Librandi | Calabre

Parler de la viticulture calabraise a longtemps signifié parler avant tout d'une seule Cantina: Librandi. Mais aujourd'hui, il y a de plus en plus d'entreprises viticoles qui produisent des vins régionaux typiques de haut niveau et qui misent surtout sur les anciens cépages indigènes. C'est grâce à Nicodemo Librandi (malheureusement décédé en 2023) qu'il en est ainsi. Il a en effet redonné vie aux cépages les plus importants - comme le gaglioppo, le magliocco et le mantonica - et, en tant que pionnier, il a montré à d'autres viticulteurs quelles étaient les grandes qualités de ces raisins. Le beau domaine viticole Librandi, situé à Ciró Marina près du complexe touristique Punta Alice sur la côte ionienne, est une propriété familiale depuis quatre générations et est aujourd'hui dirigé par Teresa et Francesco ainsi que par les deux cousins Paolo et Raffaele, suite au décès prématuré du fondateur Tonino Librandi. La combinaison de températures méditerranéennes douces et d'une forte brise venant des montagnes crée un microclimat qui confère aux vins du quatuor de vignerons des notes, des arômes et des parfums uniques.

Dans la maison viticole, qui a été transformée en une grande exploitation agricole moderne à grand renfort d'argent et de temps, une grande importance est accordée à l'équilibre harmonieux entre tradition et innovation. De nombreuses distinctions témoignent des succès obtenus grâce à cette philosophie par cette perle de la viticulture calabraise, devenue une référence incontournable pour les viticulteurs du sud de l'Italie. Dans les communes de Cirò et des localités voisines de Strongoli, Casabona et Rocca di Neto, ainsi qu'à Cirò Marina, mais aussi dans les vignobles de Crucoli et Melissa dans la province de Messine, de nombreuses variétés autochtones presque disparues prospèrent sous les soins attentifs de l'agronome Davide De Santis. Les raisins sont vinifiés en cave sous la supervision professionnelle de Donato Lanati, professeur d'œnologie à Turin et à Florence, pour donner naissance à des créations fiables, originales et élégantes. Les vins les plus importants de la large gamme continuent à être produits à partir du cépage local gaglioppo.

Librandi exploite plusieurs vignobles expérimentaux dans lesquels sont cultivés d'anciens cépages calabrais. Afin de produire des vins nobles avec le caractère authentique de leur terroir, la famille Librandi a soigneusement sélectionné les meilleurs clones. En outre, les passionnés de vin ont patiemment procédé à des microvinifications et les ont méticuleusement évaluées. En revanche, ils n'ont pas tenu compte des tendances de la mode et des méthodes qui conduisent à des succès rapides dans leur travail de recherche. SUPERIORE.DE