Il Colombaio di Santa Chiara

Il Colombaio di Santa Chiara n'a pas seulement une longueur d'avance sur la célèbre Vernaccia di San Gimignano, la cave familiale le prouve également avec son Rosato Cremisi. Un nez séduisant et captivant d'écorces d'orange séchées, de fleurs, de gingembre et de nectarine. En bouche, il est doux et souple, mais néanmoins très dynamique et énergique, avec des notes d'agrumes, d'herbes poivrées et de melon vert. Le débit de boisson est énorme, la tension saline associée à une subtile note de mandarine procure beaucoup de plaisir, d'excitation et de fraîcheur. SUPERIORE.DE

"Robe saumonée intense et lumineuse. Nez fruité et accueillant, sur la fraise et la framboise fraîches, avec un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, une combinaison de douceur fruitée agréable et d'acidité vivifiante, juteux jusqu'en finale." Falstaff

Avec sa Vernaccia d'entrée de gamme, Alessio Logi prouve déjà sa classe et que les blancs de San Gimignano peuvent tout à fait jouer dans la cour des grands. Un jaune paille brillant aux reflets étincelants. Au bouquet, des arômes puissants d'agrumes, de melon, de jasmin, de pierre à fusil, de coquilles d'huîtres écrasées et un soupçon de coriandre et de basilic. En bouche, il est tendu et précis, tout en étant riche en extrait et avec un superbe jeu d'acidité. D'une clarté éclatante et d'une persistance intéressante. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair et lumineux avec une touche argentée. S'ouvre de manière accueillante sur des agrumes et des abricots croquants, soulignés par une note légèrement minérale. En bouche, frais, avec une acidité racée, très linéaire, jusqu'à la finale juteuse." Falstaff

"Magnifique étiquette bio, l'une des références du genre. Un vin au nez raffiné, notes de jasmin et de prune jaune, de prairie, de pissenlit, avec une pointe d'écorce de cèdre. La bouche est tout aussi composée, saline, agréablement élégante." Luca Gardini

Le vignoble Campo della Pieve (environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer) est orienté vers le sud-ouest et dispose de sols plus épais et de plus de tuf. La parcelle la plus récente, acquise récemment, est la plus élevée à ce jour, à 400 mètres d'altitude. Elle est plus exposée au vent et possède une bonne rétention d'eau grâce à ses sols argileux plus lourds.

Jaune d'or clair et lumineux. Nez délicat de pomme jaune fraîche, un peu de pêche, de mélisse citronnée, avec du silex en arrière-plan. En bouche, il est rond et souple, avec un bel équilibre entre l'acidité, la fraîcheur, les agrumes et les fruits tropicaux, ainsi qu'une minéralité discrète. En accord avec les caractéristiques du cépage Vernaccia, le vin n'est pas excessivement fruité, mais présente des épices passionnantes qui lui confèrent de la personnalité et une tension supplémentaire. SUPERIORE.DE

"Superbe arôme de fruits ; plaît par sa coupe, son élégance et sa finesse, qu'il obtient également par une macération prolongée." Vinum

"Jaune paille clair avec un cœur doré. Bouquet parfumé et élégant, de pomme jaune, de mélisse, avec du silex en arrière-bouche. Frais et presque pétillant en bouche, avec une attaque directe, très frais et tendu, avec une longue finale." Falstaff

"Une Vernaccia à l'élégance cristalline. Fermentation en acier, maturation sur lies. Au nez, des agrumes, surtout du citron de Sorrente et de l'abricot, un beau profil floral avec de l'aubépine qui renforce le sens de l'odorat. En bouche, épicé, avec une bonne fraîcheur et du croquant jusqu'à la fin de la gorgée." Luca Gardini

L'Albereta est le vin phare d'Alessio Logi, issu du vignoble du même nom, également cultivé de manière biologique. Il doit son identité unique entre autres à sa texture riche et corsée. Grâce à un élevage de 12 mois en fûts de chêne, il se présente riche en abricots, miel, bois de cèdre et amandes grillées. L'Albereta est un vin solaire mûr et charnu, flanqué de fumée, d'épices et d'une délicate note de cannelle dans sa longue et onctueuse finale. Superbe potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

"L' Albereta laisse déjà entrevoir son potentiel à long terme, avec des nuances complexes de safran qui sous-tendent le melon de miel et le jasmin. Très raffiné et harmonieux, l'acidité mûre sous-tend des couches de fruits à noyau parfumés, tandis qu'un goût salé soulève la finale légèrement phénolique. Il est déjà agréable maintenant, mais il deviendra beaucoup plus riche et complexe au cours des cinq à douze prochaines années." Decanter

"Un nez minéral séduisant de fleurs et de pêches ; une acidité mûre qui donne au vin un air extrêmement jeune et apprêté, la finale persistante sur des arômes de fleurs de sureau, de maquis et d'épices." Vinum