Volpe Pasini

Un giorno, secondo antichi documenti, le famiglie Volpe e Pasini - agricoltori friulani da un lato, mercanti veneziani dall'altro - unirono le forze e fondarono la cantina Volpe Pasini poco prima della fine del XVI secolo. Oggi l'azienda è una delle più importanti cantine tradizionali del Friuli Venezia Giulia.

È guidata dall'ex radiologo Emilio Rotolo con instancabile dedizione, un alto livello di competenza e una buona dose di spirito imprenditoriale. Il calabrese è affiancato nel suo lavoro dal figlio Alessandro, altrettanto entusiasta. L'ingresso degli appassionati di vino ha significato rapidamente un enorme salto di qualità per la casa, che si trova nella parte centro-settentrionale dei Colli Orientali del Friuli, vicino a Cividale, e dispone di siti ottimali. L'alto rango ha potuto essere ampliato in modo esemplare, non da ultimo grazie alla consulenza di prim'ordine del rinomato enologo e agronomo Lorenzo Landi e a uno staff di prim'ordine che si è creato nel corso del tempo.

Emilio Rotolo è noto nel mondo del vino per le sue eccezionali capacità organizzative e per il suo successo nel raggiungere obiettivi ambiziosi. Così, l'enologo ha rapidamente ampliato Volpe Pasini acquisendo nuovi vigneti. I vini prodotti nella cantina, meticolosamente curata, e metà dei quali venduti all'estero, provenienti dalle colline di Togliano e Prepotto - circa il 60% sono bianchi, il 40% rossi - si contendono ogni anno il primato. Tra i vini bianchi che emanano personalità ed eleganza, il Sauvignon e il Pinot Bianco della linea Zuc di Volpe hanno sempre un ruolo di primo piano nell'ampia gamma. I vini rossi della cantina friulana convincono gli intenditori con la loro buona struttura e riflettono in modo impeccabile la loro regione d'origine. "Il vino deve essere un prodotto del terroir, un'espressione di cultura, tradizione e storia", dice Emilio a proposito dei suoi vini, che sono generalmente caratterizzati da una moderata gradazione alcolica.

Nella cantina, circondata da un antico muro di cinta, l'affresco di una meridiana è visibile sopra la terrazza al primo piano. "Il suo sole è il marchio di fabbrica di Volpe Pasini", ha scritto una volta la rivista specializzata Vinum. Con Villa Rosa, la tenuta feudale comprende anche una magnifica dimora della fine del XVI secolo, ristrutturata con cura. Il proprietario del terreno ha battezzato la villa in onore della moglie Rosa Tommaselli, che si occupa dell'attività estera insieme a lui. Il percorso conduce attraverso un parco incantevole con querce nodose e magnolie sempreverdi in fiore. SUPERIORE.DE