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“Alberelli di Giodo” Nerello Mascalese Sicilia DOC 2018
La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre œnologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.
Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE
"Rouge clair ; tonneau, profondeur du fruit, accueillant ; approche juteuse, profondeur du fruit, puissant, juteux, tonneau, bon tanin, plaît." Merum
"Rubis étincelant et éclaircissant avec un bord grenat. Nez finement dessiné, présente des notes de grenade et de framboise, fines épices en arrière-plan. Beaucoup de tanins à mailles fines et bien présents au palais, se construit en plusieurs couches, salé et profond, très longue persistance." Falstaff
"Avec son premier millésime en 2016, l'histoire d'Alberelli di Giodo a commencé sur l'Etna avec le vigneron Carlo Ferrini. Huit petits mouchoirs de terre, situés à des altitudes de 700-950 mètres, qui représentent ensemble un peu plus d'un hectare. Coexistant avec des oliviers et des arbres fruitiers, leurs précieuses vignes, antérieures au phylloxéra, ont survécu pendant 80-100 ans, toutes conduites selon l'ancien alberello (système de formation des buissons), typique de l'Etna. Fermenté et macéré dans des cuves en acier à toit ouvert, avec de légers pigeages mais pas de remontages, le vin est d'une couleur rubis très pâle, avec le caractère fumé et minéral du Nerello Mascalese, plein de retenue avec le caractère fruité de la grenade et de la fraise des bois. Très rafraîchissant grâce à la vivacité du fruit et de l'acidité, il présente des tanins veloutés et mâchus, d'une grande jeunesse en bouche." Decanter
"La pureté du fruit se retrouve ici avec des notes de fraise, de zeste de citron et des nuances florales. Il va jusqu'à la canneberge. Il est moyennement corsé avec des tanins fermes et une finale brillante, vive et linéaire qui garde le palais propre." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois 500/700l fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 29,25 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 68 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19282118 · 0,75 l · 70,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alberelli di Giodo” Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019
La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre œnologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.
Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE
"Sur deux hectares, le célèbre œnologue toscan Carlo Ferrini produit, outre son propre Brunello di Montalcino du Podere Giodo, un vin rouge sicilien de l'Etna appelé Albarelli di Giodo. Il est produit à partir du cépage local Nerello Mascalese, à l'allure bourguignonne, et se présente avec une couleur typique et délicate. Très fruité et très accessible, l'Albarello di Giodo se présente au nez comme une interprétation accueillante et harmonieuse aux accents doux et toscans. Profond, fin et très équilibré également en bouche, les tanins délicats sont enveloppés d'une douceur toscane." Weinwisser
"Rouge rubis brillant et éclatant. Le nez est cordial, avec des arômes de cerises, de pierre humide, de truffe noire et de nobles nuances de thé. En bouche, rayonnant et juteux, présente de fines nuances crémeuses, actuellement aussi avec des tanins très jeunes, en finale avec une prise ferme et de la pression." Falstaff
"Le nez révèle des cerises noires et des fleurs séchées, avec de la pierre ponce et des épices. Corps moyen à plein avec des tanins tendus et fermes. Racé, avec une merveilleuse profondeur. Issu de vieilles vignes d'une moyenne d'âge de 70 ans." James Suckling
"L'Alberelli di Giodo 2019 Sicilia Nerello Mascalese est un vin qui reste fidèle à ses racines volcaniques. Ce cépage élégant présente un dense réseau d'arômes de rose sauvage, de griotte, de poivre blanc et de cendres de feu de camp. Les tanins sont polis et longs, et ce Nerello Mascalese habilement élaboré est doté de beaucoup de fraîcheur naturelle et d'arômes de baies acidulées qui déterminent une longue finale nuancée. Il s'agit d'une autre bouteille superstar du vigneron Carlo Ferrini." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois 500/700l fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 28,95 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,79 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19282119 · 0,75 l · 70,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alberelli di Giodo” Nerello Mascalese Sicilia DOC 2020
La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre Oenologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.
Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE
"De très vieux arbustes en haute altitude : la ronde s'ouvre sur des arômes finement ciselés de framboise et de fleurs, également des facettes balsamiques ; une texture noble, l'acidité et les tanins merveilleusement modelés, long, frais et fruité, et pourtant extrêmement élégant. Très réussi." Vinum
"Cola, tabac, cannelle et cerises au four. De la fraîcheur et de l'élan dès le début, super frais avec un jus juteux si accueillant. Un palais propre avec une douce dérive gustative. Il est bien travaillé, avec de la finesse. Équilibré avec tant de bonté juteuse, de beaux tanins veloutés et de doux fruits de fraise, de framboise et de grenade au palais. Il évoluera également de manière remarquable avec le temps dans le verre. Ce vin a certainement de la puissance, de la profondeur et de la force. Un vin à vieillir." Decanter
"Un vin rouge moyennement corsé, très dense et précis, avec des tanins focalisés et fermes qui encadrent des couches lisses d'airelle rouge, de mûre, de pierre, d'ardoise et de tabac. Également un soupçon de fruits secs. Minéral et pierreux. Le vin a le caractère des vieilles vignes, avec beaucoup d'écorce et d'épices en finale. Goûtez-le à partir de 2024." James Suckling
"Le Sicilia Nerello Mascalese 2020 de Carlo Ferrini s'ouvre sur une belle teinte rubis et une apparence élégante et élancée. Le vin offre des fruits de cerise âpres, du cassis, des fleurs bleues, du minerai de fer et des écorces d'orange. Ces différentes couches s'unissent avec une intensité équilibrée. Ce millésime présente une énorme élégance et des tanins qui fondent lentement et durablement sur le palais. Cette bouteille offre une expression très authentique et classique du volcan sicilien." Wine Advocate
"C'est un pur Nerello Mascalese, précédé d'une macération mesurée sur les peaux et affiné ensuite en tonneaux. Il présente des notes de cerise noire, un soupçon de rhubarbe, une pointe de marjolaine et de grains de poivre noir. La bouche est piquante, avec une finale fruitée et épicée et des réminiscences de sous-bois." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois 500/700l fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,05 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,37
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19282120 · 0,75 l · 80,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alberelli di Giodo” Carricante Sicilia DOC 2020
Voici le premier millésime du cru blanc de Carlo Ferrini, dont il n'existe que 900 bouteilles. Un 100% Carricante d'une élégance et d'une pureté folles, son parfum subtil d'herbes et d'agrumes est complété en bouche par une minéralité et une salinité magnifiques. Un blanc plein d'expression et de finesse ! SUPERIORE.DE
"Jaune paille clair et lumineux avec des reflets légèrement dorés. Le nez révèle des notes d'agrumes frais, de citron confit et de citron vert, qui se transforment en notes de fleurs blanches. Vertical, précis et juteux en bouche avec une superbe acidité." Falstaff
"Nez minéral assez citronné, avec du jus de citron vert frais, des pierres concassées et des pommes vertes. Extrêmement vif, agile et remplissant la bouche avec un corps moyen et un palais tendu et minéral. Frais et très pétillant. Maintenant irrésistible." James Suckling
"Carlo Ferrini a frappé un grand coup avec cette bouteille, son premier vin blanc de l'Etna. C'est l'un des nouveaux vins les plus excitants que j'ai goûtés cette année. Le 2020 Sicilia Carricante est excellent, avec un degré de fraîcheur, d'acuité et de concentration qui en font une expérience de dégustation vraiment mémorable. Le vin sent les agrumes, la sauge sauvage et les fleurs blanches, et bien sûr, il y a aussi beaucoup de caractère volcanique avec des minéraux salés, des cendres et des cailloux. La vinification en acier inoxydable n'est pas compliquée et Carlo retient le vin pendant un an avant de le mettre sur le marché. Cette bouteille est la preuve que certains des vins les plus intéressants de l'Etna sont aujourd'hui les vins blancs. Seules 3500 bouteilles ont été produites, et je vous conseille vivement de vous en procurer une." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Carricante
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Accords mets et vins : plats de poisson
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19280120 · 0,75 l · 81,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
“Alberelli di Giodo” Carricante Sicilia DOC 2021
100% Carricante d'une élégance et d'une pureté folles, son parfum subtil d'herbes et d'agrumes est complété en bouche par une minéralité et une salinité magnifiques. Un blanc plein d'expression et de finesse ! SUPERIORE.DE
"L'interprétation par Carlo Ferrini du vin blanc de vieux buissons : Une attaque minérale, puis beaucoup de finesse, une acidité vivifiante mais remarquablement intégrée, une finale précise et longue. Pour un doux après-midi d'été." Vinum
"Jaune paille clair et lumineux avec de discrètes notes argentées. S'ouvre sur des notes de pomme fraîche et croquante, un peu de fleurs de jasmin et d'agrumes. Salé et clair en bouche, s'étale bien, fines notes d'agrumes." Falstaff
"Le Carricante est le cépage blanc caractéristique de l'Etna, et ce spécimen non mûr - seulement le deuxième millésime du vigneron légendaire Carlo Ferrini et de sa fille Bianca - capture le caractère unique du lieu et du cépage : Lumineux et salé, il présente des arômes et des saveurs de citron, de citron vert et de pomme. Il est structuré et mûr, mais aussi très frais, avec une vague pierreuse et salée, suivie d'un confit de citron subtil et crémeux. La finale est très longue, fine et herbacée. Magnifique." Decanter
"Beaucoup de jasmin et de chèvrefeuille avec des arômes de poire coupée et de pomme qui évoluent vers un corps moyen d'une profondeur et d'une intensité magnifiques. Grande longueur. Pas de bois. Comme du silex. Pur." James Suckling
"L'Alberelli di Giodo 2021 Sicilia Carricante trouve exactement le bon mélange d'agrumes et de minéraux salés. Le vin est équilibré et intense et montre plus de complexité que ce à quoi on pourrait s'attendre. En vieillissant, il dévoilera encore plus de complexité et montrera avec le temps quelques-uns des beaux arômes de pétrole semblables à ceux du riesling. La production est limitée à environ 3500 bouteilles." Wine Advocate
"Pur Carricante issu d'un cru impeccable, un bijou produit en quelques bouteilles d'un grand raffinement. Le nez révèle des notes de citron confit, de thym, puis de quinotto et une touche de jasmin. La bouche est tendue, savoureuse, avec un retour d'agrumes et de sensations florales." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Carricante
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 22,85 g/l
- Acidité totale : 6,28 g/l
- Sucre résiduel : 0,92 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,34
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Accords mets et vins : plats de poisson
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19280121 · 0,75 l · 81,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alberelli di Giodo” Nerello Mascalese Sicilia DOC 2019 · MAGNUM en boîte originale en bois
La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre œnologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.
Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE
"Sur deux hectares, le célèbre œnologue toscan Carlo Ferrini produit, outre son propre Brunello di Montalcino du Podere Giodo, un vin rouge sicilien de l'Etna appelé Albarelli di Giodo. Il est produit à partir du cépage local Nerello Mascalese, à l'allure bourguignonne, et se présente avec une couleur typique et délicate. Très fruité et très accessible, l'Albarello di Giodo se présente au nez comme une interprétation accueillante et harmonieuse aux accents doux et toscans. Profond, fin et très équilibré également en bouche, les tanins délicats sont enveloppés d'une douceur toscane." Weinwisser
"Rouge rubis brillant et éclatant. Le nez est cordial, avec des arômes de cerises, de pierre humide, de truffe noire et de nobles nuances de thé. En bouche, rayonnant et juteux, présente de fines nuances crémeuses, actuellement aussi avec des tanins très jeunes, en finale avec une prise ferme et de la pression." Falstaff
"Le nez révèle des cerises noires et des fleurs séchées, avec de la pierre ponce et des épices. Corps moyen à plein avec des tanins tendus et fermes. Racé, avec une merveilleuse profondeur. Issu de vieilles vignes d'une moyenne d'âge de 70 ans." James Suckling
"L'Alberelli di Giodo 2019 Sicilia Nerello Mascalese est un vin qui reste fidèle à ses racines volcaniques. Ce cépage élégant présente un dense réseau d'arômes de rose sauvage, de griotte, de poivre blanc et de cendres de feu de camp. Les tanins sont polis et longs, et ce Nerello Mascalese habilement élaboré est doté de beaucoup de fraîcheur naturelle et d'arômes de baies acidulées qui déterminent une longue finale nuancée. Il s'agit d'une autre bouteille superstar du vigneron Carlo Ferrini." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois 500/700l fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 28,95 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,79 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19282219 · 1,5 l · 86,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
“Alberelli di Giodo” Nerello Mascalese Sicilia DOC 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois
La production annuelle de ce vignoble-boutique de l'Etna n'est que de 9.000 bouteilles. À 950 mètres d'altitude, un hectare et demi de vignes, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement acheté par le célèbre Oenologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave.
Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style traditionnel d'alberello à faible buisson, auquel le vin doit son nom. L'Alberelli di Giodo est d'une élégance et d'un piquant extrêmes et représente à un degré remarquable la minéralité et la finesse typiques de sa région de culture volcanique. SUPERIORE.DE
"De très vieux arbustes en haute altitude : la ronde s'ouvre sur des arômes finement ciselés de framboise et de fleurs, également des facettes balsamiques ; une texture noble, l'acidité et les tanins merveilleusement modelés, long, frais et fruité, et pourtant extrêmement élégant. Très réussi." Vinum
"Cola, tabac, cannelle et cerises au four. De la fraîcheur et de l'élan dès le début, super frais avec un jus juteux si accueillant. Un palais propre avec une douce dérive gustative. On a l'impression que c'est bien fait, avec de la finesse. Équilibré avec tant de bonté juteuse, de beaux tanins veloutés et de doux fruits de fraise, de framboise et de grenade au palais. Il évoluera également de manière remarquable avec le temps dans le verre. Ce vin a certainement de la puissance, de la profondeur et de la force. Un vin à vieillir." Decanter
"Un vin rouge moyennement corsé, très dense et précis, avec des tanins focalisés et fermes qui encadrent des couches lisses d'airelle rouge, de mûre, de pierre, d'ardoise et de tabac. Également un soupçon de fruits secs. Minéral et pierreux. Le vin a le caractère des vieilles vignes, avec beaucoup d'écorce et d'épices en finale. Goûtez-le à partir de 2024." James Suckling
"Le Sicilia Nerello Mascalese 2020 de Carlo Ferrini s'ouvre sur une belle teinte rubis et une apparence élégante et élancée. Le vin offre des fruits de cerise âpres, du cassis, des fleurs bleues, du minerai de fer et des écorces d'orange. Ces différentes couches s'unissent avec une intensité équilibrée. Ce millésime présente une énorme élégance et des tanins qui fondent lentement et durablement sur le palais. Cette bouteille offre une expression très authentique et classique du volcan sicilien." Wine Advocate
"C'est un pur Nerello Mascalese, précédé d'une macération mesurée sur les peaux et affiné ensuite en tonneaux. Il présente des notes de cerise noire, un soupçon de rhubarbe, une pointe de marjolaine et de grains de poivre noir. La bouche est piquante, avec une finale fruitée et épicée et des réminiscences de sous-bois." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18 mois 500/700l fût de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,05 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,37
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé19282220 · 1,5 l · 93,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles

Ceux qui connaissent son Brunello savent que Carlo Ferrini ne laisse rien au hasard en ce qui concerne la qualité du vin. Cela s'explique en partie par le fait que le cépage sangiovese a été son premier grand amour. En tant que Flying-Winemaker, Ferrini conseille depuis 20 ans les domaines viticoles les plus prospères d'Italie et, au cours de ses voyages, il a découvert un lieu qui fait battre un peu plus fort le cœur de chaque vigneron. L'œnologue n'a pas pu résister à la fascination exercée par une poignée de vignobles parfaitement situés et sans racines sur le volcan Etna.
Carlo Ferrini a trouvé en Sicile son deuxième grand amour, le Nerello Mascalese. Il raconte avec enthousiasme : "Bien sûr, on tombe amoureux de l'Etna ! Si en plus on tombe sur des vignes vieilles de 80 à 100 ans, qui produisent peut-être deux gousses de raisin par plante, la curiosité pour le produit final devient irrésistible". Sa fascination a donné l'impulsion décisive à Alberelli di Giodo : le dernier projet de Carlos, un vin de l'Etna qui exprime son origine géographique unique et répond de bout en bout à ses exigences de qualité élevées.
À 950 mètres d'altitude, le vignoble d'un hectare et demi, divisé en huit minuscules parcelles, a été progressivement racheté par le célèbre œnologue. La surface est plantée de vignes buissonnantes Nerello Mascalese, épargnées par le phylloxéra, qui se frayent un chemin à travers les terrasses couvertes de lave. Les vignes solitaires, âgées en moyenne de 80 à 100 ans, sont cultivées dans le style Alberello traditionnel, peu touffu, auquel le vin doit son nom.
Ferrini est certain que les conditions de culture sont uniques : L'exposition au soleil au nord, l'altitude, les vieilles vignes et le sol de pierre ponce noire du volcan permettent d'apporter une structure et un fruit uniques dans le verre, révélant ainsi l'expérience œnologique de Ferrini. Avec sa fille Bianca, le vigneron travaille depuis la première récolte de 2016 pour exploiter pleinement le potentiel d'expression des vieilles vignes de cette région unique.
Les raisins récoltés sont les témoins de la culture viticole héroïque de l'Etna, car dans le vignoble, tout est fait à la main. Le rendement est très faible et la vinification se fait dans des cuves en acier ouvertes avec de courtes périodes de macération. Ensuite, le Nerello Mascalese monocépage vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de cinq hectolitres. Le résultat : un vin d'une élégance et d'une sapidité extrêmes, qui présente dans une mesure remarquable la minéralité typique de sa région volcanique de production.
La fascination presque hypnotique exercée par l'Etna envoûte tout amateur de vin, mais seul un œnologue expérimenté comme Carlo Ferrini sait transformer ces rendements uniques en bouteilles équilibrées et durables. "Je ne veux pas produire le meilleur vin du monde, mais un vin qui procure un grand plaisir à celui qui le boit", raconte-t-il lors d'un entretien. La production n'étant que de 9.000 bouteilles, le vin est rapidement épuisé chaque année. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 2016
- Propriétaire & Œnologue : Carlo Ferrini
- Production annuelle : env. 9.000 bouteilles
- Surface viticole : env. 1,5 hectare
- culture proche de la nature