Adami

Un Prosecco Superiore élégant, aux bulles fines et vivifiantes, au charme irrésistible. Jaune paille, cristallin et propre, aux arômes frais, merveilleusement léger et pourtant intense en bouche. SUPERIORE.DE

"Des arômes d'une variété de pommes, de zestes d'agrumes, de chèvrefeuille et d'une note d'amande s'échappent du verre. Frais et très savoureux, le vin s'épanouit en bouche avec des notes de pomme verte suivies d'une minéralité pierreuse." Wine Enthusiast

"Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut est pétillant et tendu, avec des arômes vifs de citron, de pomme verte et de pêche blanche croquante. Le vin est fin et clair avec de minuscules bulles acérées qui se construisent joliment pour produire une belle mousse et une vive effervescence. C'est l'un des plus carrés et des plus droits des grands vins mousseux de Franco Adami." Wine Advocate

"Jaune vert clair brillant, perlage un peu retenu. Le nez est frais et parfumé, avec des notes de fleurs d'aubépine, de pomme verte croquante et de zeste de citron. Juteux et salé au palais, montre là aussi beaucoup de pomme fraîche, coule tranquillement, se révèle persistant en finale." Falstaff

"Dei Casel" est un ancien nom de la famille Adami. Les raisins de glera utilisés pour ce Prosecco Superiore finement fruité proviennent de sols calcaires. Un bouquet accueillant d'abricot, de pêche, de pomme, de poire et de notes florales. Un merveilleux jeu de douceur et d'acidité en bouche, son style demi-sec et son perlage constant sont animés, frais et veloutés. Ce spumante est bien plus qu'un apéritif, il est également parfait pour accompagner des plats de sushis doux ou des antipasti finement épicés. SUPERIORE.DE

"Argent clair brillant avec un jaune vert délicat, léger perlage. Nez très intense et accueillant, sentant la poire fraîche, puis la banane et la cannelle. En bouche, clair et frais, équilibré entre jutosité et douceur délicate, finale salée." Falstaff

"L'Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Dei Casel Extra Dry offre un soupçon de douceur avec des notes de nectarine d'été, de jasmin et de sauge sauvage. Il s'agit d'un mousseux italien doux et très joli, avec un perlage doux et une acidité fraîche en fin de bouche. Le vin provient de 34 parcelles qui sont fermentées séparément avant que l'assemblage final ne soit réalisé en janvier ou février suivant la récolte." Wine Advocate

Col Fondo fait partie de la famille de produits Adami depuis le début des années 1900. Au début, le grand-père Abele, puis le père Adriano, mettaient le vin en bouteille au printemps. Celui-ci recommençait ensuite à fermenter pendant les mois plus chauds de mai et juin, donnant naissance à ce que l'on appelle en Vénétie le "vin col fondo". L'origine de ce nom est facile à comprendre : il est dû aux levures qui, après avoir consommé tout le sucre résiduel, se déposent au fond de la bouteille, provoquant ainsi une évolution passionnante du vin au fil du temps.

Passionnant : Col Fondo peut être bu clair ou avec de la levure, pour vivre à chaque fois de nouvelles expériences sensorielles. Le déguster clair signifie découvrir les notes classiques de levure et de fruits mûrs, ainsi qu'une légère note balsamique comme la menthe, la réglisse, le thym et l'eucalyptus. Dans ce cas, il suffit de stocker la bouteille à la verticale et de verser le vin avec précaution, en le séparant ainsi des lies qui resteront dans la bouteille. Si, au contraire, on le préfère trouble à la levure, on opte pour une expérience plus originale : le parfum de la levure est mis en valeur, l'arôme de fruits mûrs confère une note balsamique particulièrement intense et, en bouche, le vin devient plus puissant, plus riche et plus plein. Dans ce cas, stocker la bouteille en position couchée et la servir normalement. SUPERIORE.DE

"Ce vin est censé être un peu trouble en raison de la levure encore présente dans la bouteille, mais ne vous inquiétez pas. Des arômes impressionnants de camomille, de miel, de pommes grillées et de thé blanc s'échappent du verre. La bouche texturée présente des notes de poire asiatique et de coing, avec une finale citronnée et acidulée." Wine Enthusiast

Un Prosecco Brut élégant, finement perlant et vivifiant, au charme irrésistible. Jaune paille, cristallin et propre, avec des arômes frais de pêche blanche et de pomme, merveilleusement léger, mais précis, fruité et avec une fine note salée en bouche. SUPERIORE.DE

"Le nez de ce Prosecco est concentré sur des arômes de pommes vertes acidulées, de zeste de citron Meyer et de lys. Le palais raffiné suit habilement le nez et continue à se concentrer comme un laser, finissant avec une minéralité très impressionnante." Wine Enthusiast

"Jaune paille clair et lumineux avec des reflets argentés et un perlage fin. Au nez, un délicat parfum de fleurs de pommier, d'agrumes, avec un arrière-goût minéral. En bouche, rafraîchissant, juteux avec un perlage perceptible, finale sèche." Falstaff

Jaune vert clair lumineux, bouquet parfumé de fleurs des champs, un soupçon de pomme, de miel d'acacia et de pâtisserie. En bouche, fin et très complexe avec ses notes fruitées fines et fraîches, une délicate note salée en finale. SUPERIORE.DE

"Des arômes d'acacia et de fleurs d'agrumes ouvrent le nez de ce Prosecco vibrant. Des notes de pommes Fuji et de coing s'échappent du verre. La bouche est vive et fraîche, avec un doux perlage qui délivre des arômes de citron, de poire et une touche d'amande." Wine Enthusiast

"Jaune paille transparent avec un perlage persistant. Le nez évoque élégamment la poire, la pomme et les fleurs des champs. En bouche, d'agréables notes fruitées avec un perlage fin, une finale rafraîchissante." Falstaff

"Un vignoble mythologique de l'appellation, emblématique en restituant une matière première d'une élégance raffinée. Un Glera pur, une olfaction qui s'ouvre sur des notes de citron vert, puis de pêche tabacchiera, de sauge sauvage et de jasmin, une bouche iodée-salée, croquante, avec un retour fruité-floral." Luca Gardini