Lamole di Lamole

Tout est dans le nom : "Due lame" – deux terrasses – fait référence à l'écart d'altitude considérable des vignobles, compris entre 420 et 655 mètres. Ce sont les parcelles de Sangiovese les plus élevées de toute la Toscane, perchées sur les terrasses riches en minéraux qui ont donné son nom au village de Lamole. Les sols composés de "Macigno Toscano" de couleur ocre, entremêlés de galestro et d'alberese, confèrent au vin son caractère vif et son élégance caractéristiques. Situé au cœur du Chianti Classico, le domaine appartient depuis 1993 au groupe Santa Margherita (Herita Wines) et vinifie ses vins dans les caves historiques d’un Castello datant de 1350. Les raisins sont soumis à une sélection visuelle, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec un contact avec le moût de 7 à 10 jours et mûrissent sur lies jusqu’à la fin de l’hiver. Un bref élevage en grands fûts de chêne vient parachever le vin. 

En mai, lorsque l'iris – "giaggiolo" en toscan – plonge les vignobles de Lamole dans une lumière violette, l'âme de ce vin se révèle. C'est de la fusion entre la fleur et le mois qu'est né le nom "Maggiolo" : un Chianti Classico qui traduit en liquide la générosité ensoleillée des hauteurs situées entre 420 et 655 mètres. Contrairement au Duelame, plus puriste, le Maggiolo mise sur l'association de 80 % de Sangiovese avec 10 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Merlot. Après une sélection visuelle des baies, les raisins fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable. Le Sangiovese mûrit pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne, tandis que les cépages internationaux évoluent en barriques ; un mariage alliant structure et souplesse.

Aux altitudes vertigineuses de Lamole, l'une des appellations les plus élevées du Chianti Classico, les raisins de Sangiovese destinés à cette Riserva d'exception poussent entre 470 et 655 mètres d'altitude. Les terrasses historiques en "Macigno del Chianti" local – ce grès caractéristique qui emmagasine la chaleur du soleil pendant la journée et la restitue la nuit – créent un microclimat unique pour ce vin certifié biologique. Lareale rassemble des raisins issus de deux des meilleurs vignobles de Lamole : "Il Prato" et "Le Masse". Composé à 95 % de Sangiovese, complété par 5 % de Canaiolo Nero, ce Chianti Classico d’une élégance et d’une austérité remarquables est issu d’une sélection optique des baies et d’une macération de deux semaines. Un élevage de plus de deux ans en fûts de chêne confère au vin une complexité et une structure supplémentaires.

L'histoire du vignoble de Campolungo allie des millénaires de culture viticole toscane à un engagement visionnaire en faveur de la perfection. Ces terrasses historiques, situées entre 420 et 580 mètres d'altitude, étaient déjà considérées comme exceptionnelles par les Romains et sont reconnues depuis le XIXe siècle comme l'un des berceaux du noble Chianti. Le millésime 2018 raconte l'histoire d'un climat particulièrement favorable : après un été chaud et sec, l'altitude extrême de Lamole a préservé cette fraîcheur cristalline qui fait du Campolungo l'un des vignobles monovignobles les plus exceptionnels de Toscane. Un Sangiovese pur, issu de raisins cueillis à la main, d'une intensité aromatique exceptionnelle. Après une récolte manuelle minutieuse et une sélection visuelle des meilleurs grains, s'ensuit une fermentation de deux semaines avec macération pelliculaire dans des cuves en bois traditionnelles. Trente mois d'élevage en fûts de chêne, complétés par une petite proportion en barriques françaises, donnent naissance à un vin d'une complexité et d'une élégance multiples.

Lorsque Lamole di Lamole a acquis ce cru de deux hectares en 2017, ce n'est pas seulement un vignoble qu'ils ont repris, mais tout un héritage. Les vignes de Sangiovese, plantées en 1994, poussent ici selon la méthode archaïque de l'"Alberello Lamolese", ce mode de culture en buisson que des générations de vignerons ont su imposer à ces hauteurs inhospitalières et auquel ils n'ont jamais voulu renoncer. Située entre 540 et 580 mètres d’altitude, cette terrasse naturelle est exposée plein sud, caressée par le vent et baignée d’une lumière d’une pureté exceptionnelle. Les anciens murs en pierres sèches de "Macigno Toscano" de couleur ocre absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent aux vignes la nuit – un dialogue entre la pierre et la plante qui perdure depuis des siècles. Dès 1800, le géographe Emanuele Repetti notait : "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – bon vin de Lamole, campagne louée. En 2018, le village a été classé "Patrimonio Storico d'Italia". Le millésime 2020 – qui n’est que le troisième issu de ce vignoble – montre tout ce que peut signifier la "Gran Selezione". Les raisins sont soumis à une sélection visuelle, fermentent dans des cuves coniques de 50 hectolitres avec "macerazione differita", puis mûrissent d'abord dans ces mêmes cuves, avant d'être transférés dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Le résultat ? Un vin que les vignerons eux-mêmes qualifient de lyrique et envoûtant.

L'histoire du vignoble de Campolungo allie des millénaires de culture viticole toscane à un engagement visionnaire en faveur de la perfection. Ces terrasses historiques, situées entre 420 et 580 mètres d'altitude, étaient déjà considérées comme exceptionnelles par les Romains et sont reconnues depuis le XIXe siècle comme l'un des berceaux du prestigieux Chianti. Le millésime 2018 raconte l'histoire d'un climat particulièrement favorable : après un été chaud et sec, l'altitude extrême de Lamole a préservé cette fraîcheur cristalline qui fait du Campolungo l'un des vignobles monovignobles les plus exceptionnels de Toscane. Un Sangiovese pur, issu de raisins cueilis à la main, d'une intensité aromatique exceptionnelle. Après une récolte manuelle minutieuse et une sélection visuelle des meilleurs grains, s'ensuit une fermentation de deux semaines avec macération pelliculaire dans des cuves en bois traditionnelles. Trente mois d'élevage en fûts de chêne, complétés par une petite proportion en barriques françaises, donnent naissance à un vin d'une complexité et d'une élégance multiples.

Lorsque Lamole di Lamole a acquis ce cru de deux hectares en 2017, l'entreprise n'a pas seulement repris des vignes : elle a hérité d'un véritable patrimoine. Les vignes de Sangiovese, plantées en 1994, poussent ici selon la méthode archaïque de l'"Alberello Lamolese", ce mode de culture en buisson que des générations de vignerons ont su imposer à ces hauteurs inhospitalières et auquel ils n'ont jamais voulu renoncer. Située entre 540 et 580 mètres d’altitude, cette terrasse naturelle est exposée au sud, caressée par le vent et baignée d’une lumière cristalline. Les anciens murs en pierres sèches de "Macigno Toscano" couleur ocre absorbent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent aux vignes la nuit – un dialogue entre la pierre et la plante qui perdure depuis des siècles. Dès 1800, le géographe Emanuele Repetti notait : "Buon vino di Lamole, lodata campagna" – bon vin de Lamole, campagne louée. En 2018, le village a été classé "Patrimonio Storico d'Italia". Le millésime 2020 – qui n'est que le troisième issu de ce vignoble – montre tout ce que peut signifier la Gran Selezione. Les raisins sont soumis à une sélection visuelle, fermentent dans des cuves coniques de 50 hectolitres avec "macerazione differita", puis mûrissent d’abord dans ces mêmes cuves, avant d’être transférés dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Le résultat ? Un vin que les vignerons eux-mêmes qualifient de lyrique et envoûtant.