al palato, molta frutta succosa, ciliegia croccante, tannini grippanti." Falstaff
James Suckling: 94 punti
Wine Advocate: 93 punti
Falstaff: 93 punti
Gradazione alcolica: 14,00 %vol
Capacità invecchiamento: 2032+scopri di più- Coltivazione: naturale
- Affinamento: tonneau/barrique
- Filtrazione: sì
- Servire a: 18‑20 °C
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792200 · 2,25 l · 66,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione5 unità disponibile
!["Selezione degli Dei" Forcole 2019 | Le Redini 2019 | Cavalli 2017<br>3 bottiglie in cassetta di legno]()
“Selezione degli Dei” Forcole 2019 | Le Redini 2019 | Cavalli 2017 · 3 bottiglie in cassetta di legno
La piccola produzione annuale (circa 50.000 bottiglie) della cantina boutique di Tommaso Cavalli comprende tre raffinati vini rossi che, tra l'altro, mettono in risalto l'ambito terroir del soleggiato vigneto Conca d'Oro. Siamo lieti di potervi offrire un'edizione speciale rigorosamente limitata di annate mature in un'elegante scatola di legno!
1 bottiglia di 0,75l | "Forcole" Chianti Classico DOCG 2019
"Interessanti aromi di prugna e ciliegia con note di crema e pietra. Corpo medio con piacevole rotondità e sottigliezza. In un certo senso succoso e setoso." James Suckling
"Il Chianti Classico Forcole 2019 è assolutamente splendido. Aromatico, setoso e leggero, il 2019 cattura così bene tutto il carattere dell'anno. Fiori appena tagliati, bacche schiacciate, menta e cannella impreziosiscono questo Chianti Classico traslucido e meravigliosamente sfumato di Tommaso Cavalli." Vinous
James Suckling: 91 punti
Vinous: 90 punti
Gradazione alcolica: 13,00 %vol
Capacità invecchiamento: 20291 bottiglia da 0,75l | "Le Redini" Rosso Toscana IGT 2019
"Al naso è molto complesso, con incenso, spezie indiane, more e mirtilli. Di corpo medio-pieno, con tannini fini e vellutati che guidano il palato. Solido alla fine. Mostra equilibrio e tensione." James Suckling
"Il Le Redini 2019 è un altro vino favoloso di questa linea. Un blend di Merlot e Alicante, Le Redini colpisce per la sua energia e vivacità. Prugna, moka, ghiaia, spezie e liquirizia sono tutti splendidamente delineati. Nel 2019, Le Redini ha un'energia extra che è semplicemente irresistibile. È un vino di estremo piacere." Vinous
James Suckling: 94 punti
Vinous: 93 punti
Gradazione alcolica: 13,50 %vol
Capacità invecchiamento: 20301 bottiglia da 0,75l | "Cavalli" Rosso Toscana IGT 2017
"Questo è un vino rosso con un solido palato di bacche rosse, pietra frantumata e fiori freschi. Corposo, con tannini ben lavorati, morbidi e rilassati. Il carattere della frutta è complesso con alcuni funghi freschi e petali di rosa ai frutti scuri." James Suckling
"La Tenuta degli Dei 2017 Cavalli è prodotta con Cabernet Sauvignon assemblato con Cabernet Franc e Petit Verdot ed è un eccellente vino da tavola. È lucido e profondo, con alcuni dei sapori di frutta che ci si aspetta da questa annata. Tuttavia, l'effetto complessivo è equilibrato e morbido, con molta potenza fruttata, peso e lunghezza." Wine Advocate
"Colore rubino ricco e brillante. Si apre con note speziate pronunciate, molto cardamomo, un po' di liquirizia, poi amarena e mora. Al palato, molta frutta succosa, ciliegia croccante, tannini grippanti." Falstaff
James Suckling: 94 punti
Wine Advocate: 93 punti
Falstaff: 93 punti
Gradazione alcolica: 14,00 %vol
Capacità invecchiamento: 2032+scopri di più- Coltivazione: naturale
- Affinamento: tonneau/barrique
- Filtrazione: sì
- Servire a: 18‑20 °C
- Tappo: sughero naturale
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29792100 · 2,25 l · 66,22 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile
Dietro il cancello d'ingresso della Tenuta degli Dei si trova l'azienda familiare di Tommaso Cavalli, dove cavalli e vigneti giocano un ruolo di primo piano. Non c'è quindi da stupirsi se lungo la strada in leggera pendenza che porta a valle sono allineate innumerevoli viti e i cavalli galoppano nei paddock. La pittoresca tenuta si trova a San Leolino in Panzano in Chianti, in Toscana, ed è stata acquistata dal padre di Tommaso, lo stilista Roberto Cavalli, negli anni Settanta.
La zona è ideale per la più grande passione di Tommaso: allevare cavalli da trotto di valore. Dal 1989 vive con la sua famiglia nella Tenuta degli Dei (70 ettari). L'allevatore di cavalli è stato introdotto alla viticoltura nientemeno che dal famoso enologo Carlo Ferrini, che lo ha convinto a entrare nel mondo della viticoltura nel 2000. Da allora, il figlio maggiore dell'icona della moda produce con grande successo i suoi vini toscani di punta, già riconosciuti nel mondo del vino.
I vigneti di Tommaso si trovano a 400-450 metri sul livello del mare, nelle zone più soleggiate della sua proprietà. Dopo mesi di ricerche, l'area è stata suddivisa in piccoli appezzamenti e piantata in filari con i vitigni Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante Bouchet e Sangiovese. La produzione comprende tre raffinati vini rossi che, tra l'altro, mettono in risalto l'ambito terroir del soleggiato vigneto Conca d'Oro.
L'enologo è molto diverso dal suo famoso padre designer. Gli piace vivere lontano dalle luci della ribalta e lavorare all'aria aperta. Come nella moda e nell'allevamento di cavalli, Cavalli permette solo il meglio del meglio quando si tratta di vino. Nel vigneto si applicano le linee guida biologiche e le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia, vengono passate su tavoli di selezione vibranti quando arrivano in cantina per dare al processo di selezione quel tocco in più.
"In cantina, ho gradualmente selezionato la tostatura e l'origine delle barrique e dei tonneaux, che ritengo migliorino il potenziale di invecchiamento dei miei vini, fino all'introduzione di vasche di cemento tradizionali per la parte finale dell'invecchiamento del mio Chianti Classico e del vino IGT Le Redini", spiega il dinamico enologo in una conversazione. Nella sua moderna cantina, le uve selezionate cadono per gravità in vasche d'acciaio a temperatura controllata per la fermentazione, prima di essere trasferite in varie botti di legno dove si affinano in tutta tranquillità.
Quando oggi si sente il nome Cavalli, non si pensa più necessariamente solo al mondo della moda. Da qualche anno, il famoso nome di famiglia è senza dubbio anche sinonimo di vini d'eccellenza della regione del Chianti Classico. Non sorprende quindi che Carlo Ferrini stia cercando di convincere Tommaso a ridurre le dimensioni dei suoi paddock e a piantare altri 3,5 ettari di vigneto nella Tenuta degli Dei. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 2000
- Proprietario: Tommaso Cavalli
- Enologo: Carlo Ferrini
- Produzione annua: circa 50.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 10 ettari
- Viticoltura naturale