Marches

Le vin commence par un murmure d'herbes odorantes, de citrons salés et de moules écrasées, vous invitant à être patient et à observer comment le vin se développe. En bouche, il est flatteur avec un corps moyen, beaucoup de texture donne du poids au vin, mais il est valorisé par l'acidité croquante et les arômes d'agrumes qui tapissent le palais. En fin de bouche, des senteurs de fleurs d'oranger et une minéralité salée. Moyennement corsé, propre et croquant, il a tout pour devenir un best-seller ! SUPERIORE.DE

Verdicchio – le nom vient de verde, vert – et c'est exactement ce que l'on retrouve dans ce vin : une énergie fraîche et vivante qui n'a pas besoin d'explication. 100% Verdicchio de la région historique Classico autour de Serra de' Conti, vinifié en acier inoxydable, clairement conçu pour le fruit et la fraîcheur. Jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, du citron, de l'abricot frais, de l'aubépine – léger, accueillant, avec un soupçon d'amande. En bouche, il est sec, juteux, avec une acidité vive et une fine minéralité saline en finale, typique des collines entre les Apennins et l'Adriatique. Le compagnon classique de tout ce que la mer peut offrir – et au moment où l'on a simplement envie d'ouvrir un bon vin blanc. SUPERIORE.DE

Montepulciano Rosato de variété pure. Parfum délicat de pêche et de fraise. Au palais, il est tendu et animé avec une richesse d'arômes typique du cépage, tout en étant svelte et frais. Un représentant racé et joyeux pour les après-midi en terrasse ou pour accompagner des plats méditerranéens légers et des plats de poisson. SUPERIORE.DE

Passerina est l'une des héroïnes silencieuses des Marche. Moins connue que le Verdicchio, elle possède un caractère propre qui séduit immédiatement : élancée, fraîche, charmante en toute simplicité. Garofoli vendange volontairement les raisins un peu plus tôt afin de préserver la fraîcheur et le naturel – pressurage doux, fermentation en cuve d'acier, ligne claire. Jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, pomme, poire, fleur d'acacia – accueillant et léger. En bouche, frais, doux, équilibré, avec une finale légèrement amère qui ouvre l'appétit. Aperitivo, poisson, fruits de mer – ou simplement comme ça, quand la soirée mérite un compagnon simple. SUPERIORE.DE

Jaune paille tendre avec des reflets verts. Au nez, des agrumes frais, de la pomme verte, des fleurs blanches et un soupçon de sauge. En bouche, il est sec, léger et agréablement frais, avec une acidité vive, des épices subtiles et une finale claire et minérale. L'élevage en cuve inox accentue la fraîcheur et la typicité du cépage. Un vin blanc des Marche simple mais plein de caractère, qui allie légèreté méditerranéenne et profil régional – idéal avec du poisson, des légumes ou simplement en solo par une journée chaude. Super rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

Dans le verre, jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, poire jaune, citron mûr, camomille et un fin bouquet d'herbes – typique du pecorino autochtone. En bouche, il est vif et clairement structuré : une acidité fraîche, une minéralité salée et une délicate onctuosité en fin de bouche. Certifié biologique et vinifié avec soin, ce pecorino de Falerio réunit beaucoup d'expression et d'aptitude à la vie quotidienne – un vin de caractère et de charme. SUPERIORE.DE

Le retour de l'histoire – même dans le vin : la Passerina témoigne de la volonté de remettre à l'honneur des cépages d'origine médiévale, riches en caractères originaux et délicats. Il s'agit d'un cépage très ancien, probablement directement issu de vignes sauvages, qui est peut-être arrivé en Italie dès le 6e siècle. Le nom Passerina révèle une charmante histoire : il dérive de l'italien "passero" – moineau. Les petits oiseaux aimaient tellement les baies sucrées que le cépage a été nommé en leur honneur. Pendant des siècles, il est resté secret dans les Marche, généralement caché dans des cuvées, jusqu'à ce que des visionnaires comme Saladini Pilastri le reconnaissent : Ce cépage mérite une carrière en solo.

Le Pecorino ? On connaît bien ce fromage de brebis ! Ici, dans les Marche, le Pecorino est avant tout un cépage autochtone issu d’une tradition séculaire sur les coteaux des Apennins du Piceno. Et ce que Saladini Pilastri en fait est magnifiquement – vinifié de manière biologique et empreint du caractère qui rend cette région sous-estimée si particulière. Le domaine viticole bio Saladini Pilastri exploite quatre hectares de vignes de Pecorino dans les communes de Spinetoli et Monteprandone, à 150 mètres d’altitude. Ici, sur des sols alluviaux riches en gravier, les vignes poussent selon une exposition est-nord-est – , ce qui est parfait pour l’acidité naturelle et la minéralité qui font tout le caractère de ce cépage. 4 200 pieds par hectare cultivés selon le système Guyot, vendangés à la main au cours de la première semaine de septembre, lorsque les raisins ont atteint leur équilibre optimal.

Rouge rubis profond avec des reflets pourpres. Au nez, le vin rayonne avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs comme la mûre et la prune, accompagnés de notes florales de lys et de discrètes nuances d'épices. En bouche, le vin a un corps moyen, juteux et frais, avec des tanins élégants et arrondis et une finale pure et fruitée. Fabriqué à partir de 100% de Montepulciano, cultivé biologiquement sur des sols sablo-argileux et calcaires dans les Abruzzes. Accessible, très charmant et simple - un vin de caractère pour tous les jours, qui allie origine et durabilité. SUPERIORE.DE

Jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, des arômes clairs et typiques du cépage : amandes vertes, fleurs blanches, citron et un soupçon d'anis. En bouche, il est frais, sec et équilibré avec un fruité fin, une acidité vive et une minéralité subtile. L'élevage biologique en cuve inox préserve la fraîcheur et le caractère d'origine. Casal di Serra est depuis des années synonyme de qualité fiable dans l'appellation – un Verdicchio classique à un prix très attractif avec un profil méditerranéen et une grande aptitude à la consommation quotidienne. SUPERIORE.DE

"Pied de la prairie" – rien que le nom révèle que ce vignoble est particulier. Six hectares à Spinetoli, à 120 mètres au-dessus de la mer, orientés sud-sud-ouest sur des sols moyennement lourds. C'est ici, où les douces collines du Piceno se transforment en plaines fertiles, que poussent depuis plus de 30 ans les vignes qui produisent l'un des vins rouges les plus constants des Marche. 50% de Montepulciano, 50% de Sangiovese, c'est la formule parfaite du Rosso-Piceno. Le Montepulciano apporte la puissance et la structure, le Sangiovese l'élégance et les épices. Une liaison qui fonctionne depuis des siècles dans les Marche et que Saladini Pilastri a portée à la perfection bio. 3.800 pieds de vigne par hectare assurent la bonne concentration, les raisins sont triés à la main fin octobre, lorsque les deux cépages ont atteint leur maturité optimale.

Ce rosato bio d'Umani Ronchi est né dans le domaine viticole Centovie à Roseto degli Abruzzi. Un projet défini après plusieurs années d'expérimentation, dans le but de produire un vin qui combine la force expressive du cépage Montepulciano avec une vinification douce et délicate, afin d'en exalter les nuances fraîches et fruitées. Rose tendre avec des reflets brillants. Le nez est floral, frais et présente de délicates notes d'agrumes. La bouche est croquante avec une belle acidité et des notes de cerise rouge, de fraise, d'orange sanguine et de pamplemousse rose. Plus tard, complexe et long – un vin sérieux qui se boit facilement ! SUPERIORE.DE

Le domaine viticole Garofoli est un véritable joyau viticole des Marche italiennes, connu pour ses grandioses Verdicchio du Castello di Jesi DOC. Il n'est donc pas étonnant que l'entreprise familiale montre désormais ce dont elle est capable dans la Matelica DOC. Car c'est d'ici que proviennent les meilleurs représentants de leur espèce, généralement issus des hauteurs : complexes, minéraux, frais et durables.

Un nouveau nom – et un vrai : avec le millésime 2023, Garofoli a rebaptisé son classique. Non pas par caprice marketing, mais par conviction. Piancarda "Blu – le bleu fait référence à la mer Adriatique, que l'on voit presque toujours depuis le Monte Conero. Le vignoble se trouve à l'intérieur du parc naturel du Monte Conero, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au Montepulciano cette profondeur qui rend ce cépage si particulier sur la côte de l'Italie centrale. 100% de Montepulciano. Macération de 8 à 10 jours, puis 15 mois en grands fûts de bois, 6 mois en bouteille.

Montepulciano monocépage du lieu-dit San Lorenzo : rouge grenat avec des reflets presque noirs. Au bouquet, des épices douces d'automne, de la menthe et du bois de cèdre, avant de dévoiler son noyau de cerise médicinale. En bouche, il est soyeux, souple et réjouit avec ses fruits rouges et bleus mûrs, tandis que les tanins se développent lentement vers la fin. Dans la finale longue et légèrement structurée, des notes de mandarine se mêlent à l'écorce de myrtille et aux minéraux calcaires. Le San Lorenzo est incroyablement joli et dispose d'une belle harmonie et d'un bel équilibre. SUPERIORE.DE

Voici une bonne dose d'épine dorsale et de maturité : Montetinello provient de vieilles vignes situées sur des coteaux près de Monteprandone. Le Montepulciano et le Sangiovese sont vinifiés séparément, l'élevage se fait pendant plusieurs mois dans de grands fûts en bois – une étape qui confère structure et complexité. Dans le verre, un rouge rubis intense avec de légers reflets grenats. Au nez, cerise noire, baies des bois, tabac, laurier et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est juteux, avec un fruit mûr, une structure tannique perceptible et bien intégrée et une fin de bouche finement épicée. Équilibré, chaleureux et bien structuré – un Rosso Piceno Superiore classique avec exigence et profondeur. SUPERIORE.DE

Rouge rubis profond avec un bord violet. Au nez, des fruits rouges, surtout des cerises et des framboises, accompagnés de discrètes notes d'épices et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est sec, fruité et souple, avec une acidité douce et des tanins légers qui confèrent de la structure au vin. L'élevage se fait classiquement en acier inoxydable afin de préserver les arômes primaires de fruits. Un Montepulciano charmant et accessible – idéal pour une consommation spontanée ou pour accompagner des plats moyennement lourds. SUPERIORE.DE

Un vin avec du style et de la substance : Pregio del Conte réunit du Montepulciano et d'autres cépages locaux issus de l'agriculture biologique sur les meilleurs sites du domaine. L'élevage se fait en partie en grands fûts de bois, en partie en barriques – une étape qui confère au vin profondeur et structure. Dans le verre, un rouge rubis dense avec un noyau violet. Au nez, du cassis, de la cerise, du tabac à pipe, des épices aux herbes et un soupçon de chocolat amer. En bouche, il est puissant mais bien équilibré : des tanins mûrs, des fruits noirs, des épices boisées finement dosées et une longueur élégante. Pregio del Conte se montre concentré et harmonieux, avec un profil d'élevage classique et une exigence moderne – un vin avec une tension interne et une belle polyvalence. SUPERIORE.DE

Jaune paille tendre aux reflets argentés et perlage vif. Le nez s'ouvre sur de l'abricot frais, des fleurs blanches et un soupçon de zeste de citron, accompagnés de notes d'herbes tièdes et de fines épices de levure. En bouche, le spumante produit un jeu subtil de fraîcheur animée et d'onctuosité délicate, porté par une acidité vive et un fruit jeune. L'association des cépages autochtones Verdicchio et Passerina confère minéralité et équilibre, tandis que la méthode Charmat assure une certaine franchise et une belle buvabilité. Un spumante aromatique – parfait comme apéritif léger ou pour accompagner avec style les plats d'été. SUPERIORE.DE

Grand-mère Rosa serait fière : les frères Giuseppe et Pierino Bisci ont dédié ce vin rose tendre à la matriarche de leur famille – un hommage affectueux à cette génération qui a posé la première pierre du succès de Bisci. Alors que le domaine est mondialement connu depuis 1972 pour ses légendaires vins de Verdicchio, le "A Nonna Rosa" présente une facette rarement vue des Marche: une élégante vinification en rosé de Sangiovese et de Merlot provenant des deux hectares qui ne sont pas plantés du cépage principal. Dans les collines entre Macerata et Ancône, à une altitude de 320 à 370 mètres, les raisins rouges poussent sur des sols argilo-calcaires – un ancien bassin maritime qui donne au Verdicchio son caractère minéral.

Garofoli est connu depuis des décennies pour ses excellents vins mousseux. Voici le nouveau rosé frizzante élaboré selon la méthode classique Pet-Nat (Metodo Ancestrale) à partir de 100% de Montepulciano, récolté dans la dernière quinzaine d'août et dont le gaz carbonique est produit de manière quasi imprévue par la fermentation presque complète du sucre en bouteille. Robe rose saumonée brillante, notes florales de baies rouges, belle fraîcheur, mousse délicate et une fine note de levure en finale. Non filtré. SUPERIORE.DE

Ribelle – un rebelle. Chez La Monacesca, où le Verdicchio vieillit traditionnellement longtemps, ce vin est une infraction délibérée aux règles : récolté dans sa jeunesse, vinifié sur la fraîcheur, libéré avant que le temps ne lui enlève ses coins. Exclusivement de l'acier inoxydable, pas de précipitation, mais pas non plus d'attente d'une certaine patine. Le résultat est croquant, vif, insouciant – un Verdicchio pour le moment. Pomme verte, agrumes, un soupçon d'amande en fin de bouche. Ce n'est pas un vin pour la cave, mais pour l'été : aperitivo, crudo, fruits de mer. Les moines qui se sont installés ici il y a mille ans ne connaissaient sans doute pas une telle légèreté. Mais ils l'auraient certainement appréciée. SUPERIORE.DE