Bio

Ce vinaigre balsamique est obtenu exclusivement à partir de raisins bio et mûrit pendant deux mois dans des fûts de chêne. Son acidité bien présente le recommande pour les vinaigrettes, les sauces claires et les ragoûts consistants. SUPERIORE.DE

Ingrédients : vinaigre de vin, moût de raisin cuit issu de l'agriculture biologique

Jaune paille, reflets délicatement cuivrés. Bouquet attrayant d'agrumes, de melon, de pêche, de poire et d'orange avec une belle profondeur et un soupçon de minéralité. Frais et délicieux en bouche. Bonne longueur et un rapport qualité-prix encore meilleur. SUPERIORE.DE

"Un blanc simple, immaculé et légèrement phénolique à base de trebbiano, pecorino, passerina, fiano et chardonnay, montrant des pommes vertes et des citrons frais. Pur et neutre en bouche, avec un corps moyen à plein et une poignée subtile en fin de bouche. Issu de raisins de culture biologique. À boire dès maintenant." James Suckling

Assaisonnement doux à base de vinaigre de vin blanc fin et de moût de raisin cuit. De faible acidité et finement sucré avec finesse et intensité, il a un goût de vin, de pomme et de miel. Pour de nombreux plats, un vinaigre de couleur claire est indispensable, par exemple dans les salades de tomates, les sauces claires ou même le poisson. SUPERIORE.DE

Ingrédients : vinaigre de vin (69%), moût de raisin concentré rectifié, moût de raisin

Rouge rubis intense. Beau bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices. Des tanins élégants et beaucoup d'harmonie en bouche. Un vin pour toutes les occasions, jeune, vif et simple, avec beaucoup d'–pour la Toscane. SUPERIORE.DE

Planetas Rosé exhale un bouquet parfumé de roses fraîchement coupées, de fraises des bois, de grenade et de pierre mouillée. La bouche est soyeuse et souple avec un mélange épicé et salé de pommes et de poires minérales qui laissent place à de jolies fleurs intérieures. Se prolonge en finale, rappelant toutes les notes fruitées et florales du nez et du palais. Bien fait ! SUPERIORE.DE

"Le rosé 2022 est épicé et mêle le gravier au pamplemousse et au jeune kiwi. Il est rond et soyeux au toucher et gagne en poigne avec l'intégration de minéraux salins. En fin de bouche, le 2022 est incroyablement frais et laisse derrière lui un melon tropical et une douce touche d'agrumes acides." Vinous

"Notes d'herbes séchées et d'écorces d'agrumes avec des cerises roses et des pétales de rose. Moyennement corsé, acidulé et un peu phénolique avec une acidité vive. Finale racée." James Suckling

La Segreta Bianco comme 100% Grillo de la charmante région d'Ulmo et de la plus ancienne Cantina de la famille Planeta. Jaune paille clair avec des reflets verts. Au bouquet, beaucoup de brise marine avec des notes fruitées primaires d'agrumes, de poire et d'origan. En bouche, il est sec, frais et tendu, avec une fine note salée et beaucoup d'envie de boire la prochaine gorgée. SUPERIORE.DE

"Le Grillo La Segreta 2022 est délicatement floral dans le verre, ne montrant que des nuances de zeste de citron vert et de melon acidulé. Il apaise avec ses textures douces et son acidité vibrante, tandis que des tons d'agrumes confits et de pomme verte se répandent en cascade. Le 2022 s'amenuise avec une belle douceur intérieure tout en restant vif et rafraîchissant." Vinous

La Segreta, qui tire son nom des forêts environnantes près d'Ulmo, est une cuvée charmante de Grecanico, Chardonnay, Viognier et Fiano. Au bouquet, une fraîcheur d'agrumes juvéniles et des nuances florales, tout en étant toujours équilibré en bouche, avec du style et de la personnalité sicilienne. SUPERIORE.DE

Montipagano est un agréable Montepulciano monocépage issu de l'agriculture biologique. D'un violet rubis intense, il dégage un superbe parfum de mûre et de lilas avec des tons terreux. En bouche, un beau fruit frais et une structure très acceptable. SUPERIORE.DE

"Un jeune montepulciano fruité à boire tous les jours, qui offre des arômes et des saveurs de prune noire et de baies. Une touche d'herbe également. Moyennement corsé, avec des tanins légèrement fermes et une finale nette et fruitée." James Suckling

Au nez, notes de fruits noirs, de chocolat, d'épices grillées, de poivre et d'écorces d'orange séchées. Corps moyen, structuré et juteux avec un caractère vif et fruité et une sensation de bouche ronde et polie. Finale chaude et épicée avec des notes d'herbes séchées. SUPERIORE.DE

Les raisins du Catarratto monocépage de Carlo Pellegrino, issus de l'agriculture biologique certifiée, proviennent de la région de Trapani et de sols sablo-calcaires. Ici, les températures estivales élevées sont tempérées par des vents estivaux puissants. Jaune paille avec des reflets verts. Bouquet moyennement intense de fleurs d'oranger, de citrons doux et de pommes jaunes. En bouche, il est tendu et lumineux, avec son identité sicilienne clairement reconnaissable, il offre également beaucoup de soleil dans le verre en tant qu'aperitivo. SUPERIORE.DE

Seules 4.000 bouteilles sont produites chaque année par ce projet de cœur. Rouge cerise lumineux, bouquet intense et fruité de cerise, framboise et pétales de rose. En bouche, tendu et frais, très savoureux avec de beaux arômes primaires. Ne donne pas seulement beaucoup envie d'aller sur la terrasse. SUPERIORE.DE

"Robe rose saumonée brillante aux reflets étincelants. Se présente frais au nez, avec des arômes de petites baies des bois et d'agrumes. En bouche, avec une acidité marquée, linéaire et directe, avec une bonne buvabilité jusqu'en finale." Falstaff

Svelte, élégant et frais, tel doit être un rosato joyeux : croquant de baies rouges, minéral et enjoué, cette interprétation rose du cépage sangiovese donne envie de boire la prochaine gorgée ! SUPERIORE.DE

Le nouveau rosato bio d'Umani Ronchi est né dans le domaine viticole Centovie à Roseto degli Abruzzi. Un projet défini après plusieurs années d'expérimentation, dans le but de produire un vin qui combine la force expressive du cépage Montepulciano avec une vinification douce et délicate, afin d'en exalter les nuances fraîches et fruitées.

Rose tendre avec des reflets brillants. Le nez est floral, frais et présente de délicates notes d'agrumes. La bouche est croquante avec une belle acidité et des notes de cerises rouges, de fraises et de pamplemousse rose. La suite est complexe et longue - un vin sérieux qui se boit très facilement ! SUPERIORE.DE

"Couleur rose vif dans le verre. Arômes et saveurs de pêche rouge et d'orange sanguine. Moyennement corsé avec un bel équilibre entre le fruit et l'acidité, donnant une finale nette et croquante. Bel apéritif." James Suckling

Passerina - un cépage autochtone des Marche: Jaune doré, avec un parfum de fleurs des champs, plaisant et rond en bouche, soutenu par une acidité fine et fraîche. SUPERIORE.DE

Le 'Rami' est issu principalement de Falanghina et d'un peu de Fiano cultivés dans le vignoble Ramitello. Jaune paille avec un parfum frais d'abricot et de pêche. En bouche, il est souple et ample, avec une bonne acidité et un arrière-goût de noix. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant, le bouquet présente de délicats arômes de cerise et de chocolat. Un corps dense, des tanins au grain fin et bien intégrés et une veine acide intéressante donnent à ce compagnon de repas frais une bonne structure. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Au nez, des cerises et des pruneaux mûrs, avec un peu de chocolat en arrière-bouche. En bouche, bien équilibré, juteux, avec des tanins fins et bien intégrés, un fruit clair en finale avec une bonne longueur." Falstaff

Un vin blanc délicieusement gouleyant - qui ne se marie pas seulement à merveille avec les asperges - au nez riche et fruité, à la plénitude typique du cépage et à l'acidité très fraîche en bouche durable. SUPERIORE.DE

"Pêche et pomme d'or au nez, avec un peu de thym et de camomille. Quelques olives salées également. Le vin est corsé et savoureux, avec une fraîcheur salée qui s'oppose à la richesse des fruits jaunes. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling

Un rosato merveilleusement aromatique, frais et accueillant, issu d'une petite cave familiale. Couleur rose soutenu à rouge cerise. Frais au palais, avec une bonne structure et une bouche agréable, un fin nerf acide, une finale moyennement longue et fruitée avec de belles notes de baies et d'orange. Pour nous, il accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne à base de poisson. SUPERIORE.DE

Rouge rubis, nez frais de fruits rouges et d'épices. Goût agréable : fruité, équilibré en tanins et en acidité, très fougueux et croquant. SUPERIORE.DE

Le charmant Barbera Rosso Fuoco brille d'un rouge rubis avec des reflets nettement violets. Il dégage un parfum intense de baies des bois, de cerises, d'épices et de griottes mûres. En bouche, le fruit et l'harmonie, la structure claire et la finale équilibrée sont convaincants. SUPERIORE.DE

Couleur rubis violet intense, bouquet très clair et intense avec des notes puissantes de fruits noirs et un soupçon de violette. Juteux, frais avec beaucoup de baies mûres au palais. Rond, souple et dense avec une finale fruitée et salée. SUPERIORE.DE

"Arômes abondants de mûres et de mûres écrasées avec un soupçon d'herbes fraîches. Corps moyen avec des tanins moyens et ronds et une finale délicieuse. Des nuances de fer. Comme les millésimes précédents, il présente un bel équilibre de tanins légers et de fraîcheur." James Suckling

Le Grottolo Rosato brille d'un rose intense, a un bouquet délicatement rouge et un goût juteux de baies des bois et de pêche avec une acidité agréablement équilibrée. Épicé et frais, compact, avec une traction fraîche au palais et une belle finale. SUPERIORE.DE

"Rose saumoné clair et étincelant. Nez accueillant de cerise juteuse, de groseille rouge et d'herbes de prairie. Velouté à l'entrée, avec une belle tension et un fruit précis, soutenu par une fraîcheur vive jusqu'à la finale persistante." Falstaff

Rouge rubis brillant avec des reflets pourpres. Le nez est subtilement parfumé avec des notes de poivre et de violette. En bouche, il est velouté, équilibré, juteux et sec. Légèrement rafraîchi, c'est le compagnon idéal de l'été et des grillades. SUPERIORE.DE

"Les roses, les framboises et les épices exotiques s'élèvent pour former un bouquet épicé et invitant lorsque le Schiava 2021 s'ouvre dans le verre. Ce vin est énergique et pur, avec des notes florales de baies sauvages et une acidité teintée d'agrumes. Il se termine sur une note classique et sèche, avec une légère pointe de tanins doux qui incite le dégustateur à revenir vers le verre pour en redemander. Ce Schiava piquant ne demande qu'à être servi à table. Je pourrais même imaginer de le rafraîchir légèrement ou de le déguster à la température de la cave." Vinous