Latium

Depuis sa création en 1998, le Vitiano Rosso compte parmi les vins rouges italiens les plus appréciés sur le marché international – un classique qui allie souverainement tradition et modernité. Sur les collines autour d'Orvieto, où des sols sédimentaires argilo-calcaires aux influences volcaniques forment la base, les raisins poussent à environ 300 mètres d'altitude. L'assemblage d'un tiers de sangiovese, d'un tiers de merlot et d'un tiers de cabernet sauvignon est vinifié séparément : Le merlot apporte de l'ampleur et une texture veloutée, le cabernet sauvignon confère structure et profondeur, tandis que le sangiovese assure l'équilibre avec son acidité vive.

La renommée et le nom latin de ce vin légendaire remontent au début du 12e siècle. Dans les derniers Est ! Est !! Est !!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella a mis toute sa bravoure : il lui a donné une saveur appétissante et aromatique qui s'appuie sur une structure élancée et pétillante. Jaune paille pâle. Arômes discrets et purs d'agrumes frais, de fleurs blanches et de nectarine. Frais en bouche, joliment équilibré et doucement concentré, il offre en bouche une bonne densité et une poussée d'acidité lumineuse. SUPERIORE.DE

Trentanni a été produit pour la première fois à l'occasion du 30e anniversaire de Falesco et associe à parts égales du merlot et du sangiovese provenant des hauteurs de Montecchio et d'Orvieto. Le climat doux et les sols calcaires confèrent à cette cuvée élégance et structure. Dans le verre, un rouge rubis intense. Au nez, de la prune mûre, de la cerise noire et du cassis, rehaussés d'herbes méditerranéennes et d'un soupçon de vanille provenant de l'élevage en barrique de six mois. En bouche, il est équilibré et juteux, avec une structure tannique fine, une acidité vive et un fruit clair. La finale est longue, épicée et discrètement minérale. Un vin de caractère et d'harmonie qui allie de manière convaincante tradition et plaisir de boire moderne. SUPERIORE.DE

Soente – un nom issu de la contraction de "sovente" (souvent), ouvert et lumineux dans sa sonorité. Ce Viognier pur vient de la Tenuta Montiano, au cœur du Latium, où la Famiglia Cotarella expérimente depuis des années des cépages internationaux parfaitement adaptés au climat et aux sols de cette zone. Cinq hectares à trois cents mètres d'altitude, des sols meubles et riches en squelette – des conditions idéales pour un viognier d'une fraîcheur et d'une profondeur aromatique.

Le cépage Aleatico est d'origine grecque et est principalement utilisé en Toscane et en Italie centrale pour la production de vins de dessert. Les raisins ont été récoltés tardivement et traités avec soin afin de garantir une concentration maximale d'arômes et un charme typique des vins doux. L'élevage a eu lieu en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Dans le verre, le vin présente un rubis dense avec des reflets légèrement violets. Au bouquet, il séduit avec des framboises confites, du cassis, un fin parfum de pétales de rose, de la figue sucrée et un soupçon de chocolat noir. En bouche, il est doux et souple, avec une douceur élégante et une sensation riche en bouche. L'acidité vive équilibre parfaitement la douceur, la finale est longue, accueillante et agréablement piquante. Un vin intense et charmant pour des moments de plaisir conscients – pur, avec une variation de fromage ou avec du chocolat noir. Production totale : 2.000 bouteilles. SUPERIORE.DE

Sodale présente le merlot sous sa forme la plus claire et la plus charmante à la fois : Ce pur cépage pousse sur les hauteurs calcaires de Montefiascone – là où l'air frais du soir favorise l'exigence et l'élégance. Le millésime 2022 se présente avec une vendange d'une maturité optimale, tandis que les nuits fraîches ont permis aux vignes de conserver leur équilibre et leur fine structure acide. Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis lumineux avec un bord légèrement violet. Le bouquet séduit avec des arômes de cassis, de prune mûre, de cerise noire et un soupçon de notes florales de violette, le tout rehaussé par de délicates touches d'herbes. En bouche, il est juteux et harmonieux avec des tanins veloutés, une douceur fruitée porteuse et une texture vivante. L'acidité discrète confère de la fraîcheur et incite à boire, tandis que la finale élégante et épicée donne envie d'en reprendre. Pas de déclaration opulente, mais un merlot stylé avec de l'équilibre, de la fluidité et du caractère. Authentique, charmant et typique de Cotarella. SUPERIORE.DE

L'un des meilleurs rosati du Latium, dont seulement 2800 bouteilles sont remplies : Les raisins de la rare Sorèlle proviennent des vignobles de merlot plus jeunes de Cotarella et du vignoble historique d'Aleatico. Les raisins vinifiés à différents moments sont laissés dans le pressoir à une température de 10°C pendant deux heures après l'égrappage. Cela permet de fixer les arômes et de faire ressortir toutes leurs caractéristiques. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec ses fines lies dans des récipients en acier. Ce n'est qu'alors que l'assemblage a lieu. Robe rose saumonée au nez, bouquet de caractère de rose et de myrtille. En bouche, une structure parfaite, une bonne acidité, un vin tendu avec une excellente texture et de la persistance. SUPERIORE.DE

Un vin d'origine et de rareté – ferentano est un vin blanc monocépage issu du vieux cépage roscetto, cultivé autour de Montefiascone, au bord du lac de Bolsena. Les peaux très épaisses des baies emmagasinent des arômes intenses, tandis que l'élevage contrôlé (y compris en barrique) allie pureté et profondeur. Dans le verre, jaune paille moyen avec des reflets dorés. Au nez, des notes exotiques de banane, d'ananas, de pêche mûre, associées à des accents végétaux et à une pointe de vanille. Riche et souple en bouche, avec beaucoup de substance, une acidité équilibrée et une longue finale qui résonne avec les fruits rouges – parfaitement animé et sans douceur. Un vin blanc inimitable avec une richesse surprenante et une structure élégante – un roscetto authentique de bout en bout ! SUPERIORE.DE

Verdeluce – lumière verte – c'est le nom de ce vin que la Famiglia Cotarella dédie aux collines d'Orvieto, cette zone située à la frontière entre le Latium et l'Ombrie, qui est depuis toujours synonyme de vins blancs de qualité. Riccardo et Renzo Cotarella, deux des Oenologueles plus influents d'Italie, ont fondé Falesco en 1979 dans le but de faire revivre des cépages oubliés. Aujourd'hui, les cousines Dominga, Marta et Enrica perpétuent l'héritage – avec un style moderne et un regard international, sans pour autant perdre leur enracinement dans le territoire.

C'est des collines volcaniques de Montecchio, près de Montefiascone, que provient ce Metodo Classico inhabituel, qui présente le rare cépage autochtone Roscetto sous sa forme la plus élégante. Les raisins poussent sur seulement deux hectares de vignes à 300 mètres d'altitude, où les sols volcaniques riches en minéraux confèrent au vin sa touche caractéristique. Après des vendanges manuelles délicates et un pressurage doux avec seulement 45 pour cent de rendement en moût, le vin vieillit 36 mois sur lies – une patience qui se traduit par un perlage fin et une profondeur aromatique.

Marciliano est une cuvée de cabernet véritablement ambitieuse, issue de la région de Montecchio/Orvieto, dominée par le sangiovese, et reflétant une qualité et un savoir-faire sans compromis. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions météorologiques douces mais structurantes : des nuits fraîches pendant la phase de récolte et des journées chaudes qui ont parfaitement équilibré la maturation des arômes. Dans le verre, il se présente dans un rouge rubis dense aux reflets grenat. Le nez évoque la griotte mûre, la compote de prunes, les baies des bois mûres et, plus loin, la fumée, le cuir, des notes de truffe blanche ainsi qu'un soupçon de vanille et de bois de cèdre. En bouche, il est puissant et pourtant bien structuré – clairement structuré, avec des tanins fins et mûrs, une acidité vive et une texture riche et épicée. L'élevage en barrique a été dosé ponctuellement et soutient les épices sans masquer la typicité du cépage. Marciliano est un vin rouge sérieux et mûr avec de la profondeur et du potentiel. Expressif, concentré et avec une persistance en bouche – un ambassadeur durable de l'Ombrie moderne. SUPERIORE.DE

Le San Giovenale Rosso est une entrée en matière bon marché dans le monde fascinant des meilleurs vins rouges du Latium. Seules 2.000 bouteilles de cet assemblage de deux millésimes de Habemus (Etichetta Bianca) sont produites chaque année.

Un manifeste du nouveau style de merlot de la région viticole classique autour de Montefiascone : Montiano 2020 convainc par sa profondeur, sa finesse et son élégance affirmée. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires en altitude – parfaitement tempérés par la douce brise du lac de Bolsena. Le millésime 2020 se caractérise par une vendange mûre et saine, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, qui favorisent à la fois la diversité des arômes et la structure. Dans le verre, un rouge rubis profond aux reflets grenat. Le nez dévoile des nuances de cerise noire, de prune sombre, de tabac épicé, de bois de cèdre et d'élégance de violette mûre. La bouche est fermement construite, avec des tanins puissants mais au grain fin, une acidité vive et un fruité intense.

Depuis quelques années, le Montiano de Riccardo Cotarella se caractérise par une grande fraîcheur et un fruit sombre et concentré. Contrairement aux millésimes du début des années 1990, le vin est devenu beaucoup plus vif et dynamique. Et le millésime 2021 apporte une nouvelle nuance à ce merlot de caractère : plus mûr, plus dense et en même temps plus fin. Le contexte climatique – une hausse précoce des températures estivales suivie de soirées plus fraîches – ont permis une maturation lente et régulière avec des valeurs de concentration parfaites. La région de Montefiascone fournit comme toujours un fruit à la structure minérale et des composants floraux précis.

Ogrà, du nom de la grand-mère de la famille, est le résultat de nombreuses années d'expérimentation et d'expérience sur l'interaction entre le microclimat et le terroir pour le meilleur développement possible du cépage syrah. C'est finalement le vignoble familial de Castiglione à Teverina qui a été choisi, et c'est de ses sols volcaniques que proviennent les raisins pour les 3.000 bouteilles seulement de cette syrah rare et exceptionnelle.

Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.

Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.

Depuis quelques années, le Montiano de Riccardo Cotarella se caractérise par une grande fraîcheur et un fruit sombre et concentré. Contrairement aux millésimes du début des années 1990, le vin est devenu beaucoup plus vif et dynamique. Et le millésime 2021 apporte une nouvelle nuance à ce merlot de caractère : plus mûr, plus dense et en même temps plus fin. Le contexte climatique – une hausse précoce des températures estivales suivie de soirées plus fraîches – ont permis une maturation lente et régulière avec des valeurs de concentration parfaites. La région de Montefiascone fournit comme toujours un fruit à la structure minérale et des composants floraux précis.

Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.

Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.