Costa delle Parracine

C'est dans la commune de Forio, sur l'île d'Ischia, que se trouve le Tenuta Costa delle Parracine, un jeune projet sous l'égide de Feudi di San Gregorio (Tenute Capaldo) en partenariat avec le Tenuta C'est la Vie. Le domaine dispose d'environ quatre hectares de vignes en terrasses avec vue sur la mer, aménagés au début des années 2000. La pièce maîtresse est la cave datant de 1878, entièrement creusée dans le tuf vert d'Epomeo, dans laquelle ont lieu aujourd'hui comme hier la vinification et l'élevage. Nichée dans un paysage volcanique dramatique avec des pentes abruptes et des murs de pierres sèches, les fameuses "parracine", la Cantina allie des racines historiques à une vision moderne de la viticulture ischitaine.

Parracine, gardien de la vigne

La production de vin à Ischia a des origines très anciennes, qui remontent au début du Moyen Âge. La découverte d'amphores datant du 9e siècle indique un commerce de vin actif, et un document de 1036 atteste déjà d'une culture répandue. Les communautés monastiques ont maintenu cette tradition vivante pendant des siècles, toujours portées par les sols volcaniques qui caractérisent l'île. Costa delle Parracine reprend sciemment cette histoire : La cave à vin est creusée dans le tuf, une alliance entre nature et technique, passé et innovation.

Ensemble pour la régionalité

Le projet est porté par le groupe Feudi di San Gregorio, qui se consacre depuis des décennies à la renaissance des régions viticoles du sud de l'Italie, et par la Tenuta C'est la Vie (famille Moraschi Besenzoni). Ensemble, ils ont fondé Costa delle Parracine en 2024 pour réinterpréter l'identité d'Ischia. L'Oenologue expérimenté Pierpaolo Sirch, connu pour son écriture précise et sa vinification axée sur le terroir, est responsable de la stylistique. Il allie l'authenticité des vignes locales à l'expérience d'un vinificateur de renommée internationale. "Pour nous, les parchets sont bien plus que des murs. Elles sont une mémoire et une protection, elles conservent la riche identité de cette île et c'est exactement ce que nous voulons rendre visible dans le verre", explique Pierpaolo Sirch.

Des vignobles riches en minéraux

Les vignobles sont petits, mais ont un fort caractère. Environ 2,5 hectares sont plantés de biancolella et 1,5 hectare de forastera. Les vignes ont en moyenne 25 ans et sont enracinées sur des sols d'origine exclusivement volcanique, donc riches en minéraux. Cette interaction entre l'âge, l'exposition et le sol caractérise les vins avec une fraîcheur salée, une structure et une signature d'origine claire.

Le portefeuille ne comprend volontairement que deux vins : le monocépage Biancolella et le tout aussi monocépage Forastera. Tous deux sont vinifiés à froid en acier inoxydable afin de mettre en valeur la clarté aromatique et l'empreinte minérale des cépages. Le Biancolella gagne en texture grâce à un vieillissement prolongé sur lies, tandis que le Forastera convainc par sa fraîcheur tendue et sa subtile persistance. Ensemble, ils constituent le fondement stylistique du Tenuta : clair, authentique, marqué par le terroir.

Une étiquette symbolique

L'étiquette de la Costa delle Parracine mérite une attention particulière. Elle montre une zone délimitée qui représente l'île d'Ischia, mais en même temps une trace qui rappelle les parracines – ces murs de pierre protecteurs qui préservent les terres, les vignes et les maisons depuis des siècles. À l'intérieur du symbole se trouve un lapin, appelé Liparina sur l'île, un animal de grande tradition et d'importance culturelle pour les habitants d'Ischia. L'étiquette devient ainsi elle-même le narrateur d'une histoire qui lie la terre, les hommes et le vin. SUPERIORE.DE