Sicile

Le Tareni Chardonnay brille d'un jaune paille avec des reflets vert émeraude. Le bouquet révèle de délicates notes de bergamote, de pomme verte, de fleurs blanches et un peu de bois de cèdre. En bouche, il est très plein et juteux, avec un fondant délicat et une acidité contenue. Ensuite, il devient très équilibré et rond. Pour nous, c'est le compagnon idéal des plats de poissons et de pâtes méditerranéens. SUPERIORE.DE

Frappato pur, qui allie le côté ensoleillé de la Sicile à une pointe de fraîcheur. Les vignes sont enracinées dans les zones basses autour de Trapani et Marsala – des sols sablonneux et calcaires, rafraîchis par la brise méditerranéenne, qui confèrent au vin une clarté parfumée. Rouge rubis clair avec des reflets violets. Au nez, des baies rouges, de la cerise, un soupçon de violette et de délicates traces d'épices. En bouche, il est juteux, avec une fine acidité et des tanins délicats et bien intégrés. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur aromatique. A déguster de préférence légèrement frais avec des antipasti méditerranéens, des légumes grillés ou des pâtes aux herbes fraîches. SUPERIORE.DE

La Sicile sur les hauteurs. Les vignes Insolia de Cusumano poussent dans les collines près de Salemi et Monreale – avec une exposition sud-est, une maturation lente, un air pur de montagne. Pas de drame, pas de tour de force : la haute altitude fait le travail. Vendange manuelle début septembre, douze heures de macération à froid à 8°C, pressurage doux, fermentation thermorégulée à 18–20°C, quatre mois sur lies fines en acier. Jaune paille, aubépine, zeste d'agrumes, un soupçon de fruits exotiques – frais, tendre, avec une acidité agréable et une légère finale salée et minérale. SUPERIORE.DE

Alcamo est l'une des régions de production de vin blanc les plus anciennes et les plus connues de la Sicile occidentale. Dans l'arrière-pays de la province de Trapani, sur de douces collines entre 150 et 300 mètres, pousse ici le catarratto – le cépage autochtone qui caractérise depuis des siècles le visage blanc de ce paysage. Le domaine Patti Piccolo, site des vignobles Rallo, se trouve exactement dans cette terre de cœur : cultivé biologiquement, refroidi par le vent, influencé par l'air marin de la mer Tyrrhénienne. 80% de catarratto, complété par 20% d'autres cépages blancs autochtones. Vendange manuelle fin août - début septembre, pressurage doux, fermentation en acier à 15 - 16 °C, 6 mois en acier, court vieillissement en bouteille. Frais, aromatique, pour tous les jours.

Le nero d'avola est le cépage rouge le plus noble de Sicile – d'un rubis profond, d'un caractère fort, avec une chaleur qui respire l'île. Le fait que Cantine Rallo appelle son rouge Il Principe n'est pas une exagération : c'est un hommage à l'héritage de la culture viticole sicilienne et au cépage qui lui donne sa colonne vertébrale. 80% de nero d'avola, complété par 20% d'autres cépages rouges autochtones, vendangés à la main entre fin septembre et début octobre sur les sols sablonneux de Patti Piccolo à Alcamo.

Un merlot sicilien à l'âme méditerranéenne : les raisins de Marena proviennent de vignobles situés en altitude et bien aérés à l'intérieur des terres, autour de Presti e Pegni. Le merlot y pousse sur des sols calcaires avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation idéale. Dans le verre, il est d'un rouge rubis lumineux avec des reflets pourpres. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise juteuse, de prune et un soupçon d'épices aux herbes. En bouche, il est rond, juteux et accessible avec des tanins bien intégrés, une fraîcheur douce et une finale agréablement sèche. L'élevage en cuve inox préserve le fruit et la typicité du cépage. Un merlot simple mais harmonieux qui, par son caractère accessible, accompagne parfaitement les pizzas, les pâtes et les moments de détente au quotidien – sicilien et plein de caractère. SUPERIORE.DE

Un vin rouge qui ne fait pas semblant. La cuvée composée de 50% de nero d'avola, 25% de merlot, 20% de syrah et 5% de cabernet franc provient de vignobles cultivés biologiquement entre Menfi et Noto – de sols calcaires et argileux qui donnent de la structure au vin sans imposer de lourdeur. 2024 a été une année serrée et chaude en Sicile : 30% de récolte en moins par rapport à la normale, mais une maturité parfaite. Le moût a fermenté 7–8 jours en acier inoxydable, d'abord au frais à 16–17°C, pour finir ouvert jusqu'à 25°C – avec ménagement, précision, centré sur le fruit.

100% syrah de la côte sud de la Sicile, marqué par le climat chaud et les sols riches en calcaire autour de Butera. Dans le verre, le vin se présente dans un rubis foncé avec des reflets violets. Le bouquet est intense et épicé : cerise noire, mûre, un peu de poivre noir et de fins arômes grillés. En bouche, il est puissant et juteux, avec des tanins souples, une acidité douce et bien soutenue et une finale agréablement épicée. un rouge polyvalent et moderne à la structure claire. SUPERIORE.DE

La Sicile dans sa forme la plus lumineuse et la plus légère. Les vignobles Segreta de la famille Planeta sont situés entre Menfi et Sambuca di Sicilia – sur des sols calcaires près de la mer et sur les hauteurs fraîches et caillouteuses du domaine Ulmo, à 210 mètres d'altitude. C'est précisément cette combinaison qui caractérise le Bianco : 40% de Grecanico comme colonne vertébrale aromatique, complété par du Grillo, du Chardonnay et d'autres variétés en proportions égales. Fermenté à une température fraîche de 15–16°C, puis sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire – pas de bois, pas d'intervention, juste de la texture et de la fraîcheur.

Sur l'étiquette fleurissent des roses de Damas – , les « roses des peintres », l'une des plus anciennes variétés de roses au monde, réputée pour sa qualité exceptionnelle et son parfum envoûtant. Planeta ne l'a pas choisie par hasard : la rose de Damas décrit le vin mieux que n'importe quel terme technique ne saurait le faire. Nero d'Avola et Syrah – complétées par une petite proportion de Sauvignon Blanc – provenant des vignobles du domaine ancestral de Menfi, dans le sud-ouest de la Sicile, sur des sols argileux baignés par la brise méditerranéenne et le soleil sicilien. Culture biologique.

Un grillo typique de la moitié ouest de la Sicile, les raisins proviennent de vignes situées sur un sol calcaire à une altitude moyenne près de Salemi. Dans le verre, il est d'un jaune paille lumineux avec des reflets verts. Le nez révèle des fruits jaunes mûrs, un peu de pamplemousse, de melon et un soupçon de brise marine salée. En bouche, le 2024 se montre clair et juteux, avec une acidité bien intégrée, une fine douceur d'extraction, un peu de citron vert et une minéralité perceptible en fin de bouche. L'élevage en acier inoxydable préserve la fraîcheur et la pureté. Un vin blanc méditerranéen de caractère à l'élégance discrète – se marie parfaitement avec les antipasti, le poisson grillé ou les assiettes de légumes d'été. SUPERIORE.DE

Le domaine Sallier de la Tour appartient aux comtes Tasca depuis 2009 et est ainsi la cinquième entreprise qui complète et constitue la diversité et le professionnalisme de la Cantina probablement la plus célèbre de Sicile. Rouge foncé profond, le nez révèle des épices et une fine note de réglisse. Un beau fruit classique et de la fraîcheur en bouche, l'utilisation discrète du bois lui donne de la concentration, de l'épine dorsale, une élégance veloutée et un bel avenir. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola avec du style et adapté à la vie quotidienne, vinifié à partir de vignes situées dans la province de Caltanissetta (au bord du lac de Disueri), où les sols argilo-calcaires et les grandes différences de température entre le jour et la nuit assurent une profondeur aromatique. Dans le verre, un rouge rubis riche avec un liseré pourpre. Parfum de cerises mûres, de myrtilles, d'herbes séchées et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est souple et fruité, avec des tanins doux, une fraîcheur vive et une bonne buvabilité. L'élevage en acier inoxydable préserve la clarté et la typicité du cépage. Un nero d'avola très typique et vinifié proprement avec un caractère méditerranéen – idéal avec des pâtes, des légumes braisés ou des viandes grillées. SUPERIORE.DE

Un rosato qui porte en lui la lumière de la Sicile. Le cépage frappato, connu pour son élégance parfumée, apporte beaucoup de finesse et de légèreté dans le verre, surtout dans le format rosé. Cultivé sur des sols sablo-calcaires près de Trapani et de Marsala, le vin est élevé en cuve inox afin de conserver son caractère frais et fruité. Rose saumoné délicat avec des reflets cuivrés. Parfum de fraises des bois, de pamplemousse rose et d'un soupçon d'hibiscus. En bouche, il est juteux et clair, avec une acidité stimulante, un fruité tendrement fondu et une finale finement salée. Un rosato méditerranéen avec une touche de finesse – idéal en apéritif ou avec des antipasti, des fruits de mer et une cuisine estivale légère. SUPERIORE.DE

Le domaine Sallier de la Tour appartient aux comtes Tasca depuis 2009 et est ainsi la cinquième entreprise qui complète et constitue la diversité et le professionnalisme de la Cantina probablement la plus célèbre de Sicile. Un bouquet aromatique de cerises douces et de baies des bois. En bouche, il est clair avec un beau noyau fruité et d'une fraîcheur éclatante, avec une finale attrayante. Une belle syrah qui démontre de manière impressionnante le potentiel de la Sicile pour les cépages internationaux. SUPERIORE.DE

Le domaine viticole Sallier de la Tour appartient aux comtes Tasca depuis 2009 et est ainsi la cinquième entreprise qui complète et constitue la diversité et le professionnalisme de la Cantina probablement la plus célèbre de Sicile. Chez Sallier de la Tour, l'accent est mis sur les cépages Grillo, Inzolia, Syrah et Nero d'Avola. Jaune clair avec des reflets verts. Au bouquet, des zestes d'orange, des fleurs des champs et des notes de melon et d'herbes. Frais et léger en bouche, à nouveau fruité, auquel s'ajoute une fine note d'amande. Un classique délicieux pour la cuisine méditerranéenne légère et les douces soirées d'été. SUPERIORE.DE

Jaune paille avec des reflets verts. Nez frais de fruits jaunes et d'herbes de prairie. En bouche, des notes d'agrumes enveloppées d'une fine veine acide et d'épices. Le cépage blanc tendance Grillo est tout simplement amusant dans le verre. Le domaine viticole Sallier de la Tour appartient aux comtes Tasca depuis 2009 et est ainsi la cinquième entreprise qui complète et constitue la diversité et le professionnalisme de la Cantina probablement la plus célèbre de Sicile. Chez Sallier de la Tour, l'accent est mis sur les cépages Grillo, Inzolia, Syrah et Nero d'Avola. SUPERIORE.DE

Ce Grillo monocépage provient de vignobles côtiers autour de Marsala, dont les sols salins et la proximité de la mer confèrent au vin son caractère frais et minéral. Jaune paille clair avec des reflets verts. Le parfum évoque la pêche blanche, la badiane, le zeste de citron, la sauge et un soupçon de brise marine. En bouche, il est sec, avec une acidité vive, un fruit clair et une tension saline. La finale est sans fioritures, fraîche et élégante. Un sicilien typique avec un beau tirage, authentique, frais et méditerranéen. Parfait avec du poisson grillé, des fruits de mer marinés ou des cuisines estivales à base de légumes. SUPERIORE.DE