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“Melacce” Vermentino Montecucco DOC 2022 (BIO)
Vermentino classique de Montecucco : bouquet intensément floral et fruité avec des notes nettes d'aubépine, de pomme verte, de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, frais et juteux, l'élégante acidité déploie un bel éventail, puis des notes salées dans une finale bien proportionnée. SUPERIORE.DE
"Des pommes sucrées, des poires, des fleurs blanches et un soupçon de citron vert confit forment un bouquet accueillant lorsque le Vermentino Melacce Montecucco 2020 s'épanouit dans le verre. Il est doux, rond et bienfaisant, avec des fruits blancs à noyau et des minéraux sous un soupçon de jolies fleurs intérieures. Il se termine sur une note fraîche et mielleuse, avec une touche de minéraux salés qui créent de merveilleux contrastes." Vinous
"Jaune paille brillant avec de l'argent. Au nez, actuellement réducteur, très jeune, un peu d'agrumes. Se montre au palais avec une entrée juteuse et une évolution croquante, épicé vert, dansant, simple." Falstaff
"Ce vin blanc présente des arômes et des saveurs intenses de pêche, de pamplemousse blanc, de citronnelle, de sauge et de minéraux. Il est presque crémeux avant que l'acidité et une légère sensation minérale ne viennent clore l'impression d'une manière plus définie." Wine Spectator
"Ce vin est citronné et un peu herbacé, avec des notes de goyave, de pommes en tranches et de jasmin. Moyennement corsé, avec une acidité nette et une texture élégante et polie. Très attrayant et frais." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Vermentino
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,91 g/l
- Sucre résiduel : 0,79 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09770222 · 0,75 l · 12,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Gròttolo” Rosato Montecucco DOC 2022 (BIO)
Le Grottolo Rosato brille d'un rose intense, a un bouquet délicatement rouge et un goût juteux de baies des bois et de pêche avec une acidité agréablement équilibrée. Épicé et frais, compact, avec une traction fraîche au palais et une belle finale. SUPERIORE.DE
"Rose saumoné clair et étincelant. Nez accueillant de cerise juteuse, de groseille rouge et d'herbes de prairie. Velouté à l'entrée, avec une belle tension et un fruit précis, soutenu par une fraîcheur vive jusqu'à la finale persistante." Falstaff
"Le 2022 Rosato Gróttolo s'ouvre sur un joli mélange de boutons de rose et de jeunes pêches. En bouche, il est doux et rond, avec une acidité croquante et un fruit de fraise des bois. La finale est remarquablement fraîche et laisse une pointe d'amertume." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano
- Culture : biologique
- Aménagement : acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 24,65 g/l
- Acidité totale : 6,08 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,31
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09773222 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Rigoleto” Rosso Montecucco DOC 2021 (BIO)
Le Montecucco Rosso Rigoleto, un vin toscan dense et bien articulé issu principalement de raisins Sangiovese de culture biologique, est énormément gouleyant. Le bouquet envoûte avec de beaux arômes de prunes séchées et de cerises noires. Le goût ciblé et vif est très attrayant. SUPERIORE.DE
"Le Montecucco Rosso Rigoleto 2021 est sombre et épicé, avec des notes de clou de girofle et de cannelle qui laissent place à une riche sauce aux cerises et à des soupçons de sauge douce. Il est soyeux au toucher, avec une acidité juteuse et des fruits rouges mûrs qui s'écoulent sans effort à travers le palais. Il laisse une teinte de réglisse s'attarder sous des fleurs intérieures de violette, et finit frais, jeune et tendu, avec une longueur moyenne." Vinous
"Un vin rouge épicé et juteux aux arômes de cerise, de framboise, de terre et de fer. Léger, avec un équilibre subtil et une finale ferme et persistante." Wine Spectator
En savoir plus- Cépages : 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano
- Culture : biologique
- Aménagement : 10 mois en acier inoxydable/barrique
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 28,65 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,25 g/l
- Sulfites : 48 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772921 · 0,75 l · 14,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Melacce” Vermentino Maremma Toscana DOC 2023 (BIO)
Vermentino classique de la région de Montecucco : bouquet intensément floral et fruité avec des notes évidentes d'aubépine, de pomme verte, de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, frais et juteux, l'élégante acidité déploie un bel éventail, puis des notes salées dans une finale bien proportionnée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Vermentino
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,25 g/l
- Acidité totale : 5,98 g/l
- Sucre résiduel : 0,76 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,29
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09770223 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Irisse” Vermentino Montecucco DOC 2021 (BIO)
Vermentino bio d'un jaune éclatant avec une petite part de Grechetto. L'idée vient de Maurizio Castelli, qui conseille également le domaine viticole Barberani en Ombrie. Maurizio Castelli crée ainsi ce magnifique blanc de la côte toscane à partir d'un mélange traditionnel et local selon un modèle historique et vendange toujours les raisins assez tard. Au nez, un parfum clair de pomme, de poire, de silex et d'un certain exotisme. Complexe et plein en bouche, le goût riche est accompagné jusqu'à la longue finale par une acidité vivifiante et fraîche. SUPERIORE.DE
"Il est onctueux et savoureux, avec des notes de noyau de pêche, de nectarine, de fleurs d'agrumes et de pierres concassées. Moyennement corsé, il est sec et pétillant avec un caractère frais et piquant." James Suckling
"Des zestes de citron vert, des fleurs séchées poussiéreuses, de jeunes abricots, des pêches et des notes de camomille forment un bouquet accueillant lorsque le Montecucco Vermentino Irisse 2021 s'épanouit dans le verre. Il est d'une rondeur apaisante, avec une jolie douceur intérieure qui embellit ses fruits mûrs du verger et ses suggestions de melon vert, se révélant à la fois riche et vigoureux. Malgré toute sa profondeur et sa complexité, il s'achève avec une incroyable fraîcheur, laissant une teinte saline et des notes d'agrumes confits. Ce Vermentino vieilli en fût fera tourner bien des têtes." Vinous
"Jaune paille brillant. Le nez est un peu retenu. En bouche, juteux et salé, avec un toucher légèrement pierreux et une belle complexité, sur des notes d'agrumes confits, revient toujours en finale." Falstaff
En savoir plus- Cépages : 85% Vermentino, 15% Grechetto
- Culture : biologique
- Aménagement : cuve en acier inoxydable/fût de bois
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,82 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09770321 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Collemassari” Rosso Montecucco Riserva DOC 2019 (BIO)
Rouge rubis intense, bouquet persistant et fruité avec des notes de baies des bois, de violette, de clou de girofle et de cannelle ainsi que des arômes de tabac doux. En bouche, il est concentré, charnu, riche en tanins et en fruits noirs. En finale, les tons d'épices se fondent avec une agréable note fruitée. Chaque année, un bon vin imbattable à un prix très attractif ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé scintillant. Nez épicé et exubérant, sur le fruit mûr, la réglisse, le sol forestier et le tabac. En bouche, tanins fermes et fruit cordial, soutenu par une acidité fraîche, remplissant la bouche avec une longueur moyenne." Falstaff
"Les baies d'épices, les prunes rouges et les cerises se succèdent sur un palais moyennement corsé aux tanins frais et à la finale juteuse et moyennement longue." James Suckling
"Le Montecucco Rosso Riserva 2019 est sombre et couvant dans le verre, avec des suggestions de romarin et de sauge, de poussière de craie et d'épices automnales qui cèdent la place aux groseilles rouges. Le palais est élégant et raffiné, avec des fruits rouges et noirs sveltes portés par un noyau d'acidité vibrante. Il laisse une couche de tannins fins s'attarder, ainsi qu'une teinte de réglisse, tandis que s'estompent des notes de sauge douce et de fleurs intérieures de violette." Vinous
"Nez complexe de cerises et de menthol ; en bouche, du grain, une acidité vive, une évolution fraîche et équilibrée vers une finale élégante." Vinum
"Sangiovese, avec participation de ciliegiolo et de cabernet sauvignon, pour un autre des "fils préférés" de la Maremme. Au nez, des notes de myrtille, puis de laurier et de sous-bois, et enfin à nouveau d'eucalyptus. En bouche, juteux, tanins iodés, notes fruitées et balsamiques." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique/tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,95 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,63 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772119 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Poggio Lombrone” Sangiovese Montecucco Riserva DOCG 2017 (BIO)
La Riserva Poggio Lombrone est produite selon le style traditionnel de vinification et de manière biologique. Bouquet marquant de fruits rouges, de roses, de violettes et d'épices douces. Une texture polie et riche en bouche, pleine de finesse, juteuse et avec des tanins équilibrés. Un grand Sangiovese de caractère avec un bon Potentiel de garde. SUPERIORE.DE
"Bouquet complexe de framboises, de fleurs, de clous de girofle et de poivre ; allie la finesse et le caractère, l'acidité et les tanins serrés en parfaite harmonie, développement précis avec une finale complexe et élégante. Convainc également dans ce millésime." Vinum
"Grenat brillant avec des nuances rubis. Présente un nez complexe, compote de prunes, iode, tabac, cacao, avec un léger côté animal. En bouche, un fruit souple, des tanins serrés, très juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff
"Le Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2017 est sombre et riche dans le verre, avec de la sauge douce et des notes de basilic qui cèdent la place à des cerises noires et à des épices savoureuses. La bouche est soyeuse et ronde, avec des profondeurs de fruits rouges et bleus mûrs et charnus qui se saturent lentement sous un air de fleurs intérieures violettes. Le clou de girofle et le chocolat noir s'attardent tandis que le 2017 se termine sur une note tannique et accrocheuse, tandis qu'une pointe d'acidité résiduelle nous met l'eau à la bouche. Cette interprétation chaleureuse du millésime de Poggio Lombrone a conservé un bel équilibre et se montre déjà très bien." Vinous
"Ce vin présente un bouquet attrayant de fleurs séchées, de mûres, d'herbes grillées, de noix, d'écorces d'orange et d'épices. Moyennement corsé, ferme et structuré avec une série de notes piquantes d'herbes et d'épices. Finale riche et savoureuse." James Suckling
"La Riserva Poggio Lombrone est l'emblème du sangiovese de la Maremme et se situe depuis des années au sommet de la qualité de ce cépage. Un bouquet raffiné, des notes de cerises marasques sous alcool, un soupçon d'iris sauvage, un soupçon de cannelle et enfin des notes mentholées. En bouche, il est juteux et salé, avec une finale fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois de barrique neuve/utilisée
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 70 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772517 · 0,75 l · 40,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Collemassari” Rosso Montecucco Riserva DOC 2019 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Rouge rubis intense, bouquet persistant et fruité avec des notes de baies des bois, de violette, de clou de girofle et de cannelle ainsi que des arômes de tabac doux. En bouche, il est concentré, charnu, riche en tanins et en fruits noirs. En finale, les tons d'épices se fondent avec une agréable note fruitée. Chaque année, un bon vin imbattable à un prix très attractif ! SUPERIORE.DE
"Rouge rubis foncé scintillant. Nez épicé et exubérant, sur le fruit mûr, la réglisse, le sol forestier et le tabac. En bouche, tanins fermes et fruit cordial, soutenu par une acidité fraîche, remplissant la bouche avec une longueur moyenne." Falstaff
"Les baies d'épices, les prunes rouges et les cerises se succèdent sur un palais moyennement corsé aux tanins frais et à la finale juteuse et moyennement longue." James Suckling
"Le Montecucco Rosso Riserva 2019 est sombre et couvant dans le verre, avec des suggestions de romarin et de sauge, de poussière de craie et d'épices automnales qui cèdent la place aux groseilles rouges. Le palais est élégant et raffiné, avec des fruits rouges et noirs sveltes portés par un noyau d'acidité vibrante. Il laisse une couche de tannins fins s'attarder, ainsi qu'une teinte de réglisse, tandis que s'estompent des notes de sauge douce et de fleurs intérieures de violette." Vinous
"Nez complexe de cerises et de menthol ; en bouche, du grain, une acidité vive, une évolution fraîche et équilibrée vers une finale élégante." Vinum
"Sangiovese, avec participation de ciliegiolo et de cabernet sauvignon, pour un autre des "fils préférés" de la Maremme. Au nez, des notes de myrtille, puis de laurier et de sous-bois, et enfin à nouveau d'eucalyptus. En bouche, juteux, tanins iodés, notes fruitées et balsamiques." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique/tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,95 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,63 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772219 · 1,5 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
“Poggio Lombrone” Sangiovese Montecucco Riserva DOCG 2017 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
La Riserva Poggio Lombrone est produite selon le style traditionnel de vinification et de manière biologique. Bouquet marquant de fruits rouges, de roses, de violettes et d'épices douces. Une texture polie et riche en bouche, pleine de finesse, juteuse et avec des tanins équilibrés. Un grand Sangiovese de caractère avec un bon Potentiel de garde. SUPERIORE.DE
"Bouquet complexe de framboises, de fleurs, de clous de girofle et de poivre ; allie la finesse et le caractère, l'acidité et les tanins serrés en parfaite harmonie, développement précis avec une finale complexe et élégante. Convainc également dans ce millésime." Vinum
"Grenat brillant avec des nuances rubis. Présente un nez complexe, compote de prunes, iode, tabac, cacao, avec un léger côté animal. En bouche, un fruit souple, des tanins serrés, très juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff
"Le Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2017 est sombre et riche dans le verre, avec de la sauge douce et des notes de basilic qui cèdent la place à des cerises noires et à des épices savoureuses. La bouche est soyeuse et ronde, avec des profondeurs de fruits rouges et bleus mûrs et charnus qui se saturent lentement sous un air de fleurs intérieures violettes. Le clou de girofle et le chocolat noir s'attardent tandis que le 2017 se termine sur une note tannique et accrocheuse, tandis qu'une pointe d'acidité résiduelle nous met l'eau à la bouche. Cette interprétation chaleureuse du millésime de Poggio Lombrone a conservé un bel équilibre et se montre déjà très bien." Vinous
"Ce vin présente un bouquet attrayant de fleurs séchées, de mûres, d'herbes grillées, de noix, d'écorces d'orange et d'épices. Moyennement corsé, ferme et structuré avec une série de notes piquantes d'herbes et d'épices. Finale riche et savoureuse." James Suckling
"La Riserva Poggio Lombrone est l'emblème du sangiovese de la Maremme et se situe depuis des années au sommet de la qualité de ce cépage. Un bouquet raffiné, des notes de cerises marasques sous alcool, un soupçon d'iris sauvage, un soupçon de cannelle et enfin des notes mentholées. En bouche, il est juteux et salé, avec une finale fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois de barrique neuve/utilisée
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 70 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772717 · 1,5 l · 52,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
“Poggio Lombrone” Sangiovese Montecucco Riserva DOCG 2017 (BIO) · 6 bouteilles en boîte originale en bois
La Riserva Poggio Lombrone est produite selon le style traditionnel de vinification et de manière biologique. Bouquet marquant de fruits rouges, de roses, de violettes et d'épices douces. Une texture polie et riche en bouche, pleine de finesse, juteuse et avec des tanins équilibrés. Un grand Sangiovese de caractère avec un bon Potentiel de garde. SUPERIORE.DE
"Bouquet complexe de framboises, de fleurs, de clous de girofle et de poivre ; allie la finesse et le caractère, l'acidité et les tanins serrés en parfaite harmonie, développement précis avec une finale complexe et élégante. Convainc également dans ce millésime." Vinum
"Grenat brillant avec des nuances rubis. Présente un nez complexe, compote de prunes, iode, tabac, cacao, avec un léger côté animal. En bouche, un fruit souple, des tanins serrés, très juteux jusqu'à la finale persistante." Falstaff
"Le Montecucco Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2017 est sombre et riche dans le verre, avec de la sauge douce et des notes de basilic qui cèdent la place à des cerises noires et à des épices savoureuses. La bouche est soyeuse et ronde, avec des profondeurs de fruits rouges et bleus mûrs et charnus qui se saturent lentement sous un air de fleurs intérieures violettes. Le clou de girofle et le chocolat noir s'attardent tandis que le 2017 se termine sur une note tannique et accrocheuse, tandis qu'une pointe d'acidité résiduelle nous met l'eau à la bouche. Cette interprétation chaleureuse du millésime de Poggio Lombrone a conservé un bel équilibre et se montre déjà très bien." Vinous
"Ce vin présente un bouquet attrayant de fleurs séchées, de mûres, d'herbes grillées, de noix, d'écorces d'orange et d'épices. Moyennement corsé, ferme et structuré avec une série de notes piquantes d'herbes et d'épices. Finale riche et savoureuse." James Suckling
"La Riserva Poggio Lombrone est l'emblème du sangiovese de la Maremme et se situe depuis des années au sommet de la qualité de ce cépage. Un bouquet raffiné, des notes de cerises marasques sous alcool, un soupçon d'iris sauvage, un soupçon de cannelle et enfin des notes mentholées. En bouche, il est juteux et salé, avec une finale fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois de barrique neuve/utilisée
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 70 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09772617 · 4,5 l · 42,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
Claudio Tipa, sa femme Maria et sa sœur Maria Iris ont commencé par acheter l'exploitation viticole Castello ColleMassari et se sont constitués un petit empire viticole composé de plusieurs établissements répartis dans toute la Toscane. Avec ce domaine viticole situé dans la Maremme septentrionale, dans la DOC Montecucco, entre Montalcino et les vignobles de Morellino di Scansano, à environ 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, la famille n'a pas seulement réalisé un rêve de longue date, mais les nouveaux propriétaires ont également valorisé de manière sensible la zone de production qui se prête parfaitement à la culture du sangiovese.
Claudio Tipa, Sicilien d'origine et président du Consorzio Montecucco, a attribué au cépage phare de la Toscane, issu de sélections effectuées en coopération avec l'université de Pise, une part de lion d'environ 80 pour cent parmi les cépages rouges dans les vignobles. Le vermentino occupe une place similaire parmi les cépages blancs. Jusqu'à aujourd'hui, ColleMassari s'est forgé une excellente réputation, même au-delà des frontières de la Maremme. Il n'est donc pas surprenant que le guide des vins Gambero Rosso ait élu ce site de production exemplaire "domaine viticole de l'année" en 2014.
Après l'acquisition du domaine, les propriétaires passionnés n'ont pas seulement acheté des terres supplémentaires, mais ont également entrepris une restructuration complète de l'entreprise. Le vignoble et la cave ont été modernisés en profondeur grâce à des moyens financiers considérables. Le domaine est situé dans une région qui se caractérise par un microclimat particulièrement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de température. Les vignobles escarpés sont cultivés selon les méthodes traditionnelles du système Cordon ou du double Guyot. Depuis le début, le domaine travaille selon les principes de la viticulture biologique certifiée.
Dans l'imposante cave, les raisins et le moût sont traités sur quatre niveaux, sans pompes ni autres moyens mécaniques. Les cuvées haut de gamme fermentent dans des cuves coniques en bois d'une capacité de 1.000 litres et ne sont travaillées que manuellement. Tous les autres vins sont fermentés dans des cuves en inox à température contrôlée. Les vins de la famille Tipa, qui dégagent beaucoup de personnalité, n'ont cessé de gagner en qualité, notamment grâce à des conditions optimales dans les parcelles et dans la cave. Dernièrement, les riserve du Montecucco Sangiovese Lombrone et du Montecucco Rosso ColleMassari ont souvent compté parmi les cépages les plus remarquables. Aujourd'hui, ColleMassari Spa comprend, outre ColleMassari, les domaines Grattamacco dans la région de Bolgheri et Poggio di Sotto dans la région de Montalcino. Ces derniers occupent également des places de choix dans leur région respective. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 1999
- Propriétaires : Claudio et Maria-Iris Tipa
- Œnologue : Luca Marrone
- Production annuelle : env. 500.000 bouteilles
- Surface du vignoble : environ 110 hectares
- Culture biologique reconnue (certificat : ICEA)