Frank & Serafico

Magnifique vermentino plein d'énergie avec une petite part de petit manseng qui lui donne de la fraîcheur et du "croquant". Le nez surprend avec du pamplemousse, du romarin et un soupçon de mirabelle et de thym. Puis en bouche, du melon miel, de la pêche, des épices méditerranéennes et, dans la finale convaincante, des réminiscences d'agrumes et de poivre blanc. SUPERIORE.DE

Un rouge juteux et relativement peu acide pour le cépage, issu presque exclusivement de sangiovese. Au nez, des baies noires, surtout de la cerise et du cassis, un peu de coquille d'huître. Le goût est plein et bien structuré. Ce rouge bon marché et très précis se termine en douceur, avec des tanins bien intégrés. SUPERIORE.DE

"Il s'agit d'un mélange facile à boire composé principalement de sangiovese avec de petites quantités de cabernet franc et de merlot. Le Montalzato l'entrée de gamme présente une texture moyenne avec des arômes de fruits noirs, comme les mûres, et un soupçon de chocolat au four. Le millésime chaud s'impose en fin de bouche avec un soupçon de liqueur de cerise." Wine Advocate

"Baies noires, cerises noires et olives noires au nez et en bouche. Quelques nuances d'herbes et de terre. Un corps plein, des tanins moyennement ronds et une finale délicieuse. Ce vin va maintenant bien vieillir, mais il va encore s'améliorer." James Suckling

Rouge rubis profond avec un bel éclat. Au bouquet, un peu de prune, de la cerise noire avec des notes légèrement animales. En bouche, il est charnu et tendu, très puissant et harmonieux. Ce n'est pas un vin prêt à boire, mais un cabernet impétueux, burlesque et saisissant avec une bonne longueur et une finale puissante. Il n'est pas fait pour les amateurs d'élégance, mais plutôt pour accompagner les plats de manière croquante et pulpeuse, notamment avec le gibier. Il faut absolument l'aérer suffisamment ! SUPERIORE.DE

"Arômes très nets et clairs de cassis et de violette avec du bois de santal. Corps moyen à plein avec des tanins fermes et une finale fraîche. Un vin rouge bien fait." James Suckling

"Il s'agit d'un cabernet franc avec de petites quantités de merlot et de sangiovese dans l'assemblage. Le Frank & Serafìco 2020 Frank est velouté et généreux, avec des arômes de fruits noirs d'encre, de prune cuite, de terre et d'épices légèrement grillées. Son style facile et corsé permet à ce vin de s'associer à un steak classique et à des pommes de terre." Wine Advocate

Nez frais avec des notes d'agrumes et de baies rouges foncées. En bouche, la complexité rencontre l'acidité fraîche, le tabac et des notes épicées. Interprétation très individuelle du sangiovese, l'harmonie est impressionnante et son poids moyen ainsi que la fraîcheur toujours présente assurent une belle buvabilité. SUPERIORE.DE

"Une douceur et une fraîcheur attrayantes avec des notes de cerise, de baies et d'agrumes délicatement grillés. Corps moyen à plein, avec des tanins crémeux et une finale fraîche, déjà bon à boire aujourd'hui, mais certainement encore meilleur à partir de 2025." James Suckling

La particularité du London Dry Gin ne réside pas seulement dans sa note naturelle typique de genièvre, mais aussi dans les consignes de production très strictes. Les botaniques (fruits, herbes et épices), généralement (et ici aussi) strictement secrets, doivent être ajoutés avant la distillation et les arômes artificiels n'ont rien à faire dans ce produit. La part d'éthanol ajoutée en plus doit être exclusivement d'origine agricole, ce qui permet d'affirmer à juste titre qu'un London Dry Gin est produit selon une stricte loi de pureté.

Les Italiens - et les personnes derrière Frank & Serafico - croient fermement au vieil adage selon lequel les aliments et les boissons italiens célèbrent le génie de la nature et non celui qui les a préparés. Ils défendent l'envie et la passion débridées de capturer délicatement dans leur gin, outre le genièvre classique, le parfum des herbes de la Maremme toscane et de le refléter de la manière la plus authentique possible. Pour ce faire, ils utilisent un procédé de distillation traditionnel à basse température (max. 70°C) afin de protéger au maximum les arômes.

Le résultat est un London Dry Gin qui, en plus de toute sa typicité et de sa classe, porte en lui une composante Maremma passionnante, qui fait de sa dégustation une expérience exceptionnelle. SUPERIORE.DE