Conterno Fantino

Dal 1990 i vigneti di Dolcetto del Bricco Bastia si trovano a 550 metri di altitudine nei pressi di Monforte d'Alba, su pendii esposti a sud, ovest ed est, su un terreno limoso e sabbioso. La pendenza varia da un dolce 15% a un ripido 35%; la vendemmia manuale avviene all'inizio di settembre, le viti producono da 70 a 80 doppi centner per ettaro e sono coltivate con metodo biologico. In cantina la lavorazione è semplice: la fermentazione del mosto e la fermentazione malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile, dove il vino matura.

Già alla fine di agosto, a Monforte d'Alba, si vendemmia l'uva per il Prinsìpi, a mano e al giusto grado di maturazione. Lo Chardonnay e il Manzoni Bianco, un incrocio tra Riesling e Pinot Bianco, crescono lì sui versanti occidentali e orientali, tra i 300 e i 550 metri, in vigneti coltivati con metodo biologico. Il terreno è limoso, con percentuali variabili di sabbia e calcare. L'altitudine conferisce freschezza, che viene preservata nelle vasche di acciaio inossidabile: la fermentazione e l'affinamento avvengono completamente senza legno. Questo vino è in produzione dal 2005, con una produzione annua di circa 15.000 bottiglie.

Le uve del Vignota provengono da cinque vigneti selezionati di Monforte d'Alba, i cui terreni marnosi calcarei con inclusioni limose e sabbiose conferiscono alle uve Barbera espressione e profondità. Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Aromi di ciliegia matura, mora e prugna, sostenuti da violette, erbe aromatiche e un pizzico di liquirizia. Al palato è succoso ed equilibrato, con acidità presente e ben integrata e tannini morbidi e fini. Dopo la fermentazione, il vino matura per diversi mesi in barrique francesi usate, che gli conferiscono ulteriore armonia e fini note speziate. Una Barbera emozionante e molto seria, con un profilo regionale e una buona struttura. SUPERIORE.DE

Beppe Fenoglio e Cesare Pavese hanno raccontato queste colline; da loro le famiglie di Conterno Fantino hanno imparato a raccontare chi sono. Lo fanno soprattutto con il vino rosso e, dal 1993, anche con uno Chardonnay. A Monforte d'Alba lo Chardonnay è presente dal 1990; l'impianto è proseguito fino al 1998 sui versanti occidentali e orientali, tra i 300 e i 550 metri di altitudine, in terreni limosi con elevata percentuale di sabbia, coltivati con metodo biologico. All'inizio di settembre si procede alla vendemmia manuale; i grappoli interi vengono pressati delicatamente; la fermentazione e la malolattica avvengono in botti di rovere francese, dove il vino matura anche in botti di diverse dimensioni.

Il Monprà è composto in parti uguali da Barbera e Nebbiolo, due vitigni piemontesi di grande carattere che, insieme, creano un quadro caratterizzato da fruttato, vivacità e fine definizione. Crescono a Monforte d'Alba, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri, su terreni di marna calcarea con venature sabbiose e argillose che conferiscono mineralità e struttura. Entrambe le varietà vengono vinificate separatamente, sottoposte a fermentazione malolattica e infine affinate per circa dodici mesi in barrique francesi di secondo passaggio. Solo successivamente vengono assemblate: in questo modo si preservano le peculiarità di entrambe le varietà, che si fondono in un insieme armonioso.

Quattro annate di impianto su un pendio: 1969, 1986, 2007 e 2012. Chi percorre il vigneto Vigna Pressenda attraversa oltre quattro decenni di storia viticola. Si trova nella zona di Castelletto, vicino a Monforte d'Alba, con esposizione a sud-est, tra i 340 e i 360 metri di altitudine, su una formazione di Lequio ricoperta da un terreno chiaro, sabbioso-limoso e fortemente calcareo. Il vino è in commercio solo dal 2013, con una produzione annua di circa 6.000 bottiglie, e proviene da coltivazione biologica certificata. La tenuta descrive così la propria missione: il vino deve raccontare ogni anno qualcosa che valga la pena ascoltare. Qui ha quattro voci nel coro per farlo.

Il terreno è chiaro, limoso, sabbioso e fortemente calcareo, e al di sotto si trova la Formazione di Lequio. Qui sorge il vigneto Vigna del Gris, a Ginestra, esposto a sud-est, con una pendenza del 30% tra i 300 e i 350 metri. Esposizione a sud-est significa che il sole arriva presto e che sulla collina, che domina le Langhe, soffiano i venti provenienti dal Mar Ligure. La piantagione è iniziata nel 1983, seguita nel 1985 dalla prima annata del vino. La cantina accompagna il vino passo dopo passo, con vendemmia manuale, lieviti naturali e un uso moderato del legno. Il Barolo proviene da coltivazione biologica certificata. Su ogni ettaro sono presenti da 4.500 a 5.000 ceppi con potatura a Guyot, che producono da 5,5 a 6 tonnellate; la vendemmia avviene in ottobre. Acciaio per la fermentazione, legno per la maturazione e la riduzione dell'acidità, in particolare rovere francese in botti di diverse dimensioni.

Sopra la frazione di Perno, a Monforte d'Alba, si trova il cru Vigna Pressenda, parte della tradizionale MGA Castelletto – parte della tradizionale MGA Castelletto, che è uno dei vigneti di punta più orientali del Barolo. Già i primi cronisti piemontesi citavano questi ripidi pendii, esposti al sole mattutino e caratterizzati da un complesso mosaico pedologico di marne calcaree, inclusioni sabbiose e venature ferrose. La posizione elevata di circa 370 metri e la costante brezza proveniente dalla Val Tanaro conferiscono alle uve una notevole freschezza e precisione aromatica, anche nelle annate calde. L'annata 2021, ampiamente celebrata come un'annata eccezionale per il Barolo, ha portato condizioni di maturazione ideali: Un ciclo vegetativo equilibrato con giornate calde e soleggiate e notti fresche ha permesso agli acini di Nebbiolo di maturare lentamente e completamente. Le uve sono state raccolte a mano a metà ottobre, con una rigorosa selezione per garantire che solo le uve perfettamente mature venissero portate in cantina. L'affinamento in rovere francese per circa 24 mesi conferisce profondità e complessità aromatica senza mascherare il chiaro nucleo fruttato.

Monforte d'Alba – il nome è sinonimo di profondità, calore e allo stesso tempo di una vena tesa e fresca nei vini. Al centro di questo altopiano si trova il leggendario Cru Ginestra, il cui cuore è costituito dal vigneto singolo Vigna del Gris, un appezzamento in leggera pendenza esposto a sud-est a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri – un appezzamento in leggera pendenza, esposto a sud-est, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 320 metri. I terreni, una complessa miscela di sabbia, limo e argilla, costituiscono il palcoscenico perfetto per il Nebbiolo, piantato qui in due fasi: 1978 e 2000. Oggi queste viti producono una qualità d'uva caratterizzata da concentrazione e finezza. L'annata 2021 è considerata quasi ideale per il Barolo: una primavera fresca, seguita da un'estate calda e stabile, senza periodi di caldo estremo, e una maturazione lunga e regolare fino a ottobre, in un periodo dorato. Per Conterno Fantino, la vendemmia manuale è iniziata a metà ottobre – gli acini hanno raggiunto una maturazione fenolica impeccabile. Dopo 12-15 giorni di fermentazione e macerazione in acciaio, il vino viene affinato per due anni in rovere francese, in parte in barrique e in parte in botti più grandi. Questa combinazione conferisce al vino struttura e complessità senza mascherare l'inconfondibile firma del vigneto.

Il vigneto Vigna Ped è un progetto che abbraccia diverse generazioni: i suoi vitigni più antichi risalgono al 1950, 32 anni prima della fondazione di Conterno Fantino. Oggi collaborano alla gestione i figli, Noemi e Matteo Conterno, Elisa e Fabio Fantino, e le viti del 1950 vedono così già la seconda generazione. Tutti i vigneti della tenuta si trovano a Monforte d'Alba, dove, secondo la tenuta, il terreno è tutto. Tuttavia, solo nel 2004 le vecchie viti hanno dato vita al loro vino: un Barolo proveniente dalla zona di Mosconi, esposta a sud, a un'altitudine compresa tra i 380 e i 410 metri, a cui si aggiungono viti piantate nel 2000 e nel 2007.

Da Ginestra, il punto più alto di Monforte d'Alba, lo sguardo spazia fino alle Alpi, con il Monviso al centro dell'immagine. Su questa collina, che ospita la tenuta, sorge Conterno Fantino, ed è qui che cresce il Sorì Ginestra. La sua prima vendemmia coincise con l'anno di fondazione, il 1982, e fu anche la prima annata di Barolo imbottigliata dai due fondatori. Le viti più antiche di questo versante esposto a sud, a un'altitudine compresa tra i 330 e i 370 metri, furono piantate nel 1971.

Il cru Vigna Sorì Ginestra domina con orgoglio le dolci colline di Monforte d'Alba – uno dei vigneti su cui Conterno Fantino basa tutta la sua arte enologica, fedele al motto: "Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia". (Il Barolo è il vino che ha fatto la nostra storia). L'annata 2021, ampiamente celebrata come una delle migliori del decennio, ha portato condizioni ideali: un clima di maturazione equilibrato, notti fresche e giornate soleggiate. La raccolta a mano è stata effettuata a metà ottobre – accuratamente selezionati, assolutamente maturi. L'invecchiamento – di circa 24 mesi in rovere francese – è stato scelto con cura per dare profondità ed eleganza senza mascherare la freschezza tipica di questo sito unico di Ginestra.

Il Monprà unisce in parti uguali Barbera e Nebbiolo provenienti da vigneti di Monforte d'Alba, alcuni dei quali hanno più di 50 anni, ad un'altitudine di 300-400 metri, da siti con suoli di marna argilloso-calcarea intervallati da venature sabbiose. La fermentazione è a temperatura controllata e avviene separatamente per ogni varietà di uva in acciaio inox, mentre la fermentazione malolattica e l'affinamento di 18 mesi avvengono separatamente in rovere francese. Solo a questo punto le partite vengono assemblate – un blend preciso ed elegante che unisce la pienezza della Barbera alla nobiltà del Nebbiolo.