Tenuta Castiglioni | Frescobaldi

Parfois, une grande histoire viticole ne commence pas par un cru célèbre, mais par un lieu. Chez Frescobaldi, ce lieu s'appelle Castiglioni. Sur les douces collines du Val di Pesa se trouve la plus ancienne propriété de la famille – et avec elle le point de départ d'une tradition viticole de plus de 700 ans qui s'est ensuite étendue à travers la Toscane.

La tenuta appartient à la famille Frescobaldi depuis le XIe siècle ; des documents attestent la viticulture dès les environs de 1300. Villa Castiglioni reste encore aujourd'hui une résidence familiale. Mais il serait trop réducteur de considérer le domaine uniquement comme une origine historique. C'est précisément ici que l'on voit particulièrement bien avec quelle évidence Frescobaldi associe tradition et conception plus ouverte et moderne des vins rouges toscans.

Val di Pesa – collines douces et brises tyrrhéniennes

Tenuta Castiglioni se situe dans les collines douces du Val di Pesa. Des sols frais et argileux y rencontrent un climat doux, tandis que les brises de l'après-midi venues de la mer Tyrrhénienne tempèrent les températures en été comme en hiver, maintiennent le ciel dégagé et intensifient l'ensoleillement.

Ces conditions offrent au domaine une base particulièrement polyvalente. Le Sangiovese en fait naturellement partie, mais Castiglioni ne se limite ni à un seul cépage ni à une seule orientation stylistique. Aux côtés du Chianti classique naissent également des vins toscans qui explorent volontairement plus largement les possibilités du domaine.

Castiglioni Chianti exprime le lien le plus direct avec l'origine traditionnelle. Il représente la facette fruitée et accessible du Sangiovese et montre où commence l'histoire viticole du domaine. Mais c'est précisément à partir de cette base que Castiglioni choisit d'aller plus loin.

Entre Chianti et Toscane – une tradition sans œillères

Tenuta Frescobaldi Castiglioni illustre particulièrement bien cette seconde voie. Ici, les différents cépages ne sont pas opposés les uns aux autres, mais compris comme différentes voix d'un même paysage. Le vin représente ainsi une interprétation plus moderne de la tenuta sans perdre son lien avec le Val di Pesa.

C'est une différence importante. Castiglioni ne cherche pas à transformer les cépages internationaux en un style quelconque et interchangeable. Le domaine utilise plutôt ses sols argileux, son climat doux et ses courants d'air rafraîchissants pour conduire différentes variétés vers une expression clairement toscane.

Cette ouverture convient étonnamment bien à une propriété dont l'histoire remonte aussi loin. Ici, tradition ne signifie pas répéter la même chose pendant des siècles. Elle crée au contraire l'expérience nécessaire pour essayer et développer différents cépages et différentes idées stylistiques sur un même lieu.

Giramonte – la facette la plus concentrée de Castiglioni

Avec Giramonte, cette idée atteint son expression la plus concentrée. Ce cru représente la facette la plus sélective du domaine et montre jusqu'où Castiglioni peut s'éloigner stylistiquement du Chianti classique sans perdre son lien avec son propre paysage.

Giramonte est donc moins l'opposé de la tradition que son prolongement logique. Là où Castiglioni Chianti exprime le lien historique du domaine avec le Sangiovese et Tenuta Frescobaldi Castiglioni réunit différents cépages, Giramonte concentre le regard sur une interprétation particulièrement ambitieuse du terroir.

Il en résulte au sein de la tenuta une progression claire, mais jamais rigide. Chianti, Toscana IGT et Giramonte ne correspondent pas simplement à trois niveaux de prix. Ils représentent trois manières de lire le même paysage : classique, ouverte et enfin fortement concentrée.

Là où commença l'histoire viticole de Frescobaldi

L'histoire de Tenuta Castiglioni possède ainsi une belle ironie. La plus ancienne propriété de la famille compte précisément parmi celles que l'on peut le moins réduire à leur passé. L'origine est importante – mais pas parce qu'elle transforme Castiglioni en musée.

Le domaine montre plutôt comment plus de sept siècles de viticulture documentée peuvent continuer à s'écrire : avec Sangiovese et Chianti comme fondement, avec d'autres cépages comme compléments naturels et avec la volonté de faire naître des vins autonomes à partir d'idées différentes.

Tenuta Castiglioni n'est donc pas seulement le lieu où commença l'histoire viticole des Frescobaldi. C'est aussi un excellent exemple de la raison pour laquelle elle continue aujourd'hui. SUPERIORE.DE