Podere Sapaio

Volpolo est le deuxième vin le plus élégant du Podere Sapaio, une cave de Cantina en plein essor. Le parfum révèle des notes épicées, le goût est plein, long et intense, avec des tanins soyeux et un raffinement discret. Un représentant plus que respectable de la noble région toscane avec un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis vif et intense avec des reflets sombres. Le nez est légèrement réducteur, puis évoque les cerises croquantes, les mûres et les violettes. En bouche, fruité et riche, tanins fins et encore assez jeunes, juteux jusqu'en finale." Falstaff

"Un rouge tendu et élégant avec un jet pur de cerise noire, de mûre, de violette et d'arômes minéraux. Globalement équilibré, avec des tanins qui s'épanouissent en finale." Wine Spectator

"Un excellent Bolgheri qui offre à la fois de la fraîcheur et une excellente profondeur et complexité. Beaucoup de cerises noires et de mûres fraîches au nez avec un peu de poudre de cacao, d'olives noires, de pierres et d'épices à grains de poivre. En bouche, il est corsé avec des tanins fins et poussiéreux, un milieu de bouche juteux et large et une finale longue et concentrée. Bravo !" James Suckling

"Le Podere Sapaio 2021 Bolgheri Rosso Volpolo présente une note primaire décisive avec un fruit généreux, des baies sombres et des cerises noires, avec des notes de croûte de tarte, un thème fort de fruits pourpres et une note plus vive qui n'est pas complètement minérale mais s'apparente à du silex. Les épices apparaissent avec le temps dans le verre avec des notes de cannelle et de noix de muscade. Le vin a une grande longueur et des tannins poudreux." Wine Advocate

Massimo Piccin vit le rêve de donner une nouvelle expression aux cépages bordelais de Bolgheri et de produire des vins qui allient puissance, élégance et longévité. Et c'est ainsi que le Sapaio offre magnifiquement son caractère plein, vital et riche en tanins et prend beaucoup de temps pour la fin de bouche. Une fois de plus, une partie des raisins provient de Bibbona, donc en dehors de la DOC Bolgheri, de sorte que ce grand vin ne peut porter que la mention Toscana IGT. Ce n'est vraiment pas une raison pour se morfondre ...

Magnifique bouquet animé de cassis, de myrtilles, de lavande et d'une légère touche de chocolat. En bouche, il est ferme, plein de corps, complexe, avec une douceur attrayante, des tanins finement tissés mais bien présents et une substance homogène qui ne laisse rien à désirer jusqu'à la finale longue et savoureuse. SUPERIORE.DE

"Arômes polis de myrtilles, de mûres, d'épices à cuire, de bois de santal et de romarin. Il est corsé avec des tanins serrés et tenaces. Structuré et complexe avec une texture charnue. Goûtez-le à partir de 2023." James Suckling

"Le Sapaio 2018 se caractérise par un beau grenat foncé, profond et densément concentré, mais non dénué de reflets et d'éclat. Massimo Piccin fait preuve d'une main habile dans un millésime qui n'a pas été facile sur la côte toscane. Ce vin est particulièrement lumineux et concentré dans ses arômes, avec des fruits noirs, des prunes et des mûres mûres. Une touche d'épices et de tabac à pipe lui donne de l'élan vertical et de la douceur. La finale est plus maigre que par le passé, mais cette austérité de 2018 convient bien à ce vin." Wine Advocate

Massimo Piccin vit le rêve de donner une nouvelle expression aux crus bordelais de Bolgheri et de produire des vins qui allient puissance, élégance et longévité. Et c'est ainsi que le Sapaio offre magnifiquement son caractère plein, vital et riche en tanins et prend beaucoup de temps pour la fin de bouche. Une fois de plus, une partie des raisins provient de Bibbona, donc en dehors de la Bolgheri DOC, de sorte que ce grand vin ne peut porter que la mention Toscana IGT.

Magnifique bouquet animé de cassis, de myrtilles, de lavande et d'une légère touche de chocolat. En bouche, il est ferme, plein de corps, complexe, avec une douceur attrayante, des tanins finement tissés mais bien présents et une substance homogène qui ne laisse rien à désirer jusqu'à la finale longue et savoureuse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord s'éclaircissant délicatement. Nez finement dessiné avec des notes de mûre et de cassis, un peu de bois de cèdre, des épices fines. Montre au palais beaucoup de fruit présent, cassis et mûre, s'ouvre avec des tanins denses, pression ferme." Falstaff

"Le nez est réducteur et sobre, avec des notes de poivre vert, de violette et de cassis imprégnées d'épices. Il mène à une bouche pleine, dense, extraite et féroce, avec des tanins presque poussiéreux. Le vin est savoureux mais surtout très frais, mâchu et dynamique. Il est encore un peu austère en fin de bouche et a besoin d'un peu plus de vieillissement en bouteille, mais il mérite qu'on s'y attarde à long terme." Decanter

"Une profondeur impressionnante avec beaucoup de cerises noires, de poivre noir, de poudre de cacao, de poivre rouge grillé et d'herbes grillées au nez. En bouche, corsé et intense avec beaucoup de tanins limoneux qui se fondent avec les fruits noirs et les épices fines. Longue persistance et grain très fin. Ce vin devrait être facile à boire dans les dix prochaines années." James Suckling

"Le Podere Sapaio 2020 Sapaio a besoin de quelques instants dans le verre avant que le vin ne commence à chanter. Vous obtenez un bouquet plein qui contient des fruits mûrs, des épices équilibrées, de la cannelle douce, des clous de girofle et une note terreuse de minéraux ou de gravier. Le fruit couvre généreusement le palais avec de la profondeur, une structure ferme, des tanins intégrés et d'autres couches de fruits noirs qui se développent avec le temps." Wine Advocate

Massimo Piccin vit le rêve de donner une nouvelle expression aux crus bordelais de Bolgheri et de produire des vins qui allient puissance, élégance et longévité. Et c'est ainsi que le Sapaio offre magnifiquement son caractère plein, vital et riche en tanins et prend beaucoup de temps pour la fin de bouche. Une fois de plus, une partie des raisins provient de Bibbona, donc en dehors de la Bolgheri DOC, de sorte que ce grand vin ne peut porter que la mention Toscana IGT.

Magnifique bouquet animé de cassis, de myrtilles, de lavande et d'une légère touche de chocolat. En bouche, il est ferme, plein de corps, complexe, avec une douceur attrayante, des tanins finement tissés mais bien présents et une substance homogène qui ne laisse rien à désirer jusqu'à la finale longue et savoureuse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord s'éclaircissant délicatement. Nez finement dessiné avec des notes de mûre et de cassis, un peu de bois de cèdre, des épices fines. Montre au palais beaucoup de fruit présent, cassis et mûre, s'ouvre avec des tanins denses, pression ferme." Falstaff

"Le nez est réducteur et sobre, avec des notes de poivre vert, de violette et de cassis imprégnées d'épices. Il mène à une bouche pleine, dense, extraite et féroce, avec des tanins presque poussiéreux. Le vin est savoureux mais surtout très frais, mâchu et dynamique. Il est encore un peu austère en fin de bouche et a besoin d'un peu plus de vieillissement en bouteille, mais il mérite qu'on s'y attarde à long terme." Decanter

"Une profondeur impressionnante avec beaucoup de cerises noires, de poivre noir, de poudre de cacao, de poivre rouge grillé et d'herbes grillées au nez. En bouche, corsé et intense avec beaucoup de tanins limoneux qui se fondent avec les fruits noirs et les épices fines. Longue persistance et grain très fin. Ce vin devrait être facile à boire dans les dix prochaines années." James Suckling

"Le Podere Sapaio 2020 Sapaio a besoin de quelques instants dans le verre avant que le vin ne commence à chanter. Vous obtenez un bouquet plein qui contient des fruits mûrs, des épices équilibrées, de la cannelle douce, des clous de girofle et une note terreuse de minéraux ou de gravier. Le fruit couvre généreusement le palais avec de la profondeur, une structure ferme, des tanins intégrés et d'autres couches de fruits noirs qui se développent avec le temps." Wine Advocate

Massimo Piccin vit le rêve de donner une nouvelle expression aux crus bordelais de Bolgheri et de produire des vins qui allient puissance, élégance et longévité. Et c'est ainsi que le Sapaio offre magnifiquement son caractère plein, vital et riche en tanins et prend beaucoup de temps pour la fin de bouche. Une fois de plus, une partie des raisins provient de Bibbona, donc en dehors de la Bolgheri DOC, de sorte que ce grand vin ne peut porter que la mention Toscana IGT.

Magnifique bouquet animé de cassis, de myrtilles, de lavande et d'une légère touche de chocolat. En bouche, il est ferme, plein de corps, complexe, avec une douceur attrayante, des tanins finement tissés mais bien présents et une substance homogène qui ne laisse rien à désirer jusqu'à la finale longue et savoureuse. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord s'éclaircissant délicatement. Nez finement dessiné avec des notes de mûre et de cassis, un peu de bois de cèdre, des épices fines. Montre au palais beaucoup de fruit présent, cassis et mûre, s'ouvre avec des tanins denses, pression ferme." Falstaff

"Le nez est réducteur et sobre, avec des notes de poivre vert, de violette et de cassis imprégnées d'épices. Il mène à une bouche pleine, dense, extraite et féroce, avec des tanins presque poussiéreux. Le vin est savoureux mais surtout très frais, mâchu et dynamique. Il est encore un peu austère en fin de bouche et a besoin d'un peu plus de vieillissement en bouteille, mais il mérite qu'on s'y attarde à long terme." Decanter

"Une profondeur impressionnante avec beaucoup de cerises noires, de poivre noir, de poudre de cacao, de poivre rouge grillé et d'herbes grillées au nez. En bouche, corsé et intense avec beaucoup de tanins limoneux qui se fondent avec les fruits noirs et les épices fines. Longue persistance et grain très fin. Ce vin devrait être facile à boire dans les dix prochaines années." James Suckling

"Le Podere Sapaio 2020 Sapaio a besoin de quelques instants dans le verre avant que le vin ne commence à chanter. Vous obtenez un bouquet plein qui contient des fruits mûrs, des épices équilibrées, de la cannelle douce, des clous de girofle et une note terreuse de minéraux ou de gravier. Le fruit couvre généreusement le palais avec de la profondeur, une structure ferme, des tanins intégrés et d'autres couches de fruits noirs qui se développent avec le temps." Wine Advocate