Contrada S. Spirito

Nerello Mascalese délicat et élégant, aux arômes délicats de fruits rouges et de framboise, enveloppés d'une agréable fraîcheur d'agrumes. Par la suite, une note fumée liée à la forte composante de pierre de lave qui définit le sol volcanique de l'Etna. Dans la fraîcheur de la boisson, il est vif, harmonieux et riche en saveurs - un vin décidé et polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une multitude de plats de poisson, de crustacés et de viandes blanches. SUPERIORE.DE

Animalucente se compose principalement de carricante provenant de vignes âgées de 70 à 100 ans, dont certaines ont encore leurs racines. Dans le verre, il est brillant, éthéré et extravagant, sa robe lumineuse évoque une coulée de lave dans un environnement sauvage et romantique. En bouche, il est extrêmement savoureux, vertical, avec une acidité pétillante et en même temps une onctuosité qui donne envie de boire le verre suivant. Animalucente est un vin de l'Etna fort, poussé en avant et très authentique, et la fusion parfaite du ciel et de la terre. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant. Nez franc, sur le citron salé, les herbes séchées, le sel de mer, puis en bouche, précis, juteux, propre." Falstaff

"Le Etna Bianco Animalucente Santo Spirito 2022 mélange le salé et le sucré avec une explosion de pierre broyée et de zeste de citron compliquée par des notes de sauge. La texture est douce, l'acidité juteuse et les minéraux salins s'équilibrent tandis que les fruits du verger croquants se saturent lentement vers la fin. Le 2022 s'amenuise avec une sensation de pierre à fusil et une longueur admirable, laissant une touche d'agrumes acides qui constitue une belle ponctuation." Vinous

"Le nez est délicatement floral et mielleux, citronné, herbacé et parfumé. Dense, rond et plein de saveur - caramel brûlé, écorces et fleurs d'oranger, gouttes de poire et camomille avec beaucoup de bords épicés et grillés qui donnent le cadre et la sensation de structure. Beau corps et fruité, rond et en avant, offre un palais plein avec des nuances de fer, de poivre noir, de clou de girofle, de pain grillé et de pommes fraîchement cueillies. Un beau vin." Decanter

"On peut sentir la mer ici et il y a beaucoup d'arômes et de saveurs de citron séché, de gingembre cru et de pomme. Le curcuma aussi. Corsé avec beaucoup de fruits et pourtant énergique et concentré. Tellement complexe. Très bien fait." James Suckling

Animardente est un pur Nerello Mascalese, produit à partir de vignes plantées en buisson à 700 mètres d'altitude, sur des sols en partie sablonneux et cendreux, en partie siliceux, soumis à des variations extrêmes de température entre le jour et la nuit. Le nom du vin provient des entrailles du volcan, de son activité incessante, de la chaleur et de la couleur du magma. Les vignes poussent dans une sorte d'amphithéâtre né d'éruptions volcaniques qui, au fil des siècles, ont produit un substrat précieux pour la viticulture : Sur des sols volcaniques sombres, issus de coulées de lave, se développent principalement des vignes libres, sans racines, soumises aux influences climatiques les plus extrêmes. C'est dans ce paysage presque lunaire qu'est né Animardente il y a quelques années. Un nom qui raconte l'âme du volcan silencieux, inattendu et incandescent, donnant vie au mouvement perpétuel. Une force naturelle indomptable et séduisante, expression d'un terroir unique.

Animardente 2019 présente une consistance sombre et une couleur rouge grenat bien saturée. Au bouquet, une impression romantique et sauvage d'épices, de baies séchées, de cassis, de fleurs de lavande et de roches fluviales polies. Plus concentré en bouche que nombre de ses collègues de l'Etna, il est d'une élégance et d'une harmonie séduisantes. Séduisant, puissant, structuré et authentique. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un noyau étincelant. Le nez est marqué par une forte réduction, de la fumée froide, des fruits rouges délicats, des groseilles rouges, il est globalement discret. En bouche, clair et avec un noyau juteux, montre des tanins tout aussi juteux, également une pression saturée." Falstaff

"Framboises, cubes de cola et notes de vanille au nez. Léger, frais et corsé, mais avec des tanins crémeux. Bouche pleine et lumineuse avec une certaine légèreté. Bien équilibré et juteux. Excellent compagnon de repas avec une acidité pas trop élevée, tout en équilibre. Facile à boire et à apprécier." Decanter

"Le Contrada Santo Spirito di Passopisciaro 2019 Etna Rosso Animardente offre des fruits noirs et une concentration moyenne. Cette densité particulière est une caractéristique de ce millésime classique. Le vin offre des tanins fins et des arômes spécifiques à l'Etna de baies des bois, de cassis, de rose sauvage et de minéralité cendrée. Ce vin est accessible, ouvert et accompagne bien les viandes grillées. Les fruits proviennent de vignes d'alberello âgées de 70 ans, situées à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et orientées au nord-est." Wine Advocate

"Un vin rouge moyennement corsé, épicé et minéral, avec beaucoup de cerises fraîches et séchées, de coquilles d'huîtres, de champignons et un peu d'iode. Également des feuilles de thé. Des tanins serrés. Finale fraîche et minérale." James Suckling

Animardente est un pur Nerello Mascalese, produit à partir de vignes plantées en buisson à 700 mètres d'altitude, sur des sols tantôt sablonneux et cendreux, tantôt caillouteux et graveleux, soumis à des variations extrêmes de température entre le jour et la nuit. Le nom du vin provient des entrailles du volcan, de son activité incessante, de la chaleur et de la couleur du magma. Les vignes poussent dans une sorte d'amphithéâtre né d'éruptions volcaniques qui, au fil des siècles, ont produit un substrat précieux pour la viticulture : Sur des sols volcaniques sombres, issus de coulées de lave, se développent principalement des vignes libres, sans racines, soumises aux influences climatiques les plus extrêmes. C'est dans ce paysage presque lunaire qu'est né Animardente il y a quelques années. Un nom qui raconte l'âme du volcan silencieux, inattendu et incandescent, donnant vie au mouvement perpétuel. Une force naturelle indomptable et séduisante, expression d'un terroir unique. SUPERIORE.DE

"Le Etna Rosso Animardenta Santo Spirito 2021 est méchamment frais, s'ouvrant sur une bouffée d'herbes savoureuses et de pierres concassées qui laisse place à des fraises sauvages et des pétales de rose. Il possède une belle douceur intérieure qui est encore renforcée par des baies rouges mûres, tandis que les épices automnales tourbillonnent sur un noyau de tannins serrés. Le 2021 s'achève sur une finale longue, légèrement tannique et magnifiquement équilibrée. Une note de réglisse persiste en fin de bouche." Vinous

"Couleur rouge cerise avec des reflets grenat. Corps moyen avec des tanins très fins et un caractère frais de cerise, de citron séché et de pierre. Croquant et savoureux. Un soupçon de minéral et de pierre ponce en finale." James Suckling

Animanaturale, issu de vignes de plus de 60 ans, est le vin le plus léger et le plus frais de la nouvelle ligne Animaetna du petit domaine viticole de garage Contrada Santa Spirito, qui appartient à Feudo Maccari. Élevé presque entièrement en amphore, le cépage nerello mascalese se présente ici dans tout son fruité et sa fraîcheur de manière totalement inaltérée et pure. Les raisins sont pressés avec les pieds, la fermentation spontanée se fait à l'aide des propres levures, le soutirage et la mise en bouteille se font selon les phases de la lune. En bouche, des arômes pétillants de fruits rouges et de baies, vibrants jusque dans une finale précise et très minérale. SUPERIORE.DE