Sabino Loffredo compte parmi les viticulteurs les plus talentueux et les plus performants du sud de l'Italie. Après avoir dû renoncer à une carrière sportive à la suite d'un accident, ce dégustateur talentueux a rejoint au tournant du millénaire le domaine familial de Pietracupa à Montefredane, alors dirigé par son père Peppino. Il n'a cessé de développer son projet et a mené l'exploitation à un grand épanouissement en quelques années. Grâce à son savoir-faire et à sa grande détermination, Sabino a réussi à produire des vins dans un style personnel et unique, qui sont reconnus bien au-delà de la Campanie. Aujourd'hui, le propriétaire du domaine, qui travaille avec beaucoup de sérieux et plutôt en toute discrétion, n'est pas seulement considéré comme l'un des nouveaux venus les plus prospères et l'un des meilleurs producteurs de vins blancs minéraux et parfumés, mais aussi comme un producteur très demandé de vins rouges élégants et épicés.

Il est étonnant de voir comment Loffredo, avec la sensibilité qui le caractérise, parvient toujours à transformer les magnifiques cépages Fiano et Greco de l'Azienda Vinicola Pietracupa en des vins brillants au potentiel de vieillissement élevé. Les vins blancs de cette petite exploitation située dans la province d'Avellino, qui reflètent fidèlement le terroir de l'Irpinie, sont élaborés sans macération ni fermentation malolactique. Ils sont stockés jusqu'à plusieurs mois dans des fûts en acier sur des résidus de levure issus de la fermentation avant d'être mis en bouteille. Lors de l'élevage des vins blancs, le propriétaire du domaine, déterminé, veille très soigneusement à ce que l'acidité soit préservée. Les vins rouges juteux et forts en caractère, basés sur l'Aglianico local, n'ont rien à envier aux autres créations en termes de pureté et d'individualité stylistique.

Les vignobles de Pietracupa atteignent en partie une altitude de 800 mètres. Les sols sont argileux et calcaires. Grâce à une bonne exposition au sud-est, les vignes bénéficient d'un microclimat avec des variations de température suffisamment élevées pour que les raisins mûrissent très bien.

Les succès de Loffredo dans le vignoble et dans la cave, souvent considérés au départ comme les résultats surprenants d'un outsider, ont déjà été salués à plusieurs reprises par la critique œnologique. Ainsi, avant 2006, aucune autre entreprise viticole de Campanie n'avait reçu le prix de l'année de la part du guide des vins Gambero Rosso. "Promu de l'année" a été décerné à ce vin. Ces distinctions ont contribué à ce que les vins de Pietracupa se fassent une place parmi les meilleurs vins italiens. SUPERIORE.DE

"Sabino Loffredo est sans aucun doute l'un des producteurs de vin blanc les plus compétents, les plus instinctifs et les plus constants d'Italie." Gambero Rosso