“Perlé" Metodo Classico Trento DOC 2019 brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030419 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom lui-même révèle la poésie de ce spumante millésimé. Depuis des décennies, le Perlé est considéré comme l'essence de l'art Ferrari, né d'une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de chardonnay des montagnes du Trentin. C'est à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres que proviennent les raisins de ce Millesimato. C'est ici, où les vignes sont baignées toute la journée par le soleil des montagnes, mais où elles se reposent la nuit dans l'air frais de la montagne, que le chardonnay développe cette profondeur minérale et cette complexité aromatique qui rendent le Perlé si incomparable. La famille Lunelli ne sélectionne que les meilleurs lots – les raisins qui reflètent le plus purement le terroir. Le Perlé est élevé pendant près de cinq ans sur des lies fines – une période de maturation exceptionnellement patiente qui confère au spumante son onctuosité caractéristique et ces délicates notes de levure qui s'harmonisent parfaitement avec l'élégance fruitée du chardonnay.

Jaune paille tendre avec des reflets dorés dans le verre, le perlage est exceptionnellement fin et persistant. Le bouquet séduit par son expressivité : des senteurs de pommes reinettes et d'agrumes se mêlent à des notes de pêches blanches, de fleurs d'amandiers et de tons grillés. La bouche est élégante et harmonieuse, elle révèle la profondeur aromatique incomparable du chardonnay. La finale légèrement amandée et extraordinairement persistante est le résultat du long vieillissement sur lies. Un spumante d'une élégance parfaite qui, outre un aperitivo de qualité, accompagne parfaitement de nombreux plats méditerranéens légers. SUPERIORE.DE

"Jaune doré intense, fines bulles et persistance dans le verre. Au nez, d'abord de la fumée froide, également de la croûte de pain noir grillée, de la pomme Golden Delicious mûre, intense et puissant. En bouche également, une bonne pression sur une acidité de soutien jusqu'à la finale légèrement saline." Falstaff

"Le Trentodoc Brut Perlé 2019 est savoureux et intense, avec une explosion de fleurs séchées et de pierres concassées compliquant les pommes vertes épicées au gingembre. Il présente un élégant cordon de fines bulles et des fruits à noyau infusés d'agrumes, contrebalancés par une teinte savoureuse d'amande crue. Long et plein de caractère, le 2019 laisse l'eau à la bouche alors que les nuances d'abricot sec s'estompent." Vinous

"Entre les mains expertes de la famille Lunelli, la précision rencontre le plaisir. Ce vin se dresse comme les montagnes elles-mêmes, puissant mais gracieux. De riches saveurs s'accumulent avant que l'acidité tendue ne les sépare, révélant la lumière pure du soleil des montagnes. Un vin sérieux qui se souvient que la joie fait partie de la grandeur. Chaque millésime montre pourquoi Ferrari fait partie des producteurs de mousseux les plus vénérés d'Italie." Wine Enthusiast