Abruzzes

De la plage de baignade au plus haut sommet.

Nulle part ailleurs en Italie, le dénivelé n'est aussi important. De la plage de l'Adriatique, longue d'environ 130 kilomètres, on monte jusqu'à 2.912 mètres d'altitude. Les Abruzzes, comme on dit en italien, sont dominés par les Apennins, dont les plus hauts sommets sont ici le Corno Grande et le Monte Amaro. Les deux tiers des Abruzzes sont des montagnes. Sur le tiers restant, qui descend en collines vers la mer, on cultive la vigne jusqu'à plus de 600 mètres d'altitude. Une région viticole aux paysages fascinants, située au centre de l'Italie, à l'est de Rome.

Tout comme les micro-climats, les sols sont très variés. Les quelque 33 000 hectares de vignes alternent entre sols rocheux, calcaires, argileux, sablonneux et graveleux dans les différentes zones. De bonnes conditions pour une viticulture riche en variantes. Mais la plupart des viticulteurs étaient plutôt conservateurs et craignaient d'expérimenter de nouveaux cépages ou de nouvelles méthodes de culture et livraient leurs raisins aux coopératives. Celles-ci produisaient un bon vin de tous les jours, mais pas de qualité supérieure. C'est pourquoi l'image des vins était moyenne.

Ce n'est qu'à la fin des années 2000 qu'une petite offensive de qualité a été lancée par quelques viticulteurs courageux, Gianni Masciarelli en tête, qui présentait inlassablement ses vins lors d'événements et de salons, provoquant l'étonnement des dégustateurs et l'émulation de ses collègues.

Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Passerino, Cerasuolo d'Abruzzo et Montepulciano d'Abruzzo.

C'est la gamme principale des Abruzzes. Une DOCG - Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG - et huit régions DOC produisent plus de 100 millions de litres de vin d'origine de qualité, ce qui représente un bon tiers de tous les vins des Abruzzes. Cette proportion est toutefois assez constante depuis dix ans. Et cela signifie que deux tiers "Vino"est du vin de table simple. C'est une quantité énorme, plus de dix pour cent de tous les vins simples d'Italie. Il est également intéressant de noter que près de 80 pour cent de tous les vins proviennent de la région de Chieti, qui compte à elle seule 25.000 hectares de vignes. Les trois autres régions. L'Aquila, Teramo et Pescara, n'exploitent donc ensemble que 7.800 hectares.

Le vin et l'huile d'olive sont d'excellente qualité dans toute la région.

Le cépage le plus connu est le rouge Montepulciano, qui est souvent assemblé avec du Sangiovese. On trouve également du barbera et du ciliegiolo, ainsi que des cépages français, du cabernet franc et du cabernet sauvignon, du merlot, et un peu de pinot noir. La variété blanche la plus cultivée est une variété de trebbiano dont l'origine n'est pas clairement établie et qui est appelée Trebbiano d'Abruzzo.'Abruzzo. On trouve également du Trebbiano Toscano, du Pecorino, du Bombino Bianco, du Verdicchio, de la Malvasia, de la Falanghina, de la Bianca di Candida et quelques autres en petites quantités.

Trebbiano d‘Abruzzo et Montepulciano d’Abruzzo sont les deux principaux vins de qualité.

Ils sont également connus au niveau international. Le Montepulciano convainc souvent dès sa jeunesse par ses arômes fruités et sa texture veloutée. Mais après quelques années en bouteille, il se transforme en un vin délicat, corsé et doté d'une fine structure tannique. Le Montepulciano d’Abruzzo n'a d'ailleurs rien à voir avec le Vino Nobile di Montepulciano. Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC est une version rosée et riche du Montepulciano. Mais attention, ce n'est pas un vin d'été léger et gouleyant.

Le vin blanc est nettement moins produit en qualité AOP (seulement 9%). Bien que les Trebbiano d'Abruzzo, le pecorino et d'autres spécialités régionales obtiennent toujours de bons résultats lors des dégustations internationales, ils restent des produits de niche - tout simplement parce qu'il y en a si peu. SUPERIORE.DE