“Petresco” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2019 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscane
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042319 · 0,75 l · 73,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le joyau de la couronne de Le Cinciole porte un nom qui révèle son origine : Petresco, dérivé des sols pierreux de cette parcelle particulière que Valeria Viganò et Luca Orsini ont plantée il y a plus de vingt ans à 470 mètres d'altitude. C'est ici, où les vignes de sangiovese trônent dans une position optimale au-dessus de la vallée de Panzano, que naît chaque année l'un des supertuscans les plus extraordinaires de la région. Le millésime 2019 incarne la philosophie sans compromis de la maison : seuls les meilleurs raisins, triés à la main et soigneusement sélectionnés, trouvent leur place dans ce chef-d'œuvre. La fermentation spontanée dans des cuves en ciment à 28 degrés maximum préserve la force originelle du sangiovese avant que le vin n'effectue sa fermentation malolactique en barriques de chêne français. Le Petresco repose pendant vingt-quatre mois dans une combinaison bien pensée de grands fûts et de barriques – un mélange équilibré qui confère au vin de la profondeur sans masquer son élégance originelle. Une année supplémentaire dans des récipients en ciment et au moins douze mois de vieillissement en bouteille complètent l'évolution de ce sangiovese exceptionnel.

Dans le verre, le 2019 révèle sa personnalité impressionnante : concentré et puissant, mais porté par des tanins soyeux qui se fondent harmonieusement avec les arômes de cerises sauvages et l'épice minérale caractéristique. Les fraises des bois séchées, les prunes et les cranberries s'entremêlent avec des notes de romarin, de thym et de clou de girofle pour former un ensemble aromatique complexe. Antonio Galloni voit dans Le Cinciole "l'un des principaux domaines viticoles d'Italie" – le Petresco 2019 est la preuve vivante de cette appréciation. Un vin monumental qui récompense la patience et qui exercera sa fascination pendant des décennies. SUPERIORE.DE

"Beaucoup d'épices douces se posent sur les agrumes et les baies riches. Il est très mûr, mais aussi frais et savoureux, avec une texture et une structure impressionnantes et une finale longue et juteuse." James Suckling

"Le Petresco 2019 reprend là où le 2018 s'est arrêté, bien qu'à ce stade, il soit peut-être un peu plus réservé que son frère aîné. Le Petresco 2019 se distingue par sa structure moyennement lourde et dispose d'une profondeur et d'une intensité remarquables. Le temps passé dans le verre fait ressortir des nuances de fruits rouges et violets du sangiovese, mêlées à des suggestions de cuir neuf, d'épices et de menthol." Vinous