Luca Maroni

Cantalupi – le nom évoque les loups qui parcouraient autrefois les vignobles du Salice Salentino. Depuis 1580, la famille Zecca exploite ces terres au cœur du Salento. Leur rosato, composé à 80% de negroamaro et à 20% de malvasia nera, montre à quel point le rosé des Pouilles peut être original : Un rose clair lumineux dans le verre, des notes florales et des baies rouges au nez. L'élevage en cuve de ciment préserve la fraîcheur, le renoncement à la filtration la substance. En bouche, il est clair et harmonieux, avec une acidité vive et une finale sèche et juteuse – avec seulement 1,8 g/l de sucre résiduel, un rosato sans compromis. Honnête, précis, typique du Salento. SUPERIORE.DE

Le cépage autochtone Negroamaro est l'un des piliers de la viticulture des Pouilles et est synonyme de puissance, de chaleur et de caractère. Dans le verre, rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le nez est accueillant avec des notes de cerise mûre, de prune, de baies noires et un soupçon d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est rond et souple, avec un fruit juteux, des tanins doux et une finale épicée. L'élevage en cuve inox souligne la fraîcheur et l'arôme typique du cépage Negroamaro. Un vin rouge simple, au vieillissement charmant, à l'âme sympathique et très régionale. SUPERIORE.DE

Le Cantalupi Primitivo est issu de vieilles vignes du sud-ouest des Pouilles et est vinifié de manière classique en acier inoxydable. Rubis foncé avec de légères nuances violettes. Le nez révèle des arômes intenses de cerises mûres, de mûres, un peu de figue et des notes délicatement épicées de poivre noir et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est juteux avec un fruit dense, des épices agréables, des tanins souples et une belle buvabilité. L'acidité est présente mais élégamment intégrée. Un vin rouge "pour tous les jours" avec beaucoup de caractère - authentique, rond et agréablement accessible. Parfait pour accompagner des pâtes avec une sauce épicée, des légumes grillés ou tout simplement en solo avec de bons amis. SUPERIORE.DE

Un rosato à l'identité insulaire – clair, frais et imprégné de la force méditerranéenne. Tre Torri est issu à 100% de raisins Carignano, cultivés dans les vignobles riches en calcaire et en argile du bas Sulcis. Les raisins sont vendangés à la main et subissent une extraction avec quelques heures de macération à basse température avant d'être fermentés dans des cuves en inox. Cet élevage réduit préserve la fraîcheur et le terroir sans distraction. Dans le verre, une séduisante couleur rose cerise avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un fruité délicat : groseille rouge, fraise et cerise rouge, subtilement entouré de pétales de rose et d'une note d'herbes légèrement épicée. En bouche, il est frais, juteux et charmant – avec un fruit clair et une acidité croquante qui confère au vin une tension vivante. La finale douce est élégante, presque salée et vaporeuse. SUPERIORE.DE

Illuminatis Montepulciano d'Abruzzo Riparosso dégage un doux parfum de violette et de lavande, suivi de mûres écrasées et de poussière de craie. Il baigne le palais de textures douces et de baies des bois mûres, contrastées vers la fin par des agrumes acides. Il finit parfumé et avec une longueur admirable, laissant derrière lui une couche de tanins poussiéreux qui tiraillent les joues. Très italien – très bien fait. SUPERIORE.DE

Rose saumoné délicat avec des reflets cuivrés – un rosato d'une élégance subtile. Le nez révèle des groseilles rouges, de l'églantier, du pamplemousse rose et un soupçon de foin d'herbes. En bouche, le Bombino Nero autochtone se révèle avec une acidité fraîche, une expression fruitée fine et une minéralité salée. L'élevage en cuve inox préserve la clarté et la finesse. "Pungirosa" est un magnifique rosato Castel del Monte DOCG – léger, mais pas insignifiant. Un vin de caractère qui traduit habilement la fraîcheur des coteaux calcaires dans le verre et qui pose chaque année de nouveaux jalons. SUPERIORE.DE

Fattoria del Cerro à Acquaviva di Montepulciano est, avec 600 hectares de superficie totale et 181 hectares de vignes, le plus grand domaine viticole privé de la région – surtout connu pour le Vino Nobile di Montepulciano. Leur Chianti Colli Senesi provient de 20 hectares de vignes situées dans les collines siennoises et est principalement vinifié à partir de Sangiovese (90 pour cent) avec du Merlot (10 pour cent). Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en inox avec une macération de huit à dix jours, suivie d'un élevage de trois mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Un vin blanc qui respire l'identité tranquille de la Sardaigne – créé à partir de 100% de nuragus, l'ancien cépage indigène de l'île. Les raisins proviennent des plus anciens vignobles du bas Sulcis, cultivés sur un sol sablonneux et argileux, traversé par le vent méditerranéen et marqué par des étés chauds et secs. Les vendanges manuelles ont lieu tard, souvent en automne, afin d'obtenir une maturité aromatique maximale. La transformation suit une ligne claire : un pressurage doux, une fermentation contrôlée en cuve inox et plusieurs mois de maturation en cuves ciment sur lies fines.

Le nom SanGaetano évoque la tradition coopérative : en 2012, Cantine Due Palme a repris la petite Cooperativa San Gaetano à Lizzano afin de développer de manière ciblée la production de Primitivo di Manduria. Cette appellation DOC est depuis longtemps considérée comme l'une des plus importantes dénominations de vin rouge des Pouilles – appréciée en Italie et dans le monde entier. Les vignes de primitivo poussent sur les sols rouges caractéristiques de Manduria, dont la structure argilo-calcaire est riche en minéraux et en oxydes de fer. Ces sols, avec leur sous-sol calcaire rocheux, marquent de manière décisive le caractère du vin. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses fin août, début septembre, lorsqu'ils sont légèrement surmûris, afin de garantir une qualité maximale. Après une fermentation à température contrôlée, le SanGaetano est élevé pendant six mois en fûts de chêne américain – une maturation qui affine les tanins et confère au vin une complexité supplémentaire.

Nommé d'après une grotte ferrugineuse de la région, ce vin est emblématique de ce qui caractérise le Sulcis dans le sud de la Sardaigne : rude, chaud, minéral – et pourtant plein de charme. Les raisins de carignano proviennent de vieilles vignes, enracinées dans les sols argilo-sablonneux et calcaires autour de Santadi. Le climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise à la fois la maturité et la fraîcheur. Après une fermentation à température contrôlée et une transformation malolactique achevée, le vin vieillit traditionnellement dans des cuves en ciment.

Un vin qui communique son authenticité avec une élégance sans artifice : Antigua est un assemblage harmonieux de 85% de Monica et de 15% de Carignano – qui mûrissent sur des sols riches en calcaire et en argile dans les basses terres du Sulcis. Le climat chaud et sec leur confère profondeur et substance aromatique, tandis que la brise fraîche de la mer leur apporte finesse et fraîcheur. Après les vendanges, on procède à une macération traditionnelle avec remontages, puis le vin vieillit dans des cuves en ciment afin de préserver son authenticité.

Le Cerros Rosso di Montepulciano impressionne par son bouquet doux et parfumé de violette, de lavande, de piment et de myrtilles sauvages. Il est doux et souple avec des baies des bois mûres et une acidité juteuse. Il laisse derrière lui une couche de tanins doux et de mûres, légèrement épicés et d'une longueur moyenne. SUPERIORE.DE

Un grillo typique de la moitié ouest de la Sicile, les raisins proviennent de vignes situées sur un sol calcaire à une altitude moyenne près de Salemi. Dans le verre, il est d'un jaune paille lumineux avec des reflets verts. Le nez révèle des fruits jaunes mûrs, un peu de pamplemousse, de melon et un soupçon de brise marine salée. En bouche, le 2024 se montre clair et juteux, avec une acidité bien intégrée, une fine douceur d'extraction, un peu de citron vert et une minéralité perceptible en fin de bouche. L'élevage en acier inoxydable préserve la fraîcheur et la pureté. Un vin blanc méditerranéen de caractère à l'élégance discrète – se marie parfaitement avec les antipasti, le poisson grillé ou les assiettes de légumes d'été. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola avec du style et adapté à la vie quotidienne, vinifié à partir de vignes situées dans la province de Caltanissetta (au bord du lac de Disueri), où les sols argilo-calcaires et les grandes différences de température entre le jour et la nuit assurent une profondeur aromatique. Dans le verre, un rouge rubis riche avec un liseré pourpre. Parfum de cerises mûres, de myrtilles, d'herbes séchées et d'un soupçon de réglisse. En bouche, il est souple et fruité, avec des tanins doux, une fraîcheur vive et une bonne buvabilité. L'élevage en acier inoxydable préserve la clarté et la typicité du cépage. Un nero d'avola très typique et vinifié proprement avec un caractère méditerranéen – idéal avec des pâtes, des légumes braisés ou des viandes grillées. SUPERIORE.DE

Un sauvignon du Piémont qui ne subjugue pas, mais qui se raconte en toute tranquillité – de collines douces, de brouillard matinal et d'altitude fraîche. Tra Donne Sole, du nom d'une nouvelle de Cesare Pavese, joue discrètement, mais de manière impressionnante, avec la typicité du cépage. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés avec des sols calcaires qui confèrent au vin fraîcheur et structure. L'élevage en cuve inox préserve la précision et le parfum. Dans le verre, jaune paille pâle. Le nez révèle des arômes clairs de citron vert, de groseille à maquereau et de groseille blanche, accompagnés de fleurs de sureau, d'herbe fraîchement coupée et d'un soupçon de fruit de la passion. En bouche, il est vif mais finement dessiné, avec un fruit juteux, une acidité bien intégrée et une finale étonnamment élégante et légèrement minérale. Un sauvignon piémontais tout en finesse – sans artifice, frais et absolument agréable à boire. Un vin blanc au nom littéraire et au caractère bien trempé. SUPERIORE.DE

Etincelant comme un jour de soleil dans la plaine, ce Barbera respire immédiatement la joie de vivre sans pour autant se faire remarquer bruyamment – le nom Rosso Fuoco, c'est-à-dire vin rouge du feu, porte dignement sa part de poésie. Les raisins, cultivés biologiquement, poussent sur un sol argilo-calcaire légèrement vallonné dans l'Astigiano. Des vendanges manuelles douces, un traitement en acier inoxydable et un élevage spontané confèrent au vin clarté et vitalité, tandis que son fruité généreux reste simple.

Excellent rouge monocépage issu du très vieux cépage Nero di Troia du sud de l'Italie. Violante convainc par son bouquet délicat de baies rouges et délicatement fumé. Frais en bouche, bien structuré et bien équilibré entre le fruit et l'acidité, c'est un merveilleux compagnon de repas et un vin de tous les jours très abordable. SUPERIORE.DE

Comme le nom Sasyr nous l'indique, ce vin est un mélange de sangiovese et de syrah. Seuls 15 pour cent du sangiovese vieillissent pendant six mois dans de grands fûts de chêne, le reste provient de l'acier inoxydable. Joli rouge avec des notes d'orange sanguine, de myrtille, de violette écrasée, d'herbes séchées et un peu de bois de cèdre. Un corps moyen, des tanins fins et une finale fraîche et dense. Sasyr est un vin rouge frais et harmonieux pour de nombreuses occasions. SUPERIORE.DE

Le nom est tout un programme : Badilante rend hommage à ces ouvriers qui, avec leurs bêches – les "badili" – ont asséché et défriché les marécages de la Maremme pendant des générations. Simone Castelli, fils du légendaire OenologueMaurizio, vinifie ce sangiovese monocépage sur le domaine viticole Podere 414 près de Scansano, exploité de manière biologique. Les raisins poussent à 230 mètres d'altitude sur des sols argilo-limoneux à forte teneur en squelette. Fermentation spontanée en ciment, 15–18 jours de macération avec délestage et remontage, puis maturation en partie en ciment et en partie en bois.

Neré est issu de culture biologique sur des sols volcaniques près de Noto, où les vignes bénéficient de brises fraîches et d'un ensoleillement intense – un terroir qui équilibre maturité et fraîcheur. Une couleur rubis-violet riche, un bouquet très clair et intense avec des notes puissantes de fruits noirs et un soupçon de violette. Juteux, frais avec beaucoup de baies mûres au palais. Rond, souple et dense avec une finale fruitée et salée, à servir un peu frais. SUPERIORE.DE