“Perlé" Metodo Classico Trento DOC 2019 brut

Ferrari | Trentin
Ferrari F.lii Lunelli S.p.A. | Via del Ponte di Ravina 15 | IT 38123 Ravina

01030419 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom lui-même révèle la poésie de ce spumante millésimé. Depuis des décennies, le Perlé est considéré comme l'essence de l'art Ferrari, né d'une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de chardonnay des montagnes du Trentin. C'est à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres que proviennent les raisins de ce Millesimato. C'est ici, où les vignes sont baignées toute la journée par le soleil des montagnes, mais où elles se reposent la nuit dans l'air frais de la montagne, que le chardonnay développe cette profondeur minérale et cette complexité aromatique qui rendent le Perlé si incomparable. La famille Lunelli ne sélectionne que les meilleurs lots – les raisins qui reflètent le plus purement le terroir. Le Perlé est élevé pendant près de cinq ans sur des lies fines – une période de maturation exceptionnellement patiente qui confère au spumante son onctuosité caractéristique et ces délicates notes de levure qui s'harmonisent parfaitement avec l'élégance fruitée du chardonnay.

Jaune paille tendre avec des reflets dorés dans le verre, le perlage est exceptionnellement fin et persistant. Le bouquet séduit par son expressivité : des senteurs de pommes reinettes et d'agrumes se mêlent à des notes de pêches blanches, de fleurs d'amandiers et de tons grillés. Élégant et harmonieux en bouche, il révèle la profondeur aromatique incomparable du chardonnay. La finale légèrement amandée et extraordinairement persistante est le résultat du long vieillissement sur lies. Un spumante d'une élégance parfaite qui, outre un aperitivo de qualité, accompagne parfaitement de nombreux plats méditerranéens légers. SUPERIORE.DE