Ascheri

Jaune clair lumineux. Arômes enivrants et intenses de pêche, de mangue et de litchi, accompagnés de fleurs printanières. Le sucre résiduel est très subtil, jamais large, très frais en bouche avec une finale merveilleusement rafraîchissante. Un classique à l'apéritif, un complément idéal au dessert. SUPERIORE.DE

Ce blanc noble présente un parfum et un goût fascinants et durables, exhalant avec arrogance ses arômes de banane et d'ananas, ainsi qu'une délicate note florale. Son corps fin et frais lui confère un goût agréable et persistant, ainsi qu'un débit de boisson animé. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant. Parfum intense et typique du cépage de fruits rouges mûrs, d'amandes et d'un peu de café grillé, plein de fraîcheur, d'élégance et de longueur en bouche. Un vin haut de gamme dans sa catégorie, notamment grâce à son excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE

"Arômes et saveurs vifs et joyeux de cerise noire et de prune. Doux, généreux et expressif. Propre et long, avec un fruit concentré, une belle acidité et des tanins mûrs, avec une finale chaleureuse." Decanter

Le Fontanelle se présente dans le verre avec un rubis lumineux et un bouquet généreux de fruits à baies noires comme le cassis. Ses arômes primaires sont d'une fraîcheur, d'une simplicité et d'une franchise incroyables. En bouche, le goût juteux et frais se développe de manière dense et ronde, avec une acidité typique du barbera et des tanins bien intégrés. Avec son acidité pétillante et sa teneur en alcool de 14,5 %, il faut se préparer un risotto au fromage pour le soutenir. SUPERIORE.DE

Nebbiolo élégant des Langhe, pas hyperconcentré, mais doté d'une magnifique clarté : Fin, chaud, harmonieux, avec un fruit mûr et des arômes de baies noires, d'herbes et de vanille. Une finale racée et persistante avec une acidité fraîche bien proportionnée et des tanins fermes. SUPERIORE.DE

Jaune clair, parfum délicat de pomme jaune, d'arômes floraux et de pêche discrète. En bouche, une texture fine et une profondeur aromatique, des notes d'agrumes en fin de bouche. SUPERIORE.DE

Rouge rubis clair avec des reflets violets, presque rose foncé dans le verre. Nez captivant de poivre blanc et de framboise, avec un peu de confiture d'églantine. En bouche, très frais, vif et dansant, avec une belle note minérale et salée et un fruit frais et plein. Ce rouge est aussi agréable avec des grillades consistantes que sur la terrasse au soleil couchant. Un vin incomparable issu du cépage presque disparu Pelaverga piccolo avec beaucoup de personnalité ! SUPERIORE.DE

Les raisins nebbiolo du Barolo d'entrée de gamme de Matteo proviennent de ses trois terroirs Serralunga d'Alba, La Morra et Verduno. Rouge grenat brillant. Un bouquet précis de baies des bois, de pétales de rose et de belles herbes aromatiques. En bouche, une acidité claire, des tanins parfaitement intégrés et un fruit primaire bien mis en valeur. Déjà très accessible dans sa jeunesse, il gagnera néanmoins en complexité avec les années. Excellent rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

"L'Ascheri 2019 Barolo, avec son étiquette rétro amusante, présente des arômes classiques de nebbiolo avec de la groseille rouge, de l'iris, du clou rouillé et de la réglisse. En bouche, même à ce stade jeune, le vin est très agréable grâce à son acidité fraîche et ses tanins intégrés. Il s'agit d'une belle bouteille pour une consommation à moyen terme. Les fruits proviennent de La Morra, Verduno et Serralunga d'Alba." Wine Advocate

"Un rouge tendu, avec des arômes de foin et d'herbe qui laissent place à des saveurs de cerise, de fraise, de terre et de fer. Il possède tous les composants au bon endroit, avec une structure ferme et une finale légèrement astringente. Il fait preuve d'une belle harmonie et d'une bonne longueur." Wine Spectator

Matteo Ascheri montre une fascination pour les cépages de la vallée du Rhône et produit chaque année, en quantité extrêmement réduite, un Viognier monocépage de grande classe.

Couleur jaune paille intense. Bouquet complexe avec des arômes d'abricot, de pêche blanche, de violette et de lavande. Rond, plein et long en bouche avec une note appétissante d'agrumes frais et amers dans une finale très élégante et longue. Ce vin incroyablement passionnant et complexe est l'un des blancs les plus brillants du Piémont. SUPERIORE.DE

Le classique de Matteo dans la commune de Serralunga d'Alba. Sorano présente exactement le poids et la puissance que nous associons à cette sous-zone unique du Barolo. Le côté fort du nebbiolo est ici au centre de l'attention, la fraîcheur du fruit passant élégamment, mais néanmoins sensiblement, à l'arrière-plan. Des arômes de mûres séchées, de terre labourée, de tabac et de pierre concassée. Des tanins saisissants en fin de bouche demandent une aération plus longue, et avec un vieillissement supplémentaire en bouteille, les amateurs de barolo puissant seront comblés. SUPERIORE.DE

"Rubis moyen avec des reflets orangés. Nez fin de cerise et de framboise douce avec des notes minérales et savoureuses. Cerise souple et suave doublée de tanins sablonneux. Finale fruitée avec une acidité souple et des tannins qui tirent l'ensemble vers le haut." Jancis Robinson

"Les arômes de graphite, d'eucalyptus, de cerise, de cuir, de poivre blanc et de terre se combinent dans ce vin rouge à la structure ouverte. Il se raffermit en fin de bouche tout en restant accessible grâce à l'harmonie subtile de ses éléments. La longueur est également excellente." Wine Spectator

"Matteo Ascheri préfère les fermentations courtes et chaudes, qui donnent au vin une puissance et une intensité immédiates, que l'on ressent immédiatement, surtout dans un millésime classique comme celui-ci. Son Barolo Sorano 2016 présente définitivement la couleur plus foncée et la concentration de saveurs plus forte qui accompagnent les fruits cultivés à Serralunga d'Alba. Le bouquet du vin est généreux et riche en pétales de rose rouge, réglisse, goudron et asphalte routier fumé. Comme on pouvait s'y attendre, les tanins sont plus prononcés dans le Barolo Sorano, avec une certaine dureté qui ne pourra être atténuée qu'après quelques années de vieillissement en bouteille. Ce qui pousse vraiment ce vin en avant, c'est la qualité et l'intensité contenue du fruit 2016. Il est certainement un classique, même si la patience est nécessaire." Wine Advocate

"Ce vin rouge corsé est terreux et plein de personnalité, avec des arômes de camphre, de cuir neuf, de gibier et de fruits noirs mûrs. En bouche concentrée, des tanins tenaces accompagnent la cerise marasca charnue, la framboise écrasée, la truffe et le tabac." Wine Enthusiast

Matteo le décrit comme un vin qui a autant à voir avec le lieu qu'avec ses racines familiales : c'est par hasard que son nom de famille Ascheri est aussi la désignation officielle du vignoble situé dans la commune de La Morra. Pour ce vin phare de la maison, comme pour le Coste & Bricco, le Barolo Ascheri n'est produit que dans les meilleures années.

Son bouquet et son goût complexe font de lui le vin le plus complet de la maison. Merveilleux de précision et de structure, ce Barolo est sans doute le plus reconnaissable de ce millésime et représente en même temps de manière impressionnante la signature de la maison. SUPERIORE.DE

"Le cuir neuf, le camphre, les baies sauvages et les arômes de fleurs bleues se mêlent à ce rouge structuré. Il est corsé et dense, offrant de succulentes notes de griotte, de framboise écrasée, de réglisse et de tabac, encadrées par des tanins fermes et fins. Vous détecterez également la chaleur de l'alcool évident, mais grâce au fruit concentré, il ne domine pas." Wine Enthusiast

"Le Barolo Ascheri 2016 est un vin magnifique qui révèle un large éventail d'arômes classiques de Nebbiolo. Le bouquet du vin est remuant et profond, avec une intensité savamment contenue. Comme je l'ai déjà mentionné, le processus de vinification de l'Ascheri prévoit une courte fermentation de 16 jours, à 30 degrés Celsius dans le cas de ce vin. Par conséquent, les arômes sont clairs, puissants et directs. Le bouquet peut être décrit de différentes manières : cerise séchée, rose, violette pressée, pierre concassée, argile rouge et feuille d'automne. Le vin est bien soutenu à l'arrière par des tanins fermes qui sont le fruit de ce millésime classique et digne d'une cave." Wine Advocate

Nous sommes très heureux d'avoir pu obtenir quelques caisses en bois de ce vin très rare, produit uniquement dans les meilleurs millésimes. Ce n'est pas pour rien qu'il est en tête de la sélection exclusive des "collectible wines" de Matteo.

Grenat rubis étincelant. Nez clair et fin avec des notes prononcées de framboise et de pruneau, avec du thym en arrière-plan. L'attaque est très fine et délicate, l'arôme est incroyablement complexe avec des baies des bois, des cerises, des épices et des herbes. En bouche, la pression est ferme, le vin est très juteux et la finale est d'une élégance et d'un potentiel sans pareil. Celui qui ne laisse pas ce vin déjà presque parfait vieillir encore cinq ans ou plus en cave passera à côté de beaucoup de choses ! SUPERIORE.DE

"Il s'agit du vin le plus haut de gamme de Matteo Ascheri, mais aussi du vin dont la production est la plus faible, avec seulement 2 800 bouteilles produites. Les fruits proviennent de deux parcelles situées dans le cru Sorano de Serralunga d'Alba : la Vigna Coste et la Vigna Bricco. Le Barolo Coste & Bricco est en effet profond et convaincant, grâce à son ADN très élégant et puissant. Ce vin se faufile dans les sens avec une intensité croissante qui commence par des fruits rouges et des baies sauvages pour finalement passer à la réglisse blanche, à la cendre, à la fumée et à de jolies nuances minérales. Le vin est concentré et brillant, avec une typicité abondante de Nebbiolo. La fermentation est courte, deux semaines seulement, et le vin vieillit dans des fûts de chêne neufs et usagés de 18 hectolitres pendant 22 mois. Je constate que les prix des vins d'Ascheri semblent refléter la disponibilité ; cependant, la qualité est excellente, ce qui rend cette bouteille encore plus précieuse." Wine Advocate

Matteo Ascheri montre une fascination pour les cépages de la vallée du Rhône et produit chaque année, en quantité extrêmement réduite, un Viognier monocépage de grande classe.

Couleur jaune paille intense. Bouquet complexe avec des arômes d'abricot, de pêche blanche, de violette et de lavande. Rond, plein et long en bouche avec une note appétissante d'agrumes frais et amers dans une finale très élégante et longue. Ce vin incroyablement passionnant et complexe est l'un des blancs les plus brillants du Piémont. SUPERIORE.DE