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Soave DOC 2022
Jeune, fraîche et simple - c'est la ligne d'entrée de gamme d'Allegrini "Corte Giara", qui se distingue par une belle intensité aromatique et un excellent rapport qualité-prix.
Couleur jaune paille brillante avec des reflets verts, parfum fruité avec des notes de pomme et de citron. En bouche, intense, persistant et d'une belle harmonie. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 80% Garganega, 20% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
apéritif, légumes en pinzimonio, hors‑d'œuvre de poisson - Extrait total : 21,15 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 3,50 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03010222 · 0,75 l · 10,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée XX” Soave Classico DOC 2023
Les raisins de ce magnifique Soave Classico proviennent des crus situés devant le Castello di Soave et sur la colline de Costeggiola, un terrain très vallonné à la texture limono-sableuse, riche en calcaire actif et en roches volcaniques. Notes florales et subtiles de fruits jaunes frais. La bouche est sèche, d'une belle expression et très précise avec une fraîcheur vive. Un vin de tous les jours très séduisant et d'une belle buvabilité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Garganega, 25% Chardonnay, 5% Trebbiano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
crustacés, sushis, risotto aux légumes - Extrait total : 22,15 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 2,80 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,32
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03240123 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Monte di Colognola” Soave DOC 2023
Le Soave DOC Monte di Colognola raconte l'histoire de la région volcanique située dans l'ouest vallonné de l'appellation. Le bouquet vif révèle des notes fraîches de fleur de sureau blanc et de pêche, de zeste de citron doux et de citronnelle. En bouche, le vin rappelle la sensation douce et juteuse du raisin, il se termine de manière élégante et raffinée par des notes florales de camomille et d'agrumes. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Garganega, 30% Trebbiano
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 25,95 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 5,85 g/l
- Sulfites : 94 mg/l
- pH : 3,47
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03170523 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Fontana” Soave DOC 2022
Bouquet équilibré et légèrement réducteur d'agrumes et d'arômes floraux, frais et savoureux en bouche. Un soave particulièrement accessible, avec beaucoup de grâce, à petit prix. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 90% Garganega, 5% Trebbiano, 5% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en verre
- Extrait total : 25,95 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 6,85 g/l
- Sulfites : 105 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03170222 · 0,75 l · 12,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Capitel Tenda” Soave Classico DOC 2021
Robe jaune clair, nez fruité et frais, bouquet accueillant, bouche juteuse, fraîche et agréablement vive. Un vin harmonieux, rafraîchissant, léger et gouleyant à la fois. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon à vis
- Accords mets et vins
antipasti, pulpo - Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,51
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03180121 · 0,75 l · 12,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Soave DOC 2023
Le Soave de Brigaldara est un blanc frais, clair et très réussi. Des arômes de pommes mûres, de zeste de citron vert, de fleurs et un léger soupçon d'épices. En bouche, il est doux et souple, très concentré sur le fruit et l'acidité agréable, avec des notes d'amande qui lui confèrent une profondeur respectable. Puis, dans la sympathique finale, de subtiles notes de kiwi et d'agrumes - très réussi ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 5,90 g/l
- Sucre résiduel : 2,75 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03350123 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“San Vincenzo” Bianco Veneto IGT 2022
San Vincenzo, avec ses nuances d'herbes fines qui s'unissent aux arômes de pêche et d'amande, conquiert le palais avec un goût ferme, structuré de manière optimale et frais. Il se termine avec longueur et caractère. Et enfin, le San Vincenzo séduit par son prix avantageux ! SUPERIORE.DE
"Le Garganega (le raisin originaire de cette région), associé à un mélange de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, crée un nez capiteux et séduisant, chargé de notes d'agrumes mixtes, de nectarine, d'herbes sauvages et d'une minéralité de pierre à fusil. La bouche joue à la fois sur la richesse avec des fruits à noyaux mûrs au cœur, mais avec une acidité vibrante, tandis que les amandes grillées et les fleurs séchées offrent un contrepoids au fruit en fin de bouche." Wine Enthusiast
"Il s'agit d'un vignoble qui compte non seulement parmi les meilleurs vins blancs de Vénétie, mais aussi parmi les meilleurs d'Italie. Ils montrent encore plus de transparence et de brillance en vieillissant. Le noyau d'abricot, la cardamome, les écorces de mangue et un soupçon de cèdre vanillé de chêne français s'intègrent joliment à l'ensemble. La finale est longue et piquante de minéralité, un bon signe pour la maturité en bouteille. Un millésime chaud qui s'assemble en une spirale de tension réductrice bien gérée et de flammèches abondantes. A boire ou à garder." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 70% Garganega, 15% Chardonnay, 15% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 26,80 g/l
- Acidité totale : 5,82 g/l
- Sucre résiduel : 4,30 g/l
- Sulfites : 141 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03200122 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Otto 40 anni” Soave DOC 2023 (BIO)
"Je suis particulièrement attaché à ce vin, qui porte le nom du border collie qui a vécu avec nous pendant quinze ans. Otto est le vin le plus jeune que nous ayons, frais et prêt à boire. C'est un vin que l'on devrait toujours avoir dans sa cave". Graziano Prà
Jaune paille clair. Un bouquet délicat de fleurs blanches, d'épices, de citron vert et de pomme verte. En bouche, l'intensité des agrumes verts se déploie avec une minéralité profonde et salée. Une douceur intérieure équilibrée confère à l'ensemble une harmonie fantastique. Otto se termine longuement sur des traces de citron vert confit, et sa tension fraîche offre beaucoup de plaisir à boire. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 20,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 2,30 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03390123 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Monte Ceriani” Soave DOC 2020
Couleur jaune pâle, cristalline. Parfum harmonieux d'agrumes, surtout de pamplemousse. Puissant en bouche, frais, long en bouche et une persistance minérale accompagnée d'une magnifique note d'amande/poivre. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres. Nez très floral, pamplemousse rose, fleurs de sureau et autres notes herbacées. Bouche pleine, équilibrée, complexe, intense et très dense. Longue finale qui met en valeur le contraste entre le fruité et le juteux." Falstaff
"Les noix douces et les fleurs de tilleul remplissent le verre de nuages aromatiques d'une douceur enivrante, mais le palais a une certitude structurelle qui est tout sauf douce. Les sols volcaniques ont conféré au vin une trame minérale, une matrice symétrique de silex et de phénol dans laquelle la pulpe est profondément enfouie. Poires blanches, crème d'amande, pêche blanche et citron vert. Un soupçon de poivre finement moulu. De très fines mèches d'acidité argentée qui enfilent le tout en un tapis de lumière scintillant. "Splendeur "Sotto voce" maintenant, il ne fera que devenir plus complexe, plus mielleux et plus excitant dans les années à venir." Jancis Robinson
"Citron séché au soleil, mandarine épicée et melon mûr au nez, suivis d'un palais généreux et intense avec un corps moyen à plein. En finale, presque un peu de foin et de fruits confits, mais pas d'une manière démodée. Frais et lumineux." James Suckling
"De Ceriani di Colognola ai Colli, domaine familial historique, vignes de 50 ans, issu de pur Garganega affiné uniquement en acier, notes de zeste de clémentine, touches de pamplemousse jaune, thym citronné et aubépine. Savoureux en bouche, retour d'agrumes." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,10 g/l
- Acidité totale : 6,55 g/l
- Sucre résiduel : 7,22 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,36
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03170120 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Capitel Foscarino” Bianco Veneto IGT 2022
Le Capitel Foscarino, composé de Garganega et d'une pincée de Chardonnay, est délicieux et frais. Une couleur éclatante dans le verre, un fruit envoûtant au nez, rond et harmonieux en bouche avec une acidité merveilleusement intégrée et une belle longueur. SUPERIORE.DE
"Jaune vif, moucheté de vert. Des allusions aux pierres et aux fruits sont emballées derrière des bordures de cèdre. Une certaine richesse phénolique contribue également à une grille structurelle qui, compte tenu de la pureté de la matière, promet un avenir brillant. La finale est longue, accrocheuse et légèrement salée." James Suckling
"Des arômes de fruits à noyau mûrs, d'huile de citron, de jasmin et d'épices douces vous conduisent dans le verre. Rond, mais avec un noyau électrique, le palais montre des abricots acidulés, des fleurs jaunes séchées, des noix grillées et une structure minérale distincte et complexe qui captive les sens." Wine Enthusiast
"Issu de la mythologique colline de Foscarino, l'un des héritages de la zone Classico, du garganega avec une petite part de chardonnay, iconique et très reconnaissable. Au nez, du melon blanc, des notes de maquis méditerranéen, d'eucalyptus et de camomille." Luca Gardini
En savoir plus- Cépages : 90% Garganega, 10% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 26,80 g/l
- Acidité totale : 5,74 g/l
- Sucre résiduel : 2,70 g/l
- Sulfites : 132 mg/l
- pH : 3,29
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03200222 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Soave Classico DOC 2022 (BIO)
Le Soave Classico jaune paille dégage un parfum léger et floral d'agrumes, de pomme, de jasmin et de baie de sureau. En bouche, il est doux et crémeux avec de subtiles notes d'amande et une veine minérale, le tout enrobé d'une acidité fraîche et croquante. Un blanc vif et sophistiqué au caractère aromatique et au mordant savoureux. SUPERIORE.DE
"Le Soave Classico 2022 séduit avec un mélange de pommes imbibées de citron vert, de camomille et d'embruns marins. Il s'ouvre sur une belle douceur intérieure, contrastée par des fruits croquants et des zestes d'agrumes, tous propulsés par une acidité juteuse. Il se termine sur une fraîcheur remarquable et une jeunesse tendue, avec une touche de citron confit qui met l'eau à la bouche et en demande davantage. Le 2022 est un séducteur." Vinous
"Fruits à noyau et une acidité marquée par le poivre blanc. Une belle profondeur. Poids moyen, très varié et salé avec une finale longue et juteuse. Le bouchon à vis souligne la précision." James Suckling
"Les arômes de ce Soave sont vibrants et frais, avec des notes de pêche fraîche, de poire, d'acacia et de pierre mouillée. En bouche, les saveurs d'abricot acidulé et de fruits du verger brillants se terminent par une acidité croquante et une minéralité intense." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : biologique
- Aménagement : acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑016
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : fermeture à vis
- Accords mets et vins
gnocchi aux tomates et flocons de fromage, pasta e fasoi (pâtes aux haricots), risotto aux petits pois - Extrait total : 23,70 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 73 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03100222 · 0,75 l · 18,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vecchie Vigne” Soave DOC 2019
Un soave merveilleusement complexe issu de vignes de plus de 20 ans. Jaune clair étincelant avec des reflets verts. Le bouquet discrètement réducteur évoque l'amande amère, le silex, la confiture de fruits à chair blanche et jaune, les fruits secs et les pâtisseries. En bouche, il est sec, chaud et doux, frais, épicé et légèrement astringent, avec un corps plein et équilibré. Avec l'aération, il révèle sa grande complexité. SUPERIORE.DE
"Des arômes très mûrs de citron salé, de melon miel et un soupçon de foin. Un soave intense et corsé, plein d'arômes piquants, avec une belle texture en bouche. Élégant et frais. Délicieux." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6‑12 mois en acier inoxydable/fût de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,25 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 1,79 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03170419 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Massifitti” Trebbiano Veronese IGT 2020 (BIO)
Massifitti - un Trebbiano monocépage très exigeant, élevé en acier inoxydable - dégage un parfum agréablement frais et ample de pommes jaunes, avec de discrètes notes fumées et épicées. En bouche, il est plein d'harmonie, très savoureux et sa finale est salée et minérale. SUPERIORE.DE
"Des arômes de bonbons à la pêche, de pommes Fuji fraîches et de fleurs sauvages pressées définissent le nez de ce joli blanc intéressant. La bouche est vive et fraîche avec des notes de pomme verte, d'écorce de citron et de pêche blanche qui sont contrastées par une acidité croquante, du sel de mer et un soupçon de mélisse sur la finale élégante." Wine Enthusiast
"Le Trebbiano Massifitti 2020 est incroyablement frais et s'échappe du verre avec un mélange d'herbes épicées, de fleurs séchées, d'épices de gingembre et de pêches séchées. Il est rond et bienfaisant, avec un noyau salé de minéralité et une profondeur de fruits acidulés et de notes d'agrumes, le tout guidé par une acidité vive. Le Massifitti a une longue finale et laisse une concentration citronnée qui chatouille les joues - merveilleusement équilibré et une bonne base pour la suite du vieillissement." Vinous
"Trebbiano di Soave pur, travaillé uniquement en acier, provenant du cru Fittà, au centre de la zone Classica. Le parfum s'ouvre sur des notes d'agrumes et de thym, puis de poire abate, de jasmin et de nuances de menthe sauvage. En bouche, il est salé, avec un retour balsamique." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Trebbiano
- Culture : biologique
- Aménagement : 15 mois d'acier inoxydable sur lies
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑016
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 24,50 g/l
- Acidité totale : 6,60 g/l
- Sucre résiduel : 2,50 g/l
- Sulfites : 90 mg/l
- pH : 2,90
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03100620 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Staforte” Soave Classico DOC 2021 (BIO)
"Ce vin est né comme un défi. En 2004, lorsque nous avons commencé à le produire, l'élevage en acier allait à l'encontre de la tendance générale qui consistait à élever les vins complexes de Soave en barrique. Aujourd'hui, nous sommes heureux d'avoir pris ce risque". Graziano Prà
Les raisins utilisés pour le Staforte proviennent de la zone centrale du Soave Classico, qui est une pure expression du sol minéral sur lequel poussent les vignes. L'abricot, la pêche et la pomme dorée croquante se mêlent à des notes de camomille séchée et de fleurs blanches. En bouche, il est profond et corsé, très tendu, avec une finesse minérale, une fine acidité et de l'onctuosité jusqu'à une longue et impressionnante finale. SUPERIORE.DE
"Les arômes de pêche blanche et de peau de pêche se prolongent dans une bouche moyennement corsée avec des minéraux de cailloux en milieu de bouche. Finale croquante, fruitée et minérale avec une longueur décente." James Suckling
"Le Soave Classico Staforte 2021 séduit par son bouquet complexe qui mêle des fleurs exotiques et des agrumes tropicaux à des pommes vertes écrasées et à des notes de menthe. Soyeux et frais à la fois, il se déploie en cascade sur le palais avec des fruits du verger croquants et des tonalités minérales propulsées par une acidité brillante. Il se termine avec une longueur extraordinaire, parfumé et énergique, laissant une concentration citronnée qui s'estompe lentement. Bien qu'il soit déjà agréable, le Staforte 2021 est construit pour une garde à moyen terme." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : biologique
- Aménagement : 6/12 mois acier inoxydable/bouteille
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 20,60 g/l
- Acidité totale : 5,50 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,16
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03390221 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Monte Carbonare” Soave Classico DOC 2021 (BIO)
Le Soave Monte Carbonare est un magnifique vin blanc, riche et minéral. Des arômes complexes d'abricots, d'agrumes et d'orange, structuré, expansif et frais en bouche. Bon potentiel de maturation et très bon à boire - idéalement, il faut l'aérer suffisamment avant de le déguster ! SUPERIORE.DE
"Jaune paille élégant et lumineux avec de l'or. Au nez, un élégant et délicat parfum d'agrumes, une fine fleur, de la pomme verte et un soupçon de fruits tropicaux, il semble frais. En bouche, équilibré, avec une superbe tension et un beau jeu, pierreux, austère et d'une superbe longueur." Falstaff
"Le Soave Classico Monte Carbonare 2021 est résolument savoureux, affichant des notes de pierres concassées et de fleurs séchées qui cèdent la place à la pêche blanche et à des soupçons d'épices de gingembre. Il balaie le palais d'une vague soyeuse et texturée de fleurs liquides et de fruits à noyau mûrs, le long d'un noyau d'acidité vibrante. Des notes de citron vert confit et de minéraux salins s'attardent sur la finale longue et jeune, tandis que le 2021 laisse un air confiseur d'épices." Vinous
"Charmant profil aromatique avec un noyau fruité fort, bordé de couches d'herbes et de noix. Des nuances bourguignonnes de noix, des amandes glacées au miel, du fromage blanc au citron et un soupçon de fumée confèrent du charme au vin. Finale vive et acidulée. Belle intensité et une grande vie devant soi." Decanter
"Sols de fer volcaniques rouges avec du basalte noir abondant au milieu. S'accorde avec le Garganega qui mûrit plus tard, tandis que le bouchon à vis favorise la fraîcheur recherchée à cette adresse. 6 ha. Des vignes de 60-70 ans dans des endroits plus frais qui, avec le réchauffement du climat, deviennent la crème de la crème des vignobles de pointe. Un vin plus riche que le Classico plus jeune, mais sans la même vitalité insolente. Alors que le Classico est un vin de tous les jours imbattable, c'est un vin complexe qui appelle à la nourriture et à un peu plus de contemplation. Mirabelle, noyau d'abricot, un soupçon de mangue séchée et beaucoup de prise minérale fumée et tranchante, avec une fraîcheur consciencieuse qui a une longueur tenace. A boire maintenant, mais mieux à partir de 2025." James Suckling
"Des plantes soixantenaires qui, grâce aussi au sol dans lequel la présence de basalte noir joue un rôle important et à la culture biologique, fournissent une matière première d'un grand croquant. Au nez, notes de litchi, de melon jaune, d'aubépine et de fauche des champs. En bouche, iodé et fruité, finale florale." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : biologique
- Aménagement : 15 mois d'acier inoxydable sur lies
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑016
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : fermeture à vis
- Accords mets et vins
poisson grillé - Extrait total : 23,20 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03100121 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Recioto di Soave Classico DOCG 2020 dolce
Ce vin de dessert blanc avec statut DOCG est composé à 100% de Garganega, ses raisins proviennent de parcelles volcaniques sélectionnées du lieu-dit Costeggiola à Soave, où les raisins sont prédestinés au séchage en raison de l'âge élevé des vignes (22 à 50 ans) et donc du rendement très raisonnable. Celui-ci a lieu pendant trois à cinq mois dans le "fruttaio", puis le vin est élevé pendant 30 mois dans des récipients en acier inoxydable et des fûts en bois de 5 hl.
Nez très concentré de fruits à noyau, de zeste de citron et de miel. En bouche, il est opulent avec un bon équilibre entre douceur et acidité - dans l'ensemble, ce vin de dessert est très frais et rond, ce qui en fait un excellent compagnon pour les desserts pas trop sucrés et les fromages à pâte molle parfaitement affinés. Seules 2.666 bouteilles numérotées sont mises en vente avec chaque millésime. SUPERIORE.DE
"Or rouge saturé et étincelant. Nez accueillant avec des notes de confiture d'abricot, de poire mûre et des composants légèrement résineux qui donnent du jeu. En bouche, d'abord beaucoup de fruits doux et mûrs, à nouveau de l'abricot, mais aussi du melon miel, puis en finale des composants amers assez prononcés, alternant entre le doux et l'amer." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois en acier inoxydable/petits fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
meringue au citron, génoise ou pâte brisée - Extrait total : 122,52 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 148 g/l
- Sulfites : 133 mg/l
- pH : 3,72
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03240220 · 0,375 l · 56,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Carbonare” Soave Classico DOC 2021
Jaune paille intense et lumineux. Bouquet de caractère, jeune et riche de nectarines séchées, de pêche, de pomme jaune, de menthe et d'un soupçon frais d'amande. La profondeur de sa texture contraste parfaitement avec les acidités piquantes, les minéraux et les notes de pommes acides, mais on garde toujours une sensation de maturité équilibrée. La finale est longue et structurée et semble fondre lentement sur le palais, laissant derrière elle des épices piquantes et un tanin fin. Il a déjà beaucoup à offrir aujourd'hui, mais devrait vieillir encore un peu en bouteille pour plus de structure et d'élégance. Une interprétation de Garganega magnifiquement tendue, issue d'un petit vignoble unique dans la région de Carbonare. SUPERIORE.DE
"Jaune paille saturé avec des reflets verts. Nez finement parfumé, pomme et poire, un peu de citron ainsi que des fleurs de sureau et des pissenlits. En bouche, élégant et équilibré, précis, crémeux, acidité bien intégrée, finale persistante et juteuse." Falstaff
"Entièrement fermenté en cuve. Une puissance droite, moyenne, faite de minéraux, de pâte de coing, d'écorces d'amandes et de citron Meyer. Réducteur dans le meilleur sens du terme, avec une acidité pétillante et une puissance latente qui laisse supposer que ce vin vieillira très bien." James Suckling
"L'Inama 2021 Soave Classico Carbonare, issu d'un vignoble de 1,5 hectare aux sols volcaniques basaltiques, est délicieusement frais, pétillant et doté d'une personnalité électrique. Le bouquet révèle du pamplemousse, des fruits, du coing et des arômes épicés avec une touche de curcuma ou de gingembre séché sur une bouche subtile et moyennement lourde." Wine Advocate
"Comme une bouffée d'air marin frais, le Soave Classico Carbonare 2021 s'ouvre sur un mélange salé de pierres concassées, de zeste de citron vert et de pommes vertes écrasées. Il apaise par ses textures rondes et son acidité fraîche, tandis qu'une cascade de fruits du verger croquants et de tonalités minérales parcourt le palais. Salin et plein de tension, le Carbonare laisse une agréable douceur intérieure et une poussée d'herbes mentholées qui persiste. Ce vin est d'une grande pureté et d'un bel équilibre. Le 2021 a été entièrement vinifié en acier inoxydable." Vinous
"Ce vignoble unique, cultivé selon la méthode historique de la pergola, donne naissance à un soave aux arômes de pêche jaune charnue, de jasmin, de thé blanc et de pierre pilée. La bouche est structurée et apte au vieillissement, avec des arômes de pomme verte acidulée, d'agrumes et une note minérale en fin de bouche." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fruits de mer crus, plats asiatiques - Extrait total : 23,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,80 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,41
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03340221 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Monte Grande” Soave Classico DOC 2021 (BIO)
"Ce vin provient du vignoble historique de ma famille. C'est un vin qui est le résultat de longues réflexions, d'études et d'expérimentations, où rien n'a été laissé au hasard : Monte Grande doit être mon grand vin de Soave". Graziano Prà
Monte Grande est le cru blanc de la maison et un assemblage de 70% de Garganega et 30% de Trebbiano di Soave d'une grande complexité avec un potentiel de maturité idéal. Un bouquet profond de fruits exotiques et de roche avec une fine note d'agrumes. En bouche, il est complexe et épicé, intense et bien concentré, avec des notes minérales et un joli noyau salé. Une belle acidité, puis des notes de zeste d'orange et d'amande dans la longue finale. Un chef-d'œuvre grandiose ! SUPERIORE.DE
"Des fruits mûrs au nez, de l'ananas à la groseille à maquereau, avec un soupçon de baie des neiges. Corps moyen avec une douce note de miel qui rivalise avec les minéraux pierreux qui colorent la finale. Un Monte Grande puissant." James Suckling
"Au nez, une riche note de pétrole qui souligne les arômes d'orange sanguine, de granité de pamplemousse rose, d'amandes blanchies et de fleurs blanches en bouche. Le profil généreux et expressif de ce vin est bien dompté par une acidité bien équilibrée et une pointe de salinité en finale." Wine Spectator
"Un mélange vif de fleurs sauvages, de pommes jaunes et de gingembre moulu forme un bouquet captivant lorsque le Soave Classico Monte Grande 2021 s'épanouit dans le verre. Il est rond et souple, avec une minéralité rafraîchissante et une acidité fraîche qui donne un merveilleux élan aux fruits à pépins mûrs et aux notes d'herbes mentholées. Un soupçon de citron vert et une note salée confèrent au 2021 une belle finale, longue et colorée, mais gracieuse et florale. Quel trésor." Vinous
"Des arômes d'un élégant bouquet de fleurs blanches, de pierres concassées et d'abricots mûrs. Son palais navigue élégamment entre une texture soyeuse et une acidité vibrante, culminant dans une minéralité de silex qui capture l'essence du paysage de Soave." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépages : 70% Garganega, 30% Trebbiano
- Culture : biologique
- Aménagement : 10 mois en fûts de bois
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 20,60 g/l
- Acidité totale : 5,50 g/l
- Sucre résiduel : 4,50 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03390321 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Foscarino” Soave Classico DOC 2021
Le Foscarino, issu de vignes de plus de 40 ans, est élevé pendant 12 mois sur lies fines dans des barriques usagées et en acier inoxydable. C'est probablement l'un des Soave Classico les plus complexes que nous ayons jamais eu dans notre verre. Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Un bouquet élégant et accueillant de miel clair, d'agrumes séchés, de fleurs exotiques et d'un soupçon de gingembre. En bouche, il est juteux et droit sur les fruits à noyau en couches, il se tend avec précision et une acidité piquante, toutes les proportions sont ici respectées d'une manière impressionnante. Complexe et complexe, il révèle de nouvelles impressions à chaque verre supplémentaire et avec une aération croissante et se termine par une finale salée, très captivant ! SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Au nez, intrigant et profond, des fruits à pépins mûrs ainsi qu'un soupçon de pêche blanche, de camomille et de fleurs de sureau. En bouche, crémeux et rond, animé, acidité rafraîchissante, finale persistante et saline." Falstaff
"Nez discret, subtilement minéral. La bouche est souple, portée par des agrumes vifs. Douceur au toucher, avec le pamplemousse blanc qui remplit le milieu de bouche et attire le toucher charnu. Subtile nourriture épicée en fin de bouche. Potentiel de développement intéressant." Decanter
"Une autre expression brillante qui reflète une culture du mélange kaléidoscopique pour obtenir un ensemble plus grand : Fermentation en cuve et en chêne (pas de nouvelle), partiellement induite et spontanée, tout à la fois. Précision, profondeur et poids dignes d'une rapière, sans qu'aucun excès ou artefact évident de la vinification ne soit perceptible. Poids moyen mais intense, avec des notes d'amandes fumées, des réminiscences de fruits à noyau, de mangue marinée et de kumquat. La finale est d'une souplesse impressionnante et d'une longueur majestueuse." James Suckling
"Pur Garganega de la région de Monte Foscarino, vinification très raffinée, avec 6 mois de fermentation sous bois, puis 6 mois supplémentaires en cuve acier, nez très frais, citron vert, pêche tabac à priser, une pointe de romarin et un soupçon d'aubépine. Piquant-agrumes, avec des notes balsamiques en fin de bouche." Luca Gardini
"Le Soave Classico Foscarino 2021 présente une belle intensité aromatique. Il s'écoule de la bouteille avec de doux fruits du verger, des tons tropicaux et une note minérale prononcée de coquilles d'huîtres écrasées ou de cendres volcaniques. Ce vin est agréablement crémeux et d'un poids moyen, avec de beaux arômes de fruits en fin de bouche. Ce millésime de Foscarino est un coup de cœur." Wine Advocate
"Le Soave Classico Foscarino 2021 séduit par un riche mélange de poudingue citronné, de noisette, de jeune pêche et de pierre mouillée. Luxueusement rond et soyeux au toucher, il trouve un bel équilibre grâce à son noyau de fruits à pépins minéraux et à sa vive acidité. Il se termine avec une longueur et une concentration incroyables, laissant une sensation crayeuse qui en appelle d'autres. Le Foscarino 2021 est aujourd'hui magnifique, mais il est également fait pour la cave. Il a été élevé pendant six mois sur lies fines dans une combinaison de barriques, de grands chênes et d'acier, avec bâtonnage toutes les trois semaines, suivi de six mois en acier inoxydable sur lies fines. " Vinous
"Ce soave, cultivé au sommet d'un volcan endormi, montre pourquoi le garganga est l'un des grands cépages blancs d'Italie. Le vin s'ouvre sur des fleurs de pomme et d'agrumes avec un soupçon de miel d'acacia, suivi de pêches blanches charnues, de pommes Fuji et d'une minéralité bien définie. La bouche est crémeuse mais tendue, avec une fine acidité et beaucoup de minéralité, accentuée par des fruits à noyau mûrs et des zestes d'agrumes." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6/6 mois en barrique/acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
vitello tonnato, risotto au poisson, couscous aux légumes - Extrait total : 23,15 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,41
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03340321 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
“Acinatium” Recioto di Soave DOCG 2017 dolce
Un Recioto di Soave très élégant à la robe jaune doré intense. Le bouquet frais d'agrumes et le goût délicatement herbacé et suave forment une symbiose ravissante. Un vin de dessert plein de caractère qui se prolonge longtemps. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois 10/90 barrique neuve/utilisée
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
desserts - Extrait total : 138,00 g/l
- Acidité totale : 6,80 g/l
- Sucre résiduel : 115 g/l
- Sulfites : 135 mg/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03100417 · 0,375 l · 66,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Le Rive” Bianco Veronese IGT 2021 (BIO)
Le Rive est un Garganega monovariétal, produit à partir de raisins récoltés tardivement sur des sols volcaniques. Au bouquet, les parfums d'agrumes, d'amandes et de fruits exotiques sont impressionnants. Son goût est doux et puissant, avec une superbe fraîcheur jusqu'à la longue finale, associée à un flux et reflux de minéraux. Un vin magnifique et très original, avec lequel les trois sœurs se placent une fois de plus en tête de leur région. SUPERIORE.DE
"Le Garganega Le Rive 2021 est un plaisir total au nez. Un bouquet de fleurs miellées laisse place aux abricots secs et aux pêches, agrémentés d'une note enrichissante de crème pâtissière au citron. Il s'ouvre sur une douceur intérieure équilibrée, montrant des fruits à noyaux opulents et mûrs et des notes de citron confit portées par des textures soyeuses. Le 2021 laisse le palais taché de concentration primaire tout au long de la finale longue et dramatique, s'attardant sur ses tons d'agrumes alors que la bouche en redemande. Le Rive n'est certainement pas timide, mais l'équilibre ici est fantastique. Ne manquez pas d'en perdre quelques bouteilles dans votre cave." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois 20/80 barrique neuve/utilisée
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑016
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 26,55 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 7,85 g/l
- Sulfites : 122 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03100321 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna Colle Sant’Antonio” Soave Classico DOC 2018
"Riche, profond et convaincant : Colle Sant'Antonio est une petite sélection de garganega que je choisis soigneusement dans le vignoble et que j'attends patiemment dans la cave". Graziano Prà
Jaune intense avec des reflets dorés. Le bouquet complexe rappelle les fruits jaunes mûrs, la cannelle, la vanille fraîche, l'acacia et le miel de châtaignier. Sa fraîcheur est en équilibre idéal avec sa teneur en alcool et son corps puissant. La finale grandiose révèle des amandes douces grillées et des abricots confits. Les arômes tertiaires issus du vieillissement en fûts de chêne français contribuent à la complexité du goût et complètent parfaitement cette expérience de dégustation unique. SUPERIORE.DE
"Ce vin blanc léger est à la fois somptueusement crémeux et bien fondu, avec une délicieuse acidité et une fine interaction structurelle qui porte une belle palette d'arômes de cerises blanches et d'abricots cuits au four, de gingembre confit, de basilic séché et de noix de macadamia grillées. Long et juteux en finale, avec des notes de miel, de minéraux et d'épices." Wine Spectator
"Des pommes Golden Delicious, des fleurs jaunes pressées, du miel d'acacia et des arômes de pierres mouillées s'échappent du verre de ce soave enivrant. La bouche est ronde et structurée, avec des fruits cuits au four, de la pêche blanche, des agrumes grillés et des épices mélangées qui mènent à une finale minérale." Wine Enthusiast
"D'une couleur jaune-or profond, le Soave Classico Colle Sant'Antonio 2018 est riche dans le verre, avec un bouquet de pommes et de poires cuites complété par un soupçon d'épices de confiserie. Ce vin apaise par ses textures douces et enveloppantes tout en restant merveilleusement parfumé et énergique alors que des fruits du verger mûrs et des notes de melon vert s'installent sur le palais. Le Colle Sant'Antonio s'amenuise longuement, laissant s'évanouir lentement des suggestions de pêche blanche et de citron vert confit. L'équilibre de ce vin est extraordinaire et promet de nombreuses années d'évolution régulière." Vinous
"Le vaisseau amiral salutaire, élaboré avec une technique de coupe en cordon pour concentrer le fruit dans une fusion de trois crus différents de haut niveau en un tourbillon de mandarine, de chutney de mangue, de coing salé et d'épices d'ananas. De poids moyen, exubérant, presque exotique, mais avec une pointe d'amertume de quinine en fin de bouche." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois tonneau
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 30,00 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 9,00 g/l
- Sulfites : 110 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03390418 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Carbonare” Soave Classico DOC 2019 · MAGNUM en boîte cadeau
Jaune paille intense et lumineux. Bouquet de caractère, jeune et riche de nectarines séchées, de pêche, de pomme jaune, de menthe et d'un soupçon frais d'amande. La profondeur de sa texture contraste parfaitement avec les acidités piquantes, les minéraux et les notes de pommes acides, mais on garde toujours une sensation de maturité équilibrée. La finale est longue et structurée et semble fondre lentement sur le palais, laissant derrière elle des épices piquantes et un tanin fin. Il a déjà beaucoup à offrir aujourd'hui, mais devrait vieillir encore un peu en bouteille pour plus de structure et d'élégance. Magnifique interprétation verticale de garganega provenant d'un petit vignoble unique dans la région de Carbonare. SUPERIORE.DE
"Caractère floral et minéral intense avec des notes d'ananas mûr au nez, qui gagnent en intensité en bouche avec un corps moyen à plein, avant de déboucher sur une finale longue et dense sur le lait d'amande et les minéraux. J'aime l'évolution de ce vin." James Suckling
"Le Soave Classico Carbonare 2019 est joli et discret, mais avec une belle douceur qui mêle la pêche à la poussière de pierre et à un soupçon d'ardoise mouillée. Il est rond mais délicat, avec une note salée qui évolue vers des fruits acidulés et des épices. La finale structurée est saturée d'une concentration primaire, avec une intensité persistante de zestes d'agrumes. C'est un millésime très prometteur et puissant du Carbonare." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fruits de mer crus, plats asiatiques - Extrait total : 22,85 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
“I Palchi” Soave Classico Foscarino DOC 2020
Le fleuron du garganega d'Inama tire son nom des vastes terrasses de rangées de vieilles vignes de garganega cultivées en perles sur le Monte Foscarino. En 2019, grâce à l'orientation optimale et à la gestion minutieuse, une sélection des meilleurs raisins a été réservée pour le I Palchi, qui ne sera désormais commercialisé que dans les meilleures années et en quantité extrêmement limitée. Il est l'archétype du Soave Classico issu de sols volcaniques et une interprétation plus que réussie et originale du cépage Garganega.
Jaune paille profond et saturé. Nez fin et très élégant de fleurs blanches, de fruits à noyau, d'herbes de prairie, arrondi par de belles épices et un peu de silex. En bouche, le vin est corsé, d'une onctuosité ferme, avec un fruit dense et mûr et des composants minéraux complexes. Un rêve de velours et de soie, porté par une acidité bien proportionnée et avec une finale impressionnante. SUPERIORE.DE
"L'Inama 2020 Soave Classico Foscarino Grande Cuvée I Palchi a passé une année supplémentaire en fûts de chêne et montre une certaine évolution avec des arômes minéraux poussiéreux qui encadrent les fruits à noyau, la pêche et des notes tropicales. Il s'agit d'un vin blanc souple et corsé issu d'un millésime ensoleillé et chaud, qui offre un degré d'opulence plus élevé et une subtile touche de douceur en fin de bouche." Wine Advocate
"Jaune paille intense avec une goutte d'or. Au nez, il y a d'abord des notes salées, puis du bois noble grillé, des noisettes, des coings ainsi qu'un peu d'ananas séché, qui rappelle aussi le chocolat blanc en fin de bouche. En bouche, il est très crémeux, très frais et très juteux, il se montre très équilibré et avec beaucoup de tension, une légère onctuosité soutient la salinité, longtemps équilibré et très complexe." Falstaff
"Les arômes de fleurs blanches fraîchement coupées, d'amandes, de pêches et de melons se dévoilent progressivement. La bouche minérale souligne la spécificité du vin, avec des nuances de pomme et de citron. Étagé et texturé, ce vin évoluera magnifiquement avec l'âge." Wine Enthusiast
"Le Soave Classico I Palchi Foscarino Grande Cuvée 2020 s'épanouit lentement dans le verre et devient de plus en plus floral avec le temps, tandis que les arômes de pierre broyée et de fleurs, de sous-bois et de poire se transforment. Elle est soyeuse et douce, avec une douceur équilibrée et attrayante et des acidités juteuses qui motivent la pomme mûre et le melon vert à l'intérieur. Puis la minéralité se révèle et se mêle à de jolies fleurs intérieures et à des épices de gingembre dans une finale longue et structurée. Ce vin pourrait bien devenir un chef-d'œuvre. En 2020, le Foscarino Grande Cuvée a été élevé exclusivement en fûts de trente-cinq hectolitres." Vinous
"Beau nez de pêches blanches, de mangue, de jasmin, de pamplemousse ciré, de thym et d'un soupçon de levain salé. Minéralité salée et cendrée prononcée. Il est moyennement corsé, vif et structuré. Pierreux et croquant, mais néanmoins crémeux et savoureux. Un soave sérieux. Le deuxième millésime d'un ancien cépage issu des vignobles historiques et volcaniques du Monte Foscarino." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Garganega
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,39 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,48 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03340420 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
Limitation à 3 articles par client
Peu de gens savent que le vin Soave de Vénétie est produit dans une région viticole volcanique, comme le Vésuve près de Naples ou l'Etna en Sicile. En fait, il s'agit de la seule région viticole volcanique de tout le nord de l'Italie. La zone centrale volcanique de 1.700 hectares se trouve au cœur de la région viticole, entre la ville de Soave qui a donné son nom au vin et la commune de Monteforte d'Alpone, et est désignée comme l'appellation Soave Classico DOC. Si l'on trouve donc le nom Soave Classico sur une étiquette de vin, la bouteille provient de cette ancienne zone de production volcanique composée de sols de basalte, de tuf et de pierre ponce, où l'on peut vinifier des vins Soave Classico extrêmement juteux et minéraux et épicés.
Autour de la zone centrale, on se trouve dans la plus grande appellation d'origine contrôlée Soave DOC, où prédomine, par rapport à la zone classique, un style de Soave beaucoup plus élancé et fruité et parfumé. Cela s'explique par les plaines plates aux sols calcaires sur lesquelles sont plantées les vignes. Ces vignobles ont été créés à l'époque de l'industrialisation du vin, en raison de l'explosion de la demande dans les années 1970, lorsque les limites de la zone classique du Soave ont sauté au profit d'une production de masse lucrative. Après que le soave se soit vendu uniquement par la quantité et ait été progressivement supplanté par le pinot grigio, un certain nombre de viticulteurs de haut niveau, comme Inama et Suavia, ont décidé de recentrer la production sur la qualité. Depuis ce changement radical, on se concentre sur l'amélioration constante de la qualité et sur l'éventail stylistique que le Soave peut offrir dans les deux zones de production. Heureusement, le nombre de viticulteurs qui produisent des vins de Soave vraiment brillants et variés à partir des 7.000 hectares de vignoble est aujourd'hui plus élevé que jamais.
La relance a également introduit un nouveau système de qualité, selon lequel le Soave issu des sols calcaires a été classé comme la catégorie d'entrée de gamme fruitée et fraîche, suivie par les vins volcaniques Soave Classico, plus strictement réglementés. La catégorie supérieure concerne le Soave Superiore DOCG, qui peut provenir aussi bien de la région volcanique Classico que des vignobles voisins du Soave DOC et des Colli Scaligeri tout proches.
Tous les vins de Soave sont composés d'au moins 70% de garganega, un cépage à haut rendement qui apporte naturellement des arômes intenses de fruits tropicaux et une acidité très agréable. Il fait partie des cépages les plus anciens d'Italie et peut être assemblé pour les trois vins de Soave avec le Trebbiano di Soave (également connu sous le nom de Verdicchio), qui mûrit tardivement et peut atteindre jusqu'à 30%, ce qui lui confère une finale typique, légèrement amandée. En outre, d'autres cépages comme le chardonnay et le pinot blanc sont également autorisés dans une moindre mesure.
Malgré les mêmes proportions de raisins, le Soave, le Soave Classico et le Soave Superiore ne pourraient pas être plus différents : Le Soave Classico volcanique se présente piquant, complexe, citronné et minéral et salé, tandis que le style Soave plus léger, issu de sols calcaires, fait ressortir de fines notes de fleurs blanches, d'abricots et de fruits tropicaux. Si l'on préfère un vin plus concentré et plus mûr, nous conseillons un Soave Superiore, qui a un taux d'alcool minimum de 12% et qui est volontiers élevé pendant plusieurs mois en fûts de bois. Enfin, il y a l'ancien vin blanc doux Recioto di Soave DOCG, issu de raisins séchés, qui est considéré à juste titre comme le fleuron de cette appellation vénitienne d'une beauté époustouflante. SUPERIORE.DE