1.5 litres | Magnum

Tout est dans le nom : Badilante rend hommage à ces ouvriers qui, à la bêche, ont asséché et défriché les terres marécageuses de la Maremme au fil des générations. Simone Castelli, fils du légendaire OenologueMaurizio, vinifie ce Sangiovese pur sur le domaine viticole biologique Podere 414, près de Scansano. Les raisins poussent à 230 mètres d'altitude, sur des sols argilo-limoneux à forte teneur en sédiments. Fermentation spontanée en cuve ciment, 15–18 jours de macération avec délestage et remontage, puis élevage en partie en cuve ciment, en partie en fûts de bois.

Fiumana di Predappio – c'est ici que le sangiovese a élu domicile depuis le Moyen-Âge. Les vignobles les plus profonds du domaine, entre 80 et 150 mètres, fournissent les raisins pour le Federico, nommé d'après le collaborateur de longue date de la famille. La fermentation et l'élevage de neuf mois se font à 70% en acier inoxydable, à 30% en chêne – assez de structure sans masquer le fruit. Une robe rouge rubis brillante. Le nez jaillit littéralement du verre : cerises fraîches, framboises, un soupçon d'herbes et de violettes. En bouche, il est élancé, juteux et doté de tanins fins qui invitent à la prochaine gorgée. Un Sangiovese charmant qui ne fait pas réfléchir, mais qui fait plaisir – simple dans le meilleur sens du terme, certifié biologique et exactement ce que devrait être un vin de tous les jours. SUPERIORE.DE

Dans le verre, le Macrina brille d'un jaune paille limpide aux reflets verts discrets. Son bouquet dégage de ravissantes notes de fleurs blanches fraîches et de pomme verte, portées par une fraîcheur élégante et persistante. En bouche, le vin révèle une acidité vive, une structure fruitée juteuse et une note minérale marquante qui accompagne avec élégance les accents floraux et fruités. L'élevage transparent et clair en cuves inox souligne la pureté du cépage et de l'origine. Un Verdicchio juteux, doté d'une finesse élégante et d'un équilibre qui invite à la dégustation. SUPERIORE.DE

Un nouveau nom – et un vrai : avec le millésime 2023, Garofoli a rebaptisé son classique. Non pas par caprice marketing, mais par conviction. Piancarda "Blu – le bleu fait référence à la mer Adriatique, que l'on voit presque toujours depuis le Monte Conero. Le vignoble se trouve à l'intérieur du parc naturel du Monte Conero, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au Montepulciano cette profondeur qui rend ce cépage si particulier sur la côte de l'Italie centrale. 100% de Montepulciano. Macération de 8 à 10 jours, puis 15 mois en grands fûts de bois, 6 mois en bouteille.

Dans le verre, le Macrina brille d'un jaune paille limpide aux reflets verts discrets. Son bouquet dégage de ravissantes notes de fleurs blanches fraîches et de pomme verte, portées par une fraîcheur élégante et persistante. En bouche, le vin révèle une acidité vive, une structure fruitée juteuse et une note minérale caractéristique qui accompagne avec élégance les accents floraux et fruités. L'élevage transparent et clair en cuves inox souligne la pureté du cépage et de l'origine. Un Verdicchio juteux, doté d'une finesse élégante et d'un équilibre qui invite à la dégustation. SUPERIORE.DE

Ce Rosso Toscana IGT, facile à boire, provient des hauteurs du Chianti Classico, aux alentours d'une église paroissiale romane datant du Xe siècle. Cette cuvée issue de nos propres vignobles allie habilement la fraîcheur et la finesse du Sangiovese à la structure et à la souplesse du Merlot. Après une vinification séparée des cépages, le vin mûrit pendant dix mois dans des fûts de chêne français et américain.

Orion ne signifie pas ici la constellation, mais une limite. Le grec "oros" signifie bord, ligne de séparation – et c'est exactement ce qu'était ce chemin autrefois : l'ancienne route qui séparait les terres byzantines des terres lombardes, aujourd'hui un chemin de terre tranquille juste à côté des vignobles de primitivo de la Masseria Li Veli à Cellino San Marco. Une histoire que l'on sent sous ses pieds. 100% Primitivo, récolte fin août, sols argilo-calcaires, vignes de 10 à 20 ans – en partie Alberello, le très ancien style de culture de la vigne en buisson des Pouilles. Fermentation en acier, six mois en barrique. Roberto Cotarella tient la ligne.

Les vignes sont plantées là où le Piémont descend en pente douce près de Canelli et où le cépage barbera peut déployer sa profondeur. Le nom rappelle Cesare Pavese, le grand fils de ces collines – et son œuvre la plus connue "La Luna e i Falò". Comme le roman, ce vin porte en lui une douce mélancolie, associée à l'expression, la maturité et l'identité. Élevé en barriques et en grands fûts, avec environ un an de maturation, il réussit ici un Barbera à la fois plein de caractère et moderne.

Dans le verre, ce Trebbiano présente une robe jaune paille clair aux reflets légèrement verdâtres – un avant-goût visuel de fraîcheur et de clarté. Le nez s’ouvre sur des arômes de pommes vertes, de notes d’agrumes et de fleurs blanches, soulignés par une subtile touche de fraîcheur minérale. En bouche, il est finement structuré et équilibré : une acidité vive, un fruit délicat, une expression nette et une finale sèche et légèrement salée. L'élevage en cuves d'acier inoxydable préserve la précision et le caractère typique du cépage. Un vin simple et vivifiant au caractère méditerranéen – parfait pour accompagner des plats légers ou des fruits de mer. SUPERIORE.DE

Federico Giuntini-Antinori dirige le domaine le plus traditionnel de la région, dont l'arbre généalogique remonte au 15e siècle. Rufina est le district le plus septentrional du Chianti, où les vignobles prospèrent autour de la Villa di Selvapiana et sur les sites de San Martino a Quona, Pian de' Marroni et Cerbognole. Principalement du sangiovese avec de petits ajouts de canaiolo, de colorino et de malvasia nera sont vendangés en partie à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en acier à 28-30°C avec une macération de 25 jours, l'élevage dure 12 mois dans des fûts de 25 hl en chêne français et des cuves en béton.

Au-dessus de Bolzano, là où d’anciens chemins de gravier serpentent à travers des vignobles baignés de soleil, se trouve la légendaire ferme "Hof Huck am Bach", qui a donné son nom à l’un des vins rouges les plus authentiques Haut-Adige. Entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols graveleux riches en minéraux, poussent les cépages Vernatsch et Lagrein qui, depuis des générations, sont au cœur de la tradition du St. Magdalener. Les vendanges d’octobre donnent des raisins qui mûrissent dans de grands fûts de chêne pour donner un vin d’une élégance envoûtante.

La précision suisse rencontre l'élégance toscane dans ce Supertuscan de caractère, qui incarne l'ADN de la famille Widmer depuis plus de quatre décennies. Ce nom revêt une double signification : trois cépages et trois terroirs que Barbara Widmer assemble avec une finesse inimitable pour former une cuvée harmonieuse. Issu des vignobles de Castellina in Chianti, Radda in Chianti et de la Maremme, cet assemblage composé à 70 % de Sangiovese est rehaussé par 15 % de Merlot et 15 % de Cabernet Sauvignon. Les vignobles continentaux du Chianti, situés entre 230 et 400 mètres d'altitude, avec leurs sols mêlés d'argile et de galestro, rencontrent le terroir méditerranéen de la Maremme, avec ses sols argilo-sableux, qui confèrent au vin sa profondeur caractéristique. 

Au cœur des Abruzzes, là où les montagnes enneigées et la mer Adriatique ne sont distantes que de trente kilomètres, se trouve le berceau d'une petite révolution : San Martino sulla Marrucina, ce village où Gianni Masciarelli a concrétisé en 1981 son rêve : créer des vins de classe mondiale à partir des cépages autochtones de sa région natale. Le vin qui porte son nom, le "Gianni Masciarelli", incarne aujourd’hui cette vision que ce pionnier charismatique a développée après un été marquant passé en Champagne : des vins des Abruzzes qui font référence à l’échelle internationale. C'est du vignoble historique de Cocciapazza, à Loreto Aprutino, situé à 250 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, que proviennent les raisins de Montepulciano récoltés à la main pour ce grand classique de l'AOC. Marina Cvetic, compagne de vie et partenaire viticole de Gianni, a perpétué la lignée Gianni en hommage au fondateur visionnaire, qui fut le premier à introduire le système Guyot et les barriques françaises dans les Abruzzes.

Selvarossa est un hommage aux cépages autochtones du Salento : le negroamaro – "niuru maru" en dialecte, "amer noir" – est enraciné dans cette terre depuis trois mille ans et fournit cette profondeur de couleur sombre, presque noire, ces tanins solides et ces épices âpres qui justifient son nom. La malvasia nera apporte en contrepoint l'élégance et un fruité doux et velouté. Les deux cépages sont cultivés selon le système traditionnel de l'alberello, cette méthode archaïque de culture en buisson sans cadre en fil de fer qui permet de protéger les vignes en cas de chaleur torride et de limiter naturellement le rendement. Les raisins pour le Selvarossa proviennent des parcelles les plus anciennes et les plus sélectionnées et sont vendangés à la main dans de petites caisses, à parfaite maturité, avec une certaine douceur – certains même avec une légère surmaturation, afin de maximiser la concentration et la teneur en sucre.

Brò est un vin blanc issu de l'agriculture durable, dont la fraîcheur, l'élégance et le plaisir sont difficilement égalables. Les raisins proviennent des sols argilo-calcaires de Fiumana di Predappio. Jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez, un mélange captivant de pierres concassées, d'écorces d'orange épicées, d'abricots secs et de pêches, mêlés à des éléments herbacés. La bouche pleine de caractère est complexe, juteuse et très agréable à boire grâce à sa fraîcheur et sa légèreté. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour la Vigna Pedale proviennent de vignes âgées de plus de 30 ans. Les vignes sont plantées selon un système d'arborescence qui ne permet que quelques grappes par cep. Les vendanges ne commencent qu'à la mi-octobre, ce qui est très inhabituel pour une situation aussi loin dans le sud. Rouge pourpre foncé. Parfum épicé de cerises, de thym, de champignons des bois et de terre, le goût typique et authentique est puissant et concentré avec une douceur subtile. Ce vin est déjà un grand plaisir aujourd'hui, mais il a encore du potentiel pour les années à venir. SUPERIORE.DE

La Verdeca est un cépage que presque personne ne connaît – et ce n'est pas un hasard. Pendant des siècles, il a servi de matériau de base pour le vermouth, a rarement été vinifié en monocépage et était considéré comme trop peu spectaculaire pour avoir sa propre bouteille. Pourtant, son histoire est ancienne : d'origine grecque, elle est probablement arrivée dans les Pouilles avec les premiers colons et s'est implantée sur les sols calcaires et sablonneux du Salento. Masseria Li Veli lui a offert une scène avec le projet Askos – et les critiques de vin ont répondu. L'Askos Verdeca est le seul vin blanc des Pouilles à avoir été récompensé par le Gambero Rosso avec ses Tre Bicchieri.

Lezér signifie "léger", et c'est exactement ce qu'il est – au sens le plus délicat du terme. Robe rouge rubis clair, nez de fruits rouges et une note intéressante de violette. En bouche, des arômes fumés, de bois fraîchement coupé et une fine onctuosité. Un vin rouge d'une fraîcheur absolue jusqu'à la finale, qui s'accorde à merveille, légèrement frais, avec les beaux jours et une cuisine méditerranéenne simple. Son élevage dans différents récipients, tels que des amphores, des cuves en ciment et des fûts de bois, lui confère un charme supplémentaire et un profil unique. SUPERIORE.DE