Tenuta Perano | Frescobaldi

En montant de Gaiole in Chianti vers Tenuta Perano, on comprend rapidement pourquoi Frescobaldi ne considère pas ce lieu comme un domaine parmi d'autres. Les vignobles sont situés en altitude, les pentes sont raides et les vignes dessinent un amphithéâtre naturel ouvert vers le sud-ouest. À environ 500 mètres, un ensoleillement intense rencontre un air plus frais et de fortes amplitudes thermiques – des conditions exigeantes mais très prometteuses pour le Sangiovese à maturation tardive.

Pour la famille Frescobaldi, Perano marque l'entrée dans le cœur historique du Chianti Classico. Frescobaldi a acquis la tenuta et ses vignobles entre Radda et Gaiole en 2014. Mais le lieu lui-même s'inscrit dans une histoire bien plus ancienne : dès 1716, Perano se trouvait à l'intérieur de la zone historique du Chianti officiellement délimitée par le grand-duc Cosme III de Médicis. Ici, l'essentiel n'est donc pas une longue histoire Frescobaldi, mais une idée très claire : laisser un lieu particulier s'exprimer à travers le Sangiovese avec autant de précision que possible.

Entre Radda et Gaiole – Sangiovese à 500 mètres

Tenuta Perano se situe à environ 500 mètres d'altitude, au cœur du Chianti Classico. Pour les cépages rouges, cette hauteur est déjà exigeante, et plus encore pour le Sangiovese à maturation tardive. Mais la forme même des vignobles crée un équilibre décisif : l'amphithéâtre naturel, ouvert vers le sud-ouest, capte la lumière et la chaleur, tandis que l'altitude, les fortes pentes et les mouvements d'air permettent aux raisins de préserver leur fraîcheur.

Les sols riches en pierres marquent eux aussi profondément ce paysage. Avec l'altitude, ils créent des conditions dans lesquelles le Sangiovese peut mûrir lentement tout en conservant sa tension. Le thème central de ce lieu n'est donc pas l'opulence pure, mais l'équilibre entre maturité, fraîcheur et structure.

C'est précisément cette combinaison qui rend Gaiole si intéressant pour le Sangiovese. Les raisins disposent de suffisamment de temps et de lumière pour atteindre une pleine maturité sans perdre l'influence de l'altitude. Structure et fruit mûr rencontrent ainsi cette fraîcheur et cette précision tannique qui comptent parmi les forces caractéristiques du Chianti Classico.

Trois vins, trois degrés de précision du Chianti Classico

La gamme de la tenuta est agréablement concentrée. Tenuta Perano Chianti Classico, la Riserva et Rialzi ne correspondent pas à trois simples niveaux d'élevage, mais portent un regard de plus en plus précis sur l'origine et la sélection.

Tenuta Perano Chianti Classico constitue le point de départ. Il rassemble les différents vignobles du domaine et donne ainsi l'impression la plus immédiate de la manière dont Frescobaldi interprète cette partie d'altitude du Chianti Classico. La Riserva va un peu plus loin et met davantage l'accent sur la structure, la profondeur et l'évolution, sans perdre de vue le caractère lié à l'altitude.

Il en résulte une progression cohérente sans que les vins aient besoin de s'expliquer ou de se remplacer mutuellement. Chacun possède sa propre fonction – de la vision plus large de la tenuta à une concentration toujours plus forte sur les parcelles particulièrement adaptées.

Rialzi – le Sangiovese avec une précision maximale de l'origine

Cette idée atteint sa forme la plus précise avec Rialzi. Le nom évoque les reliefs en terrasses qui caractérisent certaines parties des vignobles de Perano. En tant que Chianti Classico Gran Selezione, le vin place entièrement le Sangiovese au centre et concentre particulièrement le regard sur les caractéristiques de cette partie d'altitude de Gaiole.

Rialzi n'est donc pas simplement la version la plus puissante de Perano, mais la définition la plus resserrée de l'origine au sein du domaine. Là où Tenuta Perano et la Riserva dessinent une image plus large des vignobles, l'idée se condense ici dans une expression particulièrement précise du Sangiovese et du lieu.

C'est précisément là que réside la force de Tenuta Perano. Elle n'a pas besoin d'un grand nombre de cépages et de styles pour montrer sa diversité. Les différences naissent au sein même du Sangiovese – par l'altitude, la pente, les sols, la sélection et une concentration toujours plus précise sur l'origine.

Un jeune domaine Frescobaldi avec une vieille âme du Chianti

Perano occupe ainsi une place particulière dans l'univers Frescobaldi. Le domaine n'appartient à la famille que depuis 2014, mais il se trouve dans un paysage dont l'histoire viticole compte parmi les plus anciennes et les plus célèbres de Toscane. Plutôt que de recouvrir cette histoire d'une nouvelle idée stylistique, Frescobaldi mise ici résolument sur le lieu.

L'amphithéâtre naturel, l'altitude, les pentes pierreuses et le Sangiovese à maturation tardive fournissent déjà suffisamment de caractère. Tenuta Perano, la Riserva et Rialzi ne font que le traduire avec différents degrés de précision.

C'est peut-être précisément la qualité la plus convaincante de la tenuta : Perano n'a pas besoin d'avoir le goût de Nipozzano, Pomino, CastelGiocondo ou Castiglioni pour appartenir sans ambiguïté à Frescobaldi. Il suffit que le domaine exprime aussi clairement que possible Gaiole et le Chianti Classico. SUPERIORE.DE