Proprietà Sperino

Luca de Marchi a des origines piémontaises, mais il a grandi au milieu du fief du sangiovese, dans le domaine viticole de son père Isole e Olena, dans le Chianti Classico. Avec un accent toscan, il explique en souriant : "Je ne fais pas de vin, je produis du nebbiolo". Pas étonnant que cet homme de 35 ans se soit installé dans le nord du Piémont après ses études de langues et qu'il soit finalement devenu viticulteur, car la folle passion du vin est clairement familiale. Au lieu de prendre une retraite bien méritée, le père Paolo s'est lancé en 1999 dans un nouveau projet avec son fils : La reconstruction du domaine viticole hérité à Lessona est la réalisation d'un rêve d'enfant et la récupération du patrimoine historique de la famille de Marchi.

Le domaine viticole Proprietà Sperino se trouve dans l'appellation Lessona DOC, qui compte parmi les plus anciennes régions viticoles d'Italie. Dès le 14e siècle, des vins de nebbiolo de grande qualité étaient produits dans cette région, mettant pour la première fois en avant le profil aromatique du cépage, appelé localement Spanna. Les vins étaient déjà extrêmement recherchés à l'époque et ce n'est pas pour rien qu'en 1861, on portait un toast à l'unité de l'Italie avec un verre de Lessona.

Au 19e siècle, le vignoble de l'appellation était plus grand que la région de Barbaresco, avec environ mille hectares. Mais des difficultés de culture et l'émergence de l'industrie textile et métallurgique ont conduit, après la Seconde Guerre mondiale, à l'abandon progressif de la production de vin à Lessona, si bien qu'en 2000, la surface cultivée ne représentait plus que 2,5 hectares.

Le tandem père-fils de Marchis, obsédé par la qualité, fait progresser l'appellation Lessona DOC, tombée dans l'oubli, avec succès depuis vingt ans, si bien qu'elle compte aujourd'hui à nouveau 30 hectares de vignes. Sur ce total, 12 hectares de vignes appartiennent à la Proprietà Sperino, dont 10 sont plantés directement à Lessona.

En tout cas, chez les de Marchi, rien n'est laissé au hasard, même l'humus est produit par l'entreprise elle-même avec des vers de terre californiens élevés spécialement pour l'occasion, et la gestion agronomique des vignes demande chaque année 1000 heures de travail par hectare. Presque tout est donc fait à la main et on renonce complètement aux herbicides ou aux engrais chimiques.

La structure unique du sol de la région a été une raison suffisante pour que Luca de Marchi remette péniblement en état le vignoble. En effet, directement au pied du Mont Rose, les sols sont composés de sable marin et de granit alpin et présentent l'un des pH les plus bas du monde (pH 4,5-5,5). Le sol est riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, qui confèrent aux vins les notes minérales et salées typiques, tandis que le sous-sol sablonneux assure une structure agréablement fine.

Les raisins fermentent dans le domaine historique du château de Castello di Lessona : une propriété impressionnante qui s'appuie sur une histoire centenaire de la dynastie de médecins de la famille Sperino. 1904 était le dernier millésime mis en bouteille par un Sperino avant que le domaine ne soit légué aux de Marchi. Le père et le fils ont perpétué l'impressionnant héritage familial en lançant à nouveau, près d'un siècle plus tard, une Lessona DOC issue de la Propietà Sperino.

Luca den Marchi est convaincu "que Lessona et le nord du Piémont ont un brillant avenir devant eux". Son vin Lessona DOC présente une finesse unique qu'un nebbiolo monocépage ne peut produire que dans cette région. Le travail en cave se caractérise également par une extraction précise des tanins, comme on le connaît de la main experte de son père. Et en plus de l'assemblage Uvaggio Coste della Sesia DOC, le jeune œnologue produit également un rosé frais et fruité à base de nebbiolo et de vespolina - et seulement dans les meilleures années, un cabernet franc pur, qu'il faut chercher à la loupe dans le commerce.

Comparés aux cousins nebbiolo du sud, le Barolo et le Barbaresco, les vins du nord se présentent de manière beaucoup plus filigrane et aromatique. Avec la philosophie "rester simplement fidèle à l'histoire et ne pas imiter d'autres styles œnologiques", Luca et Paolo de Marchi créent des vins de Lessona passionnants et garantis uniques, dont on ne pourrait en aucun cas se passer. SUPERIORE.DE