Fattoria del Cerro

Avec une production annuelle d'un million de bouteilles, la cave de la province de Sienne est le plus grand producteur privé de vino nobile. Le propriétaire de la société faîtière Tenute del Cerro, la société d'investissement agricole Saiagricola de la compagnie d'assurance Fondiaria, est la branche agro-économique de l'assureur racheté par son rival Unipol en 2012. Cette branche comprend des exploitations agricoles en Toscane, en Ombrie et dans le Piémont, dont beaucoup sont dédiées à la viticulture.

Depuis sa création, le domaine, qui porte le nom d'un chêne ancien situé sur la propriété, contribue de manière très importante à la diffusion internationale des vins originaires de Montepulciano. Il est dirigé par Guido Sodano, directeur général de Saiagricola.

Au cours de la première décennie de ce siècle, l'entreprise viticole a connu une énorme restructuration dans les vignobles, la cave et le service commercial. Sur les 170 hectares de vignes, 93 hectares sont enregistrés pour le Vino Nobile di Montepulciano. Outre le cépage sangiovese, la grande entreprise cultive également les variétés rouges merlot, colorino et mammolo, qui ne sont plus que rarement cultivées, ainsi que le chardonnay en tant que variété blanche. Comme certaines parcelles comptent parmi les plus anciennes et les plus importantes de la dénomination, elles ont été choisies pour la sélection des clones. Aujourd'hui encore, la recherche scientifique et le développement jouent un rôle important à la Fattoria del Cerro.

Les vignobles atteignent une altitude moyenne de 350 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les plus anciens d'entre eux ne comptent que 3.300 pieds par hectare, tandis que les coteaux plantés à une époque plus récente présentent une densité de 5.000 pieds de vigne. Les sols, qui datent du pliocène, sont conchylicoles, pierreux et argileux. La gamme de produits de la Fattoria, qui compte à elle seule trois magnifiques Vino Nobile, est sans exception d'une qualité très solide, si bien que des critiques de vin renommés ont déjà attribué à plusieurs reprises les meilleures notes. Ces vins nobles sont commercialisés à un rapport qualité-prix imbattable.

Comme la Fattoria del Cerro dispose également de 13 hectares d'oliviers, elle produit une huile d'olive extra-vierge, comme tous les autres domaines appartenant au Gruppo Fondiaria-Sai. Le domaine comprend également la Villa Grazianella, un lieu d'hospitalité et de détente pour les vacanciers. SUPERIORE.DE

"Ce qui a commencé en 1978 comme un projet œnologique à l'issue incertaine est aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, l'une des caves les plus importantes de Montepulciano et de toute la viticulture italienne." Gambero Rosso