Petra

I Vini del Mare Belvento - ce nom symbolise le projet encore jeune de la famille Moretti, puisqu'il dit quels vins ils récoltent et vinifient ici, dans la Maremme, près de la mer : les vins de la mer des beaux vents.

I Vini del Mare Belvento - ce nom symbolise le projet encore jeune de la famille Moretti, car il dit quels vins ils récoltent et vinifient ici, dans la Maremme, près de la mer : les vins de la mer des beaux vents. "Selon la légende, il s'agit de la mer dans laquelle Aphrodite a semé les perles de son collier et d'où est née la Toscane. La beauté de la région nous fait croire à cette légende ! Mais d'un point de vue scientifique, le Belvento, le beau vent, est un facteur important dans la formation de la qualité des raisins, puisque c'est justement ce vent qui assure une bonne aération du vignoble, la brise rafraîchissante qui maintient la fraîcheur dans les raisins et rend ensuite ces vins si agréablement vivifiants". Ici, les goûts et les arômes naissent toujours de l'interaction entre la terre et la mer. C'est pourquoi les étiquettes des vins de Belvento représentent les espèces animales qui vivent sur la côte, dans les eaux et dans la réserve naturelle toute proche.

Le nom Hebo remonte à une ancienne colonie étrusque près de Suvereto et rappelle que cette région était déjà une terre viticole il y a des millénaires. Francesca Moretti a conçu ce vin comme un compagnon polyvalent de tous les jours, qui porte la signature de Petra sans se démarquer par son prix. L'assemblage réunit du merlot, du cabernet sauvignon, du sangiovese et du cabernet franc – ces cépages qu'Elisa Bonaparte Baciocchi, princesse de Piombino, a introduits dans cette zone au début du 19e siècle. Après une récolte manuelle sélective, les raisins fermentent en acier inoxydable à des températures contrôlées. L'élevage est mixte : une partie en grands fûts de chêne slaves de 30 à 50 hectolitres, une partie en barriques françaises de deux à trois ans. Après environ 12 mois, la cuvée est assemblée et vieillit encore quelques mois en bouteille.

Petra – le nom signifie "pierre" et symbolise la solidité avec laquelle Vittorio et Francesca Moretti réalisent leur projet toscan dans la Maremme. La Cantina n'a été ouverte qu'en 2003 et a été conçue comme un chef-d'œuvre circulaire par le célèbre architecte suisse Mario Botta. Alors que le perlage règne en maître dans la Franciacorta (chez Bellavista), ce sont ici les grands vins rouges du Val di Cornia qui bénéficient d'une renommée internationale. Alto est la réponse pure de Petra à la question de savoir ce que le sangiovese est capable de faire dans ce terroir ferrugineux et méditerranéen. La recherche expérimentale rencontre le plus ancien cépage de Toscane. Les raisins proviennent d'une sélection manuelle, la vinification se fait selon le principe de la gravité – la contrainte mécanique est systématiquement évitée. L'élevage a lieu en fûts de chêne, suivi d'une autre maturation en bouteille.

Le Potenti, un cabernet sauvignon concentré et pur, est plein de finesse avec une touche de ruralité, typique des vins de ce coin sauvage et indompté de la Toscane. Un bouquet raffiné, riche et dense en bouche, la note minérale étroitement mêlée aux nuances boisées. Potenti deviendra un grand vin dans quelques années. SUPERIORE.DE

Rubis brillant avec des nuances violettes. Au nez, on trouve d'abord des notes de romarin et de cardamome, puis des cerises noires mûres et des groseilles noires. Solide et équilibré, le fleuron de la Cantina présente d'abord un fruit précis, puis s'ouvre sur des tanins fins et accrocheurs. En finale, une très longue persistance enthousiasme ensuite. Ce vin est une exception : élégamment élégant, séduisant et long. SUPERIORE.DE