Tunella

Le cépage autochtone verduzzo déploie ici tout son potentiel : les raisins sèchent directement sur la vigne et concentrent ainsi naturellement le sucre et les arômes. Après des vendanges tardives, la fermentation a lieu en barrique - un style rare et traditionnel. Dans le verre, un jaune doré brillant. Le parfum séduit avec des notes d'abricot confit, de miel d'acacia, de vanille et une fine épice provenant du bois. En bouche, le vin se montre corsé, doux et harmonieux, avec une douceur équilibrée et un fondant crémeux. Un vin de dessert expressif et élégant avec une longue persistance et un caractère régional. SUPERIORE.DE

Une ribolla gialla exigeante : Rjgialla est l'interprétation élégante par Tunella de ce cépage autochtone, enraciné depuis des siècles dans le Frioul. Les vignes poussent sur des coteaux au sol marneux maigre, ce qui confère au vin précision et fraîcheur. Il est d'un jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Le bouquet est fin et expressif : zeste de citron, pêche blanche, miel de fleurs, poire et un soupçon d'épices herbacées. En bouche, il est élancé mais plein de caractère, avec une acidité vive, un fruité délicat et une finale claire et légèrement salée. Un vin blanc frais et fin au profil régional – idéal pour la cuisine légère d'été. SUPERIORE.DE

Un vin du Frioul aux subtiles notes françaises : le Chardonnay de Tunella allie la pureté du terroir des Colli Orientali à des notes évoquant l'élégance bourguignonne. Les vignes poussent sur des sols de ponca, sur des pentes douces qui confèrent au vin précision et structure. Dans le verre, une robe jaune doré clair aux reflets verdâtres. Au nez, des notes de fleurs blanches, de pomme jaune, une touche de noisette grillée et un soupçon de vanille. En bouche, il est harmonieux, avec une texture onctueuse, une acidité fine et une minéralité subtile. Un chardonnay équilibré et charmant, qui exprime clairement son terroir et possède une profondeur élégante. SUPERIORE.DE

Un vin charmant, parfumé et profond : le Valmasìa est issu du cépage Malvasia Istriana, qui prospère sur les sols typiques de ponca des Colli Orientali. Le terroir confère à ce vin une fraîcheur vivifiante et une minéralité raffinée. Dans le verre, il présente une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Au nez, des notes florales de fleur d'oranger, de poire mûre et de muscade, accompagnées d'une touche de tisane. En bouche, il est parfumé et vif, avec une texture douce, des notes épicées délicates et une finale élégante et sèche. Un vin blanc polyvalent et de caractère, à l'âme méditerranéenne – idéal pour accompagner les antipasti, le poisson ou un risotto aux herbes. SUPERIORE.DE

Un pinot grigio avec de la substance et de l'origine : les raisins de ce vin blanc classique proviennent des sols de flysch calcaire des Colli Orientali, où les nuits fraîches et une bonne aération assurent clarté et fraîcheur aromatiques. Dans le verre, il est jaune paille pâle avec des reflets verts. Le parfum est typique du cépage et fin : pomme jaune, poire, fleurs blanches et un soupçon de zeste de citron. En bouche, il est sec, vif et droit, avec un fruité fin, une minéralité subtile et une structure acide équilibrée. Un représentant élégant de son cépage qui ne mise pas sur un fruit superficiel, mais sur l'équilibre et la fluidité. SUPERIORE.DE

Tunellas Friulano est un archétype comme dans les livres d'images – authentique, équilibré et d'une profondeur subtile. Les vignes poussent sur les sols typiques de Ponca des Colli Orientali, dont la structure calcaire et marneuse confère au vin une tension minérale. Au nez, un fruit à chair blanche, de la fleur d'amandier, de la pomme mûre et une légère touche de foin. La bouche est fraîche mais douce, avec une texture moelleuse, une acidité modérée et une finale typique du cépage, légèrement amandée. Le millésime 2025 apporte clarté, harmonie et fraîcheur dans le verre – un vin polyvalent plein de caractère avec une forte identité régionale. SUPERIORE.DE

Un classique du Frioul, ici interprété de manière expressive à la Tunella : le Refosco allie puissance, fruité et épices régionales à une élégance froide. Les vignes sont enracinées dans les sols calcaires de Ponca des Colli Orientali, ce qui confère au vin structure et finesse. Le nez révèle des baies des bois mûres, de la prunelle, un soupçon de violette et de poivre noir. En bouche, il est puissant, avec une acidité fraîche et vivifiante, des tanins fermes et un fruit juteux. Le millésime apporte de la clarté et du plaisir à boire sans diluer le caractère sérieux du cépage. En fin de bouche, il reste du fruit noir, des épices herbacées et un soupçon de graphite. Un Refosco stylistiquement équilibré, qui apporte origine et typicité dans le verre avec une fine précision. SUPERIORE.DE

Un cabernet sauvignon à l'empreinte frioulane : puissant, mais jamais rustique. Les vignes sont enracinées dans les sols de flysch calcaire des Colli Orientali, où elles trouvent des conditions idéales sous l'influence des vents alpins et de la brise adriatique. Au nez, des baies noires, du cassis, un peu de paprika et un soupçon de graphite. L'élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la clarté typiques du cépage. En bouche, le 2023 se montre juteux, structuré et animé, avec des tanins au grain fin et une bonne traction. Les périodes de chaleur de l'été ont été bien amorties par un refroidissement nocturne, ce qui se reflète dans l'équilibre du fruit, des épices et de la fraîcheur. Un cabernet de caractère du nord-est - puissant, honnête et avec une touche de noblesse. SUPERIORE.DE

Le Merlot du Frioul : il ne s'agit pas d'une copie du Bordelais, mais, tout comme le Refosco, d'un style à part entière, alliant fruit mûr, fraîcheur et ancrage au terroir. Avec son Merlot monocépage, Tunella propose un vin à la fois charmant et plein de caractère. Les vignes sont plantées sur les sols arides de ponca des Colli Orientali, qui confèrent au vin structure et profondeur. Au nez, des arômes de cerise noire, de prune mûre, de fines notes épicées et une touche de tabac. En bouche, il est juteux, équilibré et vif, avec une bonne structure tannique et un degré d'alcool modéré. Le millésime apporte des arômes de fruits mûrs, mais l'élevage en cuves inox préserve la fraîcheur et la franchise du vin. Un merlot à la fois classique et moderne, d'une origine authentique, plein de charme et de profondeur. SUPERIORE.DE

Dans les Colli Orientali, le pinot noir est une rareté – et un défi que Tunella relève avec délicatesse. Les vignes sont situées sur des coteaux bien aérés avec des sols de flysch riches en calcaire, qui confèrent au pinot sensible structure et fraîcheur. Dans le verre, le rouge rubis est transparent. Le nez est fin et complexe : cerise rouge, fraise des bois, un soupçon de rose et des tons subtilement terreux. La bouche est élégante et soyeuse avec une acidité fine, des tanins délicats et une finale étonnamment longue, épicée et minérale. Le millésime 2024 se montre particulièrement clair et concentré – avec un fruit frais, une bonne tension interne et une noblesse presque bourguignonne. Un pinot nero à l'accent régional qui révèle parfaitement le côté délicat du Frioul. SUPERIORE.DE

Une rareté avec des origines : le schioppettino est l'un des plus anciens cépages autochtones du Frioul et connaît une renaissance bien méritée grâce à des viticulteurs axés sur la qualité comme Tunella. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées aux sols marneux et calcaires dans les Colli Orientali, vendangés début octobre, vinifiés avec soin puis élevés pendant environ douze mois en grands fûts de bois. Un vin rouge régional de caractère à l'allure noble – fin, marquant et respectueux des traditions.

Col Matìss donne son nom et son caractère à ce sauvignon : un vignoble situé dans l'appellation DOC Friuli Colli Orientali, cultivé selon la méthode traditionnelle frioulane de taille courte, associée au Guyot français. Vendanges manuelles au cours de la première semaine de septembre. La vinification suit un processus d'une minutie exceptionnelle : une partie des raisins égrappés est pressée délicatement après la récolte, tandis que l'autre partie subit d'abord une macération à froid de 36 heures à 4 °C. Le moût ainsi obtenu est clarifié à froid, puis ensemencé avec un levain spécialement préparé trois à quatre jours auparavant à partir des meilleurs raisins du même cépage. S’ensuit une fermentation lente en cuve inox à une température strictement contrôlée de 16 °C pendant 30 à 40 jours. L'élevage se poursuit ensuite en cuve inox, accompagné d'une longue série de bâtonnages échelonnés dans le temps, afin d'obtenir un vin complexe et structuré.

Une pierre précieuse rare des Colli Orientali : "Noans" est la cuvée rare de Tunella à base de raisins fermentés en douceur et séchés sur pied - un exemple parfait du talent sous-estimé du Frioul dans le domaine des vins doux de qualité. Les vignes poussent sur des marnes calcaires (Ponca) qui, dans la région, ne donnent pas seulement des vins blancs fins, mais aussi une concentration de vins doux à l'équilibre frais. Les raisins soigneusement sélectionnés - généralement du Sauvignon Blanc, du Pinot Bianco et du Friulano - restent accrochés à la vigne jusqu'à la fin de l'automne. La perte naturelle d'eau due à la déshydratation entraîne une énorme concentration de sucre, d'acidité et d'arômes. Après les vendanges manuelles, la fermentation et la maturation ont lieu dans de petites barriques, où le vin fermente lentement pendant des mois. Le résultat : une sélection de grains secs finement ciselée, profondément aromatique et d'une élégance impressionnante.

Sur le site de ColBajé, au-dessus de Cividale, naissent des vins à la structure nette et à la tension délicate – à l'image de ce Pinot Grigio très expressif. Les vignes poussent sur des sols calcaires et bénéficient de forts écarts de température entre le jour et la nuit. La récolte sélective et l'élevage en douceur dans des cuves en acier inoxydable préservent la fraîcheur et la profondeur du fruit. La vinification a été réalisée selon la méthode traditionnelle "Ramato", qui consiste à laisser le moût macérer brièvement sur les peaux – ce qui confère au vin sa délicate teinte cuivrée caractéristique.

Depuis plus de sept siècles, la Ribolla Gialla est profondément enracinée dans le sol frioulan. Sa longue histoire a connu des périodes de gloire et d'oubli, avant de revenir récemment sur le devant de la scène. Livio Zorzettig a fondé le domaine en 1986 ; ses fils Massimo et Marco lui ont donné en 2002 son nom actuel, La Tunella. Les raisins poussent sur des sols de marne et de grès de l'Éocène, connus localement sous le nom de "ponca", et sont cultivés selon la méthode traditionnelle frioulane de culture basse. La récolte se fait à la main au cours de la troisième semaine de septembre, lorsque les raisins ont atteint une maturité optimale. Les raisins macèrent environ deux jours avant d’être pressés délicatement. Le moût est clarifié par décantation statique à froid, puis assemblé à un vin de base spécialement préparé. S'ensuivent une fermentation lente et un élevage sur lies à température contrôlée, avec des bâtonnages fréquents. Ce n'est qu'après une période de repos adéquate et un élevage en bouteille que le vin est soumis au jugement du dégustateur – au plus tôt un an et demi après la récolte.

Depuis deux décennies, la cuvée autochtone blanche "Biancosesto" incarne l'une des interprétations les plus originales et les plus marquantes, sur le plan stylistique, de la tradition viticole frioulane en matière de vins blancs – une alliance poétique entre le Friulano et la Ribolla Gialla, issus de vieilles vignes situées autour du village historique de Sesto al Reghena. Les sols marneux calcaires (ponca) et le microclimat frais des Colli Orientali confèrent chaque année complexité et finesse à ce grand classique des vins blancs.

Le millésime 2021 "L'Arcione" se présente actuellement un peu plus jeune, mais déjà structuré de manière prometteuse. La cuvée de merlot et de refosco dal Peduncolo Rosso provient de parcelles sélectionnées dans les Colli Orientali, caractérisées par des roches marneuses minérales et des vendanges manuelles minutieuses. L'élevage se fait comme d'habitude séparément en barriques, suivi du mariage dans de grands fûts en bois. En 2021, un climat équilibré avec des nuits fraîches et une phase de maturation chaude a permis d'obtenir précision et fraîcheur.

Le picolit n'est pas seulement l'un des cépages les plus rares d'Italie, mais aussi l'un des plus nobles - une diva dans le vignoble et un trésor dans le verre. En raison de sa coulure naturelle, il porte naturellement peu de baies, mais celles-ci sont très concentrées. Tunella se consacre à ce cépage délicat et riche en traditions avec le plus grand respect : vendanges manuelles en plusieurs passages, séchage naturel des baies sur la plante jusqu'au plus profond de l'automne, élevage en petits fûts de chêne français et beaucoup de patience. 2021 a été une année de fin d'été idéale, offrant des conditions parfaites pour le picolit. Les raisins pourris des collines des Colli Orientali ont donné un moût dense aux reflets dorés, qui a été fermenté lentement et avec précaution. Le vieillissement sur lies en petits fûts de bois confère profondeur et texture sans masquer l'élégance en filigrane du cépage.

La cuvée blanche autochtone Biancosesto est depuis deux décennies l'une des interprétations les plus originales et stylistiquement marquantes de la tradition des vins blancs du Frioul – un mariage poétique de friulano et de ribolla gialla, issus d'anciennes vignes situées autour du village historique de Sesto al Reghena. Les sols marneux calcaires (Ponca) et le microclimat frais des Colli Orientali apportent chaque année complexité et finesse à ce classique du vin blanc.