Autres vignerons de la région Latium
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“Vitiano” Rosso Umbria IGP 2022
Typique du Vitiano : sa robe est d'un rouge rubis intense et des arômes de cerises et de baies envahissent le nez. Le goût généreux est beau et clair, comme nous le connaissons, avec au premier plan des tons de cerise délicieusement frais et une note de vanille aromatique. Le plus jeune Vitiano a également une excellente structure et des tanins fins. Aujourd'hui déjà, il est rond, corsé, juteux et présente un fruit persistant. SUPERIORE.DE
"Des arômes de mûres, de graphite et de poivre blanc qui mènent à un corps moyen avec des tanins légers et fins et une finale épicée. Délicat et délicieux." James Suckling
"Le Rosso Vitiano 2022 est un vrai plaisir au nez, avec une explosion de myrtilles sauvages, de lavande et d'épices de confiserie. Sa texture est soyeuse et presque crémeuse, avec des masses de fruits rouges et bleus mûrs, équilibrés par une acidité vive. Il se termine avec une longueur et une concentration exceptionnelles, laissant persister une teinte de mûre agréablement amère." Vinous
En savoir plus- Cépages : 34% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 33% Sangiovese
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 3 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
saucisse et jambon, filet de thon grillé - Extrait total : 30,41 g/l
- Acidité totale : 5,43 g/l
- Sucre résiduel : 3,34 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,56
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10022122 · 0,75 l · 11,60 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Poggio dei Gelsi” Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP 2023
La renommée et le nom latin de ce vin légendaire remontent au début du 12e siècle. Dans les derniers Est ! Est !! Est !!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella a mis toute sa bravoure : il lui a donné une saveur appétissante et aromatique qui s'appuie sur une structure élancée et pétillante. Jaune paille pâle. Arômes discrets et purs d'agrumes frais, de fleurs blanches et de nectarine. Frais en bouche, joliment équilibré et doucement concentré, il offre en bouche une bonne densité et une poussée d'acidité lumineuse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Trebbiano, 35% Roscetto, 15% Malvasia
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 24,15 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 2,08 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10020523 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Trentanni” Rosso Umbria IGP 2020
Trentanni est un vin complexe et dense composé à parts égales de sangiovese et de merlot. Le bouquet est intense de fruits noirs, le goût est rond et doux avec beaucoup de fruit et de longueur. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Merlot, 50% Sangiovese
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,25 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,59
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10023120 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Pomele” Aleatico Rosso Lazio IGP 2021 dolce
Le cépage Aleatico est d'origine grecque et est principalement utilisé en Toscane et en Italie centrale pour la production de vins de dessert. Complexe et complexe au bouquet et en bouche, il convainc par une palette aromatique exceptionnelle et accompagne idéalement les desserts et les pâtisseries. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Aleatico
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 78,10 g/l
- Acidité totale : 6,80 g/l
- Sulfites : 126 mg/l
- pH : 3,54
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10023521 · 0,5 l · 35,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Passirò" Bianco Passito Lazio IGP 2019 dolce
Un vin fascinant composé à 100% de roscetto, dont la moitié des raisins sont séchés à l'air. Le bouquet dense et intense est rempli de parfums de poire et de melon, avec des tons plus lourds de miel et d'abricot. La bouche est complexe, avec une dynamique fruitée enthousiasmante, enveloppante et puissante, dotée d'une douceur et d'une longueur délicieuses. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Roscetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 58,36 g/l
- Acidité totale : 6,65 g/l
- Sucre résiduel : 172 g/l
- Sulfites : 139 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10023019 · 0,375 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Ferentano” Bianco Lazio IGP 2020
Ferentano est un vin blanc pur issu d'un cépage indigène rare, le roscetto, qui possède une peau très épaisse. C'est pourquoi les raisins sont congelés après la récolte, afin de mieux briser les peaux lors du pressurage et de garantir que seul le fruit passe lors du pressage.
Couleur jaune vif, le parfum est légèrement sucré et évoque les agrumes, le melon et la Golden Delicious. En bouche, il est riche et fruité, avec une structure puissante et des notes de pamplemousse, de melon miel et de confiture d'abricot. Un vin blanc exceptionnel et très harmonieux, dans lequel tous les composants sont finement adaptés les uns aux autres - et une alternative équivalente au chardonnay de haute qualité élevé sous bois. SUPERIORE.DE
"Le Bianco Ferentano 2020 est délicatement floral dans le verre, avec un bouquet savoureux qui mêle la peau de pêche aux amandes brutes et aux fleurs séchées poussiéreuses. La texture est douce mais le style racé, mêlant de riches notes d'épices à une pomme jaune croquante. Une touche briochée ajoute de la profondeur en fin de bouche. La finale est nette et jeune, avec un mélange nuancé d'huile de citron et de nectarine qui s'estompe lentement. C'est un beau blanc du Latium produit à partir du cépage indigène Rossetto (Trebbiano Giallo)." Vinous
"Preuve tangible d'un travail variétal impeccable, un Roscetto pur, plein de tempérament et de fraîcheur, qui bénéficie d'un vieillissement en barriques. Nez de fruits tropicaux, notes de litchi, d'ananas et de cannelle, avec des nuances de fleur d'oranger. La bouche est salée-orangée, avec un retour fruité." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Roscetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 4 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,40 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,55 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10020320 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Marciliano” Rosso Umbria IGP 2017
Un cabernet fantastique qui reflète de la plus belle des manières le terroir de première classe de sa région d'origine en Ombrie. D'un rouge sombre et profond, il dégage un parfum fruité de baies noires, des arômes d'épices très fins et un soupçon de pain grillé. Très concentré et dense en bouche, beaucoup de finesse et d'élégance, le nouveau bois parfaitement intégré, un extrait de fruits doux de rêve, des tanins souples et juteux et une finale éblouissante. SUPERIORE.DE
"Le Marciliano 2017 se présente dans le verre sombre et pensif, avec un mélange de cassis, d'herbes sauvages et de fumée blanche. En bouche, il est soyeux et rond avec une sensation polie, tandis que la prune mûre et des nuances de griotte cèdent la place au tabac vers la fin. Les tanins accrocheurs s'imposent en finale, mais il y a une agréable explosion de douceur intérieure pour maintenir l'équilibre, ainsi qu'un arrière-goût de concentration primaire qui promet beaucoup de bonnes choses à venir avec un vieillissement supplémentaire. Le Marciliano 2017 est une réussite totale de ce millésime chaud et sec." Vinous
"Élaboré à partir de cabernet sauvignon et de cabernet franc, le Marciliano Cotarella 2017 montre des signes de la saison de croissance très chaude et sèche. Vous obtenez beaucoup de fruits primaires profonds et sombres, avec du cassis confit et de la cerise confite. Les tanins sont souples et doux." Wine Advocate
En savoir plus- Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
- Culture : conventionnel
- Aménagement : barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10022617 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“San Giovenale” Rosso Lazio VdT s.a.
Le San Giovenale Rosso est une entrée en matière bon marché dans le monde fascinant des meilleurs vins rouges du Latium. Seules 2.000 bouteilles de cet assemblage de deux millésimes de Habemus (Etichetta Bianca) sont produites chaque année.
Rubis intense avec des reflets violets. Un bouquet infiniment profond, balsamique et intense d'épices douces, de poivre noir, d'anis ainsi que des notes fruitées de prune, de groseille et de framboise. En bouche, il est puissant et dense, mais toujours vif et dynamique grâce à une acidité surprenante qui s'équilibre génialement avec des tanins fins. La finale intense est chaude et complexe avec une longue persistance d'épices et à nouveau des notes balsamiques envoûtantes - la boucle est ainsi bouclée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Grenache, syrah, carignano et tempranillo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 6,42 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072600 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Montiano” Merlot Lazio IGP 2020
Un parfum intense et séduisant d'épices douces, de tabac, de cerises noires et de baies des bois. Le tout se marie parfaitement avec un goût d'une grande élégance, d'une grande richesse fruitée, d'une grande complexité, d'une grande structure et d'une grande longueur. Un merlot magnifique, tendu et extrêmement raffiné. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis au cœur avec des bords grenats. Au nez, des notes de mûre mûre et de cassis, puis légèrement vanillées et cuirées par l'élevage sous bois. En bouche, il remplit la bouche avec des tanins souples, très élégant et avec une finale longue et épicée." Falstaff
"Le Merlot Montiano 2020 est jeune et sombre, il brille dans le verre avec un mélange exotique de framboises noires écrasées, de myrtilles, d'orange sanguine et d'encens. Ce vin est élégant et raffiné. Une acidité brillante anime un noyau de fruits rouges et bleus vivement mûrs. Un soupçon calcaire de pastille de violette enveloppe le palais. Il est incroyablement long et se colore en finale, avec des tanins doux qui encadrent parfaitement l'expérience sans en freiner l'élan. Ce millésime ensoleillé de Montiano Merlot veut plaire sans jamais être déséquilibré." Vinous
"Le chocolat, les fruits rouges et le cèdre subtil sont vifs et impressionnants, mais ils sont tous maîtrisés. Il est mi-corsé à corsé, avec une texture crémeuse et polie et une finale savoureuse. Il présente des nuances de chocolat noir et d'olive noire. Équilibré et raffiné." James Suckling
"Le tempérament volcanique délicieusement inimitable de Montefiascone pour un vin rouge exceptionnel, un merlot de densité, de fruit et de tension. Au nez, groseille et framboise, un soupçon de noix de muscade, en bouche, des tanins salins, juteux et denses, avec une récurrence de petits fruits rouges et une longue finale." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2040+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,25 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 2,41 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10022220 · 0,75 l · 77,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Ogrà" Syrah Lazio IGP 2017
Ogrà, du nom de la grand-mère de la famille, est le résultat de nombreuses années d'expérimentation et d'expérience sur l'interaction entre le microclimat et le terroir pour le meilleur développement possible du cépage syrah. C'est finalement le vignoble familial de Castiglione à Teverina qui a été choisi, et c'est de ses sols volcaniques que proviennent les raisins pour les 3.000 bouteilles seulement de cette syrah rare et exceptionnelle.
Un bouquet concentré, profondément sombre, de fruits mûrs et d'épices. En bouche, la texture est envoûtante, puissante, dense et très riche. La douceur de l'extrait est bien proportionnée, des traces de poivre et de cendres de feu de camp apparaissent au fil de la dégustation. Ogra impressionne jusqu'à la longue et inoubliable finale et est l'une des syrahs les plus impressionnantes d'Italie centrale. SUPERIORE.DE
"Le Syrah Ogrà Cotarella 2017 va presque trop loin en termes d'intensité et de concentration. Le vin voit de riches couches de fruits noirs, de chocolat à cuire et de tabac à cigare collant. Le vin est gros, c'est certain, mais la vinification experte fait qu'il n'a pas un goût trop mûr ou trop lourd. " Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,95 g/l
- Acidité totale : 5,30 g/l
- Sucre résiduel : 2,55 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,67
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10023317 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2021
Le Habemus classique avec son étiquette blanche est probablement le vin le plus célèbre du vigneron romain d'exception Emanuele Pangrazi. Cela n'est peut-être pas seulement dû à son extrême qualité, mais aussi à la production relativement importante pour ce vignoble-boutique, avec tout de même 9.000 bouteilles par millésime, ce qui devrait assurer une certaine diffusion, du moins dans les cercles d'amateurs internationaux. Habemus est classé chaque année parmi les 100 meilleurs vins d'Italie et, avec son style inspiré des grands vins du Rhône, il jette au moins une petite lueur, mais très lumineuse, sur la région viticole du Latium, qui ne se distingue pas particulièrement par ailleurs en matière de vins d'exception.
Rouge rubis intense, presque impénétrable. Le bouquet expansif présente des arômes de cerises noires, de mûres, d'épices, de fumée, de tabac, de lavande et de pierres concassées. En bouche, il est corsé et complexe avec une concentration et une profondeur remarquables. Habemus est merveilleusement équilibré avec une texture veloutée et une merveilleuse sensation de fraîcheur qui persiste jusqu'à la longue finale expansive pleine de fruits noirs et de notes de lavande. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Grenache, syrah, carignano et tempranillo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2043+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,65 g/l
- Acidité totale : 6,28 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 71 mg/l
- pH : 3,43
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072121 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2022
Le Habemus classique avec son étiquette blanche est probablement le vin le plus célèbre du vigneron romain d'exception Emanuele Pangrazi. Cela n'est peut-être pas seulement dû à son extrême qualité, mais aussi à la production relativement importante pour ce vignoble-boutique, avec tout de même 9.000 bouteilles par millésime, ce qui devrait assurer une certaine diffusion, du moins dans les cercles d'amateurs internationaux. Habemus est classé chaque année parmi les 100 meilleurs vins d'Italie et, avec son style inspiré des grands vins du Rhône, il jette au moins une petite lueur, mais très lumineuse, sur la région viticole du Latium, qui ne se distingue pas particulièrement par ailleurs en matière de vins d'exception.
Rouge rubis intense, presque impénétrable. Le bouquet expansif présente des arômes de cerises noires, de mûres, d'épices, de fumée, de tabac, de lavande et de pierres concassées. En bouche, il est corsé et complexe avec une concentration et une profondeur remarquables. Habemus est merveilleusement équilibré avec une texture veloutée et une merveilleuse sensation de fraîcheur qui persiste jusqu'à la longue finale expansive pleine de fruits noirs et de notes de lavande. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Grenache, syrah, carignano et tempranillo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2044+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,98 g/l
- Acidité totale : 6,21 g/l
- Sucre résiduel : 1,98 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072122 · 0,75 l · 105,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Rossa, avec une production d'environ 1.000 bouteilles, est un Cabernet Franc monocépage de la plus haute qualité. D'un rouge rubis foncé profond. Le bouquet est large, complexe et élégant avec un tapis balsamique de graphite, de quinquina, d'orange sanguine et de rhubarbe. Plus loin s'ouvrent des notes de maquis méditerranéen, d'épices douces et de cerises. La bouche est pleine, puissante et chaleureuse, les tanins sont soyeux et l'alcool pleinement intégré. En fin de bouche, ils réapparaissent, ces notes balsamiques envoûtantes et ces épices douces. Si vous avez de la patience, vous serez richement récompensé par ce vin rare et exceptionnel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,85 g/l
- Acidité totale : 6,24 g/l
- Sucre résiduel : 1,86 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072320 · 0,75 l · 153,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2019
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Rossa, avec une production d'environ 1.000 bouteilles, est un Cabernet Franc monocépage de la plus haute qualité. D'un rouge rubis foncé profond. Le bouquet est large, complexe et élégant avec un tapis balsamique de graphite, de quinquina, d'orange sanguine et de rhubarbe. Plus loin s'ouvrent des notes de maquis méditerranéen, d'épices douces et de cerises. La bouche est pleine, puissante et chaleureuse, les tanins sont soyeux et l'alcool pleinement intégré. En fin de bouche, ils réapparaissent, ces notes balsamiques envoûtantes et ces épices douces. Si vous avez de la patience, vous serez richement récompensé par ce vin rare et exceptionnel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2048+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 1,99 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072319 · 0,75 l · 158,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2019
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Blu est un pur grenache (également appelé Alicante ou Cannonau en Italie, selon la région de production), issu d'un vignoble d'un hectare planté en 2006 à Blera, à 380 mètres d'altitude, sur des sols argileux et riches en squelette, et cultivé en buisson. Rouge rubis brillant. Le bouquet attrayant présente des arômes typiques de baies des bois, de boîtes de conserve et de réglisse en poudre, entourés de confiture de mûres et de myrtilles, de sous-bois et de violettes séchées, de fèves de cacao et de cèdre du Liban. En bouche, c'est une corne d'abondance très détaillée de griotte, de baies rouges, d'origan séché, d'anis et d'un soupçon de pêche confite. En bouche, l'ensemble est délicat et complexe, avec des notes de terre humide, une acidité merveilleusement rafraîchissante et un soupçon d'épices indiennes.
Ce grenache est vertical et rectiligne, il déborde d'énergie et d'électricité et est doté d'une personnalité très respectable. Si vous pouvez vous procurer l'une des 500 bouteilles produites de ce millésime, il faudra le déguster avec des tournedos à la Rossini ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% grenache
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2048+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 6,42 g/l
- Sucre résiduel : 1,84 g/l
- Sulfites : 73 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072519 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Rossa, avec une production d'environ 1.000 bouteilles, est un Cabernet Franc monocépage de la plus haute qualité. D'un rouge rubis foncé profond. Le bouquet est large, complexe et élégant avec un tapis balsamique de graphite, de quinquina, d'orange sanguine et de rhubarbe. Plus loin s'ouvrent des notes de maquis méditerranéen, d'épices douces et de cerises. La bouche est pleine, puissante et chaleureuse, les tanins sont soyeux et l'alcool pleinement intégré. En fin de bouche, ils réapparaissent, ces notes balsamiques envoûtantes et ces épices douces. Si vous avez de la patience, vous serez richement récompensé par ce vin rare et exceptionnel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,15 g/l
- Acidité totale : 6,29 g/l
- Sucre résiduel : 1,89 g/l
- Sulfites : 71 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072321 · 0,75 l · 181,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Blu est un pur grenache (également appelé Alicante ou Cannonau en Italie, selon la région de production), issu d'un vignoble d'un hectare planté en 2006 à Blera, à 380 mètres d'altitude, sur des sols argileux et riches en squelette, et cultivé en buisson. Rouge rubis brillant. Le bouquet attrayant présente des arômes typiques de baies des bois, de boîtes de conserve et de réglisse en poudre, entourés de confiture de mûres et de myrtilles, de sous-bois et de violettes séchées, de fèves de cacao et de cèdre du Liban. En bouche, c'est une corne d'abondance très détaillée de griotte, de baies rouges, d'origan séché, d'anis et d'un soupçon de pêche confite. En bouche, l'ensemble est délicat et complexe, avec des notes de terre humide, une acidité merveilleusement rafraîchissante et un soupçon d'épices indiennes.
Ce grenache est vertical et rectiligne, il déborde d'énergie et d'électricité et est doté d'une personnalité très respectable. Si vous pouvez vous procurer l'une des 500 bouteilles produites de ce millésime, il faudra le déguster avec des tournedos à la Rossini ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% grenache
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,30 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,81 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072520 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Nera est composé à 100% de raisins de syrah et n'est produit qu'à raison de 299 bouteilles par millésime. Rouge grenat intense et lumineux. Le nez est complexe et accueillant, avec des notes de prune mûre, de cacao et de cannelle, de poivre noir et de café, de racine de réglisse et de tabac, le tout dans un environnement délicatement fumé, comme nous le connaissons des grands vins du Rhône. En bouche, il est puissant, concentré, tout en étant très souple, avec une fraîcheur surprenante, des tanins parfaitement proportionnés, un noyau salin et une longue finale. Cette syrah mêle de manière impressionnante des éléments de l'ancien et du nouveau monde et impressionne dès le début avec un équilibre qui fait oublier en vol sa lourdeur et sa complexité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,87 g/l
- Acidité totale : 6,45 g/l
- Sucre résiduel : 2,10 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072420 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Blu est un pur grenache (également appelé Alicante ou Cannonau en Italie, selon la région de production), issu d'un vignoble d'un hectare planté en 2006 à Blera, à 380 mètres d'altitude, sur des sols argileux et riches en squelette, et cultivé en buisson. Rouge rubis brillant. Le bouquet attrayant présente des arômes typiques de baies des bois, de boîtes de conserve et de réglisse en poudre, entourés de confiture de mûres et de myrtilles, de sous-bois et de violettes séchées, de fèves de cacao et de cèdre du Liban. En bouche, c'est une corne d'abondance très détaillée de griotte, de baies rouges, d'origan séché, d'anis et d'un soupçon de pêche confite. En bouche, l'ensemble est délicat et complexe, avec des notes de terre humide, une acidité merveilleusement rafraîchissante et un soupçon d'épices indiennes. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% grenache
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,75 g/l
- Acidité totale : 6,39 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072521 · 0,75 l · 192,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
Habemus Etichetta Nera est composé à 100% de raisins de syrah et n'est produit qu'à raison de 299 bouteilles par millésime. Rouge grenat intense et lumineux. Le nez est complexe et accueillant, avec des notes de prune mûre, de cacao et de cannelle, de poivre noir et de café, de racine de réglisse et de tabac, le tout dans un environnement délicatement fumé, comme nous le connaissons des grands vins du Rhône. En bouche, il est puissant, concentré, tout en étant très souple, avec une fraîcheur surprenante, des tanins parfaitement proportionnés, un noyau salin et une longue finale. Cette syrah mêle de manière impressionnante des éléments de l'ancien et du nouveau monde et impressionne dès le début avec un équilibre qui fait oublier en vol sa lourdeur et sa complexité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,27 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 1,99 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072421 · 0,75 l · 192,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Oro” Bianco Lazio IGT 2022
L'ambitieux projet d'Emanuele Pangrazi de produire un vin blanc de très haute qualité a été développé en 2013 avec la région du Latium et son groupe scientifique "Arsial". Ensemble, ils ont expérimenté pour la première fois dans la région deux cépages blancs du Rhône, la roussanne et la marsanne, qui se développent particulièrement bien dans le climat sec et venteux.
Les faits : Élevage en alberello, pas d'utilisation de pesticides, rendement extrêmement faible, vinification séparée des cépages puis élevage de 16 mois en fûts de chêne neufs par François Frères, qui est sans conteste l'un des meilleurs tonneliers de Bourgogne. Résultat : 500 bouteilles par millésime, à ne pas manquer, si tant est que l'on puisse en obtenir.
Jaune doré brillant. Au bouquet, des épices douces, du miel, des écorces d'agrumes et des notes balsamiques. En bouche, plein et ferme, riche et enveloppant, avec une note fraîche et délicatement salée. Énergique, long et très exceptionnel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Marsanne, Roussanne
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 16 mois de grands fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 25,15 g/l
- Acidité totale : 6,59 g/l
- Sucre résiduel : 3,47 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10070122 · 0,75 l · 198,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Oro” Bianco Lazio IGT 2021
L'ambitieux projet d'Emanuele Pangrazi de produire un vin blanc de très haute qualité a été développé en 2013 avec la région du Latium et son groupe scientifique "Arsial". Ensemble, ils ont expérimenté pour la première fois dans la région deux cépages blancs du Rhône, la roussanne et la marsanne, qui se développent particulièrement bien dans le climat sec et venteux.
Les faits : Élevage en alberello, pas d'utilisation de pesticides, rendement extrêmement faible, vinification séparée des cépages puis élevage de 16 mois en fûts de chêne neufs par François Frères, qui est sans conteste l'un des meilleurs tonneliers de Bourgogne. Résultat : 500 bouteilles par millésime, à ne pas manquer, si tant est que l'on puisse en obtenir.
Jaune doré brillant. Au bouquet, des épices douces, du miel, des écorces d'agrumes et des notes balsamiques. En bouche, plein et ferme, riche et enveloppant, avec une note fraîche et délicatement salée. Énergique, long et très exceptionnel ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Marsanne, Roussanne
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 16 mois de grands fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,89 g/l
- Acidité totale : 6,67 g/l
- Sucre résiduel : 3,60 g/l
- Sulfites : 116 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10070121 · 0,75 l · 198,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
“Montiano” Merlot Lazio IGP 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois
Un parfum intense et séduisant d'épices douces, de tabac, de cerises noires et de baies des bois. Le tout se marie parfaitement avec un goût d'une grande élégance, d'une grande richesse fruitée, d'une grande complexité, d'une grande structure et d'une grande longueur. Un merlot magnifique, tendu et extrêmement raffiné. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis au cœur avec des bords grenats. Au nez, des notes de mûre mûre et de cassis, puis légèrement vanillées et cuirées par l'élevage sous bois. En bouche, il remplit la bouche avec des tanins souples, très élégant et avec une finale longue et épicée." Falstaff
"Le Merlot Montiano 2020 est jeune et sombre, il brille dans le verre avec un mélange exotique de framboises noires écrasées, de myrtilles, d'orange sanguine et d'encens. Ce vin est élégant et raffiné. Une acidité brillante anime un noyau de fruits rouges et bleus vivement mûrs. Un soupçon calcaire de pastille de violette enveloppe le palais. Il est incroyablement long et se colore en finale, avec des tanins doux qui encadrent parfaitement l'expérience sans en freiner l'élan. Ce millésime ensoleillé de Montiano Merlot veut plaire sans jamais être déséquilibré." Vinous
"Le chocolat, les fruits rouges et le cèdre subtil sont vifs et impressionnants, mais ils sont tous maîtrisés. Il est mi-corsé à corsé, avec une texture crémeuse et polie et une finale savoureuse. Il présente des nuances de chocolat noir et d'olive noire. Équilibré et raffiné." James Suckling
"Le tempérament volcanique délicieusement inimitable de Montefiascone pour un vin rouge exceptionnel, un merlot de densité, de fruit et de tension. Au nez, groseille et framboise, un soupçon de noix de muscade, en bouche, des tanins salins, juteux et denses, avec une récurrence de petits fruits rouges et une longue finale." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2042+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,25 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 2,41 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10022320 · 1,5 l · 99,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Habemus Etichetta Bianca” Rosso Lazio IGT 2021 · MAGNUM
Le Habemus classique avec son étiquette blanche est probablement le vin le plus célèbre du vigneron romain d'exception Emanuele Pangrazi. Cela n'est peut-être pas seulement dû à son extrême qualité, mais aussi à la production relativement importante pour ce vignoble-boutique, avec tout de même 9.000 bouteilles par millésime, ce qui devrait assurer une certaine diffusion, du moins dans les cercles d'amateurs internationaux. Habemus est classé chaque année parmi les 100 meilleurs vins d'Italie et, avec son style inspiré des grands vins du Rhône, il jette au moins une petite lueur, mais très lumineuse, sur la région viticole du Latium, qui ne se distingue pas particulièrement par ailleurs en matière de vins d'exception.
Rouge rubis intense, presque impénétrable. Le bouquet expansif présente des arômes de cerises noires, de mûres, d'épices, de fumée, de tabac, de lavande et de pierres concassées. En bouche, il est corsé et complexe avec une concentration et une profondeur remarquables. Habemus est merveilleusement équilibré avec une texture veloutée et une merveilleuse sensation de fraîcheur qui persiste jusqu'à la longue finale expansive pleine de fruits noirs et de notes de lavande. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : Grenache, syrah, carignano et tempranillo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2045+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,65 g/l
- Acidité totale : 6,28 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 71 mg/l
- pH : 3,43
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072221 · 1,5 l · 112,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
Le Latium a plus que Frascati et Est ! Est !! Est !!! à offrir.
Pendant de nombreuses années, les amateurs de vin ne pensaient qu'à Frascati ou Est ! Est !!! Est !!! lorsqu'il était question de vins du Latium. Cela a nettement changé ces dernières années, car l'ensemble du secteur viticole de la région de Rome a connu un changement presque radical. Certes, les vins blancs dominent toujours avec une part de près de trois quarts de tous les vins du Latium, mais parmi les vins de qualité, les rouges gagnent nettement du terrain.
Le changement est particulièrement évident si l'on considère la part des trois régions DOCG et des 27 régions DOC, car plus de la moitié de tous les vins du Latium sont déjà étiquetés de cette manière. Si l'on y ajoute les vins IGT, ce chiffre atteint 76 pour cent. C'était exactement l'inverse il y a dix ans, lorsque les vins simples dominaient avec plus de 70 pour cent. Cela s'explique bien sûr aussi par le comportement de consommation des Italiens eux-mêmes. On consomme en effet nettement moins de quantité, mais on exige en revanche une qualité supérieure. Surtout dans les grandes villes comme Rome. Et comme le principal débouché du vin du Latium se trouve dans la région de Rome, les producteurs de vin ont dû changer leur fusil d'épaule. Et ils y sont parvenus.
A Rome, on a toujours bu du vin.
En fait, c'est logique, car les Césars et les papes ne se sont jamais privés de manger, comme on peut le lire dans tous les livres latins. C'est pourquoi des noms comme Falerner ou Caecuber - les vins classiques de l'Antiquité - sont encore familiers à plus d'un amateur de vin. Le paysage vallonné autour de la capitale régionale Rome a bien plus à offrir que des crus populaires et historiques. Sur les 100 000 hectares de vignobles d'autrefois, seuls 21 800 hectares sont encore cultivés. On en tire environ 170 millions de litres de vin. Cela représente environ trois pour cent et demi de la production totale italienne.
Le cépage numéro un est la Malvasia, que l'on trouve ici en deux variantes : Malvasia Bianca et Malvasia del Lazio. Elle est complétée par des proportions variables de Procanico, nom donné ici à la variété à petits grains du Trebbiano Toscano, ainsi que par le Roscetto, le Grechetto di Orvieto, le Drupeggio et le Verdello. L'aire de production de l'Orvieto s'étend d'ailleurs jusqu'à l'Ombrie, certains domaines viticoles situés à proximité de la frontière exploitent donc des vignobles dans les deux régions.
Au milieu de la botte.
Le Latium, nom italien de la région, est situé au centre de l'Italie et constitue quasiment le genou de la botte. Elle comprend 320 kilomètres de côte occidentale sur la mer Tyrrhénienne. Toutes les autres régions centrales d'Italie sont limitrophes du Latium. La Toscane, l'Ombrie, les Marches, les Abruzzes, le Molise et la Campanie. Le climat sur la côte de la mer Tyrrhénienne est sec et chaud. Dans l'intérieur des terres, formé par d'anciens volcans et leurs lacs de cratère, il est nettement plus frais et plus humide. Les sols sont presque toujours constitués de roches volcaniques et de tuf très anciennes, avec des alternances d'argile et de sable en direction de la côte. À l'exception des Apennins, qui culminent à 2 200 mètres d'altitude, la vigne est cultivée presque partout. Quelques rares raisins de Fiorano sont même cultivés dans la zone urbaine de Rome, sur la Via Appia.
Au total, environ 200 variétés sont autorisées. Nombre d'entre elles sont des descendantes de cépages anciens, mais seule une douzaine est importante. Les principaux cépages rouges sont le sangiovese et le montepulciano. Des zones DOC spécifiques ont même été créées pour le très ancien Cesanese. Entre-temps, les vignobles sont plus souvent plantés de cépages internationaux comme le cabernet sauvignon ou le merlot, le plus souvent en tant que partenaires de cuvée, mais aussi, dans certains cas, en tant que variétés uniques étonnamment bonnes. La célèbre famille d'œnologues Cotarella et son domaine viticole Falesco sont les plus connus.
Les plus anciens se souviendront que le Frascati, produit à partir de Malvasia et de Trebbiano, était autrefois omniprésent, notamment dans les établissements italiens d'Allemagne. Il était même considéré comme l'équivalent italien du Liebfrauenmilch. Mais le Frascati est passé de mode. Aujourd'hui, la production autour de ce pittoresque village viticole situé dans les montagnes albanaises au nord des Castelli Romani est nettement moins importante, mais aussi de bien meilleure qualité. Ici aussi, l'image se retourne peu à peu et les blancs fins et minéraux sont de nouveau plus appréciés.
Cesanese, parfumé, sombre, dense et envoûtant.
A quelques kilomètres à l'est des Castelli Romani, le vin rouge est au centre de la culture. Autour du village viticole de Piglio, le Cesanese donne des vins riches en tanins, parfumés et d'une couleur profonde, qui peuvent être conservés quelques années en bouteille. Il existe plusieurs goûts, le DOCG Cesanese del Piglio est considéré comme le meilleur.
Les vins légendaires de l'Antiquité, comme le Caecuber et le Falerner, très appréciés dans la Rome antique, étaient originaires de l'actuelle province de Latina, située au sud du Latium, à la frontière avec la Campanie. Autour de la petite ville de Gaeta, on produit le Cècubo, un vin rouge tout à fait passionnant, en guise de petite réminiscence.
Même le fameux Est ! Est !!! Est !!! di Montefiascone a déjà connu de meilleures ventes. Pendant trop longtemps, les viticulteurs se sont reposés sur leur notoriété et ont vinifié des vins assez quelconques pour les nombreux touristes. Pourtant, les conditions sont vraiment excellentes autour du lac de Bolsena pour produire un vin blanc élégant, comme le prouvent également certains producteurs. La plupart sont secs, mais on en trouve aussi en version demi-sec et même doux en bouteille.
Est ! Est !! Est !!! di Montefiascone - un vin blanc empreint de légendes.
Ce nom étrange repose sur la légende selon laquelle l'évêque d'Augsbourg, Johannes Fugger, envoya un serviteur en avant lors d'un voyage en 1111 afin de tester les quartiers et les vins de la région. Il fut convenu qu'il marquerait à la craie ces localités d'un „Est !“ (par analogie : „C'est lui !“), les bons, et de lancer un double "Est". „Est ! Est !!“qui proposaient un vin particulièrement bon. Dans une auberge de Montefiascone, il a été tellement enthousiasmé par le vin qu'il l'a signalé par un triple "Est". „Est ! Est !! Est !!!“ sur la porte de l'auberge. D'ailleurs, selon la légende, l'évêque Fugger n'est jamais arrivé chez le pape - et il est enterré dans l'église San Flaviano à Montefiascone. Une fête du vin est célébrée chaque année en son honneur et une bouteille d'Est ! Est !!! Est !!! sur sa tombe. À l'époque, le vin était toutefois issu de Moscato Bianco et était probablement doux. Le vin blanc d'aujourd'hui est produit à partir de Procanico, la variété à petits grains de Trebbiano Toscano, Roscetto et Malvasia, et est vinifié en secco, abboccato et amabile. Il existe également en spumante - exclusivement en secco. SUPERIORE.DE
Faits
- Capitale : Rome
- Provinces : Frosinone, Latina, Rieti, Rome, Viterbe
- Surface viticole : environ 21.800 hectares
- Production totale/an : environ 170 millions de litres (2016)
- dont vin blanc : 73
- Part du vignoble italien : 3,50
Le Latium comprend 3 zones DOCG et 27 zones DOC (>50% de la surface viticole) :
- Cannellino di Frascati DOCG
- Cesanese del Piglio/Piglio DOCG
- Frascati Superiore DOCG
- Aleatico di Gradoli DOC
- Aprilia DOC
- Atina DOC
- Capena DOC Blanc
- Castelli Romani DOC
- Cerveteri DOC
- Cesanese di Affile/Affile DOC
- Cesanese de Olevano Romano/Olevano
- Romano DOC
- Circeo DOC
- Colli Albani DOC
- Colli della Sabina DOC
- Colli Etruschi Viterbesi/Tuscia DOC
- Colli Lanuvini DOC
- Cori DOC
- Est ! Est ! !! Est !!! di Montefiascone DOC
- Frascati DOC
- Genazzano DOC
- Marino DOC
- Montecompatri/Colonna DOC
- Nettuno DOC
- Orvieto DOC
- Roma DOC
- Tarquinia DOC
- Terracina/Moscato di Terracina DOC
- Velletri DOC
- Vignanello DOC
- Zagarolo DOC