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!["San Giovenale" Rosso Lazio VdT s.a.]()
“San Giovenale” Rosso Lazio VdT s.a.
Le San Giovenale Rosso est une entrée en matière bon marché dans le monde fascinant des meilleurs vins rouges du Latium. Seules 2.000 bouteilles de cet assemblage de deux millésimes de Habemus (Etichetta Bianca) sont produites chaque année.
- Cépage : Grenache, syrah, carignano et tempranillo
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,85 g/l
- Acidité totale : 6,42 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072600 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Rossa" Rosso Lazio IGT 2019]()
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2019
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2048+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,25 g/l
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 1,99 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072319 · 0,75 l · 146,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Rossa" Rosso Lazio IGT 2020]()
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,85 g/l
- Acidité totale : 6,24 g/l
- Sucre résiduel : 1,86 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072320 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Rossa" Rosso Lazio IGT 2021]()
“Habemus Etichetta Rossa” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,15 g/l
- Acidité totale : 6,29 g/l
- Sucre résiduel : 1,89 g/l
- Sulfites : 71 mg/l
- pH : 3,37
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072321 · 0,75 l · 181,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Blu" Rosso Lazio IGT 2020]()
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% grenache
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,30 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,81 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072520 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Nera" Rosso Lazio IGT 2020]()
“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2020
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2049+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,87 g/l
- Acidité totale : 6,45 g/l
- Sucre résiduel : 2,10 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072420 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Blu" Rosso Lazio IGT 2021]()
“Habemus Etichetta Blu” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% grenache
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,75 g/l
- Acidité totale : 6,39 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072521 · 0,75 l · 192,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles
!["Habemus Etichetta Nera" Rosso Lazio IGT 2021]()
“Habemus Etichetta Nera” Rosso Lazio IGT 2021
Emanuele Pangrazi est sans doute le viticulteur le plus ambitieux du Latium à l'heure actuelle. Avec sa densité de plantation extrême et sa limitation radicale des rendements, il emprunte une voie d'avenir pour le Latium. Après avoir analysé en profondeur son terroir et les conditions climatiques, il a compris en 2006 qu'il planterait ici principalement des cépages français, selon le principe des grands vins du Rhône. Outre sa célèbre cuvée Habemus (Etichetta Bianca) et le San Giovenale Rosso (assemblage de deux millésimes Habemus), il vinifie également quatre vins Habemus en monocépage, mais ceux-ci sont produits en quantité absolument infime.
- Cépage : 100% Syrah
- Culture : proche de la nature
- Élevage : 30 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2050+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,27 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 1,99 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10072421 · 0,75 l · 192,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Contre toute attente, Emanuele Pangrazi vinifie ses vins premium primés dans une région du Latium où beaucoup - vu le manque de tradition viticole - produisent plutôt de l'huile d'olive. Qu'est-ce que cet audacieux qui a changé de cap fait de différent dans son domaine viticole bio San Giovenale ? Notre impression est la suivante : tout simplement, car malgré ses très jeunes vignes, il crée déjà des vins rouges étonnamment expressifs, qui comptent parmi les mieux notés du pays.
Sans connaissances œnologiques préalables, l'histoire du succès du viticulteur a été jusqu'ici un véritable voyage de découverte. C'est pourtant une excursion familiale spontanée qui l'a conduit pour la première fois en 2006 à Blera, dans la province pittoresque de Viterbe. C'est au cœur de cette nature intacte que l'entrepreneur romain a décidé de concilier l'idée de son propre domaine viticole avec le paysage vallonné de la région historique de la Tuscia et de préserver cette zone naturelle.
Ses terres sont entourées de plusieurs parcs naturels et semblent avoir été conçues pour la culture de la vigne. Les montagnes Sabatines au sud et les Monti Cimini au nord forment une sorte de couloir pour une brise marine sèche qui souffle depuis la mer Tyrrhénienne. Mais comme les cépages locaux, comme le sangiovese, ne poussent que difficilement sur le sous-sol argileux, le viticulteur a cherché, avec divers conseillers, des cépages appropriés qui se développeraient plus facilement dans cet environnement.
La rencontre avec le talentueux œnologue Marco Casolanetti du célèbre domaine viticole Oasi degli Angeli a finalement conduit à une prise de conscience pionnière : les sols, le climat aéré et les nombreuses heures d'ensoleillement rappelaient directement à Casolanetti la vallée du Rhône française. Au vu de ces similitudes, Emanuele a jugé plus judicieux de cultiver chez lui les variétés typiques de l'autre côté de la Méditerranée, afin de produire les vins de San Giovenale à partir de zéro, selon sa vision proche de la nature et respectueuse de l'environnement.
À 400 mètres d'altitude, il a planté du carignan, du grenache, de la syrah, du tempranillo et du cabernet franc selon le système Alberello - c'est-à-dire sans les fils typiques qui relient les ceps entre eux. À commencer par le choix de Marco Casolanetti comme conseiller, chaque décision est prise en faveur de la durabilité et de la qualité. Au lieu d'utiliser des produits chimiques, ces vignobles ont recours à des produits naturels à base d'ail, d'algues ou de propolis.
Dans la cave - une œuvre d'art architecturale qui renonce complètement aux combustibles fossiles - ses raisins triés à la main macèrent pendant environ deux semaines dans les cuves en acier les plus modernes. Emanuele est également un ami particulier de la fermentation spontanée, initiée par les levures indigènes, et à la fin de ce processus, il transvase tous les vins dans des barriques françaises neuves, dans lesquelles ils vieillissent pendant 20 mois.
"Je pense que ce sont les petits détails qui distinguent un bon vin d'un grand", raconte Emanuele au cours de l'entretien, expliquant ainsi pourquoi il contrôle chaque étape de la production, aussi petite soit-elle. Il n'est donc pas étonnant qu'il parvienne à impressionner les amateurs de vin les plus exigeants avec ses vins Habemus, et pas seulement en tant que précurseur qualitatif de la région. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de création : 2006
- Propriétaire : Emanuele Pangrazi
- Œnologue : Emanuele Pangrazi
- Conseiller : Marco Casolanetti
- Production annuelle : env. 12.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 15 hectares
- biologique & viticulture biodynamique (non certifiée)