Vin mousseux BIO

Rouge rubis avec des reflets violets clairs. Le parfum invite à la violette, aux groseilles rouges et aux fraises des bois. En bouche également, il est finement fruité, sec et frais avec un jeu d'acidité vif et un perlage finement pétillant. Il apporte fraîcheur et plaisir à chaque fête de jardin. Accompagne parfaitement les fingerfoods, les tranches, le prosciutto & Co. SUPERIORE.DE

"Le Lambrusco di Sorbara Sant'Agata 2022 est d'une belle couleur rose platine dans le verre. Il offre un bouquet de fleurs sauvages, de pommes écrasées et de gingembre moulu. Le palais est envahi par une vague crémeuse de bulles alléchantes, qui laisse place à des agrumes acidulés et à des fruits à noyau acidulés. L'acidité piquante nettoie les sens tandis que le 2022 se termine un peu court, mais avec impact." Vinous

Le classique mousseux de la première cave à prosecco d'Italie est désormais certifié bio. Rayonnant dans le verre, avec un parfum de fleurs blanches et de fruits, extrêmement fin et élégant en bouche. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair étincelant avec des nuances vertes, perlage délicat. S'ouvre sur des notes discrètes de fleurs d'acacia et de pêche mûre, avec de la cannelle en arrière-plan. Juteux et clair au palais, remplit bien la bouche, fruit croquant." Falstaff

"Fin et crémeux en bouche, avec un riche soupçon de pâte d'amande soulignant le profil brillant de la pomme Honeycrisp mûre, du zeste de mandarine et des fleurs blanches. Finale nette et en dentelle." Wine Spectator

"Un Prosecco concentré et sérieux, souligné par un fruit implicite et minéral. Un peu de citron, de craie et de pomme ici, qui se prolonge dans une bouche généreuse, moyennement corsée, avec une perle délicate" James Suckling

Jaune tendre avec des reflets verdâtres. Dans le verre, un perlage fin et persistant, un bouquet délicat mais clairement défini de groseille à maquereau, de pomme, d'agrumes et des réminiscences de pain. En bouche, il est riche, d'une élégance et d'une longueur magnifiques. SUPERIORE.DE

"Zero Infinito" est synonyme de zéro intervention chimique et d'infini. Des années de recherche et d'expérimentation ont abouti à ce projet extraordinaire dans lequel les raisins du cépage Solaris, résistant aux champignons, sont transformés en vin sans aucun ajout : pas de traitement dans le vignoble, pas d'utilisation d'anhydride sulfureux, pas de levures commerciales, pas de produits de clarification, pas de filtrage et pas d'antioxydants ! Les raisins utilisés pour la production de ce vin mousseux selon la Méthode Ancestrale (Pet Nat) avec levurage proviennent du vignoble Maso Rella, orienté sud-ouest et situé entre 800 et 900 mètres d'altitude.

Jaune vif avec des reflets orangés. Un bouquet aromatique de fleurs de sureau et de fleurs de montagne, ainsi que de Golden Delicious, d'abricot et de pêche. Ces arômes se retrouvent également dans le goût bien équilibré. Dans l'ensemble, ce frizzante extrêmement original se présente avec une pureté et une fraîcheur impressionnantes. SUPERIORE.DE

Le naturel à l'état pur à partir de Trebbiano di Soave, sans dosage et sans ajout de sulfites étrangers. Issu d'une fermentation classique en bouteille, l'Opera Semplice joue sur des notes fruitées et levurées, présente un côté minéral complexe, est remarquablement structuré tout en étant frais et savoureux. Les puristes du vin mousseux crieront "bravo" ! SUPERIORE.DE

Le Metodo Classico de COS, produit en très petite quantité, est une véritable rareté. Après la fermentation dans des amphores en terre cuite, il vieillit sur lies fines pendant au moins 18 mois supplémentaires selon la méthode champenoise classique, avant d'être dégorgé sans adjonction de dosage. Le contact avec la peau pendant environ 4 heures lui confère sa couleur rose pâle. Un rare sicilien zéro dosage qui fait référence par sa finesse, sa minéralité et son élégance ! SUPERIORE.DE