Montevetrano

Un progetto che viene dal cuore, in doppio senso: Core (che in italiano significa "cuore") è un elegante assemblaggio composto al 50% da Greco Bianco e al 50% da Fiano, il cui contrasto e la cui armonia riflettono con delicatezza l'essenza della Campania. Le uve provengono dai vigneti calcarei del Sannio, situati a quote medio-alte, dove maturano durante notti fresche con grande precisione aromatica. La fermentazione in acciaio con bâtonnage sulle fecce fini conferisce profondità senza appesantire. Core è un vino bianco fresco e armonioso, che esprime con eleganza la propria origine e il proprio vitigno.

La trilogia è completa: dopo il Core Rosso (dal 2011) e il Core Bianco (dal 2015), Silvia Imparato completa il suo omaggio ai grandi vitigni della Campania con il primo Core Rosato 2025. Core – che in napoletano significa cuore, amore – porta giustamente questo nome: anche il Rosato proviene dai vigneti vulcanici del Sannio, vicino a Benevento, dove tufo, cenere vulcanica e calcare conferiscono all'Aglianico una mineralità unica. Breve macerazione sulle bucce, poi vinificazione come per un vino bianco sotto la guida di Riccardo Cotarella.

Un grande passo avanti sulla strada della profondità: il Core Rosso è l'equivalente rosso-nero del noto vino bianco – un Aglianico monovitigno che incarna senza compromessi la potenza e l'eleganza di questo vitigno autoctono. Le uve provengono da vigneti ricchi di calcare ai piedi del Monte Soprano, nel Sannio, dove le notti fresche e i picchi di calore mediterraneo consentono una maturazione perfetta. Buon equilibrio, frutta matura e fine acidità.

Tutto è iniziato con l'amicizia e la voglia di sperimentare: a metà degli anni '80, quando un gruppo di appassionati di vino, guidato dalla fotografa Silvia Imparato, ha intrapreso i primi tentativi nella tenuta di famiglia nell'entroterra campano. Uno di questi amici era Riccardo Cotarella, oggi uno degli enologi più famosi d'Italia. Nel 1991 vide la luce la prima bottiglia di un vino che sarebbe presto entrato nella storia come la "Sassicaia del Sud" – un titolo che Robert Parker gli conferì nel 1995 e che risuona ancora oggi. L'azienda vinicola si trova nel Parco Regionale dei Monti Picentini, nei pressi di San Cipriano Picentino, a pochi chilometri da Salerno. I cinque ettari di vigneto si estendono a 100 metri di altitudine all'ombra di un castello medievale, circondati da querce, castagni e agrumeti. I terreni, di consistenza medio-pesante con un'elevata percentuale di materiale scheletrico, l'esposizione a sud-ovest e la protezione offerta dai Monti Picentini creano un microclima in cui la mitezza mediterranea si alterna a notti fresche.

Tutto è iniziato con l'amicizia e la voglia di sperimentare: a metà degli anni '80, quando un gruppo di appassionati di vino, guidato dalla fotografa Silvia Imparato, ha intrapreso i primi tentativi nella tenuta di famiglia nell'entroterra campano. Uno di questi amici era Riccardo Cotarella, oggi uno degli enologi più famosi d'Italia. Nel 1991 vide la luce la prima bottiglia di un vino che sarebbe presto entrato nella storia come la "Sassicaia del Sud" – un titolo che Robert Parker gli conferì nel 1995 e che risuona ancora oggi. L'azienda vinicola si trova nel Parco Regionale dei Monti Picentini, nei pressi di San Cipriano Picentino, a pochi chilometri da Salerno. I cinque ettari di vigneto si estendono a 100 metri di altitudine all'ombra di un castello medievale, circondati da querce, castagni e agrumeti. I terreni, di consistenza medio-pesante con un'elevata percentuale di materiale scheletrico, l'esposizione a sud-ovest e la protezione offerta dai Monti Picentini creano un microclima in cui la mitezza mediterranea si alterna a notti fresche.

Tutto è iniziato con l'amicizia e la voglia di sperimentare: a metà degli anni '80, quando un gruppo di appassionati di vino, guidato dalla fotografa Silvia Imparato, avviò i primi tentativi nella tenuta di famiglia nell'entroterra campano. Uno di questi amici era Riccardo Cotarella, oggi uno degli enologi più famosi d'Italia. Nel 1991 vide la luce la prima bottiglia di un vino che sarebbe presto entrato nella storia come la "Sassicaia del Sud" – un titolo che Robert Parker gli conferì nel 1995 e che risuona ancora oggi. L'azienda vinicola si trova nel Parco Regionale dei Monti Picentini, nei pressi di San Cipriano Picentino, a pochi chilometri da Salerno. I cinque ettari di vigneto si estendono a 100 metri di altitudine all'ombra di un castello medievale, circondati da querce, castagni e agrumeti. I terreni, di consistenza medio-pesante con un'elevata percentuale di materiale scheletrico, l'esposizione a sud-ovest e la protezione offerta dai Monti Picentini creano un microclima in cui la mitezza mediterranea si alterna a notti fresche.