“Cinciorosso” Toscana IGT 2021 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscane
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042721 · 0,75 l · 17,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Sur les collines de Panzano, au cœur du Chianti Classico, Valeria Viganò et Luca Orsini concrétisent depuis plus de trente ans leur vision de la viticulture durable. Sur trente hectares de surface certifiée biologiquement, entre 400 et 450 mètres d'altitude, naît le Cinciorosso – le charmant "petit frère" de la famille Le Cinciole. Le très accueillant Rosso Toscana IGT associe 70% de sangiovese à 15% de cabernet sauvignon, 10% de syrah et 5% de merlot. Les raisins proviennent de vignobles plus jeunes du domaine, où le climat méditerranéen et les sols de galestro bien drainants créent des conditions idéales. La fermentation se fait traditionnellement avec des levures sauvages dans des cuves en ciment, suivie d'une maturation douce également dans du béton – un procédé qui préserve le fruité vif et la fraîcheur du millésime.

Le nom Cinciorosso reflète le caractère ludique de ce vin : le petit oiseau dessiné à la main sur l'étiquette indique déjà que ce vin est une invitation à la détente. Dans le verre, on découvre un vin rouge fruité et accessible, aux tanins doux et au riche bouquet de baies rouges, souligné par des notes d'herbes méditerranéennes. La culture biodynamique des Orsini, soutenue par l'énergie solaire et une économie circulaire durable, confère au Cinciorosso une authenticité particulière. Avec sa fine acidité et sa finale harmonieuse, il convient aussi bien à la consommation spontanée de vin qu'à un accompagnement parfait de la cuisine toscane – une expression authentique du terroir particulier de Panzano. SUPERIORE.DE