“Cristina Ascheri” Arneis Langhe DOC 2025

    Matteo Ascheri | Piémont
    Matteo Ascheri Az. Agr. | Via Piumati 23 | IT 12042 Bra

    "Cristina Ascheri" Arneis Langhe DOC 2025
    12,50 €

    05120125 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépages : 90% Arneis, 10% Viognier
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 4 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      vitello tonnato, tajarin al burro, insalata di mare, toma piemontese fresco
    • Extrait total : 21,36 g/l
    • Acidité totale : 6,05 g/l
    • Sucre résiduel : 2,08 g/l
    • Sulfites : 77 mg/l
    • pH : 3,34
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 72 kcal
      • Énergie en kJ : 303 kJ
      • Glucides : 0,20 g
      • Dont sucres : 0,20 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson poché
    • Apéritif
    • Poisson grillé/frit
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Matteo Ascheri représente la septième génération à la tête du domaine. Installé à Bra depuis 1880, il est connu depuis des décennies pour ses barolos – et pourtant, il a dédié une catégorie à sa fille Cristina : les "Bianchi di Cristina", trois vins blancs qui montrent que le Piémont peut aussi être en blanc. L'Arneis les mène. Au moins 85% d'Arneis, vendanges manuelles mi-septembre, environ 15 jours de fermentation à 18°C. Pas de bois, pas de distraction du caractère du cépage.

    L'arneis – longtemps disparu du Piémont, redécouvert dans les années 1980 – donne ici tout ce qu'il a : une couleur paille pâle, un bouquet frais au fruit mûr, à la fois traditionnel et exotique, une délicate note épicée en fin de bouche. La bouche est sèche, fraîche, d'un équilibre subtil. SUPERIORE.DE

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