Batasiolo

C'est à La Morra, une petite commune de la province de Cuneo située au cœur de la région de production du Barolo, que se trouve depuis la fin des années 70 Batasiolo, l'une des caves les plus importantes de cette zone de production renommée. À l'origine, sept fermes viticoles, les Beni di Batasiolo, constituaient le cœur de l'entreprise qui avait vu le jour dans les années 1950 sous le nom de Cantina Kiola et qui jouissait déjà d'une réputation irréprochable. Après le changement de propriétaire, d'autres dépendances, des vignobles enchanteurs et quelques nouvelles caves ont été ajoutés. Aujourd'hui, la famille Dogliani exploite 112 hectares de vignes répartis sur dix domaines. Les anciennes caves, équipées d'un matériel ultramoderne, reflètent la philosophie de la maison de vins piémontaise, qui produit à elle seule cinq crus de barolo : allier le passé et le futur dans une interaction optimale avec un présent efficace et dynamique.

La cave des frères Dogliani, qui tire son nom de son emplacement, un magnifique vignoble, dispose des meilleurs emplacements sur des collines particulièrement privilégiées des communes de Barolo, Monforte, Serralunga et La Morra. Ici, les traditions locales sont très habilement associées à une identité propre. Les vignobles les plus somptueux de la famille, qui possède 140 hectares de terres, portent des noms comme Cerequio, Brunate, Corda della Briccolina, Boscareto et Bofani. C'est là, ainsi que sur quelques autres sites impressionnants, que le nebbiolo, cépage rouge noble et très exigeant, prospère dans les meilleures conditions climatiques, avec une proportion totale de presque deux tiers. Le portefeuille de cépages comprend également le Barbera et le Dolcetto, ainsi que les cépages blancs Moscato et Cortese, d'autres variétés indigènes qui caractérisent cette région viticole prestigieuse.

Le fait que Beni di Batasiolo compte parmi les plus grandes caves du Piémont en termes de superficie n'entraîne aucunement une baisse de la qualité. De nombreuses distinctions - par exemple pour le Barolo Corda della Briccolina, qui vieillit en barriques françaises - prouvent ce que le nom de l'entreprise représente en premier lieu : Des vins italiens de qualité supérieure, un assortiment extrêmement large et composé de presque toutes les typologies des Langhe (y compris les vins mousseux, les mises en bouteille de Moscato et les grappas) ainsi qu'un lien étroit avec le terroir typique de la région.

Les particularités locales continuent de se manifester avec force dans le style de vin rouge pour les barolos fruités et particulièrement nobles qui, à une exception près, vieillissent de manière assez traditionnelle dans de grands fûts de chêne de Slavonie. La responsabilité technique de la cave est assumée depuis de nombreuses années par Giorgio Lavagna, qui poursuit avec succès la tradition de qualité de la maison viticole avec des vins toujours fiables et accessibles. SUPERIORE.DE

"Dans une région viticole comme les Langhe, qui se caractérise en soi par de petites caves, la famille Dogliani a habilement réussi à intégrer sans heurts son colosse viticole Batasiolo, qui compte plus de 110 hectares de vignes." Gambero Rosso