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“Le Cinciole” Chianti Classico DOCG 2019 (BIO)
Des arômes floraux et un parfum de fruits rouges clairs, avec des nuances de tabac, de feuillage et de menthol, qui se développent dans le verre en un vin de terroir réussi, qui conserve le parfum et les arômes primaires du jeune sangiovese. Agréablement moyennement lourd et authentique. SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico 2019 est lumineux, floral et très expressif, mais il a aussi besoin de beaucoup d'air pour s'ouvrir. Des fruits rouges/violets vifs, de la menthe, des épices et des accents salés se révèlent avec le temps. Le Chianti Classico de Le Cinciole est une fois de plus l'un des vins les plus marquants de l'appellation." Vinous
"L'annata du Cinciole est un vin toujours très performant et il ne faut pas manquer le 2019. Malgré un long vieillissement avant sa sortie - d'abord en fût, puis en béton, et enfin en bouteille, il met du temps à sortir de sa coquille. La truffe séduisante et le sol forestier s'échappent lentement du verre pour laisser place à la lavande parfumée, à la sauge et à la cerise rouge sombre. Le palais s'écoule sans effort et avec énergie, avec une acidité nerveuse et citronnée qui lui sert de colonne vertébrale. Les tanins crayeux sont à l'arrière-plan et forment un cadre élégant." Decanter
En savoir plus- Cépages : 98% Sangiovese, 2% Canaiolo
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois en fûts de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,29 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,51
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé29042519 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Aluigi” Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 (BIO)
Le Chianti Classico Gran Selezione profond, vinifié à 100 pour cent à partir de sangiovese du petit vignoble Campo ai Peri, exhale un parfum agréablement chaud de baies rouges, de fleurs, d'épices et de réglisse. En bouche, un fruité intense dans une texture charmante et fine, avec une acidité fraîche et un grand équilibre entre la douceur de l'extrait, l'acidité et les tanins. SUPERIORE.DE
"Le Chianti Classico Gran Selezione Aluigi Campo ai Peri 2018 est un excellent successeur de l'excellent 2016. Riche, profond et explosif, l'Aluigi sature le palais de fruits noirs, de cuir, de tabac, d'épices, de menthol et de notes d'espresso. Ce Panzano Gran Selezione luxuriant et corsé touche juste. L'alliance de l'élégance et de la puissance pure est convaincante." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 24 mois en fûts de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,15 g/l
- Acidité totale : 5,93 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 53 mg/l
- pH : 3,34
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé29043018 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Camalaione” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2017 (BIO)
Camalaione - une cuvée puissante de cabernet-sauvignon, merlot et syrah - sent les fruits noirs, le menthol, la fumée, la réglisse et le chêne grillé. Profond et dense, il présente une excellente persistance et une évolution remarquable dans le verre. SUPERIORE.DE
"Le Camalaione 2017, l'assemblage Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah de Le Cinciole, a une puissance énorme. La mûre, la lavande, les herbes grillées, le chocolat et l'encens sont percutants. Le vin a beaucoup d'intensité, mais pas vraiment d'élégance ou de finesse." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 20 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 36,25 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : <1,00 g/l
- Sulfites : 68 mg/l
- pH : 3,46
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé29042117 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Petresco” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2018 (BIO)
Rouge rubis sombre et profond. Des notes mûres de petites groseilles et de mûres séchées, accompagnées d'un peu de fumée et de tabac - c'est du sangiovese sous forme concentrée. En bouche, il est volumineux et charnu, avec un corps ferme, des nuances d'épices, un fruité complexe et une magnifique persistance. SUPERIORE.DE
"Le Petresco 2018 est un autre excellent vin de Le Cinciole. Lumineux et focalisé, avec une énergie explosive frappante, le Petresco déborde de tension. La cerise noire, le café, les épices, le cuir, l'encens, la lavande et la prune imprègnent un sangiovese droit, flottant et pur, qui a besoin d'au moins quelques années pour se développer. Il a beaucoup de potentiel, mais le lecteur devra être patient." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Extrait total : 30,65 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 1,33 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé29042318 · 0,75 l · 70,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Petresco” Rosso Toscana IGT 2016 (BIO) · MAGNUM en boîte originale en bois
Rouge rubis sombre et profond. Des notes mûres de petites groseilles et de mûres séchées, accompagnées d'un peu de fumée et de tabac - c'est du sangiovese sous forme concentrée. En bouche, il est voluptueux et charnu, avec un corps ferme, des nuances d'épices, un fruité complexe et une magnifique persistance. SUPERIORE.DE
"Le Petresco 2016, le meilleur Sangiovese du Cinciole, est fabuleux. De riches arômes de cerise noire, de cuir, d'épices, de café et de tabac confèrent au 2016 un véritable caractère. Le 2016 est puissant et dense dans le verre, avec une intensité énorme et une véritable sensation de poussée verticale. Le 2016 a beaucoup à offrir. Ne le manquez pas." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,28 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,46
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-014
Stockage climatisé29042416 · 1,5 l · 72,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles

Une combinaison fructueuse de qualité, de tradition et de paysage en harmonie avec la nature - c'est ce que Luca et Valeria Orsini, propriétaires du domaine viticole Le Cinciole, ont formulé comme objectif principal de leur travail. La propriété s'étend sur 30 hectares à une altitude de 400 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, non loin du village de Panzano dans le Chianti Classico. Onze hectares, dont une partie est située dans la Conca d'Oro, sont consacrés à la culture de la vigne. Une oliveraie d'environ 1.000 arbres occupe un sixième de la surface totale du terrain.
Depuis l'acquisition du domaine en 1991, les propriétaires ont beaucoup investi dans le renouvellement des vignes avec de meilleurs clones. Parallèlement, ils ont adapté la gestion des vignobles à des méthodes respectueuses de l'environnement. Depuis 2002, l'exploitation agricole est certifiée selon le règlement CE pour l'agriculture biologique. Luca et Valeria ont décidé de cultiver presque exclusivement du sangiovese sur leur terrain. Tous deux sont convaincus que "seule cette variété autochtone peut être du vrai Chianti Classico". Les sols de lètes sur un substrat rocheux massif sont particulièrement adaptés à la culture de ce cépage dominant. Afin de préserver l'authenticité des raisins, les crus ne sont élevés que dans une moindre mesure en fûts de bois.
Les deux vins historiques produits par l'Azienda Le Cinciole sont le Chianti Classico "Le Cinciole" et le Chianti Classico Riserva "Petresco". Le premier contient une très faible proportion de canaiolo et est principalement élevé dans des fûts de taille moyenne en chêne d'été. La Riserva, qui vieillit dans de petites barriques, est issue d'une sélection de raisins de Sangiovese les plus fins provenant des meilleurs terroirs. Pour le "Camalaione", une parcelle de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah a été spécialement plantée. Selon les propriétaires du domaine, ce vin doit lui aussi refléter le terroir particulier de Panzano. SUPERIORE.DE
"Les analyses de site ... Les méthodes de culture du vignoble, soigneusement adaptées au terroir, permettent d'obtenir des vins qui reflètent cet environnement de manière aussi authentique que particulière". Gambero Rosso 2010
Faits
- Année de création : 1991
- Propriétaires : Valeria Vigano et Luca Orsini
- Production annuelle : env. 45.000 bouteilles
- Surface du vignoble : environ 11 hectares
- Culture certifiée biologique