Ceretto

Santo Stefano Belbo è un piccolo paese delle Langhe, al confine con l'Astigiano, noto per aver dato i natali a Cesare Pavese e per essere il cuore della coltivazione del Moscato – noto come luogo di nascita di Cesare Pavese e cuore della coltivazione del Moscato. È anche la patria della famiglia Ceretto. Una seconda storia è iniziata qui nel 1976, quando Bruno e Marcello Ceretto sono stati a lungo considerati i riformatori del Barolo e del Barbaresco: insieme a quattro famiglie di viticoltori locali, hanno fondato I Vignaioli di Santo Stefano – con l'intento di ridare dignità al Moscato d'Asti. All'epoca, il vitigno era sprofondato nella produzione di massa e il nome era stato eroso. Al contrario, si misero a disposizione 41 ettari, uve raccolte a mano e un atteggiamento chiaro. Oggi, a distanza di quasi cinquant'anni, il principio rimane invariato: 100% Moscato Bianco da terreni collinari ricchi di marmo a circa 400 metri sopra Santo Stefano Belbo e la vicina Calosso. Fermentato esclusivamente in acciaio. La freschezza e il carattere varietale del Moscato dovrebbero parlare da soli, e lo fanno molto bene.

Ai margini di Alba, dove le colline delle Langhe iniziano dolcemente, si trova il vigneto Rossana – una parcella della Tenuta Monsordo Bernardina, da sempre conosciuta come uno dei migliori siti per il Dolcetto della regione. Terreno calcareo e marnoso, circa 300 metri sul livello del mare, agricoltura biologica. 100% Dolcetto, raccolto a mano. La vinificazione segue una filosofia chiara: esclusivamente acciaio, macerazione volutamente breve. Il Dolcetto ha naturalmente un tannino vivace, a volte ostinato – il breve periodo di macerazione lo doma senza compromettere il frutto.

Santo Stefano Belbo e Calosso, 400 metri sul livello del mare, sui terreni marnosi delle Langhe: qui cresce il Moscato Bianco da cui nascono I Vignaioli di Santo Stefano – il progetto congiunto della famiglia Ceretto e dei viticoltori locali dal 1976 – per produrre questo Asti Spumante. 41 ettari, raccolti a mano. Un vino che proviene da uno dei più precisi terroir di Moscato del Piemonte. La seconda fermentazione in vasche pressurizzate conferisce al vino la sua mousseux vivace e finemente frizzante e ne innalza la gradazione alcolica al 7%. Cinque atmosfere di pressione durante l'imbottigliamento: un carattere spumantistico completo che mette in risalto i sapori del Moscato.

Il Blangè proviene da parcelle di Arneis accuratamente coltivate nelle Langhe, che beneficiano di terreni calcarei e di un'altitudine ottimale. Fin dalla sua introduzione negli anni '80, è stato considerato un classico moderno, portando nuova fama al vitigno Arneis, un tempo quasi dimenticato. Un vino bianco di carattere, aromaticamente limpido, dall'identità piemontese e dallo stile contemporaneo. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, un aroma fine e chiaro di pera, pesca bianca, agrumi e un pizzico di frutta esotica, sostenuto da note floreali e da un delicato sapore di mandorla. Al palato è fresco ed equilibrato, con frutta succosa, acidità fine e una nota di mineralità salata. SUPERIORE.DE

Il Barbera appartiene al Piemonte come la nebbia di ottobre e il tartufo di novembre. Compagna naturale della vita quotidiana – il vitigno che da secoli imbandisce la tavola sulle colline delle Langhe. A questa convinzione Ceretto ha dedicato un proprio vigneto: "La Piana", una vallata pianeggiante ai margini di Alba nella Tenuta Monsordo Bernardina, tradizionalmente nota come uno dei migliori indirizzi per la Barbera del comune. Il nome è preciso. 100% Barbera, da agricoltura biologica, raccolta manuale e selezione in vigna. La vinificazione segue lo stesso principio del vigneto: Solo acciaio, temperature controllate, nessuna stagionatura in legno da sovrapporre. La Barbera non ha bisogno di tutto questo – ha il suo linguaggio ed è sufficientemente espressivo.

La Bernardina è un vino dalla storia interessante. Il vigneto Bernardina faceva parte di una tenuta di 600 ettari appartenente a una famiglia nobile che non si occupava molto di vino. Quando vennero stabiliti i confini della denominazione Barolo, questa famiglia non fece mai pressione per entrare a far parte dell'area oggi registrata per la produzione del Barolo DOCG. Oggi il vigneto è gestito dalla famiglia Ceretto, che si è invece concentrata sulla produzione di Nebbiolo d'Alba. Il Nebbiolo d'Alba è una denominazione in cui sono state declassificate le uve provenienti dalle regioni vinicole del Barolo e del Barbaresco e che sta diventando sempre più popolare.

Il Langhe Rosso Monsordo di Ceretto è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah provenienti da 11 ettari di Langa. Si addentra in aree che il vitigno principe di Ceretto, il Nebbiolo, non ha mai affrontato. Monsordo cerca di dare risposte a domande che raramente vengono poste in Langa, e vi risponde con dolcezza e pienezza da estratto fine.

Il Barbaresco entry-level di Ceretto proviene da diversi siti, per lo più dalle vigne più giovani di Asili (35%) e dalla parte bassa di Bernadot (65%). Rosso rubino brillante ed elegante. Ha piena energia e vivacità e offre un'eccellente persistenza e un notevole equilibrio. Al naso, ciliegia rossa dolce, menta, pino, liquirizia e buccia d'arancia candita. Al palato è teso e ferruginoso, molto succoso, salato, si estende con precisione sulla lingua, con una certa pressione, un notevole finale succoso e lungo. Dopo una buona aerazione è già impressionantemente accessibile da giovane. SUPERIORE.DE

Il Barolo 2019 di Ceretto combina la potenza dell'annata con la sottile firma della casa. Le uve provengono da diversi cru coltivati con metodo biologico a La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba – una composizione che enfatizza la diversità e l'equilibrio. Al naso, un bouquet preciso e profondo di ciliegia scura, lampone maturo, rosa appassita e sottili note di tabacco, liquirizia e sottobosco speziato.

Si tratta di una splendida creazione di un'annata che ha presentato alcune sfide ai viticoltori in altre parti d'Italia e qui in Piemonte. Il Barbaresco Bernadot con frutto di Treiso mostra un approccio aggraziato e di medio peso all'annata 2014, con frutti rossi e viola che sono croccanti e freschi. Il bouquet è una cassa di risonanza per cassis, amarena, cenere di canfora, pietra frantumata e liquirizia in polvere. Bernadot mostra una consistenza solida e un'intensità persistente e setosa, pur essendo rinfrescante e naturale; un vino assolutamente accattivante. SUPERIORE.DE

Il Barbaresco Bernadot 2020 proviene da uno dei cru più freschi e alti del comune di Treiso, i cui terreni sabbiosi e gessosi e l'esposizione a sud-est conferiscono al Nebbiolo particolare precisione e chiarezza aromatica. L'annata è stata caratterizzata da una primavera calda, seguita da un'estate stabile con notti fresche, che hanno garantito una maturazione lenta e uniforme e preservato la freschezza del vino.

Il Barbaresco Bernadot di Ceretto, da un'unica vigna, è caratterizzato da un'eleganza e da una personalità aggraziata. Dai frutti di un sito di 4,8 ettari, coltivato con metodo biologico e biodinamico a Treiso, piantato ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, questo grazioso Barbaresco dispiega aromi molto specifici di frutti di bosco, spezie, liquirizia e ruggine di ferro. Questi aromi sono anche componenti essenziali del suo classico gioco di Nebbiolo al palato, così come la sua consistenza leggera e setosa. Il Barbaresco Bernadot è molto semplice, finemente speziato e con una personalità morbida. SUPERIORE.DE

Il Barbaresco entry-level di Ceretto proviene da diversi siti, per lo più dalle vigne più giovani di Asili (35%) e dalla parte bassa di Bernadot (65%). Rosso rubino brillante ed elegante. Ha piena energia e vivacità e offre un'eccellente persistenza e un notevole equilibrio. Al naso, ciliegia rossa dolce, menta, pino, liquirizia e buccia d'arancia candita. Al palato è teso e ferruginoso, molto succoso, salato, si estende con precisione sulla lingua, con una certa pressione, un notevole finale succoso e lungo. Dopo una buona aerazione è già impressionantemente accessibile da giovane. SUPERIORE.DE

Il Barolo Brunate proviene dal cuore della denominazione, a La Morra, ed è uno dei Barolo più espressivi della collezione di vigneti singoli di Ceretto. Le vigne hanno più di 50 anni e la produzione totale del vino è quindi sorprendentemente piccola.

Il Barolo Brunate 2019 proviene da uno dei cru più leggendari di La Morra, al confine con Barolo. I vigneti, situati a un'altitudine di circa 300 metri ed esposti a sud-sud-est, combinano terreni marnosi calcarei con una buona capacità di accumulo idrico – condizioni ideali per un Nebbiolo di grande profondità e complessità aromatica. L'annata 2019 ha portato una lunga stagione di crescita con notti fresche e giornate soleggiate, che hanno garantito un frutto preciso e una struttura distintiva. La maturazione di 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia conferisce al vino profondità e longevità.

Il Barolo Bussia di Ceretto proviene da uno dei cru più famosi al confine tra i comuni di Monforte d'Alba e Barolo, e trae i suoi frutti di Nebbiolo da una parcella di 7.000 mq in località Bussia Soprana a Monforte d'Alba. Vengono imbottigliate solo 3.500 bottiglie 1/1 e 200 magnum.

Il Barolo Prapò proviene da Serralunga d'Alba ed è, come ci si aspetta, il più potente e strutturato tra i vari vini da vigna singola di questa ambiziosa azienda. Allo stesso tempo, è anche il più chiuso all'inizio e, con la sua natura introversa, è fatto per un lungo invecchiamento. Questo sito è uno degli ultimi in cui le uve maturano, in modo da avere tutto il tempo di svilupparsi lentamente e con attenzione ogni anno.

Il Barolo Bussia di Ceretto proviene da uno dei cru più famosi al confine tra i comuni di Monforte d'Alba e Barolo, e si approvvigiona di Nebbiolo da un appezzamento di 7.000 metri quadrati in località Bussia Soprana a Monforte d'Alba. Vengono imbottigliate solo 3.500 bottiglie 1/1 e 200 magnum.

Il Barbaresco Asili di Ceretto (circa 4.000 bottiglie) è il più limpido e completo dell'imponente collezione di Barbaresco dell'azienda. Al naso rivela una fine dolcezza di ciliegie e ribes rosso, seguita da una trama estremamente setosa e fine al palato. Dopo i frutti di bosco brillanti, il suo bouquet rivela sottili note di ghiaia e delicati sapori salati. Nel complesso, un approccio accessibile ed estremamente elegante, con grande freschezza, tannini fini e grande potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Il Barolo Prapò proviene da Serralunga d'Alba ed è, come ci si aspetta, il più potente e strutturato tra i vari vini da vigna singola di questa ambiziosa azienda. Allo stesso tempo, è anche il più chiuso all'inizio e, con la sua natura introversa, è fatto per un lungo invecchiamento. Questo sito è uno degli ultimi in cui le uve maturano, dando loro tutto il tempo di svilupparsi lentamente e con attenzione ogni anno.