Autres vignerons de la région Ombrie
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Bianco Montefalco DOC 2023
Jaune d'or clair et lumineux. Nez de fruits mûrs à noyau, de fruits secs et de fleurs jaunes, avec des notes de poivre blanc en arrière-goût. En bouche, frais et juteux, bien équilibré, avec du train, bon à boire, crémeux et avec une finale respectable. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 60% Trebbiano, 40% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 20,02 g/l
- Acidité totale : 5,33 g/l
- Sucre résiduel : 0,53 g/l
- Sulfites : 56 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10100223 · 0,75 l · 13,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Bianco Montefalco DOC 2024
Jaune d'or clair et lumineux. Nez de fruits mûrs à noyau, de fruits secs et de fleurs jaunes, avec des notes de poivre blanc en arrière-goût. En bouche, frais et juteux, bien équilibré, avec du train, bon à boire, crémeux et avec une finale respectable. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 60% Trebbiano, 40% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,20 g/l
- Acidité totale : 5,58 g/l
- Sucre résiduel : 0,57 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 77 kcal
- Énergie en kJ : 322 kJ
- Glucides : 1,90 g
Stockage climatisé10100224 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Grecante” Grechetto Colli Martani DOC 2024
Au bouquet, de la roche broyée, des fleurs sèches poussiéreuses, des poires fraîches vives et des pommes jaunes. S'ouvre sur une agréable douceur intérieure, accompagnée de fruits croquants et d'une touche d'épices douces. L'acidité vive assure un équilibre et une présence fantastiques, tandis qu'il se rajeunit avec un trait subtil de tanins croquants et une concentration citronnée qui s'éteint lentement. Tradition, innovation et typicité sont les maîtres mots des efforts quotidiens du domaine Arnaldo Caprai. Et c'est ainsi que ce blanc issu de l'ancienne variété locale Grechetto se montre traditionnel, droit et agréablement gouleyant - et tout sauf banal. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Grechetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois en cuve inox
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,41 g/l
- Acidité totale : 5,62 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 77 kcal
- Énergie en kJ : 322 kJ
- Glucides : 1,90 g
Stockage climatisé10100124 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Rosso Montefalco DOC 2022
Le Caprais Montefalco Rosso est un vin rouge attrayant composé principalement de sangiovese et de petites quantités de sagrantino et de merlot. Au nez, on reconnaît les cerises noires et les violettes. En bouche, il est juteux et enjoué, avec des acidités équilibrées qui animent les petits fruits rouges croquants, qui laissent une légère touche minérale vers la fin. Beaucoup de puissance et de fraîcheur, bonne structure, élégant en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de bois/barriques
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 32,70 g/l
- Acidité totale : 5,21 g/l
- Sucre résiduel : 0,92 g/l
- Sulfites : 101 mg/l
- pH : 3,70
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102122 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Frammento” Orvieto Classico DOC 2022
Exactement ce qu'il faut pour les fans de vins blancs minéraux et stimulants à boire : un jaune paille lumineux aux reflets dorés. Au bouquet, le Frammento (anciennement Villa Barbi) s'ouvre sur le melon vert, le citron vert confit, la menthe fraîche et la pierre mouillée. En bouche, le vin est aérodynamique et vertical, avec des tons salés flanqués de fruits jaunes à noyau. Finit frais, avec une bonne acidité, une longueur moyenne et une note salée et piquante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Sauvignon, 10% Procanico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,10 g/l
- Acidité totale : 5,57 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10110422 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Battito” Rosso Umbria IGT 2021
Rubis puissant. Au nez, beau jeu entre les notes de terre, de tabac et de baies noires, finement dessiné. En bouche, il est juteux à l'attaque et tout au long de la dégustation, il s'écoule tranquillement, les tanins sont bien intégrés, le vin est facile à boire. Nettement plus frais et plus aéré que prévu, mais tout de même puissant. Un vin harmonieux, polyvalent et exigeant. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 34% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 33% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 80/20 fût en acier inoxydable/chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 31,03 g/l
- Acidité totale : 5,06 g/l
- Sucre résiduel : 2,51 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,66
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10112221 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mare Antico” Orvieto Classico Superiore DOC 2022
Le nom Mare Antico (vieille mer) est un hommage aux fossiles marins et aux coquillages que l'on trouve dans les sols d'Orvieto. C'est un très beau mélange de 55% de Grechetto, 20% de Vermentino, 20% de Chardonnay et 5% de Procanico et, chaque année, le vin phare de la maison.
En savoir plus- Cépages : 55% Grechetto, 20% Vermentino, 20% Chardonnay, 5% Procanico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 95/5 acier inoxydable/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,60 g/l
- Acidité totale : 5,61 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,28
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10110122 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“San Giovanni della Sala” Orvieto Classico Superiore DOC 2023
Le Castello della Sala, situé non loin d'Orvieto à 500 mètres d'altitude, produit invariablement d'excellents vins, comme le prouve déjà le "vin d'entrée de gamme" San Giovanni della Sala. Le vin est issu des vignobles de l'ancien château de Castello della Sala, du mariage des cépages autochtones Grechetto et Procanico avec le Pinot Bianco et le Viognier, et interprète l'Orvieto Classico dans un nouveau style. Remarquable par sa fraîcheur, sa richesse et son équilibre, il révèle des notes de fleurs jaunes, de pomme verte, de sauge et de gingembre. En bouche, une texture incroyablement soyeuse et une acidité juteuse conduisent ce blanc juteux vers une belle finale minérale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco et Viognier
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 23,21 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,11 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10080323 · 0,75 l · 25,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“San Giovanni della Sala” Orvieto Classico Superiore DOC 2024
Le Castello della Sala, situé non loin d'Orvieto à 500 mètres d'altitude, produit invariablement d'excellents vins, comme le prouve déjà le "vin d'entrée de gamme" San Giovanni della Sala. Le vin est issu des vignobles de l'ancien château de Castello della Sala, du mariage des cépages autochtones Grechetto et Procanico avec le Pinot Bianco et le Viognier, et interprète l'Orvieto Classico dans un nouveau style. Remarquable par sa fraîcheur, sa richesse et son équilibre, il révèle des notes de fleurs jaunes, de pomme verte, de sauge et de gingembre. En bouche, une texture incroyablement soyeuse et une acidité juteuse conduisent ce blanc juteux vers une belle finale minérale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Grechetto, 25% Procanico, 25% Pinot Bianco et Viognier
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,87 g/l
- Acidité totale : 6,11 g/l
- Sucre résiduel : 2,05 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10080324 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Bramito della Sala” Chardonnay Umbria IGT 2024
Un bouquet riche et bien équilibré avec des notes de kumquats. En bouche, des fruits jaunes à noyau, du graphite, des minéraux et une délicate note de vanille. Ce chardonnay frais et incroyablement charmant est déjà élégant, équilibré, ample et persistant en bouche, la poursuite de son vieillissement en bouteille le parachèvera. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 5 mois en barrique et grand fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,81 g/l
- Sucre résiduel : 1,14 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 76 kcal
- Énergie en kJ : 316 kJ
- Glucides : 2,30 g
- Dont sucres : 0,10 g
Stockage climatisé10080224 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“L’Inquisitore” Bianco Umbria IGT 2022
Enzo Barbi ne produit que 3500 bouteilles par an de ce savoureux Sauvignon Bianco. Il s'élève du verre avec une belle fraîcheur, tandis qu'une vague délicate de citronnelle, de poussière de craie et de pudding sucré emplit les sens. En bouche, il coule avec une texture soyeuse et des fruits mûrs embrassés par les agrumes, accompagnés d'une acidité vive. Un soupçon de feuilles de menthe et de petits pois verts s'attarde sur la finale classiquement sèche, tandis que L'Inquisitore se termine de manière remarquablement pétillante et avec une légère morsure minérale. Ce très joli Sauvignon Bianco d'Ombrie est plutôt léger au premier abord, mais il fait beaucoup d'effet. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 6,11 g/l
- Sucre résiduel : 2,39 g/l
- Sulfites : 109 mg/l
- pH : 3,31
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10110322 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“A.D. 1212” Rosso Umbria IGT 2020
La date sur l'étiquette (1212 après J.-C.) indique quand le domaine a reçu son nom actuel. Violet foncé profond et puissant. Le bouquet sans faille est traversé par des nuances de fruits violets et noirs avec une bonne dose d'épices et de pain grillé. La bouche est d'une élégance pure, soyeuse et fuselée, avec une minéralité croissante qui assure la traction, tandis qu'un réseau délicat de tanins, de fruits noirs floraux et d'épices exotiques résonne. Notre conclusion : un rouge juteux, profond et captivant, qui couvre déjà un large éventail et qui continuera à s'améliorer avec d'autres années de vieillissement en bouteille. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 65% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Montepulciano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 80/20 fût de chêne/acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 31,80 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 2,95 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,61
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10112120 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Verdeluce” Bianco Umbria IGP 2022
Les collines autour d'Orvieto ont toujours été considérées comme une région au potentiel étonnant pour les vins blancs de qualité. Le Verdeluce ne fait pas exception à la règle. Cette cuvée complexe allie l'élégance du pinot bianco, la structure juteuse du sémillon et la fraîcheur du grechetto. Jaune clair vif. Le bouquet frais est intense et accueillant, marqué par les agrumes, les herbes douces et des nuances florales. En bouche, il est élégant et tendu, avec une acidité fraîche et équilibrée et une finale intense. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 60% Pinot Bianco, 30% Semillion, 10% Grechetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
plats épicés asiatiques - Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 6,12 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10020622 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Rosso Montefalco Riserva DOC 2021
Le Montefalco Rosso Riserva d'Arnaldo Caprai montre à quel point il est possible d'atteindre profondeur et complexité avec cette combinaison de cépages locaux. Le vin est intense et particulièrement concentré grâce à un fruit mûr et à un élevage soigné en chêne. On sent la puissance des tanins du Sagrantino, mais cette puissance est bien dosée et maîtrisée. Avec son fruit sombre et croquant, c'est un vin sur lequel on se casse les dents au début, mais qui devient de plus en plus élégant au fur et à mesure qu'il vieillit en bouteille. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,10 g/l
- Acidité totale : 5,01 g/l
- Sucre résiduel : 0,93 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,64
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102221 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Conte della Vipera” Bianco Umbria IGT 2023
Conte della Vipera est un hommage aux premiers propriétaires du château et l'étiquette fait référence à la chapelle de Saint-Jean datant du 13e siècle, qui se trouve sur le domaine. Les vignes sont situées à une altitude de 250 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en sédiments marins fossiles.
En savoir plus- Cépage : Sauvignon Bianco et Sémillon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique et en cuve inox
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 22,95 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 0,80 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10081023 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Collepiano” Sagrantino di Montefalco DOCG 2020
Parfum de baies noires séchées avec des tons de noix, de goudron, de tabac, de candi, de caramel foncé et de légères notes boisées. Bouche puissante, fruit mûr, à nouveau partiellement sec, avec des arômes boisés un peu cacaotés, légèrement compotés au palais, dense et persistant, alcool chauffant, tanins présents, principalement friables, un peu de goudron, derrière du tabac et des herbes. Magnifique finale en partie salée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sagrantino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 22 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,65 g/l
- Acidité totale : 3,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,02 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,69
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102420 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Metodo Classico Spumante VSQ 2020 dosaggio zero
Dans les mystérieuses grottes étrusques situées sous la colline de Decugnano, un vin mousseux mûrit à une température constante de 13° Celsius et n'est produit qu'en quantités extrêmement limitées. Claudio Barbi a été le premier à produire ce metodo classico en bouteille en Ombrie en 1978. À l'époque, il était encore élaboré à partir de raisins Procanico et Verdello. Au fil des années, il est devenu encore plus spécial en utilisant du chardonnay et du pinot noir et en prolongeant la période de maturation sur lies à quatre ans. L'ensemble du processus de production est artisanal : le remuage et le dégorgement se font toujours manuellement et sont réalisés avec un soin et une passion palpables.
En savoir plus- Cépages : 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 42 mois de fermentation en bouteille
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 5,82 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10110520 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sagrantino Passito Rosso Montefalco DOCG 2016 dolce
Si l'on a la chance d'avoir un jour un Sagrantino Passito de Montefalco dans son verre, le temps s'arrête pour ainsi dire ! Un bouquet sensuel de myrtilles, de réglisse et de sous-bois. En bouche, il est ferme et racé, avec une belle acidité, du jus et de la puissance. Très fondant et pas du tout collant, il enthousiasme avec un goût irrésistible de confiture de baies des bois, de baies noires et une fine note de nougat. De classe mondiale ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sagrantino
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 15 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchons en plastique
- Extrait total : 185 g/l
- Acidité totale : 7,25 g/l
- Sucre résiduel : 124,55 g/l
- Sulfites : 125 mg/l
- pH : 3,62
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10103016 · 0,375 l · 98,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
“Valdimaggio” Sagrantino di Montefalco DOCG 2020
Rouge noir et presque impénétrable dans le verre. Au bouquet, des mûres, des cerises noires, un peu de marc de rhum et de tabac. En bouche, il est généreux et mûr, flanqué de tanins serrés, agréablement accompagnés par le noyau charnu. Ici aussi, Marco Caprai a réussi une fois de plus à apprivoiser le cépage sagrantino et à l'amener aux plus hautes dignités - un cépage qui exige chaque année beaucoup de doigté, même de la part de l'"ancêtre" de Montefalco. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sagrantino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 34,61 g/l
- Acidité totale : 5,06 g/l
- Sucre résiduel : 1,01 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,75
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102920 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Muffato della Sala” Bianco Umbria IGT 2022 dolce
Vendanges tardives fines de la maison Antinori : parfum complexe et goût soyeux avec des arômes de pêches douces et juteuses, de poires mûres, de jasmin, de caramel et de miel. Finale crémeuse avec des notes de marmelade d'orange et d'épices, sans être excessivement sucrée. Le Muffato della Sala est l'un des vins de dessert les plus célèbres et les plus délicieux d'Italie. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 60% Sauvignon, 40% Grechetto, Sémillon, Gewürztraminer et Riesling
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 135,66 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 85,56 g/l
- Sulfites : 98 mg/l
- pH : 3,57
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10080422 · 0,5 l · 78,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Vigna Flaminia Maremmana” Rosso Montefalco DOC 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois
"Des herbes douces, des cerises noires poussiéreuses et un soupçon de fumée font du Montefalco Rosso Vigna Flaminia 2020 un véritable plaisir au nez. Il est soyeux et élégant au toucher, avec des fruits rouges et bleus soutenus par une acidité saline et des herbes balsamiques qui se forment vers la fin. Un arrière-goût légèrement amer subsiste, tandis que la bouche reste aqueuse et que les notes de cassis s'estompent lentement." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Canaiolo
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 32,90 g/l
- Acidité totale : 5,13 g/l
- Sucre résiduel : 0,92 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,87
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10103620 · 1,5 l · 32,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“25 Anni” Sagrantino di Montefalco DOCG 2020
Le "25 Anni" de Caprai est depuis de nombreuses années L'ambassadeur des vins haut de gamme d'Ombrie. Il séduit par un bouquet envoûtant qui allie les fruits noirs aux agrumes, aux épices exotiques, à une touche d'origan, de menthol et à un soupçon de cacao. La texture ressemble plutôt à de la soie pure qui se dépose délicatement sur le palais tout en laissant un mélange saturé de fruits noirs intenses, de minéraux et de tanins finement granuleux. Il y a tellement de profondeur et de concentration à assimiler que, même s'il se termine sur une structure jeune et sèche, il résonne encore pendant bien plus d'une minute avec des notes de groseille, de sauge et de chocolat noir. Ce Sagrantino d'exception est incontestablement non seulement le fleuron de Caprai, mais aussi l'un des vins les plus caractéristiques d'Italie. Avec un peu plus de maturité, il procure un plaisir incroyable et doit donc absolument être aéré pendant 3 à 4 heures dans sa jeunesse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sagrantino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2043+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 37,48 g/l
- Acidité totale : 4,97 g/l
- Sucre résiduel : 0,88 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,71
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102620 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cervaro della Sala” Umbria IGT 2023
Depuis de nombreuses années Castello della Sala fournit l'un des vins blancs les plus célèbres d'Italie, le Cervaro. Ces dernières années, il est devenu de plus en plus frais et en même temps plus profond, sans le style conservateur et large qui caractérisait encore les anciennes éditions de vendanges tardives de ce vin. Au bouquet, compote de pommes, crème, notes d'écorce de chêne, de mangue et de pêche. En bouche, il est plein de fruits tropicaux avec une fine veine acide et une composante minérale précise. Un blanc long et magnifique et chaque année, à juste titre, l'un des cépages blancs les plus convoités du monde viticole. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 95% Chardonnay, 5% Grechetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois en barrique et en cuve inox
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2035+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
râble de lapin farci, raviolis farcis à la sauge et à la ricotta - Extrait total : 23,31 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 0,85 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10080123 · 0,75 l · 97,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 12 articles par client“Collepiano” Sagrantino di Montefalco DOCG 2020 · MAGNUM en boîte originale en bois
Parfum de baies noires séchées avec des tons de noix, de goudron, de tabac, de candi, de caramel foncé et de légères notes boisées. Bouche puissante, fruit mûr, à nouveau partiellement sec, avec des arômes boisés un peu cacaotés, légèrement compotés au palais, dense et persistant, alcool chauffant, tanins présents, principalement friables, un peu de goudron, derrière du tabac et des herbes. Magnifique finale en partie salée. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sagrantino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 22 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 35,65 g/l
- Acidité totale : 3,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,02 g/l
- Sulfites : 59 mg/l
- pH : 3,69
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10102520 · 1,5 l · 56,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles

Orvieto et Sagrantino - l'Ombrie en blanc et en rouge.
L'Ombrie reste encore un peu dans l'ombre de sa voisine plus célèbre - la Toscane. Mais les vins de la région attirent de plus en plus l'attention. Et à juste titre. Le paysage, le climat et les sols sont très similaires à ceux de la Toscane, voisine à l'est. Cette petite région riche en traditions s'est surtout fait un nom avec son Orvieto blanc et son Sagrantino di Montefalco rouge.
L'Ombrie est située à l'intérieur des terres, au nord de Rome, et est bordée par les Marches et le Latium, en plus de la Toscane. Souvent appelée "cœur vert de l'Italie" région décrite comme "la plus belle du monde", est caractérisée par des collines, des montagnes et des lacs. Les sols calcaires des vignobles sont composés d'argile et de sable. Comme le sous-sol varie, de nombreux cépages différents s'épanouissent en Ombrie. Les vents de la mer Tyrrhénienne, de la vallée du Tibre, qui traverse toute la région, et du lac de Trasimène sont constants et apportent de l'humidité.
Les différences de température entre le jour et la nuit, en particulier dans les zones les plus élevées, sont des conditions idéales pour la production de vins blancs élégants. Aujourd'hui, l'Ombrie compte environ 13.000 hectares de vignes qui produisent environ 75 millions de vin par an. A peu près autant de blanc que de rouge. La part des vins DOP (DOCG et DOC) n'a cessé d'augmenter ces dernières années pour atteindre aujourd'hui 46 pour cent, soit presque la moitié.
Aimé des artistes et des papes.
La viticulture était déjà pratiquée ici par les Étrusques et les vins d'Orvieto ont une réputation légendaire depuis le Moyen Âge. Les artistes exigeaient des rations de ce vin comme partie de leurs honoraires pour leurs travaux. On dit que le pape Grégoire XIV aimait tellement le vin d'Orvieto qu'il a ordonné que son corps soit lavé avec avant son enterrement.
Autrefois, le vin était toutefois produit de manière sucrée et mis en bouteille dans la typique bouteille de Pulcinella, tressée de paille. Les vignobles historiques se trouvent à proximité de la ville d'Orvieto, située sur une montagne tabulaire volcanique au-dessus du fleuve Paglia. La zone Orvieto-Classico d'environ 1.500 hectares (pour laquelle le statut DOCG est demandé et attendu) se situe au centre, de part et d'autre de la rivière Paglia et du lac Corbara. L'arôme piquant et délicatement amer en fin de bouche est typique de l'Orvieto.
L'Orvieto représente plus de la moitié de la production blanche d'AOC.
L'Orvieto doit être vinifié à 60 pour cent au moins à partir de Procanico, comme on appelle ici le Trebbiano Toscano, et de Grechetto di Orvieto, les 40 pour cent restants à partir d'autres variétés autorisées comme le Drupeggio, la Malvasia Bianca Lunga et le Verdello. Il existe différents degrés de douceur, secco, abboccato, amabile et dolce - mais il est généralement vinifié en sec. Il existe en outre les types de vin Superiore, qui permet une teneur en alcool légèrement plus élevée, la Vendemmia tardiva (vendanges tardives) et le Superiore Muffa Nobile, un vin de dessert produit à partir de raisins atteints de pourriture noble. Les vins de la zone centrale portent la mention Classico. Sous l'appellation Decugnano dei Barbi, on produit également un Orvieto épicé et doux ainsi qu'un vin rouge corsé et fruité à base de Sangiovese et de Montepulciano. Les vins de la DOC Colli del Trasimeno, sur le lac du même nom, jouissent également d'une grande notoriété : Les vins blancs de Malvasia, Grechetto et Verdicchio ainsi que les rouges de Sangiovese et Gamay.
Excellent, mais il faut souvent s'y habituer quand on est jeune : Sagrantino di Montefalco.
Les meilleurs vins rouges d'Ombrie proviennent de la région de Montefalco, près de la capitale Pérouse, sur la rive est du Tibre. Le Montefalco Rosso DOC, gouleyant et souvent proche du Chianti, est vinifié à partir de sangiovese avec un peu de merlot, de sagrantino ou de barbera et est très apprécié dans les bars à vin romains.
Le vin phare est toutefois le Sagrantino di Montefalco - appelé depuis peu Montefalco Sagrantino - issu du cépage autochtone Sagrantino. Un vin rouge sombre, puissant, riche en alcool et en corps. Très particulier et auquel il faut un peu s'habituer, car il peut atteindre des valeurs tanniques extrêmement élevées (jusqu'à 16 fois plus que le Barolo). Il faut en tout cas donner beaucoup de temps au Sagrantino, quelques années de maturation en cave lui permettront d'atteindre sa véritable élégance.
Avant que les techniques modernes ne permettent de le vinifier en sec, le Sagrantino di Montefalco était doux, souvent produit comme du vin de paille. Aujourd'hui encore, de nombreux domaines proposent une variante sucrée. Ce vin rouge de très longue garde a obtenu le statut de DOCG en raison de son excellente qualité.
Le même honneur a été accordé au Torgiano Rosso Riserva, qui voit le jour à quelques kilomètres au nord. A partir de sangiovese auquel on ajoute du montepulciano, du canaiolo et du trebbiano, on obtient ici un vin rouge dont les meilleures mises en bouteille comptent parmi les produits haut de gamme en Italie. Le Torgiano Rosso DOC, plus simple, convainc toutefois souvent par sa qualité. SUPERIORE.DE
Faits
- Capitale : Perugia
- Provinces : Pérouse, Terni
- Superficie du vignoble : 13.000 hectares
- Production totale/an : env. 75 mio.
- moitié de vin blanc, moitié de vin rouge
- Part du vignoble italien : env. 1,5%.
46% de la production totale de l'Ombrie se répartissent entre 2 DOCG et 13 DOC :
- Montefalco Sagrantino DOCG
- Torgiano Rosso Riserva DOCG
- Amelia DOC
- Assisi DOC
- Colli Altotiberini DOC
- Colli del Trasimeno/ Trasimeno DOC
- Colli Martani DOC
- Colli Perugini DOC
- Lac Corbara DOC
- Montefalco DOC
- Orvieto DOC
- Rosso Orvietano/ Orvietano Rosso DOC
- Spoleto DOC
- Todi DOC
- Torgiano DOC