Rosé d'Italie

Negroamaro et Malvasia Nera – les deux grands rouges du Salento, cette fois en rose. Courte macération à froid, fermentation à 15°C dans des cuves en acier : un rosato qui recherche la fraîcheur et évite la lourdeur. Le résultat est un rose pâle et lumineux. Des baies rouges, des pétales de rose, une touche iodée en arrière-plan – la mer, qui n'est jamais loin dans le Salento. En bouche, frais, salin, avec une persistance agréable. Pas seulement pour les longues soirées d'été. SUPERIORE.DE

Le classique rosé extrêmement savoureux du lac de Garde : le Chiaretto Bardolino se présente dans le verre avec une douceur florale et nuancée, avec des notes de fraises des bois et d'agrumes confits. Il est doux et souple, avec une acidité brillante qui maintient l'équilibre et des fruits rouges croquants qui résonnent sous les fleurs intérieures roses. Il se prolonge de manière impressionnante tout en restant totalement rafraîchissant. Une subtile touche de minéralité subsiste. Convient très bien comme apéritif et avec des plats légers ainsi que comme compagnon estival de l'après-midi. SUPERIORE.DE

Cantalupi – le nom évoque les loups qui parcouraient autrefois les vignobles du Salice Salentino. Depuis 1580, la famille Zecca exploite ces terres au cÅ“ur du Salento. Leur rosato, composé à 80% de negroamaro et à 20% de malvasia nera, montre à quel point le rosé des Pouilles peut être original : Un rose clair lumineux dans le verre, des notes florales et des baies rouges au nez. L'élevage en cuve de ciment préserve la fraîcheur, le renoncement à la filtration la substance. En bouche, il est clair et harmonieux, avec une acidité vive et une finale sèche et juteuse. Honnête, précis, typique du Salento. SUPERIORE.DE

Montepulciano Rosato de variété pure. Parfum délicat de pêche et de fraise. Au palais, il est tendu et animé avec une richesse d'arômes typique du cépage, tout en étant svelte et frais. Un représentant racé et joyeux pour les après-midi en terrasse ou pour accompagner des plats méditerranéens légers et des plats de poisson. SUPERIORE.DE

Le Campirosa Cerasuolo ne dévoile que progressivement ses notes fraîches de fraise et de cerise, agrémentées de fleurs sucrées. En bouche, il est soyeux et très convaincant avec ses fruits rouges mûrs et ses acidités juteuses. Un soupçon de réglisse, d'épices exotiques et de tanins nuancés apparaît en finale et semble s'attarder pendant presque une minute. Campirosa est déjà un vin charmant et préféré lorsqu'il est jeune, mais il peut aussi vieillir encore un an en cave. SUPERIORE.DE

Un rosato à l'identité insulaire – clair, frais et imprégné de la force méditerranéenne. Tre Torri est issu à 100% de raisins Carignano, cultivés dans les vignobles calcaires et argileux du bas Sulcis. Les raisins sont vendangés à la main et subissent une extraction avec quelques heures de macération à basse température avant d'être fermentés dans des cuves en inox. Cet élevage réduit préserve la fraîcheur et le terroir sans distraction.

Un rosé qui pétille sur la langue comme l'air d'été, léger, parfumé et plein de vivacité. Serra Lori reflète la Sardaigne à l'état pur : une cuvée de quatre cépages typiques de l'île – cannonau, Monica, Carignano et Bovale Sardo. Après seulement quelques heures de macération sur la peau, il présente une robe rose finement structurée, tendre mais pas pâle. L'élevage se fait purement en acier inoxydable, moderne et clair.

Nieddera – un cépage presque oublié qui n'a survécu qu'en Sardaigne. Attilio Contini préserve cet héritage depuis des décennies et montre de manière impressionnante, avec son rosato, tout le charme que recèle ce vieux cépage. Le vin est produit dans la Valle del Tirso, non loin d'Oristano, où le climat chaud et la proximité de la mer assurent une fraîcheur parfumée. Dans le verre, il est d'un rose saumoné brillant avec des reflets cuivrés. Le bouquet est vif et typiquement méditerranéen : framboise mûre, pamplemousse rose, églantier et un soupçon de fenouil sauvage. En bouche, il est juteux, légèrement herbacé et porté par des épices délicates. La fine acidité assure la fraîcheur, le corps reste rond et équilibré.

Cerasuolo – le nom vient de cerasa, cerise, et décrit en même temps la couleur lumineuse de ce rosé de pur Montepulciano d'Abruzzo. Les frères Di Properzio le vinifient à Spoltore près de Pescara depuis 1990 : vendanges manuelles, 18 heures de macération, puis saignée et fermentation lente à basse température en acier inoxydable. Pas de bois, pas de fioritures – uniquement le cépage et le terroir. Rouge cerise dans le verre, au nez griotte fraîche, fraise et un soupçon de grenade. En bouche, une acidité vive, un fondant juteux et une minéralité salée qui rappelle la proximité de l'Adriatique. Ce n'est pas un rosé de terrasse pâle, mais un vin avec une colonne vertébrale – et l'un des rosati italiens souvent sous-estimés. SUPERIORE.DE

Cerasuolo signifie rouge cerise – et le nom est tout un programme. Ce qu'Illuminati vinifie en rosato à partir de raisins de Montepulciano n'a rien à voir avec le pâle rosé d'été que l'on oublie entre deux chaises longues. Seulement 15 heures de macération à température fraîche – juste assez pour extraire la couleur, l'arôme et l'empreinte caractéristique du sel de l'Adriatique, sans emporter de tanin ni de lourdeur. Ensuite, fermentation en blanc, acier, soin.

Rose saumon̩ d̩licat avec des reflets cuivr̩s Рun rosato d'une ̩l̩gance subtile. Le nez r̩v̬le des groseilles rouges, de l'̩glantier, du pamplemousse rose et un soup̤on de foin d'herbes. En bouche, le Bombino Nero autochtone se r̩v̬le avec une acidit̩ frąche, une expression fruit̩e fine et une min̩ralit̩ sal̩e. L'̩levage en cuve inox pr̩serve la clart̩ et la finesse. "Pungirosa" est un magnifique rosato Castel del Monte DOCG Рl̩ger, mais pas insignifiant. Un vin de caract̬re qui traduit habilement la frącheur des coteaux calcaires dans le verre et qui pose chaque ann̩e de nouveaux jalons. SUPERIORE.DE

Un rosato qui porte en lui la lumi̬re de la Sicile. Le c̩page frappato, connu pour son ̩l̩gance parfum̩e, apporte beaucoup de finesse et de l̩g̬ret̩ dans le verre, surtout dans le format ros̩. Cultiv̩ sur des sols sablo-calcaires pr̬s de Trapani et de Marsala, le vin est ̩lev̩ en cuve inox afin de conserver son caract̬re frais et fruit̩. Rose saumon̩ d̩licat avec des reflets cuivr̩s. Parfum de fraises des bois, de pamplemousse rose et d'un soup̤on d'hibiscus. En bouche, il est juteux et clair, avec une acidit̩ stimulante, un fruit̩ tendrement fondu et une finale finement sal̩e. Un rosato m̩diterran̩en avec une touche de finesse Рid̩al en ap̩ritif ou avec des antipasti, des fruits de mer et une cuisine estivale l̩g̬re. SUPERIORE.DE

Cerasuolo n'est pas un rosé – du moins pas au sens de la mode. C'est un type de vin à part entière, avec sa propre DOC depuis 2010, profondément enraciné dans la culture viticole des Abruzzes. Le nom vient de cerasa, le mot dialectal pour cerise, et décrit la couleur caractéristique qui accompagne depuis des siècles les tables de la région. Le Tralcetto de Zaccagnini est un cas d'école de ce que le Montepulciano peut faire sans un long contact avec le moût : Les raisins sont pressés doucement, seul le moût de tête est fermenté à basse température – à basse température pour préserver le fruit. Un court élevage en acier inoxydable, puis la mise en bouteille.

Castel del Monte Bombino Nero est la seule DOCG d'Italie exclusivement réservée aux vins rosés – vinifié à partir d'au moins 90% de Bombino Nero autochtone. Les vignobles sont situés à 400–500 mètres autour de Castel del Monte, le château octogonal de Frédéric II, dont la géométrie mystérieuse a inspiré le logo de Torrevento. Des sols calcaires karstiques, un soleil méditerranéen, une brise marine permanente à 13 kilomètres de distance – des conditions idéales pour une variété qui supporte la chaleur, conserve sa fraîcheur et reste toujours légère et directe dans le verre. Pressurage doux, température contrôlée, quatre mois de maturation en acier.

Montepulciano pense en rouge. Le Prugnolo Gentile, ce clone obstiné de Sangiovese, est élevé pour la longue durée – pour Nobile, pour Riserva, pour des décennies en cave. Le fait qu'il soit aussi convaincant en rosato est lié au terroir : les crus Toraia et Casale situés entre 300 et 350 mètres, des sols argilo-siliceux, une exposition sud à sud-est. Vendange manuelle fin septembre, cryomacération pendant quatre à cinq heures.

Gròttolo signifie "petite grotte". Une référence appropriée pour un domaine dont la cave est profondément creusée dans la roche – quatre niveaux, conçus selon les principes de la bio-architecture d'Edoardo Milesi. Pas de pompe, seulement la gravité. C'est là, en bas, où la température reste la même et où le temps s'écoule différemment, que mûrit également ce rosato. Sangiovese, pressurage doux, courte macération à température fraîche, acier – c'est ainsi que le principal cépage de Montecucco donne naissance à un rosé qui raconte le caractère du terroir dans une autre couleur.

La Sicile et le rosé – cela sonne d'abord comme un bar de plage et une vue sur la mer. Mais pas ici. Tenuta Regaleali se trouve au cÅ“ur de l'île, sur un haut plateau boisé de la Contea di Sclafani, à environ 500 mètres au-dessus de la mer, loin de toute côte. De grandes variations de température entre le jour et la nuit, des sols argilo-calcaires, des vignes avec une histoire. La famille Tasca d'Almerita y cultive depuis les années 1970 le nerello mascalese pour ce rosé – un cépage qui n'a pas son pareil en Sicile : Finement fruité, vif, avec un parfum naturel de fleurs qui a donné son nom au vin. Les roses qui poussent depuis toujours à Regaleali en sont les parrains. Pressurage doux, fermentation en acier à 14°C, trois mois d'élevage, fruit et fraîcheur.

Le nom est tout un programme, voici un rosato dont la légèreté et la vivacité rappellent les temps peu conventionnels de 1968. Dans le verre, il présente une couleur rose pêche rayonnante et délicate – presque comme si un lever de soleil avait pris son envol. Un bouquet floral de pamplemousse, d'ananas, d'abricot et de fleurs sauvages des champs annonce diverses aventures. En bouche, il reste léger et dansant, avec une acidité claire comme de l'eau de roche et un fruit croquant, des notes légèrement salées et une expression de groseilles rouges complètent le tableau. Non filtré, direct, frais – un contrepoint vivifiant à la grisaille du quotidien. Flower Power associe le sangiovese dans une clarté réductrice à la joie de boire et à la facilité d'accès – puriste, rose et plein d'émotions. SUPERIORE.DE