Tenuta Olim Bauda

Un Barbera avec des origines et de la tenue : La Villa est depuis des décennies le vin le plus apprécié d'Olim Bauda – non pas parce qu'il est particulièrement bruyant, mais parce qu'il semble si naturel. Pas de barrique, pas de spectacle, mais beaucoup de caractère. Le secret réside dans l'équilibre : fruit et fraîcheur, élégance et énergie – tout est là, rien ne s'impose. Dans le verre, un rubis lumineux avec un violet juvénile. Le bouquet joue sur la fraîcheur : griotte, framboise, herbes séchées, un soupçon de violette et une délicate note minérale. En bouche, on retrouve la tension typique de l'Asti-Barbera – juteuse, aux contours clairs, avec des tanins souples et une fine longueur. Un vin merveilleusement authentique qui respire l'âme du Piémont – spontané, vivant, sans artifice. Celui qui veut comprendre l'essence de ce cépage est ici au bon endroit et a trouvé son nouveau vin pour tous les jours. SUPERIORE.DE

Entre les champs de brouillard et les proches falaises de Ligurie, le cépage cortese s'aligne à Gavi sur les flancs de vieilles collines, où il devient l'une des voix les plus déterminées du Piémont en matière de vin blanc. Olim Bauda en tire un Gavi di Gavi au véritable rayonnement – puissant dans son expression, mais léger comme une plume dans son expérience. Jaune paille tendre avec des reflets argentés. Puis des fruits jaunes : pomme, poire et melon s'entremêlent avec la menthe et un soupçon de craie – minéral, frais et raffiné. Pas d'arômes de bois, juste du cortese pur – élégant, vibrant, sans artifice. En bouche, le vin joue sur la corde sensible : une fraîcheur vive, des notes d'agrumes charmantes, une structure fruitée fine et une minéralité saline et stimulante qui donne envie de boire la prochaine gorgée.

Le Rocchette est un Barbera d'Asti Superiore puissant et flottant. Des pétales de rose séchés, de la roche broyée, du fer, de l'encens et des fruits teintés de rouge lui confèrent une intensité minérale et savoureuse remarquable. Ce Barbera faussement moyennement lourd a une puissance énorme. C'est un magnifique exemple de l'Asti sous son meilleur jour. Des accents floraux relèvent la finale balsamique et salée. SUPERIORE.DE

Voici un Barbera qui n'est pas pressé – il prend le temps qu'il faut pour avoir du caractère et de la profondeur. 2020 a été une année exceptionnelle dans la région DOCG de Nice : un débourrement tardif, une période de végétation douce et chaude et un automne perlant et doré. Le résultat ? Des vins au fruité précis, à la texture profonde et à l'élégance qui se met à danser dans le verre. À la lumière, une robe rubis dense aux reflets grenat se révèle profonde et accueillante. Le nez est à la fois charmant et dense : la cerise mûre et la prune sautent, complétées par la violette, la réglisse, de délicates notes d'épices et un subtil courant de fumée, comme si le barbera chuchotait ses origines. En bouche, il se déploie avec une douceur veloutée et une structure à la fois. Des tanins au grain fin enveloppent le fruit souple, l'acidité vive assure la tension et l'équilibre, tandis qu'une veine épicée et minérale offre de la longueur et bannit la perplexité en fin de bouche. Pas de bois qui crie – juste une élégance fine et calcaire qui tient le tout ensemble. Un Barbera-Riserva de caractère, puissant, profond et au charme serein – parfait pour le palais qui recherche le plaisir avec de la personnalité. SUPERIORE.DE