Abruzzes

Le Campirosa Cerasuolo dévoile progressivement ses notes fraîches de fraise et de cerise, agrémentées de notes florales sucrées. En bouche, il est soyeux et très séduisant, avec ses arômes de fruits rouges mûrs et son acidité juteuse. Une touche de réglisse, d'épices exotiques et de tanins nuancés se révèle en finale et semble persister pendant près d'une minute. Le Campirosa est déjà un vin charmant à déguster jeune, mais il peut également vieillir encore un an en cave. SUPERIORE.DE

Frais, simple et d'un caractère surprenant - le Costalupo Bianco est une entrée en matière réussie dans le monde blanc des Abruzzes. Issu de trebbiano, de passerina et de pecorino, il présente des arômes délicats de fruits jaunes, d'agrumes, de pelure de pomme et de fleurs blanches. En bouche, il est vif, droit et agréablement sec, avec une bonne buvabilité et une structure claire. Idéal pour accompagner des plats légers ou simplement comme vin de terrasse animé au caractère régional. Un vin de tous les jours réussi, honnête et droit. SUPERIORE.DE

Le Montepulciano d'Abruzzo Riparosso d'Illuminati dégage un parfum sucré de violette et de lavande, suivi de notes de mûres écrasées et de poussière de craie. Il caresse le palais avec des textures souples et des arômes de baies sauvages mûres, contrebalancés en finale par des notes acidulées d'agrumes. Il se termine sur une note parfumée et une longueur en bouche admirable, laissant derrière lui une couche de tanins poussiéreux qui tirent sur les joues. Très italien – très bien fait. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense avec un liseré violet frais - une clarté visuelle qui laisse déjà présager une certaine concentration. Le nez révèle des fruits noirs mûrs comme les griottes et les mûres, accompagnés d'un soupçon de poivre épicé et d'herbes méditerranéennes. La bouche est juteuse, avec des fruits mûrs, des tanins ronds et une fraîcheur agréable. L'élevage en cuve inox préserve la précision et la pureté typiques du cépage. Un vin rouge simple, typique de la région, avec une belle fluidité et un caractère rustique et authentique - parfait avec des légumes grillés et des plats de pâtes. SUPERIORE.DE

Pecorino des Abruzzes – frais, juteux, avec un profil clair. Au nez, des agrumes, de la pomme jaune, des fleurs blanches, un soupçon d'herbes méditerranéennes et des fruits à noyau. En bouche, il est vif, avec une acidité ferme, une salinité fine, une bonne tension et une finale sèche et légèrement âpre. L'élevage en acier inoxydable souligne la fraîcheur et la typicité du cépage. Un vin blanc polyvalent et rectiligne pour de nombreuses occasions – s'accorde avec le poisson, les légumes, les pâtes ou en solo. Honnête, typique, simple et avec son propre caractère. SUPERIORE.DE

Le Trebbiano d'Abruzzo est un cépage sous-estimé. Ceux qui ne le connaissent qu'à travers des vins blancs légers n'ont pas encore jeté un coup d'œil dans les Colline Teramane – ces collines situées entre le Gran Sasso et la mer Adriatique, où Illuminati cultive la vigne depuis 1890. À 260 mètres d'altitude, sur des sols argilo-limoneux qui retiennent chaque fraîcheur de pluie et accueillent chaque rafale de mer, le trebbiano porte ici une dignité qu'on lui attribue rarement ailleurs.

Un Trebbiano séduisant dans toute sa pureté – issu de l'agriculture biologique, dans les collines près de Spoltore. Robe jaune paille clair aux reflets argentés. Au nez, des arômes de pomme croquante, de citron, de pêche blanche et une touche de fleur d'amandier. En bouche, il est vif, net et franc, avec une acidité fine, des notes fruitées fraîches et une délicate finale minérale. Un vin blanc rafraîchissant et sans fioritures, au profil régional – puriste, vinifié avec précision, idéal pour accompagner une cuisine légère et pour terminer la journée. SUPERIORE.DE

Cerasuolo signifie rouge cerise – et le nom est tout un programme. Ce qu'Illuminati vinifie en rosato à partir de raisins de Montepulciano n'a rien à voir avec le pâle rosé d'été que l'on oublie entre deux chaises longues. Seulement 15 heures de macération à température fraîche – juste assez pour extraire la couleur, l'arôme et l'empreinte caractéristique du sel de l'Adriatique, sans emporter de tanin ni de lourdeur. Ensuite, fermentation en blanc, acier, soin.

En 1890, Nicola Illuminati a fondé la Fattoria Nicò à Controguerra. Dino Illuminati en a fait un nom connu des fans des Abruzzes du monde entier – et Stefano Illuminati poursuit aujourd'hui ce travail, avec les mêmes vignobles, les mêmes cépages autochtones, le même respect pour le Montepulciano. Le Lumeggio di Rosso n'est pas un petit vin : il est la preuve que ce producteur veut être pris au sérieux, même sans ambition de riserva. 100% Montepulciano, Pergola Abruzzese à 260 mètres d'altitude, vendanges manuelles début octobre. Macération à 28 °C, puis six mois en fûts de 25 hectolitres en chêne de Slavonie.

Cerasuolo – ce nom, dérivé de "cerasa" (cerise), décrit également la couleur éclatante de ce rosé issu exclusivement de Montepulciano d'Abruzzo. Les frères Di Properzio le vinifient à Spoltore, près de Pescara, depuis 1990 : vendanges manuelles, 18 heures de macération, puis saignée et fermentation lente à basse température en cuves inox. Pas de bois, pas de fioritures – juste le cépage et le terroir. Robe rouge cerise au verre, nez de cerise acide fraîche, de fraise et une touche de grenade. En bouche, une acidité vive, une texture juteuse et une minéralité salée qui rappelle la proximité de la mer Adriatique. Ce n'est pas un rosé pâle de terrasse, mais un vin qui a du caractère – et l'un des rosés italiens souvent sous-estimés. SUPERIORE.DE

Un cépage comme le phénix qui renaît de ses cendres : jusque dans les années 1980, le pecorino était considéré comme quasiment disparu, supplanté par des variétés plus productives. Puis la redécouverte – et aujourd'hui, ce très ancien raisin des Abruzzes connaît une renaissance spectaculaire. Selon la légende, il doit son nom aux moutons (pecora) qui, lors de leur transhumance à travers les vignobles, aimaient particulièrement grignoter les baies sucrées. Chez Zaccagnini, le pecorino pousse sur des sols argileux dans les provinces de Pescara et de Chieti. Les vendanges ont lieu fin août – plus tard que pour le trebbiano et le pinot grigio – donne au vin sa structure caractéristique. Après une cryomacération et un pressurage doux sous vide, le moût fermente à basse température dans l'acier inoxydable.

Le petit bois de vigne au goulot de la bouteille raconte une histoire : A Bolognano, le petit village de la province de Pescara où Zaccagnini produit du vin depuis 1978, les femmes du village attachent chaque Tralcetto à la main à la bouteille avec du raphia. Un symbole d'attachement à la terre qui est depuis longtemps devenu Marche. Le Bianco di Ciccio provient de vignobles sur des sols argileux, où les vignes poussent en partie sur la pergola classique, en partie sur le treillis. Une vendange précoce début août préserve l'acidité vive. Après un pressurage doux sous vide et un débourbage à froid, seule la fraction fine du moût fermente à une température contrôlée – un procédé qui maximise la fraîcheur et le parfum.

Cerasuolo n'est pas un rosé – du moins pas au sens de la mode. C'est un type de vin à part entière, avec sa propre DOC depuis 2010, profondément enraciné dans la culture viticole des Abruzzes. Le nom vient de cerasa, le mot dialectal pour cerise, et décrit la couleur caractéristique qui accompagne depuis des siècles les tables de la région. Le Tralcetto de Zaccagnini est un cas d'école de ce que le Montepulciano peut faire sans un long contact avec le moût : Les raisins sont pressés doucement, seul le moût de tête est fermenté à basse température – à basse température pour préserver le fruit. Un court élevage en acier inoxydable, puis la mise en bouteille.

Du Pinot Grigio des Abruzzes ? Oui, et comment ! Ce qui, en Vénétie ou dans le Frioul, dégénère souvent en un produit de masse sans caractère, gagne en personnalité sur les collines de Chieti. Les sols argileux et l'interaction entre la brise adriatique et la fraîcheur des Apennins confèrent à ce cépage international une fraîcheur et des arômes que l'on cherche en vain ailleurs. Les raisins sont récoltés tôt, dans la première quinzaine d'août, afin de préserver l'acidité et les arômes. Après un pressurage doux sous vide, seul le moût de tête fermente à basse température. Un bref élevage sur lies confère au vin davantage de texture et de profondeur, avant qu'il ne soit élevé en cuves inox.

Ce Montepulciano à l'écriture classique et à l'élevage en grand bois nous vient des collines des Abruzzes. Rouge rubis soutenu avec un bord pourpre. Au nez, des cerises noires, de la compote de prunes, des herbes séchées, un soupçon de cuir et des épices fines. En bouche, il est rond, avec un fruit mûr, des tanins polis, une acidité bien intégrée et une finale harmonieuse et épicée. Un vin à la fois plein de caractère et accessible, avec une belle expression régionale – terre à terre, honnête et merveilleusement compatible. SUPERIORE.DE

Un grand classique de La Valentina, à la personnalité affirmée : un Montepulciano pur issu de vignobles biologiques situés près de Pescara. Dans le verre, une robe rouge rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, des arômes de cerises mûres, de mûres, une touche de violette et de subtiles notes épicées de poivre et d'herbes aromatiques. En bouche, il est souple, avec un fruit juteux, une structure équilibrée et une agréable fraîcheur en finale. Un représentant typique de son terroir : simple, puissant et remarquablement équilibré. SUPERIORE.DE

D'un rose cerise éclatant aux reflets argentés, ce Cerasuolo se révèle frais, vivifiant et doté d'une structure bien affirmée. Il dégage des arômes de fruits rouges : cerise acide, framboise et une touche de pétale de rose. En bouche, il offre une acidité vive, un fruité délicat et une agréable minéralité salée. L'élevage en cuves d'acier inoxydable préserve la fraîcheur et la pureté du cépage Montepulciano. Un rosé simple et plein de caractère, idéal pour accompagner les antipasti, les fruits de mer ou les douces soirées d'été – léger, typique de la région et d'un charme indéniable. SUPERIORE.DE

Dans le verre, ce Trebbiano présente une robe jaune paille clair aux reflets légèrement verdâtres – un avant-goût visuel de fraîcheur et de clarté. Le nez s’ouvre sur des arômes de pomme verte, d’agrumes et de fleurs blanches, soulignés par une subtile touche de fraîcheur minérale. En bouche, il est finement structuré et équilibré : une acidité vive, un fruit délicat, une expression nette et une finale sèche, légèrement salée. L'élevage en cuves inox lui confère précision et typicité variétale. Un vin simple et vivifiant au caractère méditerranéen – parfait pour accompagner des plats légers ou des fruits de mer. SUPERIORE.DE

Ce Pecorino plein de caractère provient des douces collines des Colline Pescaresi, où les courants d'air plus frais des Apennins se mêlent à la fraîcheur maritime. Robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Arômes délicats de citron vert, de pêche blanche, de melon jaune et de fenouil sauvage. Frais et juteux en bouche, avec une acidité vive, des notes fruitées raffinées et une touche de minéralité salée. Un vin blanc élégant à l'expression typique du terroir – limpide, vivifiant et authentiquement abruzzais. SUPERIORE.DE

La version "Riserva" du célèbre "Tralcetto" est une interprétation moderne du Montepulciano des Abruzzes : plus puissant, plus dense, mais toujours avec un style bien défini. Le millésime 2021 a été récolté à la main de manière sélective et, après une fermentation en cuve traditionnelle, élevé pendant neuf mois dans de grands fûts en bois, ce qui confère au vin structure et profondeur.

Chronicon – le nom sonne comme une histoire, et c'est exactement ce que livre ce vin : une chronique de ce que Montepulciano est capable de faire dans les collines de Bolognano. Les vignes poussent autour du domaine, avec vue sur le parc national de la Majella, sur des sols argileux orientés vers l'ouest. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre, suivies d'une macération à température contrôlée de deux bonnes semaines – suffisamment longtemps pour extraire la couleur, la structure et le fruit typique du cépage. L'élevage en fûts de chêne pendant six à neuf mois donne du relief au vin sans le surformer.