ColleMassari

Gròttolo significa "piccola grotta". Un riferimento azzeccato per una tenuta la cui cantina è scavata in profondità nella roccia – quattro livelli, progettata secondo i principi della bioarchitettura di Edoardo Milesi. Nessuna pompa, solo forza di gravità. Laggiù, dove la temperatura rimane costante e il tempo scorre in modo diverso, matura anche questo Rosato. Sangiovese, pressato delicatamente, breve macerazione a temperature fresche, acciaio – così, dal vitigno più importante di Montecucco nasce un rosato che racconta il carattere del terroir in un altro colore.

Il Rigoleto, denso e ben articolato, prodotto prevalentemente con uve Sangiovese da agricoltura biologica, è estremamente bevibile. Il bouquet affascina con splendidi aromi di prugne secche e ciliegie scure. Si apre con un vivace bouquet di fragole selvatiche, rabarbaro, violette e pietre frantumate. Setoso al tatto, il Rigoleto ha un peso impressionante e allo stesso tempo un'energia meravigliosa, mentre un'ondata di frutta rossa e blu matura si agita sotto il profumo di lavanda e spezie. SUPERIORE.DE

Nel dialetto locale, Melacce significa "meleto". Chiunque conosca i vigneti di Collemassari capirà la scelta: quei pendii ventosi vicino a Cinigiano che salutano il Mar Tirreno ad ogni brezza e danno alle uve una freschezza salata che nessuna cantina al mondo può inventare. Le vigne si trovano a 320 metri sul livello del mare, il mare è a trenta chilometri di distanza – abbastanza vicino da poterlo assaggiare. 100% Vermentino, affinamento in acciaio a temperatura controllata. Nessun legno, nessun intervento – tutto ciò che accade qui avviene in vigna.

Il nome è una dedica. Maria Iris Bertarelli – cofondatrice e anima di Collemassari – è la donna che, insieme al fratello Claudio Tipa, nel 1998 ha acquistato il castello abbandonato di Montecucco e lo ha piantato con una visione: che questo paesaggio collinare dimenticato tra Montalcino e Scansano abbia le carte in regola per diventare una denominazione propria. Irisse è il loro vino. Vermentino con un massimo del 25% di Grechetto – più corpo, più sostanza. Ma ciò che distingue Irisse dalle Melacce è una breve macerazione sulle bucce, poi dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Il risultato è una profondità che raramente ci si aspetta dal Vermentino.

Solo un vino porta sempre il nome dell'azienda – e c'è una ragione per questo. Il Montecucco Rosso Riserva è il fulcro della produzione: il vino che più direttamente esprime la filosofia dell'azienda. La passione italiana incontra la precisione svizzera – è il modo in cui la stessa famiglia Tipa Bertarelli descrive il suo approccio. Nel bicchiere, questo è convincente ogni anno di più. 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon – uve provenienti da vigneti su arenaria, marna e argilla a 300 metri. Fermentazione spontanea su lieviti naturali in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da 16 mesi di affinamento: il Sangiovese in botti di rovere da 40 ettolitri, il Ciliegiolo e il Cabernet in tonneaux di rovere francese da 500 litri.

Le prime viti furono piantate nel 1952 sul crinale che oggi dà il nome al vino. Poggio Lombrone – la collina che domina la Valle dell'Ombrone. Settant'anni dopo, alcune di queste viti sono ancora in piedi. La loro resa è bassa, la loro concentrazione eccezionale. Chi dice cru intende esattamente questo. Il vigneto si trova a 300 metri, i terreni sono argille tufacee e marne calcaree – il terroir maremmano nella sua forma più selvaggia e concentrata. Lunga fermentazione in fermentatori conici di legno aperti con follature manuali, fermentazione malolattica completa, 18 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri e almeno 24 mesi in bottiglia.

Solo un vino porta sempre il nome dell'azienda – e c'è una ragione per questo. Il Montecucco Rosso Riserva è il fulcro della produzione: il vino che più direttamente esprime la filosofia dell'azienda. La passione italiana incontra la precisione svizzera – è il modo in cui la stessa famiglia Tipa Bertarelli descrive il suo approccio. Nel bicchiere, questo è convincente ogni anno di più. 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon – uve provenienti da vigneti su arenaria, marna e argilla a 300 metri. Fermentazione spontanea su lieviti naturali in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da 16 mesi di affinamento: il Sangiovese in botti di rovere da 40 ettolitri, il Ciliegiolo e il Cabernet in tonneaux di rovere francese da 500 litri.

La Riserva Poggio Lombrone è prodotta secondo i metodi tradizionali di vinificazione e con metodo biologico. Bouquet caratteristico di frutti rossi, rose, violette e spezie dolci. Al palato è lucido e ricco, pieno di finezza, succoso e con tannini equilibrati. Un grande Sangiovese di carattere con un buon Capacità invecchiamento di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Le prime viti furono piantate nel 1952 sul crinale che oggi dà il nome al vino. Poggio Lombrone – la collina che domina la Valle dell'Ombrone. Settant'anni dopo, alcune di queste viti sono ancora in piedi. La loro resa è bassa, la loro concentrazione eccezionale. Chi dice cru intende esattamente questo. Il vigneto si trova a 300 metri, i terreni sono argille tufacee e marne calcaree – il terroir maremmano nella sua forma più selvaggia e concentrata. Lunga fermentazione in fermentatori conici di legno aperti con follature manuali, fermentazione malolattica completa, 18 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri e almeno 24 mesi in bottiglia.