Aceto

Condimento delicato a base di aceto di vino bianco pregiato e mosto d'uva cotto. Bassa acidità e dolcezza sottile con finezza e intensità, sa di vino, mela e miele. Un aceto dal colore chiaro è indispensabile per molti piatti, ad esempio nelle insalate di pomodoro, nelle salse chiare o anche nel pesce. SUPERIORE.DE

Questo aceto balsamico è prodotto esclusivamente con uve biologiche e matura per due mesi in botti di rovere. La sua spiccata acidità lo rende ideale per vinaigrette, salse chiare e stufati saporiti. SUPERIORE.DE

Condimento delicato a base di aceto di vino bianco pregiato e mosto d'uva cotto. Bassa acidità e dolcezza sottile con finezza e intensità, sa di vino, mela e miele. Un aceto dal colore chiaro è indispensabile per molti piatti, ad esempio nelle insalate di pomodoro, nelle salse chiare o anche nel pesce. SUPERIORE.DE

Vecchia Aemilia di Medici Ermete dall'Emilia Romagna è l'aceto balsamico ideale per il consumo quotidiano. Si basa su mosti d'uva accuratamente selezionati che maturano lentamente in botti di vari tipi di legno. Gli conferiscono un colore intenso e brillante, un aroma intenso e un gusto agrodolce inconfondibile. SUPERIORE.DE

Questo aceto di qualità superiore è maturato per 6 mesi in botti di rovere e castagno. Ricorda un vino dolce per il suo sapore fruttato e arricchisce sapientemente condimenti per insalate, maionesi, marinate e zuppe. È entusiasmante anche in una salsa scura o addirittura su ravioli con ripieno di carne. SUPERIORE.DE

L'aceto di vino di Coltibuono è prodotto con vini rossi selezionati e matura in piccole botti di rovere, esaltando così l'aroma meravigliosamente vinoso. SUPERIORE.DE

L'Aceto di Vino Allegrini è il risultato di un'attenta degustazione di una selezione di vini dell'azienda e del successivo affinamento in barrique di rovere da 225 l per un periodo di 36 mesi. Colore rosa chiaro, aroma intenso e gusto delicato. L'acidità è meravigliosamente armoniosa e si combina con una nota speziata che riflette discretamente l'uso del legno. SUPERIORE.DE

L'Aceto di Amarone di Guerrieri Rizzardi è un blend di 10 diverse annate di aceto che sono state trasferite da una botte all'altra per 10 anni e infine sposate con l'attuale annata di Amarone. Il risultato è un aceto vellutato con un forte aroma di noci tostate e spezie. SUPERIORE.DE

Questo aceto premium è pieno di carattere e matura per almeno un anno in botti di castagno e barrique, che cambia durante il processo di maturazione. Ha bellissimi aromi di legno e cuoio e gli intenditori lo usano goccia a goccia per arrotondare, ad esempio, il manzo cotto o il carpaccio. Si armonizza inoltre in modo eccellente con i formaggi stagionati. SUPERIORE.DE

Questo aceto premium è etichettato come Invecchiato e matura per almeno 36 mesi in botti di castagno, ciliegio e barrique, che cambia durante il processo di maturazione. Le sue note dolci e il sapore di frutta secca e fichi maturi lo rendono un abbinamento inconfondibile con le fragole e con il Grana Padano o il Pecorino stagionato. È consigliato anche in aspic, insalata di manzo, cavolo rosso o con la selvaggina. SUPERIORE.DE

L'Agretto di Montevertine è prodotto con uve Sangiovese provenienti dai vigneti di Montevertine. È un aceto di vino tradizionale che matura in piccoli lotti presso l'Acetaia Castelli di Rio Saliceto, a circa 20 chilometri a nord-ovest di Modena. Ha un profilo tipico dell'aceto di vino rosso, con note agrodolci e un'acidità sempre presente nonostante il carattere balsamico. SUPERIORE.DE

Dalla piccola e stimata Acetaia di Malpighi. Questo Aceto Balsamico Tradizionale Vecchio, il più "giovane", deve avere almeno 12 anni e richiede un controllo di qualità da parte del Consorzio. Il suo aroma e il suo sapore pieno sono ideali per salse, selvaggina o macedonie. Splendida confezione regalo con libretto di ricette! SUPERIORE.DE

Il vero Aceto Balsamico Tradizionale Extra Vecchio, conservato in soffitta per decenni, ha un'età minima di 25 anni e richiede un controllo di qualità da parte del Consorzio. Tuttavia, è possibile che in questa selezione vi siano aceti di 100 anni. Splendidamente confezionato in una scatola regalo con libretto di ricette! SUPERIORE.DE

"L'Acetaia Malpighi gode di un'ottima reputazione e produce un Balsamico Tradizionale che matura per almeno 25 anni in botti di legno. Intenso e ricco di sapori duraturi." Falstaff